Печурке од острига са пилетином: укусни рецепти

Пилетина са печуркама од острига је укусно јело које може да диверзификује сто и изненади ваше госте. Постоји обиље рецепата са разним састојцима: са крем сосом, кромпиром, сланином, кајмаком, вином, зачинским биљем, сиром.

Пилетина са печуркама од буковача једно је од оних јела којима можете лако да изненадите своје госте.

Како кувати печурке од острига са пилетином

Рецепти за прављење печурака од острига са пилетином су веома једноставни - само треба да изаберете свеже састојке унапред. Уверите се да месо није истрошено, без оштрог ужеглог мириса.

Комбинација печурака и пилетине даје јединствен укус.

Печурке од острига су пржене током процеса кувања - потребно их је грубо исецкати. Пилећа прса треба очистити од филма, вена и костију. Одвојите мали филе од великог. Обично се све исече на танке траке.

Рецепти са печуркама од острига и пилетином

У павлаци или креми, печурке и пилетина имају посебно деликатан укус.Чешће, сир се нариба на врху и ставља на преостале састојке. Када се испече, добићете „капицу“ од сира, а производи испод биће боље испечени.

Поховане печурке од острига са пилетином

Ово је једноставан рецепт, по којем можете пржити печурке од острига са пилетином без додавања павлаке или креме.

Требаћеш:

• печурке - 450 г;
• пилећи филе - 450 г;
• 4 главице лука;
• рафинисано уље - за пржење;
• соја сос.

Како да кува:

1. Буковаче ољуштите, исперите и исеците на коцкице средње величине.
2. Лук исеците на пола прстена.
3. Печурке пропржите у науљеној посуди и сипајте у чинију када су спремне.
4. Филе исећи на кришке и пржити заједно са луком.
5. Ставите све састојке у шерпу, промешајте, поспите соја сосом. Оставите пола сата.
6. Може се послужити уз тестенину. Додатно, по жељи, припремите тартар сос. Украсите јело зачинским биљем.

Рецепт за печурке од острига са пилећим прсима

Овај рецепт садржи павлаку - она ​​ће побољшати укус печурака и додати нежност јелу.

Требаћеш:

• буковаче - 750 г;
• пилећа прса - 1 ком. биг;
• бибер, со, прованса, паприка - по укусу;
• зеленило (першун) - 1,5 грозда;
• 4 главице лука;
• павлака са ниским садржајем масти - 350 мл;
• рафинисано уље;
• тврди сир - 40 г.

Како да кува:

1. Припремите печурке од острига - оперите, осушите, исеците на танке слојеве.
2. Очистите љуску лука и исеците на средње коцкице.
3. Ставите у науљен тигањ и пржите на лаганој ватри. Важно је да се стално меша. Кувајте док састојак не буде провидан. Затим додајте буковаче и промешајте. Пржите печурке до пола куване.
4. Першун ситно исецкати и помешати са павлаком.Тамо можете додати мало воде. Посолите. Сипајте смешу у тигањ и добро промешајте. После 5 минута склоните са ватре.
5. Оперите и осушите пилећа прса. Исеците на средње коцке. Додајте провансалско биље са паприком, сољу и бибером.
6. Подмажите мали плех за печење. Прво слажите пилетину, а затим печурке од острига павлаком. Одозго нарендати сир.
7. Ставите плех са садржајем у рерну на 45 минута.

Печурке од острига са пилетином у павлаци могу се послужити уз пиринач или тестенину.

Пилетина са печуркама од острига у кремастом сосу

Овај рецепт за пилетину са печуркама од острига у тигању је врло једноставан.

Да бисте га припремили, биће вам потребно:

• пилећи филе - 2 кг;
• лук - 3 ком .;
• крема - 200 мл;
• печурке - 700 г;
• у сувом облику - бели лук, коријандер;
• ловоров лист - 1 ком .;
• маслиново уље;
• кухињска со, млевени црни бибер.

Процес кувања:

1. Оперите пилетину и печурке. Уклоните кожу са филета. Буковаче са пилећим прсима исеците на коцкице.
2. Лук исецкати на пола прстена.
3. Сипајте уље у тигањ. Ставите пилетину са луком. Пржите на средњој ватри. Додајте печурке и динстајте 5 минута.
4. Сипајте крему у тепсију. Мик.
5. Додајте све зачине у смешу, посолите и побиберите. Кувајте док не буде готово, око 10 минута.
6. Ако је крема прокључала, а јело још није готово, треба додати мало топле воде.
7. Да се ​​састојци не би сагорели, боље је покрити тигањ поклопцем.

