Кромпир са вргањима у рерни: рецепти у лонцима, тепсији

Садржај

1 Како укусно кувати кромпир са вргањима у рерни
2 Рецепти за кромпир са вргањима у рерни
3 Калоријски садржај вргања са кромпиром у рерни
4 Закључак

По количини протеина садржаних у печуркама, вргање нису инфериорне у односу на месо. Постоји много рецепата, али најједноставније и најпопуларније јело је кромпир са вргањима у рерни.

Како укусно кувати кромпир са вргањима у рерни

Комбинација кромпира и вргања производи не само укусно, већ и нискокалорично јело. Крајем лета, када се врши берба, користе се свежа плодишта. Након замрзавања или сушења у потпуности задржавају изражену арому и укус. Током године пре нове жетве, производ се укључује у исхрану у прженом или куваном облику.

Јело од кромпира са печуркама (печено у рерни) може постати свакодневно јело или украсити сто за празник. Кување је брзо, технологија не захтева посебне кулинарске вештине. Производ је популаран међу вегетаријанцима и људима на дијети.

Може се послужити топло или топло, користити као самостално јело или прилог.

Савет! Печурке не можете одмрзнути у води, јер губе укус и арому.

Радни предмет се премешта из замрзивача у фрижидер на неколико сати, затим се вади и доводи до жељеног стања на собној температури. Пре печења у рерни, сушена воћна тела са кромпиром се сипају топлим млеком и остављају 5-7 сати. Крајњи резултат је сочно, укусно и ароматично јело.

Рецепти за кромпир са вргањима у рерни

Кулинарске публикације нуде велики избор рецепата. Да бисте припремили јело, можете узети једноставну класичну верзију или додати различите састојке и зачине. Пеку се у пећници са месом, сиром, користе керамичке или глинене посуде, посуђе отпорно на топлоту, лимове за печење. У било ком контејнеру ћете добити укусан и хранљив производ.

Једноставан рецепт за вргање са кромпиром у рерни

За припрему класичног рецепта потребно је мало времена, не захтева скупе састојке, па је економичан. Можете се снаћи са сетом зачина који се налазе у свакој кухињи. Да бисте припремили јело у рерни за 4 порције, требаће вам:

кромпир - 0,5 кг;
вргањ - 0,5 кг;
лук - 1 ком.;
путер за подмазивање плеха - 20 г;
павлака - 3 кашике. л.;
вода - 100 мл;
коријандер, црни бибер, со - по укусу.

кување:

Укључите рерну на 200 ⁰Ц, оставити да се загреје.
Кромпир ољуштите, оперите, средње гомоље исеците на 4, веће на 6 делова.
Црни лук је исецкан на колутове.
Подмажите посуду за печење путером.
Положите слој кромпира и поспите зачинима.
На врх ставите сецкани лук.
Вргање се претходно лагано пропрже, али овај корак можете прескочити.Затим га ставите на слој лука.
Павлака (сос или мајонез) се помеша са водом и сипа у препарат.
Ставите лим за печење у рерну и пеците 40 минута.

Савет! Одабрани гомољи нису превише мрви, тако да задржавају свој облик током термичке обраде.

Вргањи са кромпиром у лонцу

Печурке у лонцу су згодан начин кувања, јер је посуда предвиђена за 1 порцију, јело у лонцу изгледа естетски пријатно и није потребно много времена за печење у рерни.

Састојци:

вргањ - 400 г;
кромпир - 400 г;
1 средњи лук;
путер - 50 г;
зачини по укусу.

рецепт:

Тела свежег воћа се претходно кувају 20 минута, а настала пена се уклања.
Кромпир се ољушти и исецка.
Лук је исечен на пола прстена.
Комбинујте све састојке, поспите сољу и зачинима, по жељи можете узети бели лук (1 чен по глиненој посуди).
Контејнер је подмазан путером.
Ставите храну тако да до ивице остане 3-5 цм.
Залити до врха чорбом у којој су се кувала плодишта.
Ставите малу коцку путера на врх.

Ставите посуђе у хладну рерну, подесите температуру на 200 ⁰Ц, стајати 1 сат.

Тепсија са вргањима и кромпиром

Да би се производ добро испекао у рерни, боље је узети широк плех са ниским страницама за тепсију. Свака компонента се сипа у једном слоју.

Сет производа:

бели вргањ, свеж или смрзнут - 300 г;
кромпир - 500 г;
путер - 50 г;
крема са високим садржајем масти - 100 мл;
сир (тврда сорта) - 100 г;
бибер и сол - по укусу.

