Како кувати тиквице са меденим печуркама: у спором шпорету, у рерни

Тиквице са печуркама су популарно јело. Рецепти су једноставни за припрему, а количина коришћених састојака је минимална. По жељи можете диверзификовати јела адитивима по укусу: павлака, павлака, сир, зачинско биље и зачини.

Карактеристике припреме печурака са тиквицама

За већину других јела, тиквице морају бити одабране младе, дужине 18-30 цм: имају танку, меку кожу и готово неприметно семе. Без удубљења, тамних мрља или оштећења. Довољно је опрати такво поврће и уклонити репове, а затим их исећи на начин који је назначен у рецепту. За пуњење и печење у чамцима потребни су већи примерци, али не и зарасли. Од таквих тиквица потребно је уклонити грубо семе и кожу.

Разврстајте печурке: уклоните покварене и буђаве. Очистите шумске остатке, одсечено корење и мрље, оштећена подручја. Затим добро исперите док вода не постане бистра. Сипајте воду у посуду од нерђајућег челика или емајлирану шерпу, прокувајте и додајте печурке. Печурке кувајте 3-5 минута, а затим оцедите воду. Сипајте свеже, посолите - 25 г на два литра. Кувајте на лаганој ватри, повремено скидајући пену, 10 до 20 минута, у зависности од величине. Велики примерци захтевају дуготрајну обраду. Ставите у сито или цедило да уклоните вишак воде. Медене печурке су спремне за следећу фазу.

Плодишта не треба прекувати. Они ће омекшати, постати воденасти и без укуса. За почетну топлотну обраду, боље је сортирати пожњевени усев по величини.

Пржене медене печурке са тиквицама

Најлакши и најбржи начин да припремите укусно друго јело је да га испржите у тигању. Овде нису потребне посебне технике.

Потребни састојци:

• шумске печурке - 0,6 кг;
• лук - 140 г;
• тиквице - 0,7 кг;
• сол - 8-10 г;
• биљно уље - 100-150 мл;
• зачини, биље - по укусу.

Начин кувања:

1. Огулите и исперите поврће. Лук исецкајте на траке или полупрстенове. Тиквице исеците на танке кришке.
2. У тигању са кипућим уљем пропржите лук до провидности, додајте печурке, посолите и промешајте.
3. Пржите док вода не испари. Ставите тиквице.
4. Додајте зачине, пржите, пажљиво окрећући два пута, док се не појави корица. Покријте поклопцем и кувајте још 10 минута.

Готове пржене печурке послужите уз тиквице посуте свежим зачинским биљем.

Паприкаш од поврћа од купуса, меданих печурака и тиквица

Постоји велики број рецепата за чорбе од поврћа од медоносних печурака са тиквицама и купусом. Главни начин кувања садржи доступне производе и једноставан је.

Потребни састојци:

• печурке - 0,5 кг;
• бели купус - 1,28 кг;
• лук - 210 г;
• тиквице - 0,9 кг;
• шаргарепа - 360 г;
• сол - 15-20 г;
• биљно уље - 90 мл.

Начин кувања:

1. Огулите и исперите поврће. Лук исећи на коцкице или полупрстенове, шаргарепу нарибати на крупно или на тракице.
2. Купус ситно исецкати, тиквице исећи на коцкице.
3. Сипајте мало у тигањ, загрејте, пропржите лук и додајте шаргарепу.
4. Ставите купус, прелијте са око 100 мл воде и динстајте поклопљено 10-15 минута.
5. Сипајте тиквице и печурке, посолите, додајте зачине по укусу и динстајте поклопљено још 10-15 минута.

Може се послужити као главно јело са павлаком или као прилог за котлете, кобасице, одреске.

Гулаш се може припремити у шерпи или у лонцу. Такође, у основне производе можете додати било које поврће: парадајз, патлиџан, паприке, кромпир, бели лук.

Кавијар од печурака и тиквица за сендвиче

Укусни кавијар ће задовољити све код куће. Може се послужити на празничном столу као оригинално хладно предјело.

Потребни састојци:

• печурке - 0,55 кг;
• тиквице - 1,45 кг;
• шаргарепа - 180 г;
• сол - 15-20 г;
• биљно уље - за пржење;
• лук - 150 г;
• паприка - 150 г;
• парадајз - 220 г;
• лимун - 1 ком .;
• зеленило по укусу.

Начин кувања:

1. Поврће опрати, ољуштити и поново испрати у текућој води.
2. Тиквице ољуштити и крупно изрендати, посолити.
3. Црни лук исецкати, шаргарепу крупно изрендати, пропржити на уљу док не порумени.
4. Тиквице исцедите, ставите у тигањ и све заједно пржите, мешајући, 15 минута, по потреби додајте уље.
5. Нарендати бибер и додати поврћу. Додајте ситно сецкане печурке.
6. Пржите 10-12 минута, додајте рендани парадајз и лимунов сок - 1-2 тсп.
7. Крчкајте док течност не испари. Додајте зачине, зачине по укусу, промешајте, покријте поклопцем док се не охлади.

