Кромпир са шампињонима и павлаком: у рерни, у тигању, динстан, пржен

Кромпир са шампињонима и павлаком у тигању јело је које се спрема једноставно и брзо, користећи разне састојке и методе. Многима је ово омиљено топло јело, а користећи шампињоне може да се кува током целе године. Његова популарност је због чињенице да је то једноставно и укусно јело у домаћем стилу - без обзира на начин кувања.

Како кувати шампињоне са кромпиром у павлаци

Да бисте припремили, морате одабрати воће средње величине и исећи их на 4 дела.Пре него што то урадите, потребно их је опрати, очистити и осушити, отарасити се вишка влаге. Кромпир је боље исећи на веће комаде (коцке и коцке) како не би имао времена да проври током термичке обраде. Преостале састојке треба припремити са луком, белим луком, копером и першуном. Можете и треба да додате зачине и зачине, али је важно да не претерујете када их користите, како не бисте угушили природни укус и арому главних производа.

За припрему јела, боље је изабрати плодове исте величине

Обично се лук и печурке бланширају заједно, а затим им се додаје кромпир. Већ у последњој фази кувања можете додати павлаку (или крему) са сецканим зачинским биљем и белим луком како се не би згрушала и покварила изглед јела.

Многе домаћице бирају шампињоне јер имају многе предности:

• имају јединствен укус и арому;
• плодови имају привлачан изглед и скоро никада нису црви;
• могу се купити у било које доба године;
• садрже многе корисне супстанце - витамине и микроелементе;
• свако јело са њима је нискокалорично;
• идеално за брзу припрему било ког јела;
• имају разне могућности кувања.

Немогуће је покварити било који од рецепата у тигању, у рерни или у спором шпорету - изузетно се лако припремају.

Шампињони са кромпиром у павлаци у тигању

Пре него што кувате кромпир са шампињонима и павлаком у тигању, морате опрати, ољуштити и осушити воће, а затим их исећи на широке кришке.

Огуљени лук исеците на пола прстена, а кромпир на дугачке шипке.У дубоком тигању загрејте уље и пржите их на јакој ватри са свих страна док не порумене. У овом тренутку, преостало поврће пропржите у другом тигању до златно смеђе боје. Додајте их у кромпир, промешајте и све заједно пропржите. Смањите ватру на шпорету, сипајте павлаку, ситно сецкани бели лук, побиберите и посолите по укусу. Јело је спремно.

Поспите мало зачинског биља, можете додати ловоров лист, искључите ватру

Кромпир са шампињонима у павлаци у спором шпорету

Поврће по овом рецепту је динстано. За припрему јела главне састојке треба узети у једнаким деловима - по 500 г. Остали производи:

• 2 лука средње величине;
• било које биљно уље за пржење;
• бибер, сол по укусу;
• биље (можете користити провансалско биље).

Припремите поврће: лук нарежите на колутове, воће на кришке, а кромпир на тракице. У спором шпорету пропржите лук до златно смеђе боје, додајте му шампињоне и пржите док не испари вишак влаге. Затим додајте листиће кромпира, промешајте, затворите поклопац и подесите режим „динстање“ на 20 минута. Затим сипајте крему са сољу, бибером, зачинским биљем и динстајте док се потпуно не кува.

Један од начина кувања је у спором шпорету.

Шампињони са кромпиром у павлаци у рерни

Лакше је кувати кромпир са шампињонима и павлаком у рерни него пржени. Биће вам потребни и следећи састојци, поред основних:

• 3 средња лука;
• 2 шаргарепе средње величине;
• мало воде;
• биљно уље (боље је користити маслиново уље);
• со и бибер по укусу.

Лук и печурке треба унапред пржити у тигању.Ставите кромпир на плех у слојевима, затим шаргарепу (боље је исећи на кришке), слој прженог поврћа и поново покрити кромпиром. Помешајте павлаку, воду, со и бибер у посуди, сипајте смесу у плех. Одозго можете посути сецкано биље.

Пеците у рерни око 30-40 минута док не буде готово

Пржени кромпир са шампињонима и павлаком

За пржени кромпир са шампињонима у павлаци у тигању, треба припремити, поред главних производа: копер, со, бибер и друге зачине - по укусу.

