Свињетина са поморанџама: печена у рерни, у фолији, како кувати у сосу

Садржај

1 Како кувати свињетину са поморанџама у рерни
2 Како пећи свињско месо са поморанџама по класичном рецепту
3 Свињетина са поморанџама у рерни и фолији
4 Свињетина печена са наранџама и медом
5 Како пећи свињетину у соја сосу са поморанџама
6 Закључак

Свињетина са поморанџама само на први поглед може изгледати као чудна комбинација. Месо и воће су диван дуо који воле многи гурмани. Јело печено у пећници може украсити сваку гозбу. Стиче невероватну арому, веома је сочан и истовремено оригиналан.

Како кувати свињетину са поморанџама у рерни

За свињетину печену у пећници са поморанџама, можете користити било који део трупа. Али најукуснија јела се добијају од меса са минималном количином мембрана и мишића, на пример, од меса, као и од ребара и врата.

Можете испећи цео комад свињског меса са поморанџама, или га поделити на мале порције

Месо мора бити свеже. Боље је купити комаде који нису замрзнути. Приликом избора поморанџе треба обратити пажњу на њихов квалитет. Плодове треба узимати без знакова трулежи или оштећења. Таква јела често захтевају и пулпу и зест.

Пре термичке обраде, темељно се опере, кора се очисти четком, а затим испере кипућом водом. Ово вам омогућава да уклоните прљавштину са грубе површине цитруса.Ако рецепт то захтева, из поморанџе се цеди сок. Користе се за маринирање свињског меса, додавање зачина, а такође и за прављење соса од поморанџе за месо.

Искусни кувари деле следеће тајне кувања свињетине са агрумима у рерни:

Пре печења меса са воћем, рерна мора бити добро загрејана.
Не прекувајте јело у рерни да не пусти сок и да се осуши.
Још једно правило које вам омогућава да очувате сочност свињског меса тиче се температуре. Посуда се не може ставити у рерну отворену, без фолије или кесе за печење и на температури мањој од 180 степени.
У сок од поморанџе можете додати сок од ананаса и јабуке.
Свињетина се може потопити у маринаду или прелити сосом. Да бисте додали оригиналне ноте укуса, можете додати мало белог вина.
Да би месо било добро натопљено маринадом и сосом, мора се добро очистити од филмова.
Да јело не би загорело у рерни, можете га прелити соком од поморанџе, а затим прекрити пергаментом или фолијом за печење.

Како пећи свињско месо са поморанџама по класичном рецепту

Користећи класични рецепт за свињетину са наранџама у рерни, можете припремити право кулинарско ремек-дело за празнични сто. Јело има благу киселост и пријатну арому. За то ће бити потребни следећи састојци:

1,5 кг свињске шунке;
4 поморанџе;
1 лимун;
5 чена белог лука;
2 тбсп. л. душо;
3 тсп. сушено провансалско биље;
прстохват млевеног црног бибера;
прстохват соли.

Свињетина у слатко-киселом сосу са поморанџама може се послужити топло или хладно по жељи

Како кувати свињетину са поморанџама:

Исперите и уклоните филмове са свињетине. Ставите у посуду.
Огулите чен белог лука. 2 ком.Ситно исецкајте и поспите њима месо. Провуците преостале каранфиле кроз пресу и оставите на страну.
Узмите 2 поморанџе и огулите их. Исеците један цитрус у шоље.
3 поморанџе и исцедите лимун. Свињетину прелијте добијеним соком. Оставите у овој маринади неколико сати.
Загрејати рерну. Подесите температуру на 180 степени.
Узмите сецкани бели лук. Комбинујте га са сувим провансалским биљем и медом.
Извадите главни састојак из маринаде, посолите и поспите млевеним црним бибером.
Затим утрљајте мешавином меда, белог лука и биља.
Ставите у посуду за печење и ставите у рерну. Током кувања отворите врата и додајте маринаду од поморанџе. Јело је спремно за око 1,5 сата.
20 минута пре него што буде готово, ставите кришке наранџе и огулите их у тигањ.

Савет! Током маринирања месо мора бити окренуто. Што дуже држите у соку од цитруса, готово јело ће бити сочније и мекше.