Послужите на тосту или кришкама хлеба, украшене зачинским биљем.

Печурке и тиквице печене са пилетином

Невероватно друго јело је укусно и лако се припрема.

Потребни састојци:

• медене печурке - 1 кг;
• тиквице - 1,55 кг;
• пилеће месо - 1,1 кг;
• лук - 180 г;
• павлака 20% - 180 г;
• бели лук - 5-6 чена;
• сол - 20 г;
• зачини по укусу;
• биљно уље за пржење.

Начин кувања:

1. Пилеће месо (боље узети филет, али можете користити и кост) исећи на ситне комаде, ставити у тигањ и пржити на уљу док не постане хрскав. Пребаците у посуђе са дебелим зидовима - котао, закрпу, тигањ са дебелим дном. Посолите и додајте зачине.
2. Огулите и исперите поврће. Лук исеците на коцкице, шаргарепу нарендајте. Пржите на уљу док не порумени, додајте шампињоне, пржите док течност не испари, додајте у пилетину, поспите белим луком.
3. Ставите слој тиквица исечених на колутове или коцкице, посолите и ставите на шпорет. Прво пржите на средњој ватри, када се смеса загреје и почне да кључа, смањите на тиху и кувајте 15-20 минута.
4. Сипајте павлаку, зачине и зачинско биље по укусу. Покријте поклопцем и кувајте још 15-20 минута.

Ова врста печења је веома заситна, а истовремено не оптерећује организам.Да бисте смањили калорије, можете прескочити павлаку и узети немасна пилећа прса.

Тиквице динстане са медовитим печуркама и маслинама

Још један одличан рецепт за динстане тиквице са меденим печуркама. Маслине дају јединствен укус, а у комбинацији са аромом печурака, резултат је права гозба за гурмане.

Потребни састојци:

• печурке - 0,55 кг;
• тиквице - 1,2 кг;
• лук - 120 г;
• парадајз - 160 г;
• конзервиране маслине - 200 г;
• биљно уље - 80 мл;
• сол - 15 г;
• зачини по укусу.

Начин кувања:

1. Исперите поврће, огулите га, поново исперите. Исеците на коцке. Маслине можете оставити целе или исецкати на танке колутиће.
2. У загрејан тигањ на уљу ставите лук и пропржите, додајте тиквице.
3. Пржите, мешајући, 10 минута, додајте парадајз. Посебно пржите печурке док вода не испари.
4. Све помешајте у чинији са дебелим дном, укључујући со, зачине и маслине.
5. Кувајте под затвореним поклопцем 20-30 минута.

Послужите са зеленилом. Може се користити као прилог за месне производе.

Тиквице пуњене меденим печуркама у рерни

Ово јело је достојно празничног стола, а укус је једноставно невероватан.

Потребни састојци:

• печурке - 0,6 кг;
• тиквице - 1,5 кг;
• лук - 120 г;
• кувано јаје - 2 ком .;
• бели лук - 3-4 чена;
• сир - 120 г;
• зеленило по укусу;
• биљно уље за пржење;
• сол - 15 г;
• павлака;
• бибер.

Начин кувања:

1. Припремите тиквице - исеците на дебеле колутове и уклоните језгро.
2. Добијене прстенове кувајте у кипућој води 5-8 минута. Извадите и оставите да се охлади.
3. Лук исецкати, пропржити на уљу, додати сецкане печурке, пржити док течност не испари.
4. Изрезану пулпу тиквица исећи на коцкице и додати печуркама. Посолите, побиберите, додајте зачинско биље, пржите 10-20 минута.
5. Колутове усправно ставите на подмазан плех, напуните их на гомилу, поспите ренданим сиром помешаним са павлаком.
6. Ставите у претходно загрејану просторију на 180^О пећи 20 минута.

Запањујуће тиквице печене са меденим печуркама су спремне. Приликом сервирања поспите ренданим јајетом и украсите свежим зачинским биљем.

У млевено месо од печурака можете додати пилеће месо. Ови чамци ће сигурно задовољити свачији укус.

Потребни састојци:

• печурке - 0,5 кг;
• тиквице - 1,1 кг;
• пилећи филе (можете узети ћуретину) - 1 кг;
• лук - 150 г;
• парадајз за декорацију - 5 ком .;
• сир - 200 г;
• биљно уље за пржење;
• сол - 15 г;
• павлака - 3-4 кашике. л.;
• бибер.

