Кремасти сос од печурака од шампињона са кремом: рецепти у тигању, у рерни, у спором шпорету

Шампињони у крем сосу се припремају током целе године захваљујући њиховом узгоју у индустријском обиму. За ово јело нису погодне само свеже печурке, већ и замрзнуте.

Како кувати шампињоне са кремом у тигању

Млечни производ је погодан за било који садржај масти. Пољопривредне сорте се не могу користити, јер се током топлотне обраде тренутно топе и претварају у маст.Лук ће помоћи у додавању посебног укуса и богатства кремастом сосу. Погодно: лук, љубичаста, као и њихова мешавина.

Током пржења, печурке губе 50% своје тежине, па их је боље купити мало више него што је наведено у рецепту.

Ако је кремасти сос превише течан, потребно је додати мало брашна прженог у сувом тигању. При томе стално мешајте како не бисте покварили јело грудвицама.

Воће бирајте густо, свеже и без оштећења

Шампињони у крему у тигању по класичном рецепту

Светао кремасти укус очараће сваког од прве кашике и савршено наглашава арому печурака.

Требаћеш:

• печурке - 400 г;
• бибер;
• лук - 80 г;
• крема 10% - 100 мл;
• биљно уље - 20 мл;
• со.

Корак по корак процес:

1. Половину лука исеците на мале коцкице. Пржите док не постане провидно, око 4 минута.
2. Додајте нарезане шампињоне. Комешање. Сипајте со, што ће олакшати брзо ослобађање влаге из њих.
3. Кувајте на лаганој ватри 8 минута. Течност треба да испари, а плодови треба да се лагано прже.
4. Сипати у крему. Кувајте 2 минута на средњој ватри.

Да бисте спречили да састојци загоре, стално их мешајте

Кремасти сос од печурака од шампињона

Кремасти сос савршено допуњује шампињоне и помаже да се максимизира њихов укус.

Требаћеш:

• печурке - 150 г;
• црни бибер;
• крема - 200 мл;
• со;
• путер - 50 г;
• лук - 120 г;
• лимунов сок - 20 мл;
• сир - 20 г;
• бели лук - 1 чен;
• мушкатни орашчић - 3 г.

Корак по корак процес:

1. Растопите путер у тигању. Додајте лук, исечен на мале коцкице.
2. Одмах посолите и побиберите.Пирјајте док не буде провидно.
3. Обришите печурке влажном крпом. Исеците на кришке. Ако вам је потребан уједначенији сос, онда их исецкајте што ситније.
4. Додајте у лук. Непрестано мешајући, пржите на средњој ватри док не порумени. Сипајте млечни производ.
5. Додајте сецкани бели лук и мушкатни орашчић.
6. Кувајте на минималној поставци горионика четврт сата. Смеша треба да испари и постане гушћа.
7. Умешајте сир. Сипајте сок и склоните са ватре.

Зеленило ће учинити да изгледа привлачније.

Динстани шампињони у тигању са кајмаком и луком

Кремасто јело припремљено по предложеном рецепту је укусно сервирано са куваним кромпиром.

Требаћеш:

• печурке - 1 кг;
• крема - 300 мл;
• црни бибер - 10 грашка;
• биљно уље;
• со;
• бели лук - 2 чена;
• лук - 450 г.

Корак по корак процес:

1. Уклоните крајеве са стабљика сваког воћа. Уклоните филм. Исеците на коцке.
2. Исецкајте лук. Пржите до лепе златно браон боје. Пребаците на тањир са шупљикавом кашиком.
3. Ставите сецкане печурке у исти тигањ. Пржите на максималној ватри док влага не испари.
4. Додајте бибер у зрну. Додајте мало соли. Убаците сецкани бели лук. Комешање.
5. Пржите до златно браон боје. Сипати у крему. Помешајте са луком.
6. Покријте тигањ поклопцем. Пребаците топлоту на ниско. Кувајте смешу 10 минута.

