Краљевски шампињони: како кувати, колико дуго кувати и пржити, рецепти са фотографијама

Рецепти за краљевске шампињоне су веома популарни међу домаћицама. Имају необичну боју капице за ову врсту печурака - браон, необично постојану арому и деликатан укус. Користе се за припрему супа, главних јела и салата за предјела. Свечани сто ће увек изгледати елегантно. Само прво морате разумјети неке од суптилности.

Припрема краљевских шампињона за кување

Пре него што започнете процес кувања, требало би да правилно обрадите све печурке.

Мораћете да следите једноставне кораке:

1. Сваки узорак мора бити темељно испран под славином. Погодније је користити цедило.
2. Боље је очистити шешир од прљавштине меким сунђером, потапајући га у топлу воду. Одмах одрежите трула подручја.
3. Уклоните доњи део ноге.
4. Ставите на салвету да уклоните вишак влаге.

Такав производ се мора одмах употребити, јер се може акумулирати холин, супстанца штетна за људе. Затамњени доњи део капице указује на дуготрајно складиштење. Препоручује се да се печурке исецкају непосредно пре почетка кувања.

Често постоје опције које користе полупроизводе. Треба их одмрзнути само на собној температури, како не би изгубили корисна својства и на крају добили "кашу". Укисељене узорке треба само лагано испрати.

Како кувати браон шампињоне

Према рецептима, краљевски шампињони се могу кувати не само на шпорету, већ и на роштиљу и пећници. Свака метода има разлике, са којима је боље да се упознате унапред, како не бисте наишли на проблем током процеса и не покварили јело.

Како кувати краљевске шампињоне у тигању

Претходно кување таквих печурака није потребно осим ако није наведено у рецепту. Приликом сечења није потребно сецкати, шампињони губе на тежини током термичке обраде, а комади постају мањи. Време пржења у тигању ће бити четврт сата. Може се променити навише ако су присутни други састојци.

Кувари препоручују да печурке прелију лимуновим соком да не би потамниле и да користите 2 врсте уља: биљно и путер.

Како кувати краљевске шампињоне у рерни

Чешће постоје опције у којима морате испећи краљевске браон шампињоне у рерни. За пуњена јела боље је изабрати велике примерке, мали су корисни за кување на ражњу или целе. Време зависи од методе, али не би требало да прелази пола сата. Међу помоћним средствима користите фолију или рукав.

Када капе печурака треба да се пеку посебно, боље је у сваку ставити по мало путера. Ово ће помоћи да се избегне грчење.

Како кувати краљевске шампињоне на роштиљу

Ништа мање укусна нису ни јела од краљевских шампињона на роштиљу. Ово је одлична алтернатива масном месу и риби.

Вриједно је запамтити да ће се печурке брзо осушити на ватри. Да бисте то избегли, мораће да се маринирају након прања. Овај процес ће учинити ћевап сочним, незаборавног укуса и богате ароме. Да би то урадили, користе формулације које нужно укључују уље и разне зачине које је одабрала сама домаћица.

За кување бирајте примерке средње величине како би се пекли равномерно и брзо. Требало би да користите жичану решетку, ражњиће или ражњиће (морају бити умочени у воду да не би загорели).

Како кувати краљевске шампињоне у микроталасној пећници

Популарни рецепти који захтевају микроталасну пећницу су: пуњене краљевске печурке и печени шампињони са сиром. Неке опције могу захтевати рукав за печење. Генерално, припрема се не разликује, али топлотна обрада ће трајати много мање времена и у просеку ће бити 5 минута при великој снази.

Не заборавите да не користите металне посуде током кувања.

Рецепти краљевског шампињона

Рецепти од краљевских печурака савршено се уклапају у дневни мени и одлично изгледају на празничној трпези. Предност јела од шампињона је њихова лакоћа припреме.

Како направити супу од краљевског шампињона

Супе од печурака могу се кувати на различите начине. Ова метода са минималном количином састојака ће произвести незаборавну арому.

Сет производа:

• краљевски шампињони - 300 г;
• шаргарепа - 1 ком.;
• лук - 1 глава;
• кромпир - 2 кртоле;
• путер - 50 г;
• зеленило.

