Свињетина са меденим печуркама: у тигању, у рерни, у спором шпорету

Свињетина комбинује три компоненте - приступачну цену, здравствене предности и висок укус. Иако многи наглашено одбијају ово месо, сматрајући га превише једноставним, далеко од тога. Чак и најбољи ресторани на свету не оклевају да служе јела од свињетине. Међу посластицама је и ансамбл „свињетина са печуркама”.

Како укусно кувати свињетину са меденим печуркама

Пре свега, потребно је да изаберете прави комад меса. Требало би да буде светло розе боје, без мириса, са сувом површином. У паковању не би требало да буде течности.

Нежно месо динстано са дивљим печуркама, посебно у комбинацији са хармоничним прилогом, павлаком или кајмаком, прави је домаћи, пријатан оброк

Па ипак, главни траг у избору меса је маст. Што је више, то је јело укусније. Још је боље када видите да је маст равномерно распоређена по месу, јер њен недостатак може да учини јело сувим и жилавим.

Друго, потребно је одабрати медене печурке.Што су печурке млађе, то боље, треба да буду мале величине, чисте и претходно намочене у води. У рецепту за припрему свињског меса са медовитим печуркама дозвољено је присуство сувих и смрзнутих плодних тела, али са свежим јело ће изгледати најукусније.

Свињетина са меденим печуркама у тигању

Јело се може припремити довољно брзо, а резултат може премашити сва очекивања. Биће вам потребни следећи производи:

• свињска шунка - 500 г;
• медене печурке - 200 г;
• брашно - 3 кашике. л.;
• бели лук - 1 чен;
• лук - 1 ком.;
• зачини - по укусу.

Начин кувања:

1. Месо исеците на велике коцке, зачините сољу и бибером (по укусу).
2. Лук исецкати на пола прстена, бели лук ситно исецкати.
3. Свињско месо панирајте у брашну, у тигањ сипајте мало биљног уља и пржите комаде меса у фазама док не порумене.
4. Извадите из тигања и оцедите уље.
5. Тигањ исперите или га очистите убрусом, сипајте чисто уље и у њему прво пропржите бели, а затим лук. Нема потребе да дозволите да поцрвени.
6. Додајте медене печурке у поврће. Пржите док се сва течност не испусти.
7. Попржено месо вратите у посуду, сипајте прокувану воду или вино тако да лагано прекрије свињетину.
8. Смањите топлоту. Крчкајте целу масу око 15-20 минута.
9. Посолите и побиберите и додајте суво биље по укусу.

Јело је спремно. Соса има доста, а свињетина је мекана и сочна.

Послужите јело са куваним или прженим кромпиром

Свињетина са меденим печуркама у рерни

Месо је савршено печено у рерни. За сочност и јединствену арому биће вам потребни следећи састојци:

• свињско месо - 500 г;
• медене печурке - 200 г;
• лук - 1 ком.;
• тврди сир - 200 г;
• мајонез - 50 г;
• зачини - по укусу.

Начин кувања:

1. Прво исећи месо на кришке дебљине 2-3 цм и истући чекићем.
2. Зачините сваки комад сољу и бибером.
3. Печурке темељно оперите и исеците на танке кришке. Лук исеците на пола прстена.
4. Подмазати посуду за печење биљним уљем.
5. Ставите комаде меса, додајте печурке и лук на врх.
6. Поспите зачинима и премажите мајонезом.
7. Нарендајте сир (најбоље пармезан) и поспите по врху.
8. Пећи на 180-200 °Ц око 40-60 минута.

Јело се комбинује са салатама од поврћа и лаганим прилогом

Свињетина са медовитим печуркама у спором шпорету

Мултиварк је недавно постао незаменљив алат у кухињи за многе. Уз његову помоћ, процес кувања је престао да буде радно интензиван.

За јело ће вам требати:

• свињетина - 500 г;
• медене печурке - 500 г;
• лук - глава;
• месна јуха или вода - 5 тбсп. л.;
• сол, млевени црни бибер - по укусу;
• ловоров лист - 2 ком .;
• алева паприка - 3 ком.