Начин кувања:

1. Оперите тиквице, уклоните петељке, исеците по дужини. Пажљиво ножем означите зид за „чамац“, дебљине 0,5-0,8 цм, и кашиком уклоните пулпу.
2. Ставите у врелу воду и кувајте 5 минута. Извадите и оставите да се охлади.
3. Месо исећи на комаде, пропржити на уљу док не порумени, посолити и побиберити.
4. Пржите лук до провидности, додајте печурке и сецкану пулпу тиквица, пржите док течност не испари, посолите. Помешати са месом.
5. Ставите "чамце" на лим за печење, подмазан или прекривен фолијом.
6. Напуните пуњењем са слајдом. Сир нарендајте, помешајте са павлаком и ставите на врх.
7. Ставите у претходно загрејану просторију на 180^О за 20-30 минута.

Послужите готове укусне „чамце“ са зачинским биљем и кришкама парадајза.

Нежна чорба од тиквица са печуркама у рерни

Тиквице динстане у лонцима са медовитим печуркама једноставно се топе у устима.

Потребни састојци:

• медене печурке - 1 кг;
• тиквице - 0,75 кг;
• лук - 300 г;
• павлака - 150 мл;
• сир - 300 г;
• бели лук - 6 каранфилића;
• сол - 10 г;
• бибер;
• уље за пржење.

Начин кувања:

1. Огулите и исперите поврће. Исеците на тракице, пржите на уљу.
2. Додајте сецкане печурке, посолите и побиберите и пржите док сок не испари. Помешајте са павлаком.
3. Напуните шерпе врућом смесом, поспите ренданим сиром.
4. Ставите у претходно загрејану просторију на 190^О рерну и пеците 30 минута.

Дивно ароматично јело је спремно. Можете послужити директно у лонцима.

Како кувати тиквице са меденим печуркама у спором шпорету

Мултиварка је одличан помоћник за домаћицу у кухињи. У њој се јела полако крчкају, загревају се са свих страна, као у руској пећи.

Потребни састојци:

• печурке - 450 г;
• тиквице - 1,3 кг;
• лук - 150 г;
• шаргарепа - 120 г;
• путер - 60-80 г;
• бибер по укусу;
• мирођија;
• вода - 100 мл;
• сол - 8 г.

Начин кувања:

• Оперите и огулите поврће. Лук и тиквице исеците на коцкице или танке колутиће, шаргарепу изрендајте.
• Велике печурке исеците на комаде.
• Подмажите посуду мултиварка уљем, додајте лук и подесите режим „Пржи“. Чим постане провидан, додајте шаргарепу и поново пржите.
• Положите све остале производе, додајте со, зачине и зачинско биље, сипајте воду. Подесите програм "гашење", затворите поклопац и сачекајте сигнал.

Једноставно и веома укусно друго јело је спремно. Овај рецепт се може модификовати експериментисањем са производима: додати парадајз или маслине, разне биљке, павлаку или павлаку.

Рецепт за укусно печено прасеће месо, тиквице и медене печурке у лонцу

Ово јело ће се сигурно свидети мушкарцима. Веома хранљив, ароматичан, са меким месом које се топи у устима.

Потребни састојци:

• печурке - 0,5 кг;
• тиквице - 1,1 кг;
• свињетина (можете користити груди са танком хрскавицом) – 1 кг;
• лук - 210 г;
• бели лук - 5-7 чена;
• путер - 50 г;
• першун или копар - 30-50 г;
• бибер - 3 г;
• сол - 10 г.

Начин кувања:

1. Поврће опрати, ољуштити и исећи на коцкице.
2. Оперите месо, исеците на мале комаде. Ставите у посуду са уљем и ставите на режим „Печење“, пржите 15-20 минута. Пет минута пре краја додајте лук.
3. Додајте тиквице, печурке, бели лук, со и зачине.
4. Подесите програм "гашење" на 1 сат и сачекајте звучни сигнал.

Савршено печење је спремно. Послужите са зеленилом.

Како кувати говедину са меденим печуркама и тиквицама у спором шпорету

Говедина у спором шпорету испада мекана, а укус печурака је једноставно невероватан.

Потребни састојци:

• печурке - 0,4 кг;
• тиквице - 1,2 кг;
• говедина - 85 г;
• лук - 100 г;
• бели лук - 4 чена;
• путер или маст - 50 г;
• сол - 10 г;
• зеленило, бибер по укусу.

Начин кувања:

1. Оперите и огулите поврће. Исеците на коцке.
2. Исперите месо, исеците на мале комаде, ставите у посуду са уљем и пржите на режиму „Пржи“ до златно смеђе боје. Сипајте 100 мл. воде и кувајте на режиму "гашење" 1 сат.
3. Отворите поклопац, сипајте поврће, посолите и побиберите, додајте зачинско биље. Кувајте у режиму „Варење“ док се не огласи звучни сигнал.

Можете га послужити уз павлаку и свежу салату.