Корак по корак водич:

1. Ставите посуду са водом на ватру. Количина течности зависи од жељене густоће супе.
2. Оперите печурке и исеците на прилично велике комаде. Нема потребе да одмах кувате краљевске шампињоне. Морају се пржити заједно са луком на уљу док се не појави лагана кора.
3. Додајте нарендану шаргарепу и динстајте док скоро не буде готово.
4. Огуљени кромпир у облику коцкица средње величине ставите у кључалу воду, након пар минута пржења посолите и доведите до спремности. Можете користити ловоров лист.

Послужите са павлаком, посипајући супу сецканим зачинским биљем.

Кромпир са краљевским шампињонима

Ова обилна "краљевска" вечера ће задовољити целу породицу.

Састојци:

• ољуштени кромпир - 1 кг;
• бели лук - 4 чена;
• црни лук - 1 велика глава;
• путер, биљно уље - по 50 г;
• шампињони - 300 г;
• зачини.

Рецепт за кување:

1. Припремљене шампињоне обликујте у тањире, чија дебљина не сме бити мања од 3 мм.
2. Загрејте тигањ са путером и динстајте око 10 минута, непрестано мешајући. Ставите на тањир.
3. У истој посуди, али уз додатак биљне масти, пропржите кромпир исецкан на коцкице.
4. Доведите до пола, додајте сецкани црни лук, бели лук и после неколико минута краљевске печурке. Сада је неопходно увести зачине и со.
5. Кувајте поклопљено 5 минута, смањујући ватру.

Поспите било којим свежим зачинским биљем и послужите.

Како пржити краљевске шампињоне са сиром и зеленим луком

Рецепт ће вам помоћи да брзо поставите сто када стигну неочекивани гости.

Састојци:

• краљевски шампињони - 0,5 кг;
• бели лук - 4 чена;
• путер - 3 кашике. л.;
• сир - 100 г;
• зелени лук - ½ гомиле;
• першун.

Детаљан опис рецепта:

1. Након прања, осушите печурке и одвојите стабљике, које се могу користити за друга јела.
2. Растопите половину путера и пропржите капице краљевског шампињона са обе стране.
3. Исецкајте ситно ољуштени бели лук и зачинско биље.
4. Пржите у истом тигању не више од једног минута.
5. Напуните печурке: прво намажите путер на ситно, посолите и побиберите, затим коцку сира и на крају све прелијте пржењем.
6. Ставите на велики тањир и пеците у микроталасној 3 минута на пуној снази.

Можете послужити одмах или припремити прилог. Када се сервира хладно, јело ће бити одлична ужина.

Печени краљевски шампињони са пилетином и поврћем

Овај рецепт је погодан за празнични сто или вечеру за двоје. Лагано, ароматично јело је веома популарно код људи који пазе на своју фигуру.

За 12 краљевских шампињона потребан је следећи сет производа:

• пилећа прса - 450 г;
• парадајз - 1 ком.;
• меки сир - 150 г;
• лук - 1 ком.;
• биљно уље - 1 тбсп. л.;
• со и бибер.

Рецепт корак по корак:

1. Краљевске браон печурке добро оперите. Одмах осушите кухињском крпом.
2. Пажљиво одвојите кракове, ситно их исецкајте и пропржите са сецканим црним луком на уљу. Поставите ватру на максимум.
3. Додајте фино исецкана пилећа прса, са којих се унапред мора уклонити филм.
4. Парадајз прелијте кључалом водом, скините кожицу и исецкајте. Добијену масу ставите у тигањ, поспите сољу и зачинима, ако их ваша породица воли.
5. Добијеном смесом напуните све капице печурака и мало сабијете.
6. Сир самељите на грубу страну ренде и поспите преко шампињона.
7. Подесите температуру рерне на 180 степени, загрејте је и пеците.

Јело ће бити готово за највише 30 минута. Биће прекривено руменом, укусном кором.

Рецепт за краљевске шампињоне пуњене препеличјим јајима

Јела од краљевских шампињона увек изгледају оригинално на столу. Овако припремљене печурке одлично се слажу са прилогом од кромпира.

