Садржај
Заједно са другим производима, печурке вам омогућавају да направите права кулинарска ремек-дела. Пилетина са шафранским млечним капицама је дивна комбинација укуса која неће оставити равнодушним ни најизбирљивије гурмане. Од великог броја опција кувања, свака домаћица може изабрати најприкладнији рецепт за њу.
Тајне кувања пилетине са шафранским млечним капицама
Да бисте добили савршено јело, важно је да одговорно приступите избору састојака. Најбоље је користити свеже убране шафран млечне капе - то осигурава очување природног мириса печурака. Верује се да капе од шафранског млека треба искористити у року од 48 сати након сакупљања, тако да искусни берачи печурака не саветују одлагање њихове припреме.
Избор меса за јело је веома важан. Пилетина не би требало да има страни мирис или неприродну боју коже. Традиционално, већина јела се припрема од печенице - ово је најпогодније и брзо.Међутим, готово јело можете учинити много сочнијим ако користите месо са бутова или батака, након што скинете кожу и крупне кости.
Рецепти за пилетину са шафранским млеком
Постоји велики избор рецепата за кување пилетине са печуркама. Млечне капице од шафрана савршено допуњују пилетину, додајући укусан укус печурака. Међу најпопуларнијим методама њихове припреме су пржење и печење у рерни.
Додатни састојци јела могу се разликовати у зависности од начина кувања. Када пржите у тигању, можете се снаћи са минималним скупом састојака, или можете направити право кулинарско ремек-дело користећи крему или густу павлаку. Кување у пећници традиционално захтева велики број састојака, али резултат, по правилу, превазилази сва очекивања.
Пржене печурке од шафрана са пилетином
Веома једноставно јело које ће се свидети сваком љубитељу посластица од печурака. Најбољи додатак томе би био кувани пиринач или пире кромпир. За припрему ће вам требати:
- 2 пилећа филета;
- 500 г капака свежег шафранског млека;
- 1 лук;
- 3 чена белог лука;
- со и бибер по укусу.
Филе се исече на ситне коцкице, помеша са сољу, белим луком и бибером, па маринира око 15-20 минута. Претходно обрађене печурке се прже у загрејаном тигању са ситно сецканим луком. Маринирана пилетина се пржи у посебном тигању. Затим се сви састојци помешају у једном тигању и кувају на лаганој ватри испод поклопца 15 минута.
Рижики са пилетином у павлаци
Додавање павлаке чини јело сочним. Даје лаган кремасти укус и пријатну арому. Готов производ се савршено слаже са пире кромпиром. Да бисте припремили ово јело, требаће вам:
- 500 г капа од шафранског млека;
- 1 пилећа прса;
- 1 лук;
- мала тегла густе павлаке;
- зачини и со по укусу.
Са груди се уклањају кости и кожа, а готов филе сече на мале комаде. Печурке се исече на пола, лук се ситно исецка. Да би сви састојци били равномерно кувани, препоручује се да их додате у тигањ у исто време. Пржите 20 минута на средњој ватри. Затим се у посуду додају павлака, со и зачини. Покријте тигањ поклопцем и динстајте на лаганој ватри 10 минута.
Рижики са пилетином у креми
Крема вам омогућава да добијете одлично готово јело које ни на који начин није инфериорно у односу на ресторански квалитет. Пилетина испада нежна и само се топи у устима. За припрему ће вам требати:
- 600 г пилећег филеа;
- 500 г капа од шафранског млека;
- 300 мл 10% креме;
- 50 г путера;
- 2 главице лука;
- со и паприка по укусу.
Млечне капице шафрана се исече на мале комаде и прже на путеру до златно смеђе боје. У посебном тигању пржите пилећа прса са сецканим луком 15 минута. После тога се додају печурке, со, зачини и крема. Помешајте све састојке, покријте поклопцем и динстајте још 20-25 минута.
Тепсија од кромпира са млечним капицама од шафрана и пилетином
Након брања свежих печурака, своју породицу можете почастити одличном тепсијом. Управо у комбинацији са кромпиром и пилетином шафран млечне капице у потпуности откривају свој укус. Ово јело је самостално и не захтева додатни прилог. За припрему ће вам требати:
- 500 г пилетине;
- 250 г капа од шафранског млека;
- 500 г кромпира;
- мајонез;
- 2 чена белог лука;
- 1 лук;
- со и омиљени зачини по укусу.
Кромпир скувајте и изгњечите у пире по жељи. Печурке су пржене са пилетином, ситно сецканим белим луком и луком 15 минута на средњој ватри. На дно подмазаног плеха ставите половину пире кромпира и премажите га танким слојем мајонеза.На то се ставља пилетина са шафранским млечним капицама, такође премазана мајонезом. Последњи слој је такође пире кромпир и мало мајонеза.
Калуп прекрити фолијом и ставити у рерну загрејану на 180 степени. После пола сата кувања скините фолију и наставите да печете без ње. Спремност јела одређује се укусном кором.
Салата са шафранским млечним капицама и пилетином
Можете изненадити своје пријатеље или вољене овим необичним рецептом током гозбе. Комбинација производа омогућава да салата добије одличан укус и укусан изглед. За припрему ће вам требати:
- 300 г пилећег филеа;
- 250 г печурака;
- 3 пилећа јаја;
- 2 кромпира;
- 2 шаргарепе;
- мајонез;
- со.
Скувајте филет, јаја, кромпир и шаргарепу док не омекшају. Млечне капице шафрана се прже у тигању до златно смеђе боје. Сви састојци су исечени на мале коцкице, помешани у великој чинији за салату, посолени и зачињени мајонезом.
Калоријски садржај шафранских млечних капа са пилетином
Класична опција кувања је прилично дијетална. Пошто су главни састојци малокалорични, ово јело може бити одличан додатак програму здраве исхране или бити саставни део дугорочне дијете. 100 г производа садржи:
- протеини - 8,7 г;
- масти - 10,1 г;
- угљени хидрати - 1,1 г;
- садржај калорија - 129,4 кцал.
Наравно, додавање додатних састојака током процеса кувања може значајно повећати калоријски садржај готовог производа. Пуномасна павлака или тешка павлака, иако невероватно укусна, повећава број калорија за 30-40 одсто у поређењу са традиционалним начином припреме.
Закључак
Пилетина са шафранским млечним капицама може бити одлична опција за припрему укусног ручка или вечере. У комбинацији са кремом или у облику тепсије, ово јело може постати украс за празнични сто. Широк избор рецепата ће омогућити свакој домаћици да изабере идеалан начин кувања.
