Садржај
Деликатни моуссе од авокада бирају професионални кувари и домаћице као спектакуларно предјело или оригинални десерт на свечаном столу током шведског стола. Алигаторска крушка је друго име за висококалорично егзотично воће које брзо стиче популарност у кувању не само због свог благотворног састава. Има способност да мења укусе када се комбинује са различитим намирницама.
Једноставан моуссе од авокада
Опција припреме неће одузети много времена, али ће вам пружити незаборавно задовољство укуса.
Мали сет намирница:
- зрео авокадо - 1 кг;
- путер - 30 г;
- павлака са високим садржајем масти - 1 кашика;
- свеже цеђени сок од лимуна - 50 мл;
- мајонез - 3 кашике. л.;
- желатин - 14 г;
- бели лук - 4 чена.
Корак по корак упутства за припрему моуссеа:
- Натопите желатин преливањем топло куване воде (50 мл).
- Оперите авокадо, обришите салветама и, поделивши на пола, ослободите се коштице. Уз помоћ велике кашике извадите пулпу и баците кору.
- Пребаците у посуду блендера, додајте сок од цитруса, павлаку, со, сецкани бели лук и мајонез. Све самељите у хомогену масу.
- У воденом купатилу потпуно растворите желатин и сипајте га у остале производе заједно са путером (пре-стопити). Помешати са главном масом.
- Готов моуссе пребаците у велику стаклену и пластичну посуду или ставите у чиније. Покријте врх филмом и оставите на хладном месту преко ноћи.
Послужите у малим чинијама или ставите на леп тањир тако што ћете дно тигања умочити у врелу воду на неколико секунди.
Пена од авокада са шкампима
Дивна комбинација морских плодова са деликатном текстуром егзотичног воћа привукла је пажњу кувара у гурманским ресторанима. Али ово јело је лако припремити код куће.
Састојци:
- лимун - 1 ком .;
- зелена јабука киселог укуса - 1 ком .;
- зрео авокадо - 1 ком .;
- печени бадеми - 1 кашика. л.;
- мали свеж краставац - 1 ком .;
- шкампи - 200 г;
- бибер, со.
Корак по корак рецепт за прављење моусса:
- Воће и поврће исперите под славином, обришите и огулите оштрим ножем. Уклоните коштицу из авокада, језгро од јабуке и крупне семенке из краставца. Све исецкајте и ставите у посуду блендера.
- Попрскајте соком од пола лимуна, мало посолите и побиберите. Самлети у пире и помешати са сецканим бадемима.
- По жељи скувајте ољуштене шкампе или их пропржите на мало уља док не буду кувани. На крају попрскати соком од преостале половине лимуна.
Можете га послужити на столу на различите начине. У овом случају, предлаже се да се шкампи и кајмак стављају у чаше наизменично.
Пена од авокада са лососом
Овај рецепт неће само одушевити госте за празничним столом, већ ће бити и добра опција за лагану ужину радним данима.
Припремите следеће производе:
- крема - 100 мл;
- желатин - 1 кашичица;
- авокадо - 2 ком.;
- димљени лосос - 100 г;
- креч - 1 ком.;
- зачини.
Сви припремни кораци:
- Риби извадите кости, исеците на коцкице или траке и прелијте соком исцеђеним од пола лимете. Промешајте и ставите у фрижидер.
- У овом тренутку миксером умутите 50 мл креме док се не формирају чврсти врхови. Загрејте преосталу крему и у њој растворите желатин.
- Пулпу авокада за моуссе самељите блендером или виљушком, помешајте са соком од лимете, бибером и сољу.
- Лаганим покретима комбинујте са композицијом за желирање, а затим са шлагом.
Ставите у чаше и одозго украсите комадићима лососа.
Пена од авокада са парадајзом
У овом случају, парадајз ће се користити као јестиви калупи за сервирање.
Састојци:
- мали парадајз са дебелом кожом (може се користити трешња) - 400 г;
- авокадо - 1 ком;
- топљени сир - 150 г;
- сок од лимуна - 2 кашике. л.;
- бели бибер - по укусу;
- лишће першуна.
