Садржај
Кувани сланутак у рерни, попут орашастих плодова, лако може заменити кокице. Они га чине сланим, зачињеним, љутим или слатким. Правилно припремљена ужина испада хрскава и има пријатан укус орашастих плодова.
Како кувати сланутак у рерни
Да би сланутак био хрскав и имао укус као орашасти плодови, потребно је да га правилно припремите. Производ треба купити у паковању са провидним прозором. Пасуљ треба да има уједначену боју и да нема лепљивих грудвица и остатака. Не можете користити производ ако:
- на површини постоје тамне инклузије;
- суви пасуљ;
- постоји буђ.
Производ се може чувати само на тамном и сувом месту. Ако га оставите на сунцу, сланутак ће постати горак.
Пре печења, сланутак се намаче преко ноћи. Затим осушите и поспите припремљеном мешавином биља и зачина. Да би био хрскав и личио на орахе, пеците га у рерни око сат времена.
Сланутак печен у рерни са зачинима
Рецепт за хрскави сланутак у рерни је једноставан за припрему. Доступни производи чине укусну и брзу ужину.
Требаћеш:
- шећер у праху - 20 г;
- сланутак - 420 г;
- какао - 20 г;
- слатка паприка - 2 г;
- сол - 10 г;
- црни бибер - 5 г;
- кари - 10 г.
Корак по корак процес:
- Добро исперите сланутак. Напуните великом количином воде.
- Оставите на страну 12 сати. Мењајте течност свака 2 сата. Потпуно исцедите воду и напуните свежом филтрираном водом.
- Ставите на малу ватру и кувајте 1 сат.
- У чинији помешајте кари са сољу, паприком и бибером.
- У посебној посуди помешајте какао са шећером у праху.
- Ставите кувани пасуљ на папирни пешкир и потпуно осушите.
- Темељно уваљајте у различите мешавине.
- Обложите плех папиром за печење. На једну половину посути слатки препарат, а на другу зачине.
- Ставите у рерну загрејану на 180°Ц. Пеците 45 минута.
Посластица се може конзумирати чак и током поста
Сланутак у рерни са егзотичним зачинима
Печени сланутак у рерни са додатком егзотичних зачина свидеће се свим љубитељима грицкалица необичног укуса.
Требаћеш:
- сланутак - 750 г;
- маслиново уље - 40 мл;
- коморач - 3 г;
- суви сенф - 3 г;
- ким - 3 г;
- семе пискавице - 3 г;
- Семе лука калоњи - 3 г.
Корак по корак процес:
- Оперите пасуљ и додајте доста воде. Оставите преко ноћи.
- Оцедите течност. Исперите производ и сипајте кипућу воду. Ставите на средњу ватру. Кувајте пола сата.
- Уклоните воду. Исперите и поново сипајте кипућу воду. Кувајте 1,5 сата.
- Оцедити у цедиљку. Ставите на папирни пешкир. Потпуно осушите.
- Помешајте зачине и самељите их у малтеру. По жељи можете додати мало црвене паприке.
- Покријте лим за печење фолијом. Сјајна страна треба да буде на врху. Посути пасуљ. Поспите зачинима. Посолите и додајте уље. Мик.
- Загладите да направите један слој.
- Ставите у рерну. Температурни режим – 200°С. Пеците пола сата.Промешајте неколико пута током кувања.
- Потпуно охладите. Сланутак печен у рерни идеалан је за пиво.
Предјело се служи охлађено
Како испећи сланутак у рерни са медом
Према предложеном рецепту, сланутак куван у рерни ће све одушевити хрскавом слатком корицом.
Требаћеш:
- сланутак - 400 г;
- со;
- цимет - 5 г;
- мед - 100 мл;
- маслиново уље - 40 мл.
Корак по корак процес:
- Добро исперите пасуљ. Напуните пречишћеном водом. Оставите најмање 12 сати. Промените течност неколико пута током процеса.
- Поново исперите производ. Сипати у шерпу и додати кључалу воду. Смањите топлоту. Кувајте, повремено мешајући, 1 сат. Пасуљ треба да буде потпуно куван.
- Покријте лим за печење фолијом.
- Оцедите течност из леблебија. Сипајте у високу посуду. Прелијте уљем.
- Додајте цимет, затим мед. Комешање.
- Сипајте у припремљену тепсију. Да би посластица била хрскава, пасуљ треба ставити у један слој.
- Ставите у загрејану рерну. Температурни режим – 200°С.
- Пеците 1 сат. Мешајте сваких четврт сата.
- Извадите из рерне и одмах посолите. Комешање.
- Након што се грицкалица охлади, можете је сипати у посуду.
Да би посластица била не само укусна, већ и здрава, додаје се природни мед
Слатки сланутак печен у рерни са циметом
Хрскавице од сланутка, куване у рерни, послужиће као одлична ужина у школи или на послу. Посластица може заменити купљене колачиће и слаткише.
Требаћеш:
- шећер у праху - 50 г;
- сланутак - 1 шоља;
- какао - 20 г;
- цимет - 10 г.
Корак по корак процес:
- Ставите пасуљ у хладну воду. Оставите преко ноћи.
- Исперите производ и додајте свежу воду, која би требало да буде дупло већа од запремине сланутка.
- Ставите на средњу ватру. Кувајте 50 минута.
- Комбинујте ароме.
- Ставите кувани производ у цедиљку и осушите. Пребаците у чинију и поспите припремљеном сувом смесом. Комешање.
- Обложите плех папиром за печење. Излијте радни предмет.
- Пеците слатки сланутак у рерни 45 минута. Температура – 190°Ц.
- Уклоните и потпуно охладите.
Предјело има мирисну, слаткасту корицу споља.
Закључак
Сланутак у рерни, као и ораси, одлична је здрава замена за слаткише. Ако се придржавате свих препорука, припремљено јело ће први пут испасти хрскаво и укусно. Сви рецепти се могу модификовати према сопственим жељама, додајући своје омиљено биље и зачине.
