Тилапија у рерни са поврћем: корак по корак рецепти за кување са фотографијама, дијететски

Садржај

1 Како кувати тилапију у рерни са поврћем
2 Тилапија у рерни са поврћем и сиром
3 Тилапија печена са поврћем у фолији
4 Како пећи филе тилапије са поврћем у рерни
5 Како кувати тилапију са поврћем и лимуном у фолији
6 Закључак

Тилапија се сматра дијететском рибом са минималним садржајем калорија и високом концентрацијом аминокиселина и витамина. Током термичке обраде, основни хемијски састав је очуван. Тилапија у рерни са поврћем није само укусно, већ и здраво јело: 100 г производа садржи дневне потребе за протеинима за одраслу особу.

Како кувати тилапију у рерни са поврћем

Тилапија је класификована као мршава бела риба. У продају иде цела, у облику филета или бифтека, било који облик је погодан за кување, главна ствар је да је риба свежа.

Тропске слатководне врсте сличне по изгледу и укусу смуђу

Код филета, ако је замрзнут, тешко је одредити, лош квалитет производа ће се открити тек након одмрзавања по мирису и конзистенцији ткива. Супстанца ће бити лабава, са мукозном површином. То значи да су лешеви који почињу да се кваре послати на прераду. Са шницлом је лакше; структура и боја су видљиве на резу чак и након замрзавања. Ако је нијанса жута, боље је избегавати такав производ, јер постоји велика вероватноћа интоксикације храном.

Боље је изабрати целу, а не смрзнуту рибу, време утрошено на прераду ће се исплатити пријатним укусом. Неколико савета како да утврдите да ли је тилапија свежа:

обратите пажњу на шкрге, требало би да буду црвене или тамно ружичасте, бела или сива нијанса указује на неквалитетан производ;
Арома свеже рибе је једва приметна. Изражен непријатан мирис указује на то да је одавно ухваћен и можда је већ замрзнут;
очи треба да буду светле, а не замућене;
љуске без наслага слузи, чврсто приањају уз тело, сјајне, без оштећења и мрља.

Очистите ваге ножем или посебним уређајем. Да бисте то олакшали, рибу потопите у хладну воду на 20 минута, затим је прелијте кипућом водом на неколико секунди и поново ставите у хладну воду.

Поврће за јело се бира без удубљења, црних и трулих фрагмената, а не млохаво. Боље је узети бели или плави лук, сорте салате.

Пажња! Ољуштени лук треба ставити у хладну воду 5 минута, а затим током обраде неће иритирати слузокожу очију.

У рецепту за бундеву није свако поврће погодно за печење. Предност се даје уобичајеној сорти Хоккаидо, има густу структуру и нема грубих влакана, након вруће обраде, арома и интегритет комада се чувају.

Већина рецепата захтева исецкани сир. Боље је узети тврде сорте или ставити меке у замрзивач на неколико минута, јер је охлађени производ лакши за обраду.

Тилапија у рерни са поврћем и сиром

Припремите тилапију са следећим састојцима:

сир гауда - 200 г;
чери парадајз - 12 комада (3 комада на 1 филе);
рибљи филе - 4 ком .;
копер - 1 мала гомила;
бели лук - 3 чена;
павлака - 3 кашике. л.;
"Провансалски" мајонез - 1 кашика. л.;
уље за подмазивање плеха за печење;
сол и бибер - по укусу.

рецепт:

Сир се обрађује у струготине на крупном ренду и ставља у дубоку посуду.
Исеците зеље и додајте их сиру.
Парадајз је подељен на 4 дела, сољен по укусу.
Ако је парадајз велики, исеците га на четири дела
У препарат се истисне бели лук.
Додајте павлаку 30% масти.
Додајте кашику мајонеза и промешајте смесу
Посуда за печење је подмазана биљним уљем.
Ставите филе на дно.
Риба се попапри и посоли само са једне (горње) стране
Сваки комад је прекривен мешавином сира.
Ставите у рерну на 1800 20 минута.
Спрема се прилог.
Као прилог за тилапију су погодни пире кромпир, кувана хељда или пиринач.

Тилапија печена са поврћем у фолији

Сет потребних производа за припрему рибљег јела у рерни:

тилапија - 400 г;
кромпир - 600 г;
сир - 200 г;
велики лук - 1 ком .;
шаргарепа - 1 ком.
сунцокретово уље - 2 кашике. л.;
млевени црни бибер и сол - по укусу;
зеленило копра.