Кромпир исеците на танке кришке и одмах пржите на биљном уљу док се не створи корица. У то време, након прања и сушења, шампињоне исеците на велике кришке и пропржите их у другом тигању. Када је кромпир скоро готов, можете посолити, додати бибер и зачине по жељи, промешати и додати кришке воћа. Затим поново промешајте и пржите заједно. На крају, посуду треба посути копером и сипати павлаку, промешати, покрити тигањ поклопцем и динстати на лаганој ватри 2-3 минута.

У овај рецепт можете додати лук, исечен на пола прстена, током кувања.

Динстани шампињони са кромпиром у павлаци

Да бисте динстали кромпир са шампињонима у павлаци, биће вам потребни следећи производи:

• сијалица;
• 1 шаргарепа;
• 1 веза першуна.

Припрема поврћа за пржење

Кромпир и лук исећи на коцкице, шаргарепу изрендати, а шампињоне поделити на четвртине. У дубоком тигању или шерпи пропржите лук и шаргарепу, додајте печурке. Након што течност испари из њих, додајте кромпир. Пржите на средњој ватри 10 минута, а затим додајте павлаку и сецкани першун. Затим посолите и побиберите, покријте тигањ поклопцем и динстајте док не буде готово.

Шампињони са кромпиром у сосу од павлаке

Од производа за припрему овог рецепта потребно је да узмете:

• лук;
• 1 тбсп. л. брашно;
• тврди сир;
• биљно уље;
• со;
• бибер;
• било који зачини, зачини по укусу.

Огулите кромпир и кувајте док не омекша. Велике шампињоне поделити на 4 дела, пржити на средњој ватри док влага не испари, па додати со, зачине, лук. Чим мало омекша додајте павлаку и промешајте. Кашику брашна разблажите у пола чаше воде док не нестану грудвице и сипајте смесу у тигањ. Затим покријте поклопцем и повремено мешајте, пазећи да маса буде средње густоће. Ако је потребно, можете додати воду. Затим у ову мешавину додајте рендани сир и поново промешајте. Оцедите воду из тигања са куваним кромпиром и на врх ставите сос од печурака.

Оставите на лаганој ватри 2-3 минута

Сос од шампињона са павлаком за кромпир

Сос има веома деликатан укус и идеалан је за многа јела.

Познато је да се печурке одлично слажу са павлаком, а ако у сосу додате мало путера, укус ће бити деликатнији. Биће потребни следећи састојци:

• лук средње величине;
• путер и биљно уље;
• бибер и со.

Лук исеците на пола прстена, печурке на танке кришке. Пржите у тигању до краја, наизменично у биљном уљу и путеру. Затим посолите и побиберите, додајте павлаку и динстајте на тихој ватри још неколико минута. Треба схватити да што је павлака гушћа, сос ће бити гушћи.

Поховани шампињони са кромпиром у павлаци са зачинским биљем и белим луком

Кромпир са шампињонима у павлаци по овом рецепту је боље кувати у тигању у лето, када се појављује младо поврће и свеже биље. Требаће вам мали кромпир - 5-7 ком. Поред тога, потребни су вам следећи састојци:

• печурке - 300 г;
• бели лук - неколико каранфилића;
• немасно уље за пржење;
• свеж копер, першун, лук.

У тигању пржите кромпир, исечен на пола. За то време у другом тигању пропржите печурке, такође крупно исецкане, док влага не испари. Помијешајте састојке, посолите, додајте зачине по жељи и наставите са пржењем до краја. Затим смањите ватру, сипајте павлаку, сецкани бели лук и оставите да се крчка на тихој ватри 3 минута.

Пре сервирања можете посути зачинским биљем

Како кувати шампињоне са павлаком и кромпиром у лонцима

Састојци који су вам потребни су 1 кг кромпира, 500 г шампињона, црни лук, чаша павлаке или павлаке, сир, бибер, со.

Кување у глиненим посудама

кување:

1. Кромпир исеците на коцкице, лук на пола прстена, печурке на дебеле кришке
2. Ставите поврће у лонце истим редоследом.
3. Припремите мешавину павлаке, соли, бибера и сипајте у шерпе. Можете додати мало мушкатног орашчића.
4. Пеците на високој температури у рерни око 40 минута.
5. Непосредно пре кувања у сваки лонац сипајте рендани сир.

По правилу, за печење је боље користити полутврде сиреве.