Свињетина са поморанџама у рерни и фолији

Печење свињетине са поморанџама у фолији је брзо и једноставно. Печење траје не више од сат времена. Резултат је укусна месна грицкалица са златном кором. Може се послужити за свечану или романтичну вечеру, или почастити групу пријатеља или рођака. За рецепт за свињетину са наранџама печеном у фолији, требаће вам:

½ кг свињетине;
1 наранџа;
1 лук;
3 ловорова листа;
2 тсп. кавкаски зачини;
1 тсп. паприка;
прстохват соли.

Рецепт се може допунити са неколико чена белог лука за пикантност.

Како да кува:

Први корак је да припремите печурку или други део трупа. Мора се добро опрати, осушити и утрљати мешавином зачина и соли. Оставите да се намаче 10-15 минута.
Главу лука исеците на пола прстена.Комбинујте са месним производом.
Наранџу поделите на кришке и додајте у маринаду.
Поспите млевеном паприком.
Узмите посуду за печење и прекријте фолијом за храну.
На њега ставите месо и ловоров лист. Покријте врх фолијом.
Ставите у рерну, укључите температурни режим на +180 степени.
Пеците сат времена.
Извадите свињетину из рерне и охладите. Пре сервирања исеците на мале кришке.

Савет! Да би јело изгледало не само укусно, већ и лепо, у нарезке можете додати печене поморанџе и поврће.

Свињетина печена са наранџама и медом

Мед даје ужини оригиналан слаткаст укус који се добро слаже са киселошћу цитруса. За изузетно слатко-кисело свињетину са поморанџом потребно је:

1,5 кг свињске шунке (или другог дела трупа);
4 поморанџе;
1 лимун;
40 мл меда;
5 чена белог лука;
2 тсп. сушено провансалско биље;
прстохват млевеног црног бибера;
прстохват соли.

Поред начина печења у рерни, постоје рецепти за месне књиге, које се припремају у одвојеним кришкама, као и свињски котлети са наранџама

Радње:

Исперите свињску шунку и уклоните све филмове.
Узмите 2 чена белог лука, нарендајте или прођите кроз пресу. Зачините њоме свињетину.
3 поморанџе и исцедите лимун. Главни производ прелити соком. Оставите да се намаче неколико сати.
Загрејте рерну на 200 степени.
Помешајте мед са три сецкана чена белог лука.
Додајте сушено провансалско биље у мешавину белог лука и меда. Добро промешати.
Утрљајте смешу на свињску шунку. Посолите.
Ставите у рерну. Време печења - 1,5 сата.
15 минута пре него што је месо готово, прекријте кришкама поморанџе.

Савет! Док се пече свињетина у рерни, с времена на време треба је подлити соком од цитруса.

Како пећи свињетину у соја сосу са поморанџама

Врхунац на празничном столу може бити свињетина у соја сосу са цитрусним воћем. Припрема се од доступних производа. Предјело испада веома нежно, буквално се топи у устима. А цитруси дају свеж укус. Рецепт захтева:

700 г свињетине;
100 мл соја соса;
2 поморанџе;
3 чена белог лука;
1 тбсп. л. душо;
прстохват млевеног црног бибера;
прстохват соли;
биљно уље за пржење.

Као прилог можете послужити кувани пиринач или кромпир, поврће

Кораци:

Оперите пулпу и уклоните филмове. Затим исеците на неколико делова у правцу преко зрна, лагано истуците. Исеците још мање на комаде величине 2-3 цм.
Припремите сос. Да бисте то урадили, узмите цитрусе и исцедите сок од њих.
Помешајте га са медом и зачинима.
Процедите чен белог лука кроз пресу и додајте у мешавину наранџе и меда.
Сипајте соја сос и поново промешајте.
Добијеном маринадом прелијте делове меса и оставите 2 до 12 сати. Што је дуже време маринирања, то је мекше предјело.
Загрејте биљно уље у тигању, па додајте свињетину и сипајте мало маринаде. Кувајте поклопљено 20 минута.
Додајте преостали сос и оставите на ватри још четврт сата. У овом тренутку посолите јело.
У завршној фази, може се послати у загрејану рерну 15-20 минута на 180 степени.

Закључак

Свињетина са наранџама је укусно, хранљиво јело које ће ценити и најизбирљивији гурмани. Може се послужити за свакодневне ручкове или вечере, као и за празничну трпезу.Приликом припреме месног предјела, свака домаћица може додати своје омиљене зачине по свом укусу и направити своје сосове.