Обим печурака у рецепту може се повећати

Шампињони у кремастом сосу: рецепт са лимуном и зачинским биљем

Ово кремасто јело се може наћи у скупим ресторанима, али не морате да трошите много труда и времена на припрему.

Требаћеш:

• шампињони - 400 г;
• крема - 120 мл;
• бибер;
• лимун - 1 средњи;
• со;
• путер и маслиново уље - по 40 г;
• першун;
• лук - 120 г.

Корак по корак процес:

1. Исечено воће прелијте исцеђеним соком од цитруса. Оставите да се маринира неколико минута.
2. Загрејте две врсте уља. Додајте сецкани лук. Пржити.
3. Комбинујте све састојке наведене у рецепту. Кухајте 3 минута. Не дозволите да прокључа.

Додаје се само свеж першун

Тестенина са шампињонима у кремастом сосу у тигању

За ово јело најбоље одговарају шпагети, али по жељи можете користити било који други облик тестенине.

Требаћеш:

• шпагети - 450 г;
• биљно уље - 40 мл;
• бели лук - 2 чена;
• печурке - 750 г;
• крема - 250 мл;
• соја сос - 40 мл.

Корак по корак процес:

1. Скувајте шпагете према упутствима произвођача.
2. Исецкајте бели лук, затим печурке. Пржите у тигању до златно браон боје.
3. Сипајте у мешавину течних састојака. Уз стално мешање, кувајте 5 минута.
4. Помешајте са тестенином.

Служи се топло

Пирјани шампињони у крему са белим вином

Ова опција је најпогоднија за свечану гозбу.

Требаћеш:

• шампињони - 500 г;
• зачини;
• лук - 270 г;
• брашно - 40 г;
• путер - 60 г;
• крема - 200 мл;
• бело вино - 100 мл.

Корак по корак процес:

1. На путеру, претходно отопљеном у тигању, пропржите сецкани лук.
2. Додајте нарезане печурке. Покријте поклопцем и кувајте четврт сата.
3. Одвојено комбинујте течне компоненте. Додајте мало соли.
4. Пржени производ прелијте алкохолом. Додајте со и зачине. Крчкајте 12 минута.

Користи се суво бело вино

Шампињони динстани у креми са зачинима

Могу се користити било који зачини.

Требаћеш:

• шампињони - 500 г;
• сир - 80 г;
• лук - 130 г;
• растопљени путер - 20 г;
• крема - 100 мл.

Корак по корак процес:

1. Пржите лук до златно браон боје. Помешајте са сецканим воћем. Кувајте док течност не испари.
2. Сипати у крему. Крчкајте 12 минута.
3. Поспите ренданим сиром и зачинима. Додајте мало соли.

Најбоље је послужити велику количину зеленила и прженог меса са сосом.

Шампињони у крему у тигању са белим луком

Бели лук помаже у додавању посебно пријатног укуса и ароме кремастом сосу.

Требаћеш:

• крема - 240 мл;
• печурке - 500 г;
• зеленило;
• црни бибер;
• лук - 120 г;
• путер - 70 г;
• бели лук - 2 чена.

Корак по корак процес:

1. Лук исеците на коцкице средње величине. Пржите до златне боје.
2. Додајте сецкане печурке. Пржите без затварања поклопца.
3. Сипати у крему. Посолите и поспите бибером.
4. Додајте чен белог лука исцеђеног кроз пресу. Промешајте и прокувајте.

Сос се служи у посебној чинији

Сос од шампињона са кремом за рибу

Уз предложени сос најбоље иде лосос, али можете га послужити уз било коју другу рибу.

Требаћеш:

• шампињони - 170 г;
• мешавина бибера;
• лук - 1 средњи;
• маслиново уље - 30 мл;
• екстра сол;
• брашно - 20 г;
• копер - 50 г;
• крема - 240 мл.