Кромпир печен са шампињонима у павлаци и сиру

Слично, можете припремити кромпир са печуркама уз додатак павлаке. Да бисте то урадили, требаће вам:

• 700 г кромпира;
• 400 г печурака;
• сир - 100-150 г (тврди или полутврди);
• велика глава црног лука;
• путер и немасно уље за пржење;
• 2-3 чена белог лука;
• бибер, со, зачини по укусу.

За тепсију кромпир исећи на кругове и одмах кувати до пола, а лук и печурке исећи на коцкице. Прво лук, а затим, додајући му шампињоне, пропржити на уљу до златно смеђе боје, на самом крају пржења истиснути бели лук, промешати, на врх ставити гранчицу тимијана и покрити поклопцем. Загрејте рерну, ставите први слој кромпира у посуду за печење, поспите сиром и на врх ставите слој печурака, прво уклоните мајчину душицу. Затим можете поставити други слој и поново посути сиром.

Пеците у рерни око 20 минута док се потпуно не кува

Кромпир динстан са шампињонима у павлаци са луком и шаргарепом

Невероватно нежно и укусно јело

Према овом рецепту, кромпир са шампињонима у павлаци може се кувати у тигању или лонцу. 1 кг кромпира ољуштити, исећи на штанглице, посолити и побиберити, пропржити на уљу до половине. У другом тигању пропржите лук, па додајте шаргарепу исечену на тракице. На крају ставите половине чери парадајза, зачините бибером, сољу, зачинским биљем и павлаком. У дубљи тигањ ставите кромпир, затим смесу са шампињонима и динстајте док не омекша око 20 минута.

Кромпир пржен са шампињонима у павлаци и путеру

Шампињони са кромпиром кувани у тигању уз додатак павлаке једно су од најлакших домаћих јела за припрему. А ако храну пржите на путеру, укус ће бити деликатнији, а арома богатија.

Печурке исеците на четвртине, кромпир на дугачке шипке, а лук на пола прстена. У дубљем тигању загрејте путер и у њему пропржите печурке, редовно мешајући, па додајте остало поврће и пржите док се не скува. Затим смањите ватру, сипајте крему, посолите и зачините, промешајте и мало динстајте.

Пре сервирања поспите зеленим луком

Хрскави пржени кромпир са шампињонима и павлаком

Да бисте обезбедили хрскав пржени кромпир, требало би да га кувате одвојено од печурака. Кромпир пре кувања држите у води, па га пропржите са луком на путеру док не порумени. У овом тренутку можете припремити сос од павлаке са шампињонима и додати му провансалско биље. Послужите на великом тањиру, ставите кромпир и печурке у сос у близини.

Одозго можете посути свеже зачинско биље

Кромпир динстан са пилетином и шампињонима у павлаци

Биће потребни следећи производи са изузетком главних састојака:

• пилетина (пожељно филе) - 500 г;
• велики лук и шаргарепа средње величине;
• биљно уље (боље је користити маслиново уље);
• кувана вода;
• со, бибер, зачини - по укусу.

Кромпир са пилетином

Шаргарепу и лук исећи на ситне коцкице, кромпир на веће и направити комаде филета исте величине. Шампињоне исеците на дебеле кришке. У дубоку шерпу сипајте уље, загрејте, додајте све састојке, пржите на јакој ватри уз стално мешање око четврт сата, док течност не испари. Затим посолите и побиберите, додајте кромпир, промешајте, сипајте крему. У овом случају, поврће и месо треба да буду у течности. Пустите да проври, а затим смањите ватру и кувајте док не омекша, око 30 минута.

Закључак

Кромпир са шампињонима и павлаком у тигању је традиционално руско јело које никога не оставља равнодушним. Постоји много опција и начина припреме - печење, динстање, пржење. Многе домаћице прилично успешно експериментишу са састојцима, зачинима, биљем, користећи различите приборе и опрему. У сваком случају, јело је лако припремити, нискокалорично, али задовољавајуће и доступно домаћицама почетницима.

Рецоммендед Постс

Сос од лисичарки: рецепти за сос од печурака

Кромпир са путером, пржен у тигању: рецепти за кување са свежим, смрзнутим, куваним печуркама

Пржене лисичарке са кромпиром: како кувати, рецепти

Руссула: домаћи рецепти

Кечап од рибизле за зиму

Како пржити печурке у реду: рецепти са фотографијама

Свињетина са лисичаркама: са кромпиром, крем сосом, у лонцима

Печурке са кромпиром у павлаци: у рерни, у тигању, у спором шпорету

Кромпир са вргањима у рерни: рецепти