Мађарски говеђи гулаш: корак по корак рецепти са фотографијама

Рецепт за мађарски говеђи гулаш помоћи ће вам да припремите обилан и необичан оброк. Ово јело ће одушевити искусне куваре, јер не захтева много труда и времена. Куварима ће помоћи тајне кувања и рецепти за ову укусну месну посластицу.

Како кувати мађарски говеђи гулаш

Главни састојак мађарске посластице је говедина. За укусно јело потребно је да изаберете свеже телеће месо. Прса, задња нога, пециво или плећка са танким слојем масти су идеални.

Поред говедине, мађарско јело укључује поврће. Не би требало да имају труле делове или буђ.

За богатији укус мађарског гулаша пржење треба обавити на масти. Слатка паприка и ким ће такође додати сјај мађарском јелу.

Пре процеса кувања, такође је важно одабрати прави прибор.Погодније је кувати мађарски говеђи гулаш у котлићу или било којој другој посуди са дебелим и високим страницама.

Класични мађарски говеђи гулаш

За обилан и укусан ручак за целу породицу идеалан је класични рецепт за мађарски говеђи гулаш. Да бисте припремили ово јело, потребно је припремити следеће састојке:

• говедина - 1,4 кг;
• лук - 3 ком .;
• брашно - 160 г;
• парадајз - 620 г;
• кромпир - 6 ком .;
• бели лук - 3 чена;
• паприка - 3 ком .;
• црни бибер - 1-2 кашичице;
• цимет - 1 кашичица;
• суво биље - 1-2 кашичице;
• слатка паприка - 2 кашичице;
• зеленило - 1 гомила;
• биљно уље - 9 кашика. л.;
• месна чорба - 2,8 л.

Начин кувања

1. Говедина се исече на мале кришке, уваља у мешавину брашна и млевеног бибера, а затим пржи за 6 тбсп. л. уља После 3 минута, месо се ставља у лонац.
2. Лук и бели лук исецкати и пржити до златно смеђе боје у истом тигању са 3 кашике. л. маслиново уље. Затим се пребацују у лонац.
3. Преостало поврће се исече и дода у мешавину лука и меса заједно са зачинима. Чорба се такође додаје у будући мађарски гулаш, а затим се темељно меша. Посластица се припрема у рерни на 180 ºЦ 2 сата. На пола процеса, мађарски гулаш се меша.
4. Трећину сата пре краја кувања мађарског јела, црвена паприка се пржи 10 минута, затим се поврће исече на траке, а затим ставите у рерну још 5 минута.
5. Приликом сервирања, класична мађарска посластица се посипа сецканим зачинским биљем.

Зачињену арому мађарском јелу додаће цимет или ким.

Ово класично мађарско јело се лако припрема по рецепту професионалног кувара.

Мађарска гулаш супа са говедином

Мађарски гулаш супа се испоставља веома задовољавајућом и богатом.То ће захтевати:

• говеђе месо - 1,4 кг,
• лук - 1 кг;
• бели лук - 20 чена;
• љута паприка - 3 ком .;
• кромпир - 10 ком .;
• шаргарепа - 3 ком .;
• паприка - 4 ком .;
• парадајз - 4 ком.;
• парадајз паста - 4 кашике. л.;
• слатка паприка - 100 г;
• ким - 100 г;
• коријандер - 18 г;
• соли по укусу.

Начин кувања:

1. Лук се исецка и пржи до златно смеђе боје. Затим се додаје бели лук пропуштен кроз пресу. Затим се у ову мешавину лука и белог лука сипају зачини и добро измешају.
2. Месо се исече на комаде средње величине и динста у мешавини лука и белог лука 1,5 сат. После предвиђеног времена, у тигањ додајте парадајз пасту и парадајз исечен на коцкице, шаргарепу и кромпир.
3. У мађарски гулаш додајте 2 шоље вреле воде и посолите садржај тигања. Затим додајте чили паприку исечену на половине и паприку на коцкице.
4. Мађарску гулаш чорбу треба кувати око четврт сата, а при сервирању украсити зачинским биљем.

Када припремате гулаш са додатком чилија, морате се фокусирати пре свега на свој укус.

Мађарски говеђи гулаш са сосом

Мађарски говеђи гулаш постаје још укуснији ако га кувате по рецепту са сосом. Да бисте то урадили, биће вам потребан следећи сет производа:

• телетина - 1,4 кг;
• лук - 3 ком .;
• шаргарепа - 3 ком .;
• парадајз паста - 3 кашичице;
• брашно - 3 кашике. л.;
• павлака - 3 кашике. л.;
• маслиново уље - 6 кашика. л.;
• ловоров лист - 4 ком.;
• сол, бибер - по укусу.

