Брацкен папрат: 10 рецепата

Становници Далеког истока могу лако припремити свежу папрати код куће, јер се јела са њом сматрају традиционалним. Ова биљка је деликатес, има много укусних рецепата. Према потрошачима, пржени изданци подсећају на печурке. У чланку ће бити представљена правила за припрему биљних јела.

Шта можете направити од свеже папрати?

Папрат је невероватна биљка од које можете припремити велики број различитих јела. Наравно, не могу се свидети свакој особи, тако да по први пут морате да користите минималну количину производа за тестирање.

Од свеже папрати можете припремити следећа јела:

• супа са резанцима;
• супа са кромпиром и машћу;
• чорба са папрати и месом;
• разно печење;
• варива;
• сос;
• салате;
• пуњење за пите.

Како кувати паприку

За кување се користе изданци папрати папрати и нојеве папрати. Биљку је потребно сакупљати у мају месецу, пре него што се листови развију. Касније, биљка постаје нејестива.

Стабљике се не користе одмах након сакупљања. Требало би да леже на хладном месту око 3 дана. Избојке можете кувати у сланој води. Ови препарати ће помоћи да се избегне тровање.

Изданци бракена садрже корисне супстанце, и, што је најважније, протеин, који је карактеристичан за житарице, лако и брзо апсорбује људско тело.

Општа правила за припрему изданака

Пре припреме разних јела, изданке је потребно потопити 24 сата у слану воду како би се уклонила горчина. Течност се мора мењати неколико пута. Затим брзо прокувајте у кипућој води, али не дуже од 2-3 минута.

Постоји још један начин припреме: изданци се стављају у слану кипућу воду, кувају 2 минута, затим се вода мења. Поступак се понавља 3 пута.

Како кувати печену брацкен

Свака домаћица има своје оригиналне рецепте за кување пржене паприке. Ова опција укључује употребу следећих производа:

• 400 г свежих изданака;
• 2 тбсп. л. парадајз паста;
• 4 чена белог лука;
• 1-2 главице лука;
• биљно уље;
• соли по укусу.

Правила кувања:

1. Потопите сировине на дан у слану воду. Пре кувања, исперите изданке у неколико вода.
2. Затим додајте хладну воду и кувајте 10 минута.
3. Процедите изданке кроз цедило и охладите.
4. Док се главни састојак хлади, потребно је да припремите лук. Исеците га на згодан начин: прстенови, полупрстенови, коцке, како желите.
5. Подмазати тигањ биљним уљем, додати лук. Динстајте на најнижој температури док не добије златну боју.
6. Охлађене изданке пауке исеците на комаде од најмање 4-5 цм.Мање комаде се не препоручују, јер ћете током кувања уместо појединачних делова добити кашу.
7. Избојке спојите са луком, наставите да пржите уз стално мешање да садржај не изгори.
8. Када изданци омекшају, додајте парадајз пасту и пропржите је у другом тигању на мало уља.
9. Ставите парадајз у папрат, промешајте, посолите по укусу.
10. Очистите бели лук, исеците га на танке кришке и додајте у пржено јело.
11. После 2-3 минута уклоните посуду.

Брацкен папрат пржена са јајетом

Ово јело се конзумира као самостално јело. За припрему папрати по рецепту са Далеког истока биће вам потребно:

• млади изданци - 750 г;
• лук - 2 главе;
• бујон - 100 мл;
• павлака - 150 мл;
• брашно - 1 кашичица;
• пилеће јаје - 3 ком .;
• путер - 1-2 кашике. л.;
• љута паприка и сол - по укусу.

Кораци кувања:

1. Кувану паприку исецкајте, додајте лук и пропржите на уљу док не порумени.
2. Додати брашно, мало пропржити, па уз мешање сипати чорбу.
3. Наставите да кувате док стабљике не омекшају.
4. Додајте бибер, со по укусу и павлаку.
5. Док се папрат спрема, скувајте јаја и ставите их у хладну воду.Затим огулите, исеците на кругове и ставите на дно посуде.
6. Покријте јаја прженим изданцима и можете их почастити својом породицом.

Кување печене браон са кромпиром

Многи су пробали кромпир са прженим печуркама. Пошто боквица има укус печурака, можете припремити укусно, задовољавајуће јело за вечеру за целу породицу.