Процес кувања:

1. Прво морате посебно кувати медене печурке. Оцедите воду и исецкајте крупније печурке.
2. Месо исеците на комаде и ставите у посуду мултиварка.
3. Налијте супу или воду на врх и ставите у режим „Печење“ 20 минута.
4. Чим мултиварка запишти, отворите поклопац и додајте печурке и лук исечен на коцкице.
5. Све помешајте и укључите режим "гашење" на сат времена.
6. 15 минута пре краја потребно је отворити поклопац и додати ловоров лист, бибер у зрну, со и бибер.

Чим се процес динстања заврши, отворите поклопац, поспите свежим зачинским биљем и послужите.

Свињетина са печуркама у спором шпорету испада сочна и ароматична

Рецепти за печурке са свињетином

Постоји много неупоредивих рецепата за кување свињског меса са печуркама у тигању, у рерни, итд. Али прво треба да научите како правилно динстати месо са печуркама у лонцу или спором шпорету како не би изгубиле лековитост и укус. квалитете.

По правилу, трећина времена се троши на припрему меса и печурака. Ови други се кувају, а свињско месо сече, маринира, пржи, односно доводи до пола кувања и тек од средине процеса се комбинује да би се добило јединствено јело.

Свињетина са меденим печуркама и кромпиром

Свињетина са кромпиром и печуркама у рерни сматра се једним од издашних јела. Уз кромпир иде било које месо, посебно свињетина. А ако у јело додате печурке и неке зачине, крему или павлаку, онда неће бити граница за дивљење.

За пола килограма главног састојка потребно је 300 г кромпира, 400 г печурака, црни лук, мајонез (по укусу), сир и било које зачине.

Начин кувања:

1. Кромпир ољуштите, оперите, исеците на коцкице и лагано скувајте у посољеној кипућој води.
2. Месо исеците на мале комаде. Посолите, побиберите, поспите зеленим босиљком.
3. Печурке скувајте у сланој води, ставите у цедиљ да се оцеде.
4. Лук исецкати на пола прстена.
5. У тигањ прво ставите месо, на врх кромпир, па остале састојке осим сира.
6. Направите решетку са мајонезом и на врх ставите рендани сир.
7. Пеците око сат времена на 180°Ц.

Јело се испоставља не само укусно, задовољавајуће, већ и лепо.

Свињетина са меденим печуркама у кремастом сосу

Овај рецепт се мало разликује од осталих у погледу технологије кувања.

Састојци:

• немасна свињетина - 400 г;
• печурке, свеже или смрзнуте - 200 г;
• 10% крема - 150 мл;
• лук - 1 глава;
• брашно - 2 кашичице;
• сол, бибер - по укусу;
• зачини.

Припрема:

1. Свињетину, печурке и лук исећи на најситније коцкице.
2. Сипајте биљно уље у лонац или дубок тигањ са дебелим дном и загрејте.
3. Прво пржите лук до лепе златно браон боје.
4. Затим пошаљите месо тамо у порцијама. Ово је неопходно да се месо не динста, већ пржи.
5. Донесите све састојке до златно браон боје.
6. Додајте сецкане печурке и пржите око 10 минута.
7. Крем помешати са брашном и сипати у смесу.
8. На крају треба посолити, побиберити, посути зачинима и све динстати око 10 минута.

Кремасти сос додаје укусан укус

Свињетина са меденим печуркама у павлаци

Овај рецепт је посебно популаран међу куварима јер се припрема у француском стилу.

Требаћеш:

• немасна свињетина - 700 г;
• медене печурке - 500 г;
• лук - 4 главе;
• кромпир - 5 ком .;
• тврди сир - 200 г;
• павлака - 200 г;
• зачини - по укусу.

Процес кувања:

1. Припремите месо: исеците на мале комаде, посолите и побиберите, додајте друге зачине.
2. Подмазати посуду за печење биљним уљем. Ставите комаде меса.
3. Печурке ситно исецкајте и пропржите их у посебном тигању.
4. Лук исеците на пола прстена и ставите на месо.
5. Кромпир ољуштите и исецкајте на танке тракице. Ставите лук на врх.
6. Све подмазати павлаком, посути ренданим сиром и ставити у рерну загрејану на 180-200 °Ц.
7. Пеците 1-1,5 сати.

