Садржај
Каша од коприве је необично јело које може разблажити вашу уобичајену исхрану и надокнадити недостатак витамина. Може се припремити на различите начине, али су његове корисне особине потпуно очуване. На крају крајева, ова биљка је супериорнија у витаминима и минералима од многих поврћа и воћа. Због тога треба узети у обзир основне рецепте за припрему јела, али по жељи могу се допунити другим састојцима по вашем укусу.
Каша од коприве је посебно релевантна у пролеће, када постоји недостатак витамина
Нијансе припреме
За јело се препоручује коришћење младих изданака и листова биљке. Потребно их је сакупљати у мају и јуну пре почетка цветања. Управо током овог периода у њима је концентрисана максимална концентрација хранљивих материја. Приликом сакупљања потребно је да носите рукавице како бисте избегли опекотине.
Зелени коприве прво треба добро опрати, затим прелити кључалом водом и положити на памучну крпу да се вода оцеди. Овај састојак треба додати у јело неколико минута пре него што буде спреман да сачува све витамине.
Класичан рецепт за кашу са копривом
Ова верзија јела садржи минимум састојака.А процес кувања неће трајати много времена. Стога, сваки почетник кувар може га припремити без великих потешкоћа.
За класичну кашу ће вам требати:
- 150 г коприве;
- 1 мали лук;
- 1 шаргарепа;
- биљно уље - за пржење;
- 80 г пшеничног брашна;
- сол, зачини - по укусу.
Процес кувања:
- Ставите опрано зеље у лонац и кувајте 3 минута.
- Исецкајте шаргарепу и лук.
- Пржите их у посебном тигању до златно браон боје.
- Одварак из биљке оцедити посебно.
- Поврћу постепено додавати брашно уз стално мешање да не би дошло до грудвица.
- У добијену масу сипајте чорбу од коприве, мешајте док не постане глатко.
- Додајте сецкано биље, кувајте 3 минута. на тихој ватри.
- На крају, сољу и зачинима прилагодите жељени укус.
По жељи можете додати гриз и пиринач, што ће кашу учинити задовољнијом.
Јерменски рецепт за кашу од коприве
Ово јело има јединствен укус који никога неће оставити равнодушним. Истовремено, за припрему каше по јерменском рецепту није потребно много времена.
Потребне компоненте:
- 300 г младих листова коприве;
- 120 г кукурузног брашна;
- 4-5 чена белог лука;
- сол, зачини - по укусу;
- биљно уље - за пржење;
- По 50 г листова свеже нане и белог лука.
Процес кувања:
- Опрано лишће биљке кувајте у сланој води (1,5 л) 3 минута. на лаганој ватри.
- Постепено додајте кукурузно брашно у танком млазу уз стално мешање да се не би створиле грудвице.
- Након 2-3 минута, када конзистенција почне да се згушњава, додајте ситно сецкане листове нане и белог лука.
- Доведите до спремности, посолите и побиберите.
- Посебно испржите сецкане чен белог лука у тигању до златно браон боје.
- Додајте га у готову кашу.
Ово јело треба послужити топло.
Каша од коприве са бундевом
Да бисте припремили ово јело, биће вам потребни једноставни састојци. Истовремено, комбинација бундеве и коприве је главни извор хранљивих материја, што помаже у спречавању развоја недостатка витамина.
Да бисте то урадили, биће вам потребне следеће компоненте:
- 500 г бундеве;
- 200 г зеленила коприве;
- 30 г путера;
- 200 г цвекле;
- соли по укусу.
Процес кувања:
- Цвеклу ољуштити и изрендати.
- Пулпу бундеве исеците на коцкице.
- Поврће кувајте у сланој води 20-30 минута.
- Након времена додајте сецкано зеље биљке.
- Кувајте на тихој ватри још 5 минута.
- Зачините путером и оставите да одстоји 10 минута.
По жељи, ово јело се може допунити просом.
Како кувати кашу од бисерног јечма од коприве
Овај рецепт ће захтевати прелиминарну припрему бисерног јечма. Због тога морате унапред да бринете о томе. А онда се укусна каша може припремити без много потешкоћа.
Потребни састојци:
- 500 г младих листова и изданака коприве;
- 250 г бисерног јечма;
- 1 мали лук;
- биљно уље за пржење;
- 20 г путера;
- сол, зачини - по укусу.
Процес кувања корак по корак:
- Оперите бисерни јечам и потопите га један дан у воду у омјеру 1:3 (за отицање).
- Следећег дана скувајте житарице док не омекшају (1,5-2 сата) у сланој води.
- Опрану коприву самељите.
- Црни лук ситно исецкати.
- Испеците их одвојено у тигању у биљном уљу.
- Након кувања, додајте у кашу од бисерног јечма и промешајте.
- Посуду посолите и побиберите, а затим ставите у рерну на 20 минута.
- Приликом сервирања додајте путер.
Да би каша била мрвивија, затворену тепсију можете умотати у ћебе и оставити да одстоји 1 сат.
Закључак
Каша од коприве припремљена према предложеним рецептима ће се свидети не само одраслима, већ и деци. А предности овог јела су неоспорне. По садржају витамина Ц и каротена коприва је супериорнија од црне рибизле, агрума и шаргарепе. Али не треба заборавити да прекомерна потрошња ове компоненте може бити штетна по здравље. Стога у свему треба поштовати умереност.
