Пржене лисичарке са кромпиром: како кувати, рецепти

Пржени кромпир са лисичаркама једно је од првих јела које припремају љубитељи „тихог лова“. Ове ароматичне печурке савршено допуњују укус корјенастог поврћа и стварају јединствен тандем. Многи људи мисле да је припрема такве вечере једноставна, али увек постоје неке нијансе. Припрема састојака и различити рецепти су детаљно описани у чланку.

Како обрадити лисичарке пре пржења са кромпиром

Свеже лисичарке се морају обрадити одмах након сакупљања. Расту у еколошки прихватљивом окружењу, што их чини безбедним за потрошњу. Веома ретко постоје примерци оштећени од штеточина.Пре пржења печурака и кромпира, мораћете да извршите неколико једноставних корака.

Припрема:

1. Вадите једну по једну лисичарку како бисте спречили оштећење крхких капа и одмах уклоните лишће.
2. Површина је лепљива и преостале остатке је тешко уклонити. Мораћете да се намакате 30 минута. Овај поступак ће такође уклонити горчину.
3. Помоћу сунђера очистите поклопац са обе стране под текућом водом, исперите песак и земљу.
4. Одрежите дно ноге.
5. Да ли ћете претходно прокувати или не, зависи од рецепта који одаберете или ваших личних преференција.
6. Дајте жељени облик оштрим ножем. Мали примерци се могу оставити нетакнути.

Лисичарке су спремне за даљу употребу.

За пржење се користе и полупроизводи печурке у облику смрзнутих или сушених производа. Ретко се претходно кувају.

Како пржити кромпир са лисичаркама

Постоје неке посебности у припреми печења од лисичарки са кромпиром које вреди разумети. Данас су се појавили нови кухињски апарати, а постоје значајне разлике у поступку.

Како пржити кромпир са лисичаркама у тигању

Да бисте направили пржене лисичарке са кромпиром, често се користи тигањ. На овај начин можете добити златносмеђу корицу на корјенастом поврћу, али га мало потопите да се ослободи вишка скроба и осуши.

За отворено пржење печурке не морају да се кувају унапред. Само под условом да се прво обрађују на ватри, јер дају много сока.

Боље је да почнете да кувате пржене лисичарке у сувом тигању да бисте постигли равномерно кување. Можете кувати са путером и биљним уљем, заједно и одвојено.Животињска маст ће прженом јелу дати посебан укус и арому.

Након добијања потребне коре, пржено јело се доведе до спремности испод поклопца.

Како кувати лисичарке са кромпиром у спором шпорету

Када користите мултиварку, производи се скоро увек додају истовремено. Знајући да ће лисичарке дати сок, морају се претходно кувати.

Неопходно је користити различите режиме: да бисте добили укусну кору, погодно је „Пржење“ и потребно је да отворите мултиварку да бисте промешали храну; режим „Гурење“ је погодан за присталице здраве хране.

Боље је користити додатне састојке (лук, бели лук, зачинско биље) и зачине који ће истаћи необичан укус прженог јела.

Рецепти за пржене лисичарке са кромпиром са фотографијама

Чак и искусни кувар можда неће знати све рецепте за прављење пржених лисичарки са кромпиром. Испод су различите опције које ће заузети своје право место на столу. Свака домаћица ће изабрати методу засновану на породичним традицијама и преференцијама укуса. Ова храна би била диван прилог или самостално јело.

Једноставан рецепт за пржени кромпир са лисичаркама у тигању

Овај рецепт доказује да чак и само неколико састојака чини заситан, ароматичан оброк.

једињење:

• свеже лисичарке - 250 г;
• зеленило копра - ½ гомиле;
• кромпир - 400 г;
• поврће и путер;
• Ловоров лист.

Корак по корак рецепт:

1. Потопите лисичарке пола сата, исперите и осушите. Одрежите дно ноге и дајте жељени облик.
2. Ставите у претходно загрејан сув тигањ. Пржите, стално мешајте. Када се појави течност, додајте ловоров лист и уклоните га након испаравања.
3. Кромпир ољуштите, исперите под славином и уклоните воду салветама. Исеците на кругове.
4. У тигањ додајте обе врсте уља, пржене печурке померите у страну и ставите кришке корјенастог поврћа.
5. Покријте и кувајте док доњи слој кромпира не порумени.
6. Скините поклопац, посолите и промешајте. У овом тренутку можете додати зачине.

Доведите до спремности, пазећи да јело не изгори. Посути сецканим зачинским биљем.

Рецепт за пржени кромпир са лисичаркама, луком и белим луком

Овај рецепт ће користити смрзнуте лисичарке. Уз зачине и печурке, пржени кромпир у тигању ће испасти посебно ароматичан.

Сет производа:

• печурке - 150 г;
• бели лук - 2 чена;
• кромпир - 350 г;
• лук - 1 ком.;
• сунцокретово уље - 50 мл;
• со.

