Садржај
Јечам са вргањима је укусно, здраво и ароматично јело. Правилно припремљена каша испада мрвљива и погодна је за храњење целе породице.
Како кувати бисерни јечам са вргањима
Пре него што почнете да припремате здраво јело, потребно је да припремите печурке. Свеже шумске бербе се пажљиво сортирају. Немојте користити меке примерке, поједене од инсеката или покварене примерке. Печурке се могу претходно кувати или додати сирове. У овом случају, време пржења ће се повећати.
Шумско воће се не користи само свеже. Погодни су и замрзнути, сушени или конзервирани.
Бисерни јечам се прво мора натопити. Овај препарат помаже у припреми меке каше. Минимално време је четири сата, али је боље држати зрна у води 10 сати. Тада ће се каша брже кувати и биће много мекша.
Боље је купити бисерни јечам у картонској кутији. Зрна ослобађају влагу, због чега се у производу упакованом у целофан размножавају штетни микроорганизми. Ако су капљице видљиве на врећици, онда не можете купити житарице.
Једите јело топло
Рецепти за бисерни јечам са вргањима
Мрвљива, укусна каша натопљена укусом печурака идеална је за доручак или вечеру. Служи се као засебно јело или као прилог за рибу, пилетину или свињетину. Да би се побољшао укус, у композицију се додају поврће, зачини и биље.
Јечам са вргањима и луком
Јечам се одлично слаже са вргањима и прожет је њиховом ненадмашном аромом.
Требаћеш:
- бисерни јечам - 1 кг;
- со;
- вргање - 2 кг;
- брашно - 120 г;
- црни бибер - 5 г;
- вода – 2 л;
- шаргарепа - 120 г;
- лук - 800 г;
- биљно уље - 170 мл;
- млеко - 800 мл.
Корак по корак процес:
- Житарице прелијте водом и оставите преко ноћи.
- У дубоки, суви тигањ или шерпу сипајте брашно, које прво морате просијати. Мало осушите на средњој ватри. Требало би да добије деликатну златну нијансу.
- Сипајте млеко. Боље је користити максималан садржај масти. Поспите бибер. Мешајте док не постане глатко.
- Кувати до жељене густоће. Стално мешајте током процеса како бисте спречили да смеса загори.
- Црни лук и шаргарепу крупно исецкати. Исеците на комаде шумску жетву, која је претходно сортирана и опрана.
- Посебно пржите лук. Додајте печурке и шаргарепу. Додајте мало соли. Пржите 17 минута на најнижем степену рингле. Прелијте сосом.
- Ставите натопљена зрна у чисту воду. Кувајте један сат. Додајте мало соли. Сипајте мало биљног уља.
- Пребаците на плоче. Прелијте љутим сосом. По жељи посути зачинским биљем.
Да бисте побољшали укус, додајте зеленило у готово јело.
Јечам са сувим вргањима
Можете припремати ароматичну кашу током целе године користећи суву шумску жетву.
Требаћеш:
- сушене вргање - 170 г;
- бибер;
- бисерни јечам - 460 г;
- со;
- вода - 900 мл;
- биљно уље;
- лук - 160 г.
Корак по корак рецепт:
- Да прокључа воду. Прелити преко сувог воћа. Покријте поклопцем и оставите четири сата.
- Ставите на средњу ватру. Кувајте 10 минута. Процедите чорбу, али не сипајте.
- Оперите печурке. Пребаците на чист пешкир и осушите. Слице. Комади би требали бити мали.
- Сортирајте, а затим четири пута исперите житарице. Сипајте мало воде у тигањ. Ставите сито тако да бисерни јечам не дође у контакт са течношћу. Затворите поклопац.
- Ставите на средњу ватру. Оставите 20 минута тако да се житарице добро испаре.
- Одвојено загрејте воду, чија је запремина назначена у рецепту. Посолите и прелијте са 20 мл уља.
- Сипајте припремљени бисерни јечам.
- Исеците лук на мале коцкице. Помешајте са печуркама и пржите.
- Додајте пржену храну у кашу. Сипати у чорбу. Мик. Затворите поклопац. Кувајте на лаганој ватри пола сата.
- Посути сољу. Додајте бибер. Промешајте и одмах послужите.
Каша се испоставља нежна, сочна и добро засићена аромом печурака.
Јечам са вргањима у лонцу
Лако је кувати укусну кашу у спором шпорету. Главна ствар је да пратите препоруке корак по корак. Јело се конзумира топло и није припремљено за будућу употребу. Након хлађења и поновног загревања, каша постаје сува.
Требаћеш:
- свеже вргање - 700 г;
- зачини;
- бисерни јечам - 380 г;
- путер - 40 г;
- бибер;
- лук - 180 г;
- со;
- вода - 1,1 л.
Корак по корак процес:
- Исперите, а затим потопите житарице четири сата.
- Разврстајте шумско воће. Оставите само висококвалитетне копије. Исеците на кришке.
- Исецкајте лук. Коцке треба да буду мале.
- Ставите уље у посуду.Додајте сецкане производе.
- Укључите програм „Кување“. Тајмер ће се подесити на 20 минута.
- Поспите сољу и зачинима. Додајте бисерни јечам. Сипајте у воду наведену у рецепту. Комешање.
- Пребаците режим на „Пилаф“. Тајмер - један сат.
- Након звучног сигнала, немојте одмах отварати поклопац. Оставите 1,5 сата.
Трешње ће помоћи да јело буде укусније и светлије.
Садржај калорија у каши од бисерног јечма са вргањима
У зависности од рецепта који изаберете, садржај калорија ће се мало разликовати. Јечам са вргањима у 100 г садржи 65 кцал, са сувим воћем - 77 кцал, кувано у спору штедњаку - 43 кцал.
Закључак
Јечам са вргањима је здраво, заситно јело које дуго утажује осећај глади. По жељи, у композицију можете додати било које поврће, љуте паприке, омиљене зачине или месо. Тако ћете сваки дан моћи да обрадујете своју породицу кашама са новим нотама укуса.