Производи:

• 250-300 г папрати;
• 500 г кромпира;
• биљно уље - за пржење;
• црни бибер и сол - по укусу.

Како правилно припремити јело:

1. Припремљене стабљике, исечене на комаде, стављају се у тигањ са малом количином биљног уља.
2. Кромпир се ољушти и исече на траке и након 5 минута додаје избојцима. Посолите и побиберите, покријте поклопцем и пржите храну док не буде кувана.
3. Да би папрат и кромпир били смеђи и не изгорели током кувања, препоручује се стално мешање посуде лопатицом.

Рецепт за браон са месом

Мало људи не воли јела са месом. Брацкен папрат се може кувати са месом, јер се ови производи добро слажу. Можете узети говедину или пилетину, шта год желите.

Састојци рецепта:

• 0,3 кг стабљике пакона;
• 0,3 кг говеђег меса;
• 1 лук;
• 0,5 главице белог лука;
• 1 шаргарепа;
• соја сос, со, бибер, сусам - по укусу;
• 1 тсп. ајимото зачин.

Карактеристике кувања:

1. Натопљене стабљике исећи на комаде од 3-4 цм, додати воду и кувати 10 минута.
2. Ставите у цедило да се течност оцеди.
3. Комад сировог меса исеците на траке и пржите у биљном уљу.
4. Додајте шаргарепу и лук и наставите да пржите док месо не омекша.
5. Додајте паприку и промешајте.Смесу прелијте соја сосом, побиберите и посолите по укусу.
6. Додајте сецкани бели лук око 5 минута пре него што уклоните посуду.
7. Јело послужите хладно у дубоком тањиру. Попржено поврће са месом поспите сусамом и поспите ађиномото зачинима.

Како пржити паприку са кобасицом и краставцем

Да бисте припремили папрат по овом рецепту, требаће вам:

• стабљике папрати - 200 г;
• соли по укусу;
• мајонез - 2 кашике. л.;
• копер и першун - по укусу;
• лук - 1 ком .;
• краставац - 1 ком.;
• биљно уље - за пржење;
• полудимљена кобасица - 100 г.

Правила кувања:

1. Пропржите стабљике на уљу док не омекшају, додајте краставце и кобасицу исечену на тракице. Пустите да лагано крчка.
2. Лук исеците на мале коцкице и пржите до златно смеђе боје.
3. Ставите садржај тигања у велику посуду и помешајте са луком.
4. Додајте мајонез, посолите, промешајте. За декорацију користите першун и копар.

Како кувати папрат на корејском

У Кореји, бракен има посебан став. Тамо се могу припремати јела од пакиње радним данима и празницима. Резултат је зачињена ужина.

Да бисте припремили корејску паприку, требаће вам:

• папрат - 0,5 кг;
• биљно уље - 100 г;
• соја сос - 70 г;
• бели лук - 4 чена;
• паприка - 5 г;
• млевена црвена паприка - 5 г;
• коријандер (семена) - 10 г.

Кораци кувања:

1. Свеже изданке потопите један дан, а затим прокувајте у сланој води. Посољену паприку потопите 3 сата и такође кувајте 5 минута.
2. Исеците стабљике на комаде од 3-4 цм, додајте зачине наведене у рецепту, мешајте.
3. Сачекајте да се јело натопи и послужите.

Рецепти за салату од бракен

Од стабљика свеже папрати можете припремити различите рецепте за салату. Ово нису само егзотична јела, већ садрже пуно корисних супстанци. Изданцима можете додати:

• Плодови мора;
• разне врсте меса;
• поврће;
• лук и бели лук;
• зеленило;
• зачини и зачини.

Ови састојци само побољшавају корисне квалитете готовог производа.

Припрема салата није тешка, главна ствар је да правилно припремите стабљике.

Салата са шаргарепом

Салате од свежих изданака могу се припремати ограничено време, у пролеће.

Састав салате:

• 0,5 кг изданака;
• 1 средња шаргарепа;
• 4 чена белог лука;
• 100 г соја соса;
• 5 г млевене црвене паприке;
• 60 г биљног уља.