Корак по корак процес:

1. Пропржите сецкани лук. Додајте сецкано воће. Динстајте док не буде готово.
2. Посути брашном. Комешање. Сипати у крему. Стално надгледајте да се не формирају грудвице.
3. Чир. Поспите мешавином соли и бибера. Кухајте 7 минута.
4. Поспите сецканим копром. Затворите поклопац.
5. Уклоните са ватре и оставите 5 минута.

Укусно сервирано са лососом и пастрмком

Шампињони сос са кремом за месо

Сос можете додати у динстано, пржено и печено месо.

Требаћеш:

• шампињони - 300 г;
• зачини;
• лук - 120 г;
• со;
• крема - 200 мл;
• брашно - 20 г;
• путер - 20 г;
• вода - 100 мл.

Корак по корак процес:

1. Нарендајте воће.
2. Пропржите сецкани лук. Комбинујте са струготинама печурака. Кувајте док влага потпуно не испари.
3. Поспите сољу, па брашном. Брзо мешајте. Ако смеша није густа, онда количину брашна треба смањити.
4. Сипајте у врелу воду. Комешање. Додајте млечни производ у хомогену масу. Поспите зачинима. Чир.

Идеално уз свињетину и говедину

Кремасти сос са шампињонима и парадајзом за котлете

Мирисни и задовољавајући сос ће помоћи да се истински открије укус котлета.

Требаћеш:

• печурке - 300 г;
• бели лук - 3 чена;
• маслиново уље - 50 мл;
• трешња - 200 г;
• лук - 120 г;
• крема - 100 мл.

Корак по корак процес:

1. Сваку печурку исецкајте на четири дела, трешњу на половине, а лук на ситне коцкице.
2. Каранфиле белог лука преполовите и пропржите на уљу. Баци.
3. Додајте лук у тигањ. Када постане провидан, помешати са воћем.
4. Пржите 7 минута. Комбинујте са парадајзом. Кухајте 7 минута.
5. Сипати у крему. Кувајте на средњој ватри 12 минута.

Уместо чери парадајза, можете додати обичан парадајз

Шампињони у крем сосу у рерни

Шампињони у кремастом сосу, печени у рерни, имају јединствену арому и невероватан укус. Можете их кувати у лонцима или апаратима за кокоте.

Требаћеш:

• печурке - 1 кг;
• биљно уље;
• со;
• крема - 300 мл;
• црни бибер;
• сир - 120 г;
• лук - 450 г.

Корак по корак процес:

1. Ољуштено и опрано воће исеците на тракице, а лук на пола прстена.
2. Пржите у тигању. Додајте мало соли и бибера.
3. Пребаците у лонце. Сипати у крему. Ставите у хладну рерну.
4. Подесите режим на 200°Ц. Пеците један сат.
5. Поспите ренданим сиром.Држите у рерни док се не истопи.

Можете изоставити сир ако желите.

Пржени шампињони у крем сосу

У предложеној варијанти, печурке се пеку са сиром. Било која тврда сорта ће бити довољна.

Требаћеш:

• печурке - 1 кг;
• паприка;
• лук - 450 г;
• со;
• слатка паприка - 350 г;
• копер - 10 г;
• крема - 350 мл;
• першун - 10 г;
• тврди сир - 200 г.

Корак по корак процес:

1. Нарежите шампињоне. Ставите у тигањ. Посолите и поспите паприком.
2. Додајте лук исечен на пола прстена и паприку на тракице. Пржите четврт сата на лаганој ватри.
3. Половину ренданог сира помешати са кремом. Сипајте производе.
4. Покријте поклопцем. Крчкајте на лаганој ватри 20 минута.
5. Поспите сиром и сецканим зачинским биљем. Кувајте 7 минута.

Преостали сос се чува у фрижидеру

Сос од печурака од шампињона са кремом за украс

Сос је идеалан за поврће кувано на пари или печење, као и рибу. У одељку фрижидера, јело задржава свој укус три дана. Послужите хладно уз кромпир, тост, пиринач и сочиво.