Начин кувања

1. Телетину треба исећи на ситне комаде и пржити док лепо не порумени.
2. Затим се у месо додају рендана шаргарепа и сецкани лук. Производи настављају да крчкају док поврће не омекша.
3. У овом тренутку треба да припремите сос: помешајте парадајз пасту, павлаку и брашно са 150 мл топле воде и добро мешајте док грудвице не нестану.
4. Добијена смеса се сипа у пржену телетину и динста док мађарски говеђи гулаш не почне да се згушњава. Јело се посоли и побибери по укусу, дода се ловоров лист.

За припрему гулаша треба изабрати чврсту говедину, која ће и даље постати мекана када се динста.

Мађарски говеђи гулаш у лонцу

Ако немате прилику или жељу да утрошите много времена и труда на припрему укусне и задовољавајуће мађарске посластице, онда је можете направити у спором шпорету. Да бисте то урадили, биће вам потребне следеће компоненте:

• телеће месо - 500 г;
• парадајз - 320 г;
• лук - 190 г;
• паприка - 250 г;
• шаргарепа - 190 г;
• бели лук - 1-2 чена;
• кромпир - 810 г;
• слатка паприка - 12 г;
• маслиново уље - за пржење;
• цилантро, першун, бибер, со - опционо.

Начин кувања:

1. Мала количина биљног уља се сипа у мултиварку и поставља се режим „Мултицоок“, температура је 120 ºЦ, а време кувања је 60 минута.
2. Затим ставите сецкани лук у посуду и пржите док не омекша. Затим додајте слатку паприку и кувајте још 2 минута.
3. Говедина се исече на комаде средње величине и стави у мешавину лука и паприке. Затим додајте 375 мл воде и кувајте 25 минута.
4. У то време, шаргарепа и кромпир се огуле и исеку заједно са паприком на коцкице средње величине. Бели лук се гњечи помоћу пресе или млин за месо.
5. Парадајз је ољуштен и ситно исечен. Након што прође наведено време, у мађарски гулаш се додаје припремљено поврће, садржај посуде посоли и побибери.Мађарску посластицу је потребно добро измешати и кувати још трећину сата.
6. Кромпир исећи на коцкице и после 20 минута додати у мађарски гулаш.
7. Након 10 минута, мађарска говедина се динста у режиму „Загревање“ још 10 минута.
8. Мађарски говеђи гулаш са кромпиром се пре сервирања украшава свежим зачинским биљем.

Слатка паприка се по жељи може заменити црвеном паприком.

Рецепт за мађарски говеђи гулаш са чипетима

Аутентичан мађарски говеђи гулаш по рецептури служи се уз чипете - комаде бесквасног теста са додатком зачина. За припрему ове месне посластице биће вам потребно:

• говедина - 450 г;
• кромпир - 4-5 ком .;
• парадајз - 100-150 г;
• лук - 1-2 ком .;
• паприка - 0,5-1 ком .;
• бели лук - 2-3 чена;
• свињска маст - 45 г;
• брашно - 2 кашике. л.;
• пилеће јаје - 0,5 ком .;
• слатка паприка - 2 кашике. л.;
• љута паприка - 0,5 - 1 кашика. л.;
• со, копер, кумин - опционо.

Начин кувања:

1. Сало се исече на ситне коцкице и кува минут на средњој ватри. Затим додајте сецкани лук у тигањ и пржите до златно браон боје. Затим смањите ватру, додајте бели лук и динстајте још минут.
2. Говеђе месо се исече на ситне кришке и динста пола сата у 100 - 150 мл воде, посолите, посолите, паприком и кимом.
3. Кромпир и паприка се ољуште, исеку на ситне коцкице и стављају на месо. Добијена маса се кува 10 минута.
4. После овог времена додајте парадајз исечен на кришке и динстајте још четврт сата.
5. У посебној посуди помешати брашно, јаје, мирођију, со и бели лук и умесити чврсто тесто. Од добијене масе рукама навлаженим у води искидају се комадићи и стављају у мађарски гулаш.
6. Мађарско јело са чипетама се кува око 3 – 5 минута. По жељи украсите преосталим зачинским биљем приликом сервирања.

Пре кувања, говедину треба очистити од хрскавице, тетива, вена и месног филма.

Закључак

Рецепт за мађарски говеђи гулаш има низ предности: невероватан укус и арому, дуг осећај ситости. А искусни кувари креирали су много различитих верзија јела: од класичног рецепта до мађарске посластице са додатком воћа и сувог воћа, па ће свако пронаћи гулаш по свом укусу.

Рецоммендед Постс

Сос од ароније за месо

Рецепт за тартар од туњевине са авокадом

Рецепти за салате са авокадом и краковим штапићима

Салата од маслачка: користи и штета

Тартар од лососа са авокадом

Лисичарке пржене са павлаком и кромпиром: како пржити, рецепти

Котлети од камелине: рецепти са фотографијама

Волнушки пржени са павлаком: рецепти

Рижото са лисичаркама: рецепти са фотографијама