Хељда са печуркама и луком: укусни рецепти са луком, у спором шпорету и у тигању

Садржај

1 Како укусно кувати печурке од острига са хељдом
2 Рецепти за печурке од острига са хељдом
3 Калоријски садржај хељде са печуркама од острига
4 Закључак

Каша од хељде са печуркама је традиционално јело на трпези народа наше земље. Печурке од острига су једне од најјефтинијих и најлакших за припрему врста печурака. Укусан рецепт за хељду са печуркама и луком не захтева много труда и времена.

Како укусно кувати печурке од острига са хељдом

Хељда и печурке од острига имају много заједничког. Имају висок садржај витамина Б, мало калорија и гликемијског индекса, а богати су угљеним хидратима. Лакоћа припреме и доступност за куповину чине их погодним производима за креирање дијеталних или посних јеловника.

Приликом одабира одговарајуће житарице, обратите пажњу на следеће индикаторе:

Одсуство стеље и згњеченог зрна на дну паковања.
Идентични облик и величина нуклеола.
Нема пљеснивог или плеснивог мириса.
Сувоћа хељде у паковању.

Захваљујући прженим печуркама од острига, хељда не испада сува

Свакако треба обратити пажњу на рок трајања означен на посуди за житарице, боље је да се нанесе директно на филм, а не да се штампа на папирној налепници.

Хељда се мора добро опрати пре кувања, напунити само хладном водом, а такође не мешати током кувања.

Савет! Препоручљиво је додати путер у житарице, а не биљно уље.

Буковаче се могу сакупљати у природном окружењу, али чешће се у продавницама налазе вештачки узгајане печурке. Приликом куповине можете се фокусирати на следеће параметре избора:

Уједначена сива нијанса.
Нема жутости.
Мала величина печурака.
Интегритет капице, не би требало бити пукотина.
Еластична структура.
Глатки бели рез.

Пре кувања потребно је одвојити место везивања за мицелијум и опрати печурке од острига водом. Производ се добро слаже са луком, али укус зачина може да одузме сопствени укус.

Савет! Препоручљиво је одвојити стабљике од клобука и пржити их одвојено, јер су различите структуре, тврдоће и брзине кувања.

Рецепти за печурке од острига са хељдом

Печурке од острига са хељдом и луком могу се кувати или пржити, помешати са разним поврћем или биљем. Печурке могу послужити као замена за месо, али по жељи можете додати чорбу уместо воде приликом кувања.

Каша од хељде са печуркама и луком

Додавање печурака од острига у хељду и лук не само да ће јелу дати занимљив укус, већ и избећи сувоћу каше.

Да бисте направили здраву кашу, биће вам потребни следећи састојци:

хељда - 200 г;
буковаче - 200 г;
путер - 20 г;
бели лук - 3-4 чена;
лук - 1 ком.;
маслиново уље - по укусу;
тимијан - 2 гранчице;
вода - 3 чаше;
сол, бибер - по укусу.

Јело има низак гликемијски индекс и богат састав витамина и микроелемената

Печурке од острига са хељдом и луком могу се припремити врло брзо - потребно је 30 минута. Рецепт за тигањ укључује следеће кораке:

Оперите житарице, кувајте у сланој води 15-20 минута.
Печурке оперите под водом, осушите, одвојите клобуке од петељки и исеците на крупније комаде.
У тигањ сипајте маслиново уље, загрејте га, додајте гранчице тимијана и чен белог лука.
Додајте буковаче и пржите, мешајући, док течност не испари и док се не појави златна корица.
Лук исеците на пола прстена, додајте печуркама, мало посолите и побиберите. Пржите до краја.
У лук додати хељду, додати мало воде или чорбе, па кувати док течност не испари.

У припремљену кашу додајте путер, распоредите јело по тањирима и украсите першуном, луком или другим зачинским биљем.

Хељда са печуркама од острига у спором шпорету

Коришћење мултиварка олакшава домаћици да припреми кашу од хељде, а такође чини житарице нежнијим и мрвљивијим. За припрему хељде са печуркама и луком у спором шпорету за породицу од 3 особе, биће вам потребни следећи састојци:

буковаче - 500 г;
хељда - 2,5 шоље;
лук - 1 ком.;
ловоров лист - 1 ком .;
вода - 1 чаша;
путер - 1,5 кашике. л.;
со, бибер, зачини - по укусу.

Јело се може украсити свежим зачинским биљем

Рецепт је веома једноставан и укључује следеће кораке:

Уклоните љуску са лука, исперите хладном водом и исеците на мале коцкице.
Очистите плодове од остатака, оперите их под славином и исеците на велике комаде, јер ће се током кувања значајно смањити.
Хељду добро оперите у води.
Ставите лук и уље у посуду за мултиварке.
Подесите уређај на режим „Пржење“ и сачекајте док лук не постане златно браон. По жељи можете додати зачине у лук.
Додајте буковаче у коцкице лука и пржите око 10 минута, повремено мешајући.
Додајте хељду, воду, со, ловоров лист и бибер.
Подесите режим "Дурење", "Зрна" или "Печење".
Када тајмер сигнализира, ставите хељду и лук на тањир.Препоручљиво је послужити топло.

Печурке од острига са хељдом и поврћем

Укус каше од хељде можете диверзификовати не само додавањем печурака, већ и укључивањем различитог сезонског поврћа.

Један од најједноставнијих рецепата за лук ће захтевати следеће састојке:

хељда - 1 шоља;
буковаче - 150 г;
лук - 1 ком.;
шаргарепа - 1 ком.;
вода - 2 чаше;
парадајз паста - 2 кашике. л.;
со, бибер, зачини - по укусу;
маслиново уље - у количини потребној за пржење.

Хељду је потребно кувати до кувања, али тако да задржи своју хрскавост.

Запремина готовог производа је дизајнирана за 4 особе.

Процес кувања укључује следеће кораке:

Хељду неколико пута оперите, ставите у шерпу, додајте воду и кувајте 15 минута. на средњој ватри. Ако је вода прокључала, а зрна су још тврда, потребно је додати течност и наставити са кувањем.
Оперите шаргарепу, ољуштите, нарендајте на крупно ренде.
Лук ољуштите, исперите хладном водом и исеците на коцкице.
Уклоните остатке из печурака буковача, оперите и исеците на велике комаде.
У загрејан тигањ сипајте уље, додајте шаргарепу, лагано пропржите и додајте лук.
Поврће кувајте 5 минута уз стално мешање, па додајте буковаче и промешајте.
За 10 минута. додајте парадајз пасту, промешајте и пржите још 5-6 минута.
Додајте хељду, со, бибер, зачине по укусу, динстајте 3 минута.

Послужите топло, посуто зеленим луком или першуном одозго.

Калоријски садржај хељде са печуркама од острига

Уз висок ниво угљених хидрата, јела од хељде са печуркама и луком су нискокалорична. Коначни индикатор зависи од начина кувања, количине и врсте доданог уља и врсте поврћа. Приближан калоријски садржај на 100 г производа је 133-140 кцал.

Закључак

Укусан рецепт за хељду са печуркама и луком може укључивати и поврће, било које зачинско биље, зачине или чорбу. Каша се испоставља хранљивом и укусном по изгледу, а низак садржај калорија у таквим јелима омогућава им да се користе, укључујући и дијететску исхрану.