Свињетина са вргањима: у рерни, спори шпорет

Свињетина са вргањима је савршена како за свакодневну потрошњу, тако и за украшавање празничне трпезе. Главни састојци јела савршено се допуњују. Постоји неколико рецепата, од којих сваки има одређене нијансе.

Како кувати свињетину са вргањима

Кулинарски тандем свињетине и вргања може се припремити на било који расположиви начин. Најчешће је јело печено или динстано. Кување се врши не само у рерни или у тигању, већ иу спором шпорету. Да бисте обогатили укус, у јело додајте зачинско биље, сир, кромпир или поврће. Свињетина са вргањима испада прилично заситна и укусна.

За печење и динстање, стручњаци препоручују коришћење свињског плећа или врата. У другом случају, јело ће испасти сочније.Вргање можете купити у продавници или сами убрати од краја јуна до октобра. Препоручљиво је да их сакупљате даље од путева и индустријских објеката. Пре кувања, вргањ мора бити темељно очишћен од прљавштине и шумских остатака. Нема потребе да их натапате. Претходно кување је опционо.

Рецепти за свињетину са вргањима

Месо са вргањима припрема се на различите начине. Најпопуларније су биле печење у лонцу и печено јело. Правилно одабрани зачини ће помоћи да се истакне укус нежног меса. Свињетина са вргањима може се послужити уз било који прилог. Да би посластица била укусна, требало би да узмете у обзир пропорције састојака и редослед акција.

Једноставан рецепт за свињетину са вргањима

Компоненте:

• 400 г вргања;
• 1 лук;
• грана тимијана;
• 600 г свињског меса;
• 100 г павлаке;
• 2 чена белог лука;
• сол, бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Вргање се оперу и исецкају на мале коцкице.
2. Месо се исече на комаде средње величине. Лук је исечен на пола прстена. Бели лук се гњечи помоћу посебног уређаја.
3. Печурке се прже у врелом тигању. Да бисте добили златну кору на њима, морате их поделити у неколико серија. Након тога, вргањи се стављају на тањир.
4. Свињетина се пржи одвојено. У то се додају лук и тимијан. Након четири минута кувања, сипајте ½ кашике у тигањ. вода. У овој фази јело је сољено.
5. Грана мајчине душице се извлачи. Ставите павлаку и бели лук у тигањ.
6. Након кључања, кувајте јело још пар минута.

Не препоручује се сољење и бибер вргања током пржења.

Свињетина са вргањима у крем сосу

Састојци:

• 700 г свињске лопатице;
• 300 г лука;
• 2 чена белог лука;
• 350 г вргања;
• 2 прстохвата рузмарина;
• 100 мл воде;
• 300 мл креме;
• сол, бибер - по укусу.

Кораци кувања:

1. Печурке се оперу, исецкају на средње комаде и пржене до златно смеђе боје.
2. Свињетина је исецкана на средње комаде, а затим пржена у лонцу. Када су спремни, мешају се са шумским воћем.
3. У посебном тигању пропржите лук, исечен на пола прстена. У то се додају зачини и со. Затим се тамо стављају месо и печурке. Све је прекривено кремом.
4. Посуду треба кувати пола сата на лаганој ватри. Неколико минута пре него што буде готово, додајте бели лук.

Крем даје невероватно деликатан укус јелу од меса.

Свињетина са вргањима у лонцу

Мултиварка у великој мери поједностављује процес кувања. Због тога га многе домаћице преферирају.

Производи:

• 800 г свињетине;
• 1 лук;
• сок од 1/3 лимуна;
• 3 чена белог лука;
• 1 шаргарепа;
• 200 г вргања;
• 1 ловоров лист;
• сол, бибер - по укусу.

Кораци кувања:

1. Вргање се очисти од остатака, опере под текућом водом и исече на мале кришке.
2. Свињетина се крупно исецка, а затим натрља белим луком и лимуновим соком. Додајте ловоров лист и оставите два сата.
3. Маринирани хладови се стављају на дно мултиварке и прже се на одговарајућој температури.
4. Након што је месна пецива готова, додајте сецкану шаргарепу, лук и печурке.
5. Затим се вода сипа у посуду, пазећи да покрије садржај.
6. Зачини и со се додају у готово јело.

Трајање кувања зависи од индивидуалних карактеристика мултиварка.

Свињетина са сувим вргањима

Компоненте:

• 300 г свињетине;
• 20 мл биљног уља;
• 1 лук;
• 30 г сушених вргања;
• 30 г парадајз пасте;
• сол и зачини - по укусу.

