Јулиенне (јулиенне) са пилетином и шампињонима: корак по корак рецепти са фотографијама

Пилећи јулиен са шампињонима је познато јело на свечаној трпези. Захваљујући минималном скупу производа, може се користити у свакодневном менију.

Како кувати јулиенне са пилетином и шампињонима

Јулиенне укључује резање свих производа на танке траке. Захваљујући томе, јело добија деликатну текстуру и процес кувања постаје бржи. Савршена комбинација пилетине и печурака чини је невероватно укусном.

Јело се припрема у апарату за кокоте.Ово је чинија мале порције са дугачком дршком у којој се на столу сервира јулиенне. Код куће ово посуђе можете заменити глиненим лонцима, посудом за печење или печењем за патке. А ако желите да импресионирате своје госте, можете припремити укусно предјело у тартлетима.

Додаје се само тврди сир, дајући предност сортама са сланим укусом.

За кување се користе било који делови пилетине, али најчешће преферирају прса. Кожа се прво уклања. На путеру се кувају ситно исецкане печурке. Као резултат, требало би да буду савршено кувани и мекани. Истовремено, пожељно је да се плодови не истичу на општој позадини, већ само деле своју арому и повољно наглашавају јединствени укус.

Јело се обично служи у апаратима за кокоте

Класичан рецепт за жулијен од шампињона са пилетином

Рецепт за класични јулиенне од шампињона и пилетине је најчешћа опција кувања. Ако у домаћинству нестане кајмака, можете га заменити павлаком. У исто време, укус јела уопште неће бити погођен.

Сет производа:

• лук - 180 г;
• пилетина (фил) - 230 г;
• крупна со;
• врхунско брашно - 25 г;
• шампињони - 180 г;
• тврди сир - 130 г;
• црни бибер;
• уље;
• крема (од 25%) – 160 мл.

Како да кува:

1. Исецкајте лук. Поспите бибером. Посолите.
2. Прокувајте, а затим охладите фил. Исецкати на коцкице.
3. Самељите плодна тела. Комбинујте са луком и пржите.
4. За сос пропржите брашно у сувом тигању. Сипати у крему. Посути сољу. Мик. Чир. Важно је да не пропустите тренутак, јер ће брашно одмах изгорети.
5. Додајте све пржене састојке.Промешати и склонити са ватре. Пошаљите формуларе.
6. Поспите сецканим сиром. Ставите у рерну. Држите 27 минута. Температура – ​​180°Ц.

Свеже зачинско биље наглашава укус јулиена

Пилећи јулиен са шампињонима у рерни

У овом рецепту се за кување користи димљено месо, захваљујући чему јело добија посебан укус и арому.

Сет производа:

• пилећа чорба - 300 мл;
• пилетина - 1 труп;
• брашно - 25 г;
• димљено месо - 270 г;
• морска со;
• шампињони - 270 г;
• бибер;
• лук - 330 г;
• маслине - 240 г;
• павлака (маст) - 170 мл;
• сир - 170 г.

Како да кува:

1. Прокувајте и исеците труп на траке, након уклањања костију.
2. Исецкани лук пропржите заједно са сецканим шумским воћем. Побиберите и посолите.
3. Додајте брашно. Сипајте пилећу чорбу. Добро промешати. Додајте димљено месо и пилетину исечену на траке. Пржите седам минута.
4. Ставите у посуду отпорну на топлоту. Сипати у павлаку. Комешање.
5. Кувајте јулиенне са пилетином и печуркама у рерни 20 минута.
6. Поспите обилно струготинама сира. Кувајте седам минута.

Крчкајте јело у рерни док се не појави лепа златно смеђа кора.

Најједноставнији рецепт за јулиенне са пилетином и шампињонима

Како припремити јулиенне са пилетином и шампињонима корак по корак, детаљно је описано у предложеном рецепту. Јело је одлично за заузете куваре.

Сет производа:

• шампињони - 700 г;
• крема (маст) - 240 мл;
• сир - 130 г;
• врхунско брашно - 25 г;
• путер - 55 г;
• пилетина (филе) - 420 г;
• лук - 125 г.

Опис корак по корак:

1. Печурке исеците на дугачке траке, а месо на коцкице.
2. Загрејте уље у шерпи. Додајте сецкане производе. Пржите док не омекша.
3. Поспите бибером, па посолите и промешајте.
4. Исецкајте лук. Поспите брашном и пржите.
5. Прелијте кремом. Мешајући, доведите до кључања. Хладан.
6. Пржене састојке ставите у тигањ, па равномерно прелијте сосом. Поспите ренданим сиром.
7. Ставите у загрејану рерну. Температура – ​​190°Ц. Пеците 17 минута.