Редослед кувања рибе са поврћем у рерни:

Кромпир ољуштите, оперите и исеците на дугачке траке.
Обрађену шаргарепу исећи по дужини на 2 дела и исецкати на полукругове.
Све припремљено поврће ставља се у један контејнер.
Лук је исечен на 4 дела и обликован у танке троуглове, стављен у укупну масу.
Радни предмет се посоли и побибери, све се помеша.
Сипајте у 2 тбсп. л. уља
Риба се очисти од крљушти, добро опере и исече на комаде, благо посоље са обе стране.
Узмите лист фолије и ставите поврће у центар.
Укључите рерну на 200⁰Ц, тако да се добро загреје.
Поврћу се додаје комад тилапије, са ивица се савија фолија тако да средина остане отворена.
Припремљене производе ставите на лим за печење и ставите у загрејану рерну.
У међувремену, док је риба у рерни, сир се обрађује помоћу ренде велике мреже.
Оставите тилапију и поврће да одстоји 40 минута, извадите их и прелијте сиром.
Ставите у рерну, кувајте 10 минута.
Извадите плех и ставите производ на равну посуду заједно са фолијом.
Одозго сипајте ситно сецканим копером

Количина састојака је назначена за 4 порције.

Како пећи филе тилапије са поврћем у рерни

Дијетално јело са ниским садржајем калорија и високим садржајем витамина и протеина. Рецепт укључује:

Хокаидо бундева - 400 г;
филе тилапије - 500 г;
кефир - 200 мл;
јаје - 3 ком .;
павлака - 1 тбсп. л.;
суви зачини за рибу - 1 кашичица;
бели бибер и сол - по укусу;
биљно уље - 1 тбсп. л.;
плави лук (салата) - 1 глава.

Технологија припреме тилапије са бундевом у рерни:

Оперите поврће, уклоните влагу са површине салветом и уклоните кору.
Исеците на танке кришке величине приближно 4*4 цм.
Посуду за печење намажите уљем и прекријте дно са ½ припремљене бундеве.
Филет је исечен на велике комаде.
Рибе су постављене чврсто тако да нема слободног простора.
Зачин се сипа на врх и распоређује по целој површини филета.
Лук исеците на танке полупрстенове и равномерно поспите по посуди.
Последњи слој је остатак сецкане бундеве
Укључите рерну и подесите је на 180⁰ВИТХ.
Разбијте јаја у чинију и умутите пјењачом или миксером.
Додајте кефир и павлаку.
Посолите и побиберите, умутите смесу док не постане глатка.
Напуните радни предмет.
Ставите у загрејану рерну 30 минута.
Јело се служи хладно

Како кувати тилапију са поврћем и лимуном у фолији

Припремите 700 г филета тилапије у рерни са следећим сетом компоненти:

лимун - 1 ком .;
лук и шаргарепа - 4 ком .;
сир - 200 г;
биљно уље - 2 кашике. л.;
соли по укусу;
алева паприка - по укусу;
мајонез у меком паковању - 150 г.

Рецепт за јело у рерни са фолијом:

Филет је исечен на велике комаде и стављен у контејнер.
Сок се исцеди из лимуна, помеша са зачинима и дода у тилапију.
Радни предмет се држи у маринади 30 минута.
Лук ољуштите, оперите, поделите на 4 дела, па сваки ситно исецкајте.
Шаргарепа, претходно обрађена, пролази кроз грубо ренде.
У тигањ се сипа уље, ставља на шпорет, загрева.
Сипајте лук и динстајте док не омекша.
Додајте шаргарепу у лук и пржите до пола 5-7 минута.
Лист фолије се стави у дубоки тањир и прекрије неким од прженог поврћа.
Ставите рибљи темељац на врх и равномерно распоредите остатак шаргарепе и лука по врху.
Покријте слојем мајонеза.
Користећи крупно ренде, добијате струготине од сира, они ће ићи до последњег слоја.
Укључите рерну, подесите температуру на 180 ⁰ВИТХ.
Чврсто умотајте фолију са свих страна
Ставите лим за печење у рерну на 30 минута.
Савет! Када је риба готова, пажљиво је извадите из фолије на тањир и украсите кришкама лимуна и зачинским биљем.
Тилапија се служи хладна

За овај рецепт је погодна цела риба без црева, технологија печења је иста као код филета, само 5 минута дуже у рерни.

Закључак

Тилапија у рерни са поврћем је здрав производ са минималном количином калорија и високим садржајем протеина. Погодно за дијететске потребе. Рецепти предлажу комбиновање рибе са разним састојцима: кромпиром, шаргарепом, бундевом. Производ печен у фолији са лимуновим соком испада сочан, мекан и веома укусан.