рецепт:

1. Месо се исече на порције, посоли, побибери и пржи до кувања.
2. Печурке вргања се сипају врелом водом и остављају 30 минута. Након набубрења, кувају се и секу на кришке.
3. Свињетина се пребацује у лонац. У њега се додају поврће, вргањи и парадајз паста. Затим се чорба која је остала након кувања печурака сипа у посуду.

Сушене печурке вргања нису инфериорне са свежим по предностима и укусу.

Свињско печење са вргањима

Компоненте:

• 400 г свињетине;
• 400 г вргања;
• 1 тбсп. л. биљно уље;
• 1 тбсп. л. гхее;
• 3 кашике. л. павлака;
• 600 г кромпира;
• 1 лук;
• 1 ловоров лист;
• гомила копра;
• 1 шаргарепа;
• сол, бибер - по укусу.

рецепт:

1. Нарезана свињетина се пржи до пола кувања.
2. Лук и шаргарепу исецкајте на ситне комаде и пржите до златно браон боје.
3. Печурке вргања се кувају 20 минута.
4. Припремљене месне кришке ставите на дно шерпи, па поспите сољу.
5. Ставите кришке кромпира на врх.
6. Следећи слој је поврће и ловор.
7. На њих се ставља мешавина печурака, а затим се посуда сипа са малом количином чорбе.
8. Печење се кува на 150°Ц 40 минута.

Печење у лонцима може се кувати не само у рерни, већ иу руској пећници

Свињетина са вргањима у сосу од павлаке

Састојци:

• 150 г вргања;
• 150 г павлаке;
• 250 г свињетине;
• 1 лук;
• 1 чен белог лука;
• 1 тбсп. л. брашно;
• 2 тбсп. л. биљно уље;
• гомила зеленила;
• сол, бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Месо се исече на коцкице и стави у врели тигањ. Потребно је да се кува док се не створи корица.
2. На другој горионици се пирја лук, исечен на пола прстена. Затим му се додају кришке печурака.
3. Након пет минута, вргањи су прекривени брашном. После мешања, сипајте 1 тбсп у тигањ. залијте и распоредите месо.
4. У посуду додајте сецкани бели лук, со и бибер. Све компоненте се мешају, након чега се сипају павлаком.
5. Кувајте свињетину 25-30 минута са затвореним поклопцем.

Ова опција кувања одлично иде уз прилог пиринча.

Свињетина са вргањима и кромпиром

Компоненте:

• 1 кг кромпира;
• 200 г вргања;
• 1 лук;
• 400 г свињетине;
• 1 тбсп. л. сирће;
• 150 г тврдог сира;
• 200 г 20% павлаке;
• сол, зачини - по укусу.

рецепт:

1. Свињетина се исецка на комаде, као за котлете, а затим натрља сољу и зачинима.
2. Лук се исече на пола прстена, а затим маринира сирћетом разблаженим водом.
3. Кромпир се исече на колутове и посоли.
4. Вргањ печурке се исецкају на комаде средње величине.
5. Ставите све компоненте на подмазан плех у слојевима. Кромпир треба да буде на дну и на врху.
6. Ставите лим за печење у рерну загрејану на 180°Ц један сат.
7. 15 минута пре него што је тепсија готова, поспите ренданим сиром.

За вечеру, свињетина печена са вргањем може се употпунити салатом од поврћа

Свињски гулаш са вргањима

Компоненте:

• 600 г свињетине;
• 300 г вргања;
• 1 тбсп. л. брашно;
• 1 лук;
• 250 мл креме;
• 1/2 тсп. суво биље;
• гомила першуна;
• сол, бибер - по укусу.

Кораци кувања:

1. Месо се опере и исече на коцке средње величине.
2. Лук се ситно исецка и пропржи у загрејаном тигању.
3. Састојци се мешају, након чега им се додају сецкане печурке.
4. Након што течност испари, посуда се посипа брашном и меша.
5. Следећи корак је сипање креме.
6. После кључања, у месо и печурке се додају со и зачини. Посуда треба да се кува пола сата.

Пре сервирања, гулаш се украшава зачинским биљем

Свињетина са вргањима и сувим вином

Састојци:

• 150 г свињског меса;
• 5 комада. вргањ;
• 2 тбсп. л. брашно;
• 50 мл сувог белог вина;
• зеленило;
• сол, бибер - по укусу.