Укусне медене печурке са тиквицама за зиму

Од меданих печурака са тиквицама можете направити конзервирану храну која је невероватна по својој сочности и укусу. Нежни кавијар биће дивно предјело у зимској сезони.

Потребни састојци:

• печурке - 2,5 кг;
• тиквице - 2,5 кг;
• парадајз - 1,5 кг;
• лук - 1,5 кг;
• биљно уље - 0,8 л;
• сол - 120 г;
• мешавина млевених паприка - 1 кашичица.

Начин кувања:

1. Огулите поврће и добро исперите. Исеците на коцке. На уљу прво пропржите лук, затим тиквице, а на крају додајте парадајз.
2. Пржите печурке до златно браон боје.
3. Скролујте у блендеру или кроз млин за месо. Смесу сјединити, посолити и побиберити, па пржити у тигању 20-30 минута уз стално мешање.
4. Врући кавијар ставите у тегле и добро затворите.
5. Ставите испод ћебе да се полако охлади.

Овај препарат је савршен као самостално пуњење за сендвиче, за прављење пице или као прилог за месо.

Берба печурака и тиквица са провансалским биљем за зиму

Зачинско биље даје овом препарату оригиналан укус.

Потребни састојци:

• печурке - 2,5 кг;
• тиквице - 2,5 кг;
• лук - 1,25 кг;
• парадајз - 0,9 кг (или 400 г парадајз пасте);
• биљно уље - 0,5 л;
• шећер - 230 г;
• сол - 100 г;
• млевена паприка - 10 г;
• паприка - 10 г;
• Провансалско биље - 5 г.

Начин кувања:

1. Поврће опрати, ољуштити и исећи на коцкице.
2. Пропржите тиквице на уљу док сок не испари, додајте парадајз, динстајте 20-30 минута.
3. Пржите медене печурке и лук до златно смеђе боје.
4. Све производе сјединити и динстати још 20-30 минута на лаганој ватри.
5. Ставите у тегле, добро затворите и ставите под топло ћебе на један дан.

Зимска салата од печурака и тиквица са парадајзом

Дивна салата коју ћете пожелети да једете сваки дан.

Потребни састојци:

• печурке - 2,5 кг;
• тиквице - 2,5 кг;
• парадајз - 2,5 кг;
• лук - 1,25 кг;
• биљно уље - 0,5 л;
• сирће 9% - 100-150 мл (може се заменити лимуновим соком у истој количини);
• шећер - 250 г;
• сол - 100 г;
• бибер, зачини по укусу.

Начин кувања:

1. Оперите и огулите поврће. Уклоните коре са парадајза. Све исећи на коцкице.
2. У дубљој посуди дебелих зидова пропржите лук на уљу, па додајте тиквице. Пржите 10-15 минута.
3. Додајте парадајз и наставите да пржите на лаганој ватри 20-30 минута.
4. Одвојено, пржите медене печурке док течност не испари.
5. Промешајте, посолите, сипајте сирће, шећер и динстајте под затвореним поклопцем 7-12 минута.
6. Ставите у тегле, добро затворите и умотајте један дан.

Ова салата се може послужити уз месо или као самостално посно јело.

Правила складиштења

Домаће припреме за зиму морају се правилно складиштити. Тада можете уживати у укусним и ароматичним јелима до следеће жетве. Готови производи морају се складиштити у просторијама без приступа сунчевој светлости, далеко од уређаја за грејање и пропуха.

Чувајте тегле под пластичним поклопцима и са пергаментном поставом строго у фрижидеру или у просторијама са температуром не вишом од 8^О Ц, у року од 2 месеца.

Чувајте херметички затворене конзерве под следећим условима:

• на температури од 8-15^О Ц – 6 месеци;
• на температури од 15-20^О Ц – 3 месеца.

Закључак

Тиквице са медовитим печуркама су јело које је невероватно по свом укусу. Рецепти за прављење других јела су толико једноставни да то могу учинити чак и неискусни људи. Ако имате на располагању основне производе, кување неће изазвати никакве потешкоће. Од тиквица и медоносних печурака можете да направите одличну конзерву за зиму, како бисте после сезоне почастили себе и своје најмилије оригиналним јелом од печурака. Поштујући правила складиштења, такви домаћи препарати могу се сачувати до следеће јесени.

Рецоммендед Постс

Сос од брусница за месо

Зимски сос од крушке за месо

Чатни од брескве за зиму

Салата са прженим лисичаркама: како кувати, рецепти

Путер пржен са павлаком и луком: укусни рецепти са и без кромпира

Пржени подтополники: како укусно пржити са кромпиром, рецепти за кување, видео

Рецепт за пржене краставце из Пугачеве са фотографијом

Купус са вргањима: рецепти

Котлети од шампињона: како кувати, корак по корак рецепти са фотографијама