Алгоритам акција:

1. У тигањ са масноћом ставите исецкан бели лук и пржите до златно смеђе боје. Када се осети упорна арома, уклоните.
2. На овој масноћи продинстајте сецкани црни лук до провидности.
3. Само купљене печурке ће морати да буду претходно куване, јер је њихово порекло непознато. Неопходно је одмрзнути ако су лисичарке припремљене у различитим величинама. Дајте потребан облик и ставите у тигањ и кувајте до пола.
4. Посебно пропржите ољуштени и сецкани кромпир. Чим почне добро да порумени, додајте печурке, посолите и промешајте.

Остатак топлотне обраде врши се испод поклопца.

Кромпир динстан са лисичаркама

Време је да користите спори шпорет. Диван рецепт који ће јелу дати светао, кремаст укус.

Сет производа:

• кромпир - 6 средњих кртола;
• лук - 2 ком.;
• млеко - ½ шоље;
• лисичарке - 500 г;
• путер - 70 г;
• биљке и зачини.

Детаљан опис свих корака:

1. Скувајте припремљене лисичарке у режиму "супа". То ће трајати 20 минута. Оцедите у цедиљку и мало осушите. Исеците велике примерке.Исперите судове.
2. Црни лук исецкати и пржити на уљу у чинији мултиварка у режиму „Пржи“ док не постане провидан.
3. Додати печурке, па када течност испари, улити млеко.
4. Сипајте опран и ољуштен кромпир који је обликован у крупне коцкице.
5. Додајте зачине, сол.
6. Промените режим на „Гашење“. Биће потребно 20 минута да сви производи буду спремни.

Ставите на тањире и поспите сецканим зачинским биљем.

Смрзнуте пржене лисичарке са кромпиром

Једноставан метод за почетнику домаћицу која сумња у стављање хране у тигањ током пржења.

Састојци:

• смрзнуте лисичарке - 500 г;
• лук - 2 ком.;
• биљно уље - 50 мл;
• кромпир - 6 кртола;
• зачини.

Скувајте лисичарке са кромпиром у тигању, понављајући све кораке:

1. Одмрзните печурке на собној температури и исеците на кришке. Можете одмах почети да пржите свој домаћи полупроизвод.
2. Пропржите лук на пола наведене запремине уља до скоро провидности.
3. Додајте лисичарке, испарите сок на јакој ватри.
4. Огуљени кромпир скувајте до пола. Исеците на коцке.
5. У тигањ додати остатак уља и додати припремљено коренасто поврће.
6. Промешајте, пржите још пар минута и затворите поклопцем. Нека одстоји неко време.

Боље је послужити са павлаком, посутом зачинским биљем.

Рецепт за лисичарке са младим кромпиром

Многи берачи печурака воле да прже лисичарке са младим кромпиром јер су већ умели да цене укус овог јела.

Састојци:

• маслиново уље - 5 кашика. л.;
• лисичарке - 600 г;
• млади кромпир - 1 кг;
• тимијан - 5 гранчица;
• бели лук - 4 чена;
• со.

Корак по корак водич:

1. Кромпир скувајте у јакнама (боље је изабрати исте величине) након кључања 20 минута. Оцедите воду, мало охладите и очистите.Исеците велике примерке.
2. Исперите лисичарке након намакања, исеците велике.
3. Загрејте тигањ са пола маслиновог уља. Пржите печурке док вода не испари, око 5 минута.
4. Лопатицом померите у страну и динстајте на очишћеном месту, лагано гњечећи бели лук и тимијан ножем. Додајте остатак уља и кромпир.
5. Пржите док се не добије жељена кора.

На самом крају уклоните зачине и распоредите на тањире.

Пржени кромпир са сувим лисичаркама

Овај рецепт ће бити допуњен новим састојком који ће јелу додати боју. Пожелећете да пржите печурке сваки дан.

једињење:

• кромпир - 10 кртола;
• сунцокретово уље - 8 кашика. л.;
• шаргарепа - 2 ком .;
• сушене лисичарке - 150 г;
• соја сос - 4 кашике. л.;
• црни бибер и со.

Детаљан рецепт:

1. Лисичарке прелијте кључалом водом и сачекајте пола сата да набубре. Оцедите у цедиљку и исеците.
2. Пржите 7 минута док сокови не испаре. Додајте крупно рендану шаргарепу и наставите са динстањем.
3. У овом тренутку огулите и исеците кромпир. Потопите мало у воду и осушите.
4. Ставите у заједнички тигањ. Пржите док се не појави мала златна кора.
5. Пржени производ прелијте соја сосом разблаженим у 1 шољици кључале воде. Додајте зачине.
6. Ставите у рерну на пола сата (на 200 степени).

Рецепт за кромпир са лисичаркама у тигању са кремом

Можете припремити лисичарке пржене са кромпиром користећи било које додатне производе. Ове печурке се одлично слажу са млечним производима.

Сет производа:

• крема - 150 мл;
• лук - ½ ком .;
• лисичарке - 250 г;
• копер - 1 гомила;
• кромпир - 500 г;
• биљно уље - 5 кашика. л.;
• путер - 30 г;
• соли и зачина.