Тепсија изгледа укусно и има јединствен укус.

Свињетина са киселим печуркама

Овај рецепт користи много зачина.

Састојци:

• немасно свињско месо - 500 г;
• киселе печурке - 250 г;
• млевени коријандер - 0,5 кашичице;
• млевени ђумбир - 0,5 кашичице;
• павлака - 70 г;
• сол, црни бибер - по 0,5 тсп.
• пшенично брашно - 1 тсп.

Припрема:

1. Месо исеците на комаде и нарендајте коријандером.
2. Пржите до златно смеђе боје у тигању.
3. Додати сецкане и посуте ђумбировим медом.
4. Сипати са мало воде, затворити поклопац и све заједно динстати 40 минута на лаганој ватри.
5. Помешајте брашно са маринадом (100 мл), додајте павлаку и со.
6. 10 минута пре спремности сипајте сос и оставите да се крчка заједно 10 минута.
7. Поспите зачинским биљем и послужите.

Укус је необичан, иако је сам рецепт прилично једноставан

Медене печурке са свињетином у павлаци

Ово јело се разликује од рецепта, који користи свињетину, медене печурке и павлаку, само по количини печурака и меса. Морате узети више печурака: за 500 г меса биће вам потребно 700 г печурака. Технологија кувања се не разликује. Ако желите, можете изоставити кромпир.

Свињетина са меденим печуркама у млеку

Млеко даје месу посебан, деликатан укус. Као зачини користе се ловор и прстохват мушкатног орашчића. За 700 г немасног свињског меса биће потребно 200 г печурака, један лук, чаша млека, кашика брашна, млевени црни бибер и со по укусу.

Припрема:

1. Свињско месо исеците на одреске, умутите и пржите на јакој ватри док не порумени.
2. Посолите, затворите поклопац и динстајте још 20 минута.
3. Исеците медене печурке, ситно исецкајте лук.
4. У посебном тигању пропржите лук, затим печурке посуте брашном.
5. Залијте млеком, помешајте са месом и његовим соковима, посолите и побиберите и динстајте док се свињетина потпуно не скува.

Јело се служи или уз прилог од поврћа или уз житарице

Свињетина са медовитим печуркама у лонцу

Свако јело кувано у лонцу испада укусно и хранљиво.

Састојци:

• месо - 800 г;
• печурке - 600 г;
• лук - 4 главе;
• биљно уље - 6 кашика. л.;
• бело винско сирће - 70 мл;
• сол, паприка, црни бибер - по 1 кашичица;
• цимет и млевени каранфилић - прстохват.

Припрема:

1. Месо исеците на мале кришке.
2. Помешајте сирће, уље и све зачине и добијеном смесом прелијте месо. Ставите у фрижидер на 2 сата. Могло би бити дуже.
3. После неког времена пржите месо на јакој ватри. Уклоните из тигања.
4. Ту пропржите лук исечен на колутиће.
5. Укисељене печурке опрати под млазом хладне воде и сјединити са луком.
6. У посебној посуди помешајте пржене састојке и напуните њима шерпе.
7. Ставите у загрејану рерну.
8. Пеците на 200°Ц 30 минута.

Ако у рецепту користите киселе печурке, укус ће такође бити другачији у пикантности.

Калоријски садржај медних печурака са свињетином

По правилу се у рецепту користи немасно месо, тако да је нутритивна вредност на 100 г:

• протеини - 10,45 г;
• масти - 6,24 г;
• угљени хидрати - 1,88 г;
• Садржај калорија - 106 кцал.

Закључак

Свињетина и печурке се одлично слажу у било ком облику, али се, нажалост, ретко спрема јело које садржи ова два састојка. Процес је прилично радно интензиван и захтева вештину.

Рецоммендед Постс

Како направити слану паприку код куће

Рецепти за квиноју од авокада

Како пржити (пржити) путер у тигању: свеже, смрзнуто, кувано

Рецепти за кување вредностив

Како пржити лисичарке: укусни рецепти

Како кувати тиквице са меденим печуркама: у спором шпорету, у рерни

Како пржити вргање у тигању

Сломљени краставци: рецепти за кинеске салате

Пилав са шампињонима: рецепти са и без меса, фотографије корак по корак