Требаћеш:

• сушени копер - 5 г;
• црвени лук - 80 г;
• лимунова кора - 3 г;
• путер - 35 г;
• обичан лук - 80 г;
• со;
• крема - 100 мл;
• лимунов сок - 5 мл;
• сушени бели лук - 3 г;
• црни бибер - 2 г;
• шампињони - 100 г.

Корак по корак процес:

1. На претходно отопљеном путеру пропржите лук исечен на коцкице.
2. Додајте печурке на кришке. Прелити кремом. Кухајте 7 минута.
3. Додајте сок. Поспите бибером, кором, сувим копром и белим луком. Посолите и промешајте.

Сос се брзо кува, тако да су све потребне компоненте припремљене унапред.

Шампињони са спанаћем у кремастом сосу

Сос је толико укусан да га можете јести на кашике и без прилога. Спанаћ се може користити свеж или замрзнут.

Требаћеш:

• крема - 400 мл;
• бели лук - 1 чен;
• сенф - 20 г;
• спанаћ - 80 г;
• бибер;
• скута - 80 г;
• со;
• сос од острига - 20 мл;
• шампињони - 300 г;
• лук - 120 г.

Корак по корак процес:

1. Пржите печурке са сецканим луком и белим луком. Посолите и поспите бибером.
2. Сипати у крему. Чир.
3. Сипајте сос од острига и додајте сенф. Поспите сецканим спанаћем и сиром.
4. Кувајте до жељене густоће. Током процеса стално мешајте да сос не би загорео.

За ово јело су погодне конзервиране печурке

Рецепт за шампињоне у кремастом сосу са провансалским биљем

Што је крема маснија, сос је гушћи и богатији. Укусно сервирано топло или хладно.

Требаћеш:

• печурке - 200 г;
• Провансалско биље - 3 г;
• маслиново уље - 40 мл;
• со;
• црни бибер;
• љубичасти лук - 100 г;
• крема - 140 мл.

Корак по корак процес:

1. Воће исеците на комаде средње величине, лук на пола прстена.
2. Ставите у тигањ и кувајте док влага скоро потпуно не испари. Побиберите и поспите сољу.
3. Упознајте провансалско биље. Мик. Пржите на максималној ватри 3 минута.
4. Прелити кремом. Крчкајте на најнижем степену горионика до жељене густоће.

Што дуже сос кључа на ватри, постаје гушћи

Како кувати шампињоне у креми у спором шпорету

Укусан кремасти сос се брзо прави у спором шпорету.

Требаћеш:

• печурке - 700 г;
• зачини;
• лук - 360 г;
• путер - 50 г;
• зеленило;
• пилећи филе - 400 г;
• со;
• крема - 300 мл.

Корак по корак процес:

1. Укључите уређај у режим „Пржење“.Загрејте 3 минута.
2. Растопите путер. Убаците лук исечен на пола прстена. Пржите до златне боје, 7 минута.
3. Печурке исецкајте на коцкице, а пилетину на тракице. Ставите у спори шпорет. Пржите четврт сата.
4. Сипати у крему. Додајте мало соли. Поспите зачинима. Комешање.
5. Пребаците се на "Гашење". Тајмер - 40 минута. Оставите поклопац 20 минута.
6. Након што апарат огласи звучним сигналом, поспите кремасти сос сецканим зачинским биљем.

Послужите сос са тестенином и поврћем

Закључак

Шампињони у кремастом сосу су укусни и јединствени по укусу. Све предложене рецепте ће ценити гурмани. Љубитељи топлих јела могу додати мало чили паприке у композицију.

Рецоммендед Постс

Рецепти за сос од бруснице за месо

Песто: класични рецепт са босиљком

Сос од ароније за месо

Зимски сос од крушке за месо

Чатни од брескве за зиму

Сос од авокада: рецепт за гуакамоле са фотографијом

Рецепт за тартар од туњевине са авокадом

Сос од лисичарки: рецепти за сос од печурака

Сос од лисичарки са кремом: корак по корак рецепти са фотографијама