Сви припремни кораци:

1. Лисичарке треба сортирати и очистити. Уклоните доњи део бута, исеците и кувајте 5 минута, мало посолите воду.
2. У тигању помешати 2 врсте уља и продинстати сецкани црни лук.
3. Додајте печурке и појачајте ватру да брже испари сок.
4. Прелити на било који начин припремљен кромпир. Пржите док се на корјенастом поврћу не појави мала корица.
5. Улијте загрејану павлаку, посолите и смањите ватру.
6. Крчкати поклопљено док не буде готово.

Неколико минута пре искључивања шпорета, пржени производ поспите сецканим копром.

Пржени кромпир са лисичаркама и месом

Није срамота ставити такво јело на празнични сто.

Састојци:

• свињетина (можете користити мршавије месо) - 400 г;
• шаргарепа - 2 ком .;
• ратунда (по жељи заменити паприком) – 1 ком.;
• слане лисичарке - 200 г;
• парадајз - 3 ком .;
• кромпир - 500 г;
• лук - 1 ком.;
• вода - 100 мл.

Алгоритам кувања:

1. Месо оперите, осушите и одрежите све жиле. Дајте му било који облик, али коцке су боље. Пржите у малој количини уља док се потпуно не скува. Ово је предуслов за све остале састојке, осим кромпира, који након прве топлотне обраде треба оставити полусир.
2. Ставите у слојеве у посуду за печење или посуде за сервирање.
3. Посебно пржите сецкано поврће, осим парадајза. Самељите их без коже и разблажите водом. Прелијте ову течност преко свих производа.
4. Загрејте рерну и пеците пола сата.

Након топлотне обраде, ставите на прелепу посуду.

Рецепт за пржени кромпир са лисичаркама и сиром

Помоћу ове опције можете припремити укусну тепсију са нежном кором. Ако немате рерну, онда треба да користите тигањ, само помешајте млечне производе и прелијте пржене печурке.

• лисичарке - 300 г;
• сир - 150 г;
• млеко - 100 мл;
• крема - 200 мл;
• путер - 80 г;
• бели лук - 3 чена;
• лук - ½ ком .;
• мушкатни орашчић - 1 прстохват;
• кромпир - 4 кртоле;
• зачини и со.

Припрема корак по корак:

1. Поделити путер на 3 дела. У првом на јакој ватри пржите ољуштен и исечен кромпир до пола. Ставите у дубок плех.
2. У истом тигању продинстајте лук и лисичарке, дајући им потребан облик. Пошаљите у кореновске усеве.
3. На последњем комаду пропржите сецкани бели лук који се извади пошто порумени. Сипајте млечне производе на собној температури, све зачините мушкатним орашчићем и сољу.
4. Све прелијте сосом и поспите ренданим сиром.

Пеците 20 минута на 190 степени.

Пржени кромпир са печуркама лисичарке и мајонезом

Мушкарци често захтевају обилне оброке. Биће одушевљени ако жена коју воле скува пржени кромпир са лисичаркама у тигању са сосом.

Потребни производи:

• кромпир - 400 г;
• сир - 200 г;
• мајонез - 6 кашика. л.;
• лисичарке - 300 г;
• лук - 1 ком.;
• копер и со.

Детаљан опис свих корака:

1. Лисичарке очистите од остатака, исперите и скувајте у сланој води, скидајући пену са површине.
2. Загрејте тигањ на уљу и пропржите са печуркама и сецканим луком.
3. После 5 минута додајте кромпир, исечен на траке.
4. Кувајте храну до половине на средњој ватри, посолите тек на крају.
5. На пржени слој ставите мајонез, обилно поспите сиром и ставите у рерну.

Када почне да порумени, искључите рерну, оставите да мало одстоји и позовите све за сто.

Калоријски садржај прженог кромпира са лицима

Упркос чињеници да су пржене лисичарке нискокалорична храна, ова бројка се повећава током пржења.Све ово је због велике количине масти које се користе током кувања. Енергетска вредност једноставног рецепта је 259 кцал.

Закључак

Пржени кромпир са лисичаркама испуњава кухињу незаборавним аромама. Није тешко припремити ако знате све карактеристике. Не треба себи ускратити задовољство, боље је уживати у даровима природе.

Рецоммендед Постс

Како пржити печурке Валуеу: рецепти са фотографијама

Сос од лисичарки: рецепти за сос од печурака

Кромпир са путером, пржен у тигању: рецепти за кување са свежим, смрзнутим, куваним печуркама

Кромпир са шафранским млечним капицама, пржени са павлаком: рецепти

Рижики са пилетином: у павлаци, креми, тепсији

Паприкаш од камелине: рецепти са фотографијама

Хељда са печуркама: рецепти у лонцима, у лонцу, у микроталасној пећници, у тигању

Како пржити лисичарке у тигању са луком: рецепти са фотографијама, садржај калорија

Рижото са вргањима: рецепти са фотографијама