Јело се кува када се створи еластична кора

Јулиенне у капама од шампињона са пилетином

Јулиенне са пилетином и шампињонима ће изгледати оригиналније ако га кувате у капама.

Сет производа:

• маслиново уље;
• пилетина - 370 г;
• морска со;
• лук - 125 г;
• брашно - 20 г;
• путер 82% - 25 г;
• густа павлака - 160 мл;
• бибер;
• велики шампињони - 4 ком .;
• пармезан - 60 г.

Како да кува:

1. Одвојите стабљике од опраних плодишта.
2. Направите удубљење у капама.
3. Исецкајте лук. Нарежите пилеће и печурке кракове на тракице.
4. Пропржите месо, па додајте лук. Крчкајте док поврће не постане провидно.
5. Додајте печурке. Крчкајте на средњој ватри седам минута.
6. Додајте уље. Посути брашном. Сипати у павлаку. Кухајте два минута.
7. Попуните капице. Поспите сиром.
8. Пеците 25 минута. Режим рада – 170°Ц.

Највеће капице печурака користе се за предјела.

Жулијен од пилетине и шампињона са кремом

Рецепт за пилећи јулиен са шампињонима је једноставан за припрему и свидеће се свим љубитељима јела од печурака.

Сет производа:

• пилећи филе (куван) - 320 г;
• морска со;
• шампињони - 330 г;
• лук - 110 г;
• сир - 125 г;
• крема - 200 мл;
• бибер;
• брашно - 10 г.

Процес кувања:

1. Исецкајте печурке, поврће и месо. Нарендајте комад сира.
2. Пржите поврће. Помешајте са печуркама и динстајте 13 минута. Течност треба да испари.
3. Додајте месо. Додајте мало соли и бибера. Поспите брашном и одмах промешајте.
4. Сипајте крему и динстајте на средњој ватри четири минута.
5. Ставите у калупе.Поспите сиром.

Кувајте 25 минута. Режим пећнице - 170 ° Ц

Јулиенне са конзервираним шампињонима и пилетином

Јулиенне са пилетином и шампињонима у рерни испада укусно не само од свежих, већ и од конзервираних печурака.

Сет производа:

• путер - 65 г;
• брашно - 40 г;
• пилећи филе (куван) - 360 г;
• сир - 80 г;
• лук - 125 г;
• конзервирани шампињони - 200 г;
• густа павлака - 60 мл.

Како да кува:

1. Оцедити маринаду из конзервиране хране.
2. Месо исеците и пржите седам минута. Хладан. Посолите и побиберите.
3. Исецкајте лук, затим печурке. Пржите седам минута.
4. Пржите брашно на путеру. Додајте густу павлаку. Кувајте два минута.
5. Припремљене компоненте распоредите у слојевима у калупу. Поспите сиром.
6. Кувајте 17 минута. Температурни режим – 170°С.

Било који облик отпоран на топлоту је погодан за припрему јулиена.

Пилетина Јулиенне са шампињонима у тартлетима

Ако желите да изненадите своје госте, онда би требало да припремите јело према предложеној опцији.

Сет производа:

• пилетина (прса) - 420 г;
• путер - 40 г;
• тартлетс;
• брашно - 45 г;
• печурке - 270 г;
• маслиново уље - 40 мл;
• сир - 190 г;
• млеко - 240 мл;
• течна павлака - 240 мл.

Како да кува:

1. Прокувајте и охладите прса.
2. Опране печурке исеците на тракице. Пржити.
3. Месо исецкајте на исти начин. Пошаљите на пржени производ. Кувајте седам минута.
4. Одвојено отопите путер. Додајте брашно. Мешајте док не постане глатко.
5. Сипајте млеко. Непрекидно мешајући, кувајте док смеса не проври. Уклоните са ватре и мало охладите.
6. Сипати у павлаку. Комешање.
7. Ставите фил од меса и печурака у тартлете. Прелијте сосом. Поспите сиром, исецканим на средњем ренду.
8. Ставите у рерну 16 минута.

Што више сира, то ће јулиенне бити укуснији и укуснији.