Алгоритам припремног рада:

Кромпир се опере и скува са љуском.
Бели вргањи се исече на кришке и лагано прже.
Ставите путер на дно посуде за печење, исеците га на комаде.
Поставите плодна тела, посолите и побиберите.
Последњи слој треба ољуштити и исецкати кромпир.
Радни предмет се прелије кремом, посути ренданим сиром, посолити, прекрити фолијом.
Ставите у рерну, пеците 45 минута на 180 ⁰Ц. Да би се добила златна кора, скините фолију 5 минута пре кувања.

Сушене вргање печене са кромпиром

За припрему јела биће потребно више времена, поврће се претходно пропржи, а затим стави у рерну.

Састојци рецепта:

сушене вргање - 200 г;
кромпир - 300 г;
шаргарепа - 2 мале или 1 средње величине;
Сунцокретово уље, пожељно маслиново уље - 7 кашика. л.;
вода - 1 чаша;
соја сос - 3 кашике. л.;
зеленило - 50 г;
сол и зачини - по укусу.

Редослед кувања према рецепту:

Натопљени радни предмет сече на мале комаде.
Шаргарепа се наренда на ренде велике мреже.
У тигањ сипајте уље, пржите вргање и шаргарепу 5 минута.
Кромпир се исече на велике комаде и додаје у посуду заједно са водом и соја сосом.
Посолите и додајте зачине, држите поклопљено 10 минута.

Затим ставите посуду у рерну. Време кувања на 200 ⁰Ц – 30-40 мин. Пре употребе поспите зачинским биљем.

Рецепт за вргање у рерни са кромпиром и сиром

Јело према рецепту испада сочно, са златном кором на врху. Сир и бели вргањи се хармонично комбинују, допуњујући једни друге.

За припрему кромпира са печуркама узмите:

тврди сир - 300 г;
вргањ - 0,5 кг;
кромпир - 6 ком .;
сол - 5 г;
першун и црни бибер (млевени) - по укусу;
лук - 2 ком.;
павлака - 1 стакло.

Редослед кувања:

Кромпир се ољушти и исече на комаде произвољне величине.
Лук се исецка.
Вргање се исече на комаде.
Припремљени производи су помешани, сољени, посути першуном.
На дно посуде за печење сипајте 1/3 павлаке.
Распоредите смесу и сипајте преосталу павлаку.

Ставите у рерну, оставите 40 минута, 5 минута. Пре него што је јело готово, извадите га и поспите ренданим сиром. Вратите га на 5-6 минута.

Свеже вргање у рерни са кромпиром и пилетином

Јело са живинским месом испада задовољавајуће, али више калорија. Можете користити пилетину, патку или ћуретину, технологија кувања је иста.

Састојци рецепта:

пилетина - 0,5 кг;
вргањ - 0,7 кг;
кромпир средње величине - 10 ком .;
лук - 2 ком.;
бујон - 1,5 шоље;
павлака - 150 г;
биљно уље за подмазивање;
зачини - по укусу.

Припрема:

Пилетина је исечена на мале комаде.
Узмите мало меса и скувајте га у 0,5 литара воде да добијете чорбу.
Преостали комади живине се прже у тигању.
Лук са плодовима се пирја.
Кромпир се исече на комаде средње величине.
Подмажите плех уљем, распоредите месо, посолите га, поспите зачинима.
Следећи слој су плодна тела са луком.
Завршни слој је кромпир, соли се и додају зачини.
Чорба се помеша са павлаком и производи се прелије.
У рерни на 190 ⁰Ц се доводи у приправност.

Кромпир са вргањима у рерни са говедином

Од говедине, вргања и кромпира прави се веома укусно празнично јело. Рецепт чини 6 порција. За кување ће вам требати рукав за печење, можете га заменити било којом посудом отпорном на топлоту.

Састојци рецепта:

говеђе месо без костију - 0,5 кг;
вргање - 300 г;
кромпир - 0,7 кг;
мајонез или павлака - 1 стакло;
зачини.

Припремни рад:

Месо и кромпир се исеку на коцкице, вргање на тракице.
Производи се мешају, додају се со и зачини.
Ставите у рукав, додајте мајонез.
Паковање је добро затворено, а садржај протресен.
На врху се прави неколико малих резова.

Пећи на 180 ⁰Око 50 минута, извадите из кесе, поспите зачинским биљем.

Калоријски садржај вргања са кромпиром у рерни

Садржај калорија зависи од скупа састојака. Просечан класични рецепт (на 100 г производа):

угљени хидрати - 9,45 г;
масти - 3,45 г;
протеини - 3,1 г.

Садржај калорија се креће од 75-78 кцал.

Закључак

Кромпир са вргањима у рерни је прилично чест и популаран производ у руској кухињи. Вргањи се одлично слажу са живином, говедином и сиром. Они могу постати свакодневно главно јело или украсити празнични сто.