Рецепт за печурке од острига са пилетином и кромпиром

Кромпир се одлично слаже са печуркама. Често се користи као прилог. Кува се, затим пече помешано са главним састојцима и служи топло као главно јело.

Требаћеш:

• велики кромпир - 7 ком .;
• буковаче - 600 г;
• пилећи филе - 400 г;
• павлака - 300 мл;
• вода - 200 мл;
• 3 главице лука;
• рафинисано уље;
• со бибер;
• зачини - провансалско биље, сушени бели лук.

Како да кува:

1. Лук исеците на пола прстена и пржите до пола.
2. У тигањ додајте претходно опране и на коцкице нарезане буковаче.
3. У печурке додајте сецкани пилећи филе. Додајте мало соли. Мик. Пржите док сок који су пустили печурке не испари. Важно је често мешати састојке.
4. Сипајте воду у шерпу и доведите до кључања. Кромпир оперите и скувајте без љуштења. Уклоните, охладите, исеците на кришке. Ставите у малу, науљену тепсију.
5. Ставите печурке и лук на слој кромпира.
6. Разблажите павлаку у води, добро промешајте док не постане глатка. Додајте све зачине по укусу уз со и црни бибер (можете да изаберете мешавину бибера од беле, црвене, црне).
7. Сипајте сос равномерно у тепсију и пеците у рерни 10 минута.

Готово јело може бити украшено свежим першуном

Пилетина са печуркама од острига и павлаком

Јело са додатком павлаке може се послужити без соса.

Требаћеш:

• пилећи филе - 500 г;
• буковаче - 400 г;
• 3 главице лука;
• рафинисано уље;
• павлака - 4 кашике. л.

кување:

1. Исеците пилетину на траке.
2. Науљите тепсију и додајте фил. Пржите на јакој ватри 3 минута.
3. Нарежите лук на траке. Додајте у тигањ, промешајте. Наставите са пржењем.
4. Печурке оперите, осушите, исецкајте на тракице. Додајте у тигањ. Додајте со и црни бибер.
5. Сачекајте док сок од печурака не испари (5-7 минута).
6. Додајте павлаку и малу количину воде. Промешајте и покријте поклопцем. Смањите топлоту на ниско. Кувајте не више од 5 минута.

Послужите уз тестенину. Украсите першуном.

Печурке од острига са пилетином и сланином

Јединствени рецепт за пилеће бутове натопљене црним вином са буковачама. Ово јело се служи уз поврће кувано на пари.

Требаћеш:

• пилећи бутови - 1,2 кг;
• печурке - 500 г;
• шаргарепа, лук - по 2 мала воћа;
• сланина - 300 г;
• полусуво црвено вино (можете изабрати полуслатко ако желите да зачините јело) – 500 мл;
• брашно - 4 кашике. л.;
• путер - 60 г.

кување:

1. Загрејте тигањ од ливеног гвожђа и додајте маслиново уље.
2. Пилеће бутине исеците по дужини на 2 дела. Пржите док се не створи корица.
3. Ставите у велику посуду, посолите и побиберите. Сипајте вино и мало воде (не више од 120 мл).
4. Ставите смешу да проври, додајте путер и брашно. Мик. Посолите и додајте још соли ако желите. Кувајте не више од 5 минута.
5. Шаргарепу, лук, буковаче исећи на коцкице. Пржите на маслиновом уљу.
6. Сланину исећи на кришке. Важно је да га пржите у сувом тигању без додавања путера или маслиновог уља.
7. Ставите пилетину у подмазану посуду за печење. Сипати сос у коме се кувало. Ставите у рерну на 180 степени 2 сата. Затим додајте сланину, лук, шаргарепу, печурке. Пеците још 10 минута.

Печурке од острига са пилетином у кајмаку и сиру

Крема и сир ће додати нежност јелу.

Требаћеш:

• пилећи филе - 800 г;
• буковаче - 500 г;
• крема са ниским садржајем масти - 120 г;
• сир - 150 г;
• бели лук - 4 чена;
• јаја - 2 ком.;
• павлака - 300 г;
• рафинисано уље;
• зеленило - 100 г;
• зачини за пилетину - 75 г.