Рецепт за жулијен од шампињона и пилетине са бешамел сосом

"Бешамел" је универзални сос који се користи за припрему разних јела. Јулиенне испада посебно укусна са њим.

Сет производа:

• шампињони - 420 г;
• бибер;
• мушкатни орашчић - 3 г;
• тврди сир - 180 г;
• морска со;
• млеко са ниским садржајем масти - 550 мл;
• лук - 250 г;
• пилећи филе (куван) - 350 г;
• путер - 170 г.

Како да кува:

1. Исеците печурке на танке кришке.
2. Исецкани лук пропржити до златно смеђе боје, па додати плодишта. После седам минута помешати са месом исеченим на траке. Посолите и поспите бибером.
3. Растопите путер и поспите брашном. Непрестано мешајући пјењачом додајте млеко. Додајте со и мушкатни орашчић. Сос треба да се згусне.
4. Прелијте пржену храну. Промешајте и ставите у лонце. Поспите ренданим сиром.
5. Ставите у рерну. Крчкајте док се не створи укусна корица.
6. Процес ће трајати око 20 минута на температури од 180°.

Сирне струготине треба равномерно распоредити по површини јулиена

Како кувати жулијен од пилетине и шампињона у лонцима

Жулијен са пилетином и шампињонима са павлаком, куван у лонцима, одлично је порционисано јело које увек изгледа импресивно на трпези.

Сет производа:

• шампињони - 370 г;
• пилетина (прса) - 370 г;
• сир - 160 г;
• лук - 230 г;
• маслиново уље - 55 мл;
• брашно - 50 г;
• течна павлака - 400 мл.

Како да кува:

1. Месо и лук исеците на траке. Промешати и пржити.
2. Исецкајте печурке. Пошаљите у филет. Крчкајте на средњој ватри седам минута.
3. Сипајте брашно у лонац. Мешајући, пржите до жућкасте боје.
4. Сипајте павлаку и добро промешајте, динстајте пет минута. Ватра треба да буде минимална. Посолите.
5. Комбинујте пржену храну.
6. Ставите у шерпе и поспите сецканим сиром.
7. Ставите у загрејану рерну. Температура – ​​190°Ц. Време - 17 минута.

Јело се равномерно пече у лонцу, тако да испада посебно нежно.

Жулијен од шампињона од печурака са пилетином и мушкатним орашчићем

Ова варијација је идеална за оне који пазе на своју фигуру, јер је јело нискокалорично.

Сет производа:

• пилетина (филе) - 330 г;
• маслиново уље - 60 мл;
• сир - 170 г;
• печурке - 200 г;
• течна павлака - 2 кашике. л.;
• мушкатни орашчић - 5 г;
• броколи - 230 г.

Како да кува:

1. Пилетину исецкајте на тракице, а печурке на кришке.
2. Оперите, а затим осушите броколи. Поделити на цвасти.
3. Све припремљене састојке сипајте у загрејано уље. Пржите 13 минута. Режим горионика треба да буде средњи.
4. Сипајте павлаку и посолите. Поспите мушкатним орашчићем. Кувајте пет минута.
5. Пребаците у форму. Поспите сецканим сиром.
6. Ставите у рерну. Температура – ​​190°Ц. Време - 17 минута.

За припрему броколија можете користити не само свеже, већ и замрзнуте

Јулиенне у лонцу са пилетином и шампињонима

Мултиварка помаже да се скрати време кувања и, као резултат, добије савршено печен јулиенне.

Сет производа:

• филет - 370 г;
• тврди сир - 140 г;
• брашно - 45 г;
• течна павлака - 40 мл;
• шампињони - 270 г;
• путер - 50 г;
• маслиново уље - 40 мл;
• сијалице - 260 г.

Како да кува:

1. Прокувати, па оставити пилетину да се охлади. Исеците на траке.
2. Исецкајте лук. Оперите, осушите и исецкајте печурке.
3. Подесите уређај на режим „Пржење“; „Печење“ је такође погодно.
4. Сипајте уље. Додајте печурке. Пржите два минута. Додајте путер и динстајте пет минута. Пребаците на тањир.
5. Пребаците се на "Гашење". Додајте лук помешан са брашном. Додајте филе.
6. Сипати павлаку и динстати два минута. Додајте печурке. Мик.
7. Пређите на „Печење“. Поспите сиром наренданим на средњем ренду. Кувајте 10 минута.

