Садржај
Печурке са јајима су одлично јело које се лако припрема код куће. Савршено се слажу са кромпиром и зачинским биљем. Посебно су укусне печурке са павлаком. Неколико рецепата представљених у чланку ће вам помоћи да диверзификујете исхрану ваше породице здравим и укусним јелима.
Како укусно кувати медене печурке са јајима
Јесенске печурке имају одличан укус. За кување можете користити свеже, сушене или киселе печурке. Ако треба да пржите печурке са јајима, онда свеже шумске производе прво треба добро испрати у води да бисте уклонили зрнца песка. Након тога прокувајте, два пута промените воду.
Ако је производ замрзнут, онда пре кувања пакет треба држати у просторији око три сата или у фрижидеру (осам сати). У хитним случајевима можете користити микроталасну пећницу за припрему, подесивши је на режим „Одмрзавање“.
Рецепти за медене печурке са јајима
Постоји много рецепата за припрему укусних јела, немогуће их је описати у једном чланку.Али на основу предложених опција, можете креирати своја кулинарска ремек-дела. За побољшање укуса додајте бели лук, разне зачине, павлаку, разно биље по укусу.
Једноставне пржене печурке са јајетом
Морате унапред да набавите следеће производе:
- свеже печурке - 0,6 кг;
- празилук – 1 ком.;
- јаја - 4 ком.;
- першун - по укусу;
- маслиново уље - 2 кашике. л.;
- павлака - 100 г;
- сол - 1 тсп.
Процес кувања:
- Након чишћења и прања, печурке се соли, сипају хладном водом и доводе до кључања. Кувајте трећину сата.
- Ставите у цедило да се течност оцеди.
- Празилук ољуштити, бели део исећи на колутиће и пропржити у тигању на уљу.
- Додајте плодове и наставите да пржите уз мешање пет минута.
- Док су печурке пржене, припремите смесу на бази јаја и павлаке, умутите док се не створи пена.
- Смањите температуру, сипајте јаја са павлаком. Још није затворено.
- Када маса јаја почне да се стеже, посуду поклопите поклопцем.
- Уклоните са ватре када се омлет скува и повећа запремину.
- Док се јело није охладило, исећи на порције.
- Одозго поспите сецкани першун и по жељи украсите црвеним парадајзом.
Јаја пуњена печуркама
За пуњење ће вам требати:
- 11 јаја;
- 300 г киселих печурака;
- 10 г белог лука;
- 130 г мајонеза;
- 100 г црног лука;
- 20 г першуна.
Детаљи о рецепту:
- Укисељене печурке оперите чистом водом и оцедите у цедиљку.
- Пилећа јаја скувајте, ставите у хладну воду да се охладе, па огулите.
- Исеците по дужини на два дела.
- Извадите жуманца у малу посуду и изгњечите виљушком.
- Очистите чен белог лука и исецкајте их помоћу пресе за бели лук.
- Већину печурака ситно исецкати и помешати са жуманцима и мајонезом.
- Половине напуните добијеним млевеним месом и ставите на тањир.
- На врх ставите преостале печурке и поспите их сецканим першуном.
Пржене медене печурке са луком, јајетом и зачинским биљем
Мало људи ће одбити такво јело. На крају крајева, печурке пржене са луком, јајима и биљем не само да изгледају укусно, већ су и веома укусне.
За припрему узмите следеће састојке:
- 0,7 кг свежих печурака;
- 1 лук средње величине;
- 3 јаја;
- ½ тсп. млевени црни бибер;
- копер, першун, со - по укусу;
- биљно уље - за пржење.
Како да кува:
- Огуљене капице и стабљике печурака добро исперите. Нема потребе да их кувате, али вода треба да се оцеди из њих.
- Загрејте биљно уље у тигању и додајте производ од печурака. Пржите на умереној температури четврт сата.
- Сипати воду и кувати, затварајући поклопац, још трећину сата.
- Ољуштени лук исећи на пола прстена и пржити у другом тигању док не омекша.
- Сједините пржене састојке, посолите и побиберите, промешајте, додајте неколико кашика воде.
- Док се печурке и лук крчкају, умутите јаја и посолите.
- Сипајте у печурке, покријте тигањ поклопцем и смањите температуру на ниску.
- Временом ће се маса јаја згуснути и побелити. Можете посути сецканим зачинским биљем.
Пржене смрзнуте печурке са јајима
Пре одмрзавања, потребно је да проучите састав садржаја, јер пакет може садржати сирове или куване печурке. Ово је веома важно, јер се свеже замрзнуте печурке морају прво кувати 10 минута пре пржења.
Састојци рецепта:
- смрзнути плодови печурака - 0,8 кг;
- тврди сир - 200 г;
- масно млеко - 1 кашика;
- јаја - 3 ком.;
- лук - 3 ком .;
- биљно уље - за пржење;
- сол, млевени црни бибер - у зависности од преференција укуса.
Карактеристике кувања:
- У добро загрејаном тигању пропржите куване печурке до златно смеђе боје.
- Одвојено, пржите лук, исечен на пола прстена.
- Помешајте воће печурака са луком, сољу и бибером.
- Сир нарендајте, додајте у млеко, додајте јаја и добро умутите на погодан начин.
- Сипајте смешу у садржај тигања, затворите поклопац и пржите четврт сата.
Медене печурке са јајима у павлаци
Састојци:
- 0,7 кг свежих печурака;
- 4 јаја;
- 1 тбсп. павлака;
- 3 главице лука;
- 2-3 гранчице босиљка;
- путер - за пржење;
- соли по укусу.
Карактеристике рецепта:
- Кувано шумско воће исеците на ситно.
- Загрејте путер и пропржите лук, исечен на пола прстена.
- Печурке спојите са луком, наставите да пржите трећину сата, посолите и побиберите, промешајте и наставите да пржите пет минута.
- Припремите смесу од јаја и павлаке и њоме прелијте медене печурке.
- Склоните посуду са шпорета након 7-10 минута.
- Послужите за столом, посувши јело босиљком.
Калоријски садржај јаја са меденим печуркама
Медене печурке су нискокалорични производ, па чак ни јаја не повећавају значајно ову цифру. У просеку, 100 г пржене хране садржи приближно 58 кцал.
Ако говоримо о БЗХУ, онда је ситуација следећа:
- протеини - 4 г;
- масти - 5 г;
- угљени хидрати - 2 г.
Закључак
Печурке са јајима могу се припремити у било које доба године. За јело се користе не само производи од свежих печурака, већ и замрзнути, кисели и сушени. Тако да увек можете диверзификовати исхрану своје породице. Ово јело ће помоћи ако гости неочекивано дођу. Кување не траје дуго.