Како да кува:

1. Пилећи филе исеците на коцкице. Додајте зачине, со и бибер. Да се ​​добро промеша. Оставите да се маринира у фрижидеру пола сата.
2. Исеците печурке на кришке.
3. Извадите маринирану пилетину из фрижидера и пржите до златно смеђе боје.
4. Лук исеците на пола прстена. Додајте у тигањ заједно са печуркама.Пржите 15 минута на средњој ватри.
5. За сос помешати павлаку са кајмаком, додати цеђене чен белог лука и сецкано биље.
6. Умутите јаја у сос. Темељно умутите смешу док се не створи пена. Посолите.
7. Ставите полуготове састојке из тигања у посебну посуду за печење. Прелијте сосом. Оставите у рерни 20 минута.
8. Нарендајте сир. Извадите калуп са садржајем из рерне, поспите ренданим сиром и пеците 5 минута.

Пилећи филе са печуркама од острига у лонцу

Да бисте припремили пилетину са печуркама острига у спором шпорету по јединственом рецепту, биће вам потребни следећи састојци:

• пилећа прса - 400 г;
• кромпир - 5 комада средње величине;
• 1 лук;
• тврди сир - 100 г;
• буковаче - 300 г;
• рафинисано уље.

Како да кува:

1. Ољуштите лук, исперите главе ножем под хладном водом. Ситно исецкати на пола прстена. Сипајте уље на дно мултиварка и додајте лук. Подесите режим "печење" и оставите 5 минута. Лук ће добити златну провидну боју.
2. Оперите печурке, осушите их, уклоните црнило. Исеците на коцке средње величине. Сипајте у спори шпорет. Додајте зачине и со и бибер по жељи. Поставите режим "печење" на 10 минута. Ово време је довољно да се печурке кувају до пола.
3. Оперите филет, уклоните филм и кости. Исеците на једнаке комаде. Додајте у спори шпорет и пржите још 15-20 минута.
4. Убаците претходно опран, ољуштен и на средње коцкице нарезан кромпир. Сок који пуштају печурке не би требало да потпуно покрије кромпир.
5. Поставите мултиварку на режим "динстање" и време 1,5 сата.
6. Сир нарендајте на средњем ренду. За 10 мин. Пре него што јело буде спремно, баците рендани сир у спори шпорет и промешајте. Оставите да се крчка до краја.
7. Када добијете сигнал, немојте одмах отварати поклопац - потребно је да оставите посуду око 15 минута.

Пирјано пилетину са печуркама од буковача треба послужити у порцијама, украшено зачинским биљем и поврћем.

Послужено са топљеним сиром, јело изгледа посебно укусно.

Садржај калорија у јелима од печурака и пилетине

Свеже печурке буковаче су корисне за људски организам, богате витаминима, протеинима, мастима и угљеним хидратима. Они су хранљиви и богати калоријама. Често их једу вегетаријанци као замену за месо.

За 200 г готовог јела које се састоји од лука и печурака, има 70 кцал. Ако јело садржи крему или павлаку, њен калоријски садржај ће бити од 150 до 200 кцал.

Пилетина је такође дијететски производ који садржи много корисних витамина и минерала. На 100 г производа, број калорија у грудима је 110.

Закључак

Пилетина са печуркама од острига је јединствени нискокалорични производ са богатом витаминском исхраном. Њихова комбинација даје јединствен укус и арому. Разноврсна јела ће вам помоћи да украсите сто и изненадите госте на празницима, као и да обрадујете своју породицу укусном вечером. Ови рецепти ће посебно помоћи особама са ниским хемоглобином и имунитетом, као и високим нивоом холестерола у крви. Али важно је запамтити да не треба превише користити печурке - њихова честа конзумација може изазвати стомачне тегобе.

Рецоммендед Постс

Како пржити (пржити) путер у тигању: свеже, смрзнуто, кувано

Рецепти за кување вредностив

Како пржити лисичарке: укусни рецепти

Кромпир са шафранским млечним капицама, пржени са павлаком: рецепти

Рижики са пилетином: у павлаци, креми, тепсији

Паприкаш од камелине: рецепти са фотографијама

Кишобран печурке у тесту: рецепти са фотографијама

Кнедле са млечним печуркама: рецепти, како кувати

Тестенина са сосом од тартуфа: рецепти