Послужите посуто сецканим зачинским биљем

Рецепт за јулиенне са пилетином, шампињонима и белим луком

Бели лук помаже да укус јулиена буде богатији. Јело се обично служи топло, али хладно остаје ништа мање укусно.

Сет производа:

• бели лук - 4 чена;
• печурке - 370 г;
• мешавина бибера;
• сир - 170 г;
• течна павлака - 260 мл;
• уље;
• со;
• лук - 140 г;
• пилећа прса - 450 г.

Како да кува:

1. Кувано пилеће месо и печурке исеците на тракице.
2. Црни лук исецкајте, а бели лук исецкајте. Нарендајте сир.
3. Пржите лук са печуркама. Затим додајте месо помешано са белим луком.
4. Сипати у павлаку. Посолите и поспите бибером. Кувајте четири минута на лаганој ватри.
5. Пребаците у чиније за кокот. Ставите у рерну 12 минута. Поспите сиром. Кувајте док се потпуно не истопи.

Послужите јулијен са белим или црним хлебом

Јулиенне од пилећих прса и шампињона у кромпиру

Јулиенне тартлети се често служе на празничном столу, али није увек могуће наћи их у продаји. Због тога можете припремити изненађујуће оригинално јело у кромпиру, које се испоставља да је задовољавајуће и богатије по укусу.

Сет производа:

• велики кромпир - 4 плода;
• шампињони - 420 г;
• бибер;
• брашно - 10 г;
• путер - 130 г;
• сир - 130 г;
• лук - 130 г;
• со;
• пилетина - 200 г;
• крема (маст) - 240 мл.

Како да кува:

1. Оперите и осушите кромпир пешкиром. Не обрежите кожу. Исеците на два једнака дела.
2. Користите кашику за десерт да извадите пулпу. Добићете чамац са страницама не већим од 7 мм дебљине. Радне предмете напуните водом.
3. Растопите половину путера у тигању. Ставите печурке, исеците на танке траке. Крчкајте на средњој ватри седам минута.
4. Додајте сецкани лук. Кувајте пет минута. Додајте брашно. Мешајте брзим покретима. Маса треба да се згусне. Не можете прекухати лук, иначе ће јулиенне имати горак укус.
5. Сипати у крему. Склоните са ватре. Ставите предјело у посуду отпорну на топлоту.
6. Ставите мало путера у свако тесто. Поспите сољу и бибером.
7. Напуните филом. Ставите у рерну загрејану на 190°Ц.
8. Пеците четврт сата. Поспите ренданим сиром. Кува се још 17 минута.

Лист зелене салате ће помоћи да предјело од кромпира буде импресивније.

Јулиенне са шампињонима и пилетином: рецепт са моцарела сиром

За кување је боље користити пилећа прса која нису замрзнута. У овом случају, јело ће бити мекше и сочније.

Сет производа:

• со;
• пилетина (филе) - 560 г;
• шампињони - 330 г;
• маслиново уље;
• бели лук - 2 чена;
• бибер;
• течна павлака - 220 мл;
• Моцарела - 130 г.

Како да кува:

1. Оперите, а затим осушите филете. Исеците на траке.
2. Ставите у тигањ. Пржите док не добије лепу кору. Поспите сољу и бибером.
3. Исеците печурке на велике комаде. Додајте сецкане чен белог лука. Пржите одвојено док не буде готово. Додајте мало соли и бибера.
4. Помешајте садржај две посуде заједно.Сипајте павлаку и промешајте.
5. Ставите у глинене посуде. Поспите ситно ренданим моцарела сиром.
6. Пећи у загрејаној рерни на 200°Ц 20-25 минута.

Послужите јулиенне вруће

Закључак

Пилећи јулиен са шампињонима захтева минималан сет састојака за припрему, али испада изненађујуће укусно. Јело може постати украс за било који сто и задовољити укус најзахтевнијих гурмана.

Рецоммендед Постс

Рецепти за моуссе од авокада

Салата од слане папрати: 12 рецепата са фотографијама

Пржени смрчци: са кромпиром, у тигању, рецепти са фотографијама

Како пржити шафран млечне капе са кромпиром: у тигању, у рерни, у спором шпорету

Пилетина са печуркама: у тигању, у рерни, у спором шпорету

Рецепт за пржене краставце из Пугачеве са фотографијом

Купус са вргањима: рецепти

Краљевски шампињони: како кувати, колико дуго кувати и пржити, рецепти са фотографијама

Рижото са шампињонима: рецепти са фотографијама