Пржене печурке од острига за зиму: рецепти

Многе врсте печурака доступне су само током одређених годишњих доба. Стога је питање очувања сада веома актуелно. Поховане буковаче за зимницу су предјело које се може користити у припреми других јела. Да би радни предмет стајао дуго, морате знати основна правила очувања.

Како пржити печурке од острига за зиму

Да бисте направили укусне конзервиране печурке, неопходна је правилна припрема. Печурке од острига имају врло специфичан облик, јер практично немају ноге и расту на стубовима дрвећа или подлози. Због тога је многим неискусним куварима тешко чишћење.

Пре свега, плодна тела су натопљена водом. Стављају се у хладну течност 20-30 минута. Затим морате одвојити сваку плочу и опрати је под текућом водом. За уклањање прљавштине можете користити мекани сунђер, али то морате учинити пажљиво како не бисте оштетили производ.

Многи људи сугеришу да је печурке од острига потребно потопити 1-2 дана да би се уклонила горчина.Нема директне потребе за овим поступком, јер су ове печурке јестиве, тако да немају тенденцију да имају непријатан укус.

Након чишћења плодишта, треба их пажљиво сортирати. Неопходно је уклонити труле примерке. Плодишта са плесни или другим недостацима не би требало да буду укључена у радни предмет.

Како очистити и пржити буковаче:

Пре него што почнете са конзервирањем, саветује се да припремите стаклене тегле. Препоручује се узимање контејнера од 0,5 литара, јер се лако чувају и можете додати грицкалице у малим порцијама. За завртање се користе гвожђе или навојне капице.

Рецепти за пржене печурке од острига у теглама за зиму

Постоји много опција за припрему конзервираних печурака. Захваљујући томе, можете одабрати рецепт за припрему који најбоље одговара вашим индивидуалним преференцама. Усклађеност са упутствима за кување је најважнији фактор који утиче на безбедност радног предмета.

Класичан рецепт за пржене печурке од острига у теглама

Ово зимско предјело свакако ће се допасти љубитељима јела од печурака. Овако припремљене пржене буковаче ће вас одушевити одличним укусом и укусним изгледом.

Састојци:

• буковаче - 1 кг;
• биљно уље - 3-4 кашике. л.;
• зеленило;
• сол, црни бибер - по укусу.

Печурке од острига пржите најмање 15 минута

Начин кувања:

1. Огуљене плодове исећи на комаде исте величине.
2. Загрејте биљно уље у тигању.
3. Додајте печурке и кувајте на средњој ватри док течност не испари.
4. Када вода нестане, пржите плодове до златно смеђе боје.
5. Посолите и додајте зачине по укусу.

Готове пржене печурке од острига стављају се у стерилну теглу. До ивице врата треба да остане 2-3 цм.Овај простор се напуни биљним уљем из тигања и затим затвори.

Печене буковаче у парадајзу за зиму у теглама

По овом рецепту можете припремити веома укусно предјело које ће постати главна посластица на столу. Ово ће захтевати мали скуп компоненти и минимално време.

Састојци:

• буковаче - 2,5 кг;
• лук - 1 глава;
• парадајз сос - 300 мл;
• сол - 1 тбсп. л.;
• сирће - 1 тбсп. л.;
• ловоров лист - 2-3 комада.

За припрему је боље узети мале печурке, испадају укусније

Кораци кувања:

1. Куване буковаче исецкајте.
2. Лук исецкати на коцкице и пропржити у тигању на уљу.
3. Додајте плодове и кувајте 15 минута.
4. Посолите и додајте парадајз сос.
5. Смањите топлоту и кувајте поклопљено 40 минута, повремено мешајући.
6. 10 минута пре краја додати сирће и ловоров лист.

Пржене печурке са парадајзом стављају се у тегле и закопавају. Препоручљиво је да се празнине умотају у ћебе како би дуже задржале топлоту. Након једног дана, тегле можете преместити на место трајног складиштења.

Рецепт за пржене печурке од острига са шаргарепом и луком

Веома је лако припремити укусно предјело уз додатак поврћа. Истовремено, компоненте се савршено комбинују са печуркама од острига, чинећи укус препарата оригиналним.

Састојци:

• буковаче - 1 кг;
• шаргарепа - 2 комада;
• црни лук - 3 средње главице;
• бели лук - 4-5 чена;
• сунцокретово уље - 5 кашика. л.;
• першун - мала гомила;
• сол, црни бибер - по укусу.

Није препоручљиво стављати пуно зачина у јело како не би преплавио мирис печурака

Начин кувања:

1. На уљу пропржите сецкане печурке и шаргарепу.
2. Посолите и побиберите, промешајте.
3. Кувајте 5-7 минута.
4. Додајте ољуштени лук, исечен на колутиће.
5. Кувајте 15 минута на средњој ватри.
6. Додајте сецкани бели лук и зачинско биље, добро промешајте.

Након тога, препоручљиво је уклонити тигањ са шпорета, покрити га поклопцем и оставити 10 минута. Затим се садржај пребацује у тегле. Прелијте предјело разблаженим сирћетом.

Рецепт за пржене печурке буковаче са паприком

Ово јело ће вас изненадити не само својим укусом, већ и здравственим предностима. Компоненте укључују многе вредне супстанце потребне телу током зимске сезоне.

Састојци:

• буковаче - 1,5 кг;
• слатка паприка - 0,5 кг;
• шаргарепа - 2 комада;
• лук - 2 главице;
• сол - 2 кашике. л.;
• биљно уље 3-4 кашике.

Јело треба припремити од свежих печурака. Прво се сортирају, уклањају оштећене или труле плоче.

Буковаче су ароматичне и веома укусне

Кораци кувања:

1. Плодице пржите на уљу док течност не испари.
2. Црвену паприку и лук исецкати, шаргарепу нарендати.
3. Додајте поврће у печурке, пржите заједно 10 минута.
4. Посолите препарат, динстајте 5 минута.
5. На крају додајте сирће и промешајте.

Пре затварања посуде пржених печурака острига у тегле, можете додати зачине по укусу. Али боље је не користити биље како не бисте надјачали мирис печурака.

Услови складиштења

Препоручљиво је држати обрте са прженим печуркама на хладном месту.Подрум или подрум су најпогоднији за ове сврхе. Оптимална температура за складиштење је 8-10 степени. Тегле можете држати у фрижидеру.

Важно је да лименке буду заштићене од директне сунчеве светлости, иначе ће се садржај лименки брзо покварити. Ако се поштују правила складиштења и нема наглих промена температуре, радни предмет се може чувати најмање 6 месеци. Пржене печурке које стоје дуже од 1 године треба конзумирати са опрезом.

Закључак

Пржене буковаче за зиму су предјело које ће сигурно задовољити лакоћу припреме и одличан укус. Чак и они који се раније нису бавили конзервирањем моћи ће да припреме печурке користећи представљене рецепте. Поховане печурке од острига могу се припремити на различите начине, комбинујући их са додатним састојцима. Ако се створе одговарајући услови, радни предмети се чувају најмање 12 месеци.

Рецоммендед Постс

Рецепти за печурке од острига у тесту: тајне кувања, фотографије

Рецепти за салате са авокадом и краковим штапићима

Салата од маслачка: користи и штета

Рецепти за салату од туњевине и авокада

Хељда са печуркама лисичарке: како кувати, рецепти и фотографије

Сос од лисичарки са кремом: корак по корак рецепти са фотографијама

Пржени волушки: рецепти и методе кувања

Котлети од медених печурака: 10 рецепата са фотографијама код куће

Еринга печурке: како кувати, рецепти за зиму