Како да кува:

1. Свеже изданке пауке потопите 24 сата у слану воду. Следећег дана исперите и кувајте 10 минута.
2. Ољуштите лук, шаргарепу, исеците на траке.
3. Комбинујте са папрати и пржите док састојци не буду спремни.
4. Сипајте сос, протисните бели лук кроз дробилицу и лагано промешајте.
5. Ставите на широку посуду и оставите у фрижидеру 2-3 сата док се све не натопи.

Салата од бракана са пилетином

Састојци:

• папрат - 0,3 кг;
• месо перади - 0,5 кг;
• пилећа јаја - 2 ком .;
• шаргарепа - 1 ком.;
• лук - 1 ком.;
• биљно уље - за пржење;
• соја сос и со - по укусу.

На фотографији су састојци за рецепт за паприку са пилетином.

Карактеристике кувања корак по корак:

1. Потопите папрат преко ноћи, ујутру исперите и кувајте око 10 минута. Охлађене изданке исеците на комаде дужине 5-10 цм.
2. Скувајте пилеће месо.
3. Јаја прелити хладном водом и кувати док се не стврдну.
4. Шаргарепу исеците на дуге траке, а лук на пола прстена.
5. У тигањ сипајте уље, додајте поврће и пржите га до златно смеђе боје.
6. Охлађени пилећи филе исећи на комаде и додати поврћу. Наставите да крчкате.
7. У посебном тигању пропржите сусам.
8. У тигањ са поврћем и пилетином ставите изданке пауке, семе сусама, сипајте соја сос, динстајте још 10 минута.
9. Извадите на плошке, ставите салату у широку посуду, додајте крупно сецкана јаја и промешајте.

Овим се завршава припрема. Предјело се може послужити топло или хладно у зависности од укуса.

Зачињена салата од папрати

Чили паприка и други љути зачини које користе Корејци одлично допуњују укус паприке. Ова салата је од источњачких кувара. У салати, паприка треба да буде оштра и хрскава због пржења.

Састојци зачињеног јела:

• 350 г свежих изданака;
• 2 главице лука;
• 2 љуте паприке;
• 60 г соја соса;
• 50 г биљног уља;
• 70 мл кључале воде.

Како да кува:

1. Потопите изданке 8 сати, исеците на комаде.
2. Лук ољуштите, исеците на пола прстена, ставите у тигањ и пржите на лаганој ватри док не порумени.
3. Самељите љуту папричицу са семенкама и додајте луку, динстајте.
4. Сипајте соја сос и кључалу воду у тигањ, додајте браон. Пржите на високој температури, мешајући 7 минута.
5. Ставите у велику чинију за салату, охладите и послужите.

Салата од папрати са печуркама

Предности и укус салате од пакиње ће се повећати неколико пута ако их припремите са печуркама. За јело ће вам требати:

• свежа паприка - 200 г;
• шампињони - 180-200 г;
• бели лук - 5 чена;
• соја сос - 40 мл;
• биљно уље - 60 мл.

Карактеристике припреме салате:

1. Потопите изданке да уклоните горчину 7-8 сати.
2. Исеците стабљике на комаде од 4-5 цм, ставите у тигањ са уљем, додајте бели лук. Пржите састојке.
3. У другом тигању пропржите шампињоне (могу и унапред, јер им је потребно дуже да се прже него папрати).
4. Ставите паприку и печурке у чинију за салату и прелијте сосом. Пажљиво промешајте смешу.
5. Послужите топло или хладно.

Закључак

Припрема свеже папрати папрати уопште није тешка, само треба да знате неке тајне припреме главног састојка. Биљка се добро слаже са многим намирницама, тако да су горњи рецепти наговештај. Ако користите своју машту, можете креирати сопствене верзије грицкалица и супа од папрати.

Рецоммендед Постс

Салата од корејске папрати: са шаргарепом, са месом, зачињена

Рецепти за кување вредностив

Хељда са печуркама: рецепти у лонцима, у лонцу, у микроталасној пећници, у тигању

Како пржити лисичарке у тигању са луком: рецепти са фотографијама, садржај калорија

Рижото са вргањима: рецепти са фотографијама

Како кувати тиквице са меденим печуркама: у спором шпорету, у рерни

Како пржити вргање у тигању

Сломљени краставци: рецепти за кинеске салате

Пилав са шампињонима: рецепти са и без меса, фотографије корак по корак