Кораци кувања:

1. Свињско месо је подељено на неколико малих комада. Сваки од њих је претучен, покушавајући да му да округли облик.
2. Месо се посоли, побибери и обострано уваља у брашно.
3. На врелом уљу прже се комади свињетине.
4. Сецкане печурке се припремају у посебном контејнеру. Затим се додају у тигањ са месом.
5. Састојци се прелију вином, након чега се крчкају још 5-7 минута.
6. Пре сервирања, свињетина је украшена зачинским биљем.

Да би јело било још укусније, пре сервирања у њега можете додати балзамико сос.

Свињски ролнице са вргањима

Компоненте:

• 700 г свињетине;
• 1 тбсп. рендани тврди сир;
• 250 мл креме;
• 400 г вргања;
• 2 тврдо кувана јаја;
• 2 главице лука;
• сол, зачини - по укусу.

Алгоритам кувања:

1. Лук и печурке ситно исецкајте, а затим их ставите у тигањ. Треба их кувати 20 минута.
2. Свињско месо се исече на комаде, од којих је сваки претучен.
3. У мешавину печурака додајте рендани сир и сецкана јаја.
4. Добијена маса се шири на месну подлогу, након чега се увија у ролну. Можете га причврстити чачкалицом.
5. Сваки производ се пржи са обе стране на врелом уљу.

Главна ствар у рецепту је да се ролнице добро причврсте да не би испадале фил

Свињетина са вргањима и сиром

Састојци:

• 300 г свињетине;
• 300 г вргања;
• 1 лук;
• 150 г тврдог сира;
• 3 кашике. л. павлака.

Процес кувања:

1. Месо и вргањ се опере и исече на идентичне коцкице. Стављају се у тигањ и лагано прже.
2. Сличне акције се изводе са луком.
3. Готови састојци се мешају у посебном контејнеру са павлаком.
4. Добијена смеша се ставља на мали лим за печење.
5. Морате кувати најмање пола сата.
6. Следећи корак је формирање капе од сира. Након тога, месо и печурке се пеку док не постану хрскаве.

Ако се месо исече на веће комаде, морају се тући чекићем

Свињетина са вргањима и пасуљем

Да би печење било пријатније, додајте му пасуљ из конзерве. Можете користити обичан, али у овом случају процес кувања ће трајати дуго. Овај пасуљ захтева много сати намакања и дужег кувања. Стога је конзервирани производ најуспешнији у овом случају.

Састојци:

• 700 г свињетине;
• 300 г вргања;
• 2 тбсп. л. кхмели-сунели;
• ½ кашике. ораси;
• 1 конзерва конзервираног пасуља;
• 1 тсп. коријандер;
• гомила зеленила;
• 4 чена белог лука;
• 1 ловоров лист;
• сол, бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Све компоненте се оперу и исеку на коцкице. Ораси се дробе ножем док не постану ситне мрвице.
2. Месо се пржи у тигању. Након што се створи кора, у њу се додају лук и печурке.
3. Сви састојци се пребацују у лонац и прекривају зачинима и орасима.
4. Посуда се сипа са малом количином воде и ставља на ватру.
5. 10 минута пре кувања у тигањ додајте зеленило, пасуљ и сецкани бели лук.
6. Након седам минута динстања, свињско месо може да се послужи.

У припреми можете користити и бели и црвени пасуљ.

Калоријски садржај вргања са свињетином

Калоријски садржај јела директно зависи од тога шта делује као додатне компоненте. У просеку је 200-400 кцал на 100 г производа. Сир, павлака, павлака и доста путера значајно га повећавају. Онима који желе да изгубе тежину саветује се да избегавају употребу ових производа.

Закључак

Свињетина са вргањима се сматра једним од најуспешнијих јела. Када се правилно кува, испада сочно и укусно. Комбинација најнежнијих нарезака и дивљих печурака може изненадити и најизбирљивије госте.

Рецоммендед Постс

Рецепти за сос од бруснице за месо

Како кувати слану папрат: рецепти за укусна јела са и без меса

Рецепти за сос од мајонеза од авокада

Кромпир са руссулом у тигању: како пржити, рецепти

Сос од лисичарки са кремом: корак по корак рецепти са фотографијама

Пржени волушки: рецепти и методе кувања

Како пржити капе од млека шафрана у тигању: са луком, у брашну, кајмаку, краљевски

Котлети од медених печурака: 10 рецепата са фотографијама код куће

Тестенина са меденим печуркама: рецепти са фотографијама