Припремите моуссе према следећем рецепту:
- Парадајз оперите, одрежите врхове и малом кашиком уклоните семенке. Лагано посолите унутрашњост и окрените на салвету да уклоните вишак течности.
- Помешајте пулпу авокада са топљеним сиром у блендеру, не заборављајући да додате бибер и сок од цитруса. Комбинујте са ситно сецканим зачинским биљем.
- Користећи кесу за пециво или кашику, убаците у љуске парадајза.
Можете украсити сто свежом гранчицом першуна.
Пена од авокада са свјежим сиром
Ако немате чаше за сервирање моусса, можете користити овај рецепт.
Сет производа:
- свјежи сир - 200 г;
- авокадо - 2 ком.;
- павлака - 3 кашике. л.;
- бели лук - 2 чена;
- желатин - 15 г;
- мирођија.
Детаљан опис свих корака:
- Потопите желатин у топлу течност 20 минута.Затим га мало загрејте у воденом купатилу да се потпуно отопи.
- За авокадо вам је потребна само пулпа, коју ставите у посуду кухињског блендера заједно са скутом, павлаком, белим луком, мирођијем и средством за желирање.
- Самељите у пулпу.
- Пребаците у велику тепсију и оставите у фрижидеру неколико сати.
Смрзнуту масу врелим ножем исеците на порције и украсите.
Пена од авокада са пистаћима
Охлађени моуссе са укусом пистација подсећаће на сорбет, десерт сличан домаћем сладоледу.
једињење:
- зрели плодови авокада - 3 ком .;
- пистације - 150 г;
- сок од цитруса - 1 кашичица;
- мед - 5 кашика. л.
Алгоритам акција:
- Да бисте мало омекшали кожу огуљених пистација, потребно је да их потопите неколико сати у охлађену кувану воду.
- Потпуно оцедите и осушите на кухињском пешкиру.
- Пребаците у посуду блендера. Додајте пулпу од авокада, мед, прстохват соли, 15 мл воде и умутите великом брзином док не постане глатко.
- Ставите у чиније и ставите у фрижидер најмање 6 сати.
Лепо ће изгледати на столу са свежим листом менте.
Чоколадни моуссе од авокада
Из композиције ће одмах постати јасно да десерт неће бити само сладак, већ и здрав.
Састојци:
- мед - 2 тбсп. л.;
- авокадо - 2 ком.;
- какао - 2 кашике. л.;
- млечна чоколада - 50 г;
- млеко - ¼ кашике;
- со и ванилин - по укусу.
Процес припреме муса:
- Чоколаду истопите у млеку, загревајући на лаганој ватри.
- Сипајте у посуду блендера и додајте какао прах, пулпу авокада, мало соли и ванилију. Мешати да се добије хомогена и глатка маса.
- Пребаците у калупе и мало охладите.
У овом рецепту нема желатина, али по жељи може се разблажити у пола млечног производа и додати главном саставу. Импресивна презентација постиже се украшавањем свежим бобицама или воћем.
Пена од авокада са поморанџама
Деца воле слатку крему. Стога је вредно направити витаминску "бомбу", која ће бити веома корисна у јесен или пролеће.
Производи:
- поморанџа - 1 ком;
- велики авокадо - 1 ком .;
- мед (или замените сирупом од менте) - 2 тбсп. л.;
- свеж лимунов сок - 1 кашика. л.
Припрема корак по корак:
- Оперите и обришите наранџу темељно. Уклоните корицу помоћу ренде и исцедите сок.
- Сипајте у чинију блендера заједно са лимуновим соком, додајте пулпу авокада (без коре) и мед.
- Ударајте великом брзином.
Охлађено јело украсите корицом поморанџе и листићима нане.
Закључак
Пена од авокада се може послужити на различите начине. Све зависи од састава. Уз додатак морских плодова, можете га намазати тако што ћете га помешати са крекерима или мазати на ражени тост, али се слаткиши понекад спремају у облику куглица. Лакоћа припреме омогућава домаћицама почетницима да изненаде своје вољене оригиналним јелима са којима увек можете експериментисати.