једињење:

• препелица јаја - 9 ком .;
• павлака - 3 кашике. л.;
• тврди сир - 75 г;
• печурке - 9 ком .;
• празилук;
• маслиново уље;
• зачини.

Алгоритам акција:

1. Све одвојене кракове већ опраних и осушених краљевских шампињона ситно исецкати.
2. Пржите у тигању на уљу док сва течност не испари.
3. Додајте сецкани лук и динстајте док не порумени.
4. На крају посолите, додајте павлаку и зачине, држите мало на шпорету и охладите.
5. Помешајте фил са ренданим сиром и добијеном масом напуните капице печурака.
6. Пребацити у подмазан плех или папир за печење и ставити у рерну загрејану на 190 степени.
7. После четврт сата у сваки примерак умутити по 1 јаје и пећи око 10 минута.

Можете га јести вруће, посуто зачинским биљем, или хладно као ужину.

Салата са краљевским шампињонима и шпарглама

Ова ужина богата витаминима може се припремити буквално за 25 минута. Користите скоро сваки прелив који вам је при руци.

Сет производа:

• мешавина салате - 1 гомила;
• мини шпаргле - 200 г;
• краљевски шампињони - 300 г;
• павлака - 3 кашике. л.;
• путер - 20 г;
• со.

Корак по корак упутства за кување:

1. Ставите посуду са сланом водом на шпорет. Када проври, бланширајте шпароге у цедилу не више од 5 минута.
2. Краљевске печурке добро оперите, по потреби огулите и исеците на комаде средње величине.
3. Загрејте тигањ на јакој ватри и истопите путер. Пирјајте шампињоне, не заборавите да промешајте. Отпуштени сок треба брзо да испари. Оставите на шпорету док се не добије нежна корица. На крају обавезно мало посолите и побиберите.
4. Исперите мешавину за салату водом из чесме, осушите и рукама исцедите у велики тањир.
5. Прелијте прженим печуркама и шпарглама.

Пре сервирања прелијте павлаком и украсите гранчицама зачинског биља.

Салата са краљевским шампињонима, парадајзом и спанаћем

Рецепти за топле салате савршено се уклапају у кућни мени. Ово јело ће вам помоћи да напуните своје тело есенцијалним хранљивим материјама.

Састојци:

• парадајз - 4 ком.;
• свјежи листови зелене салате - 300 г;
• краљевски шампињони - 500 г;
• бели лук - 3 чена;
• маслиново уље - 2 кашике. л.;
• сир - 150 г.

Припрема корак по корак:

1. Шампињоне исперите под славином и сунђером добро изрибајте капицу. Ставите на салвету и обришите да уклоните сву влагу.
2. Уклоните дно ноге и исеците на мале комаде.
3. Пржите на јакој ватри на маслиновом уљу док се не појави лагана корица.
4. Додати сецкана 2 парадајза са цеђеним белим луком, после пар минута додати половину чистих листова спанаћа. Динстајте док не буде готово.
5. Пребаците у већу чинију и добијену смесу помешајте са још два сецкана парадајза и остатком зачинског биља.

Зачините по жељи и одмах послужите. Неки људи воле да посипају ово јело пињолима.

Тестенина са краљевским печуркама и сланином

Изнад су рецепти са фотографијама краљевских шампињона, који се могу припремити прилично брзо и једноставно. Са тестенином Царбонара мораћете мало да се помутите и стриктно следите упутства како не бисте погрешили. Као резултат тога, на столу ће бити право италијанско јело које ће одушевити скоро све.

Састојци:

• сланина - 100 г;
• бели лук - 1 чен;
• биљно уље - 1,5 кашике. л.;
• интегрални шпагети - 200 г;
• лук - 2 главице;
• пармезан - 150 г;
• краљевски шампињони - 200 г;
• крема - 150 мл;
• жуманца - 3 ком .;
• путер - 2 кашичице;
• соли и млевеног бибера.

Процес кувања корак по корак:

1. У тигању истопите путер и лагано пропржите сецкани бели лук, који треба одмах уклонити чим се појави јака арома.
2. Без искључивања шпорета, распоредите сланину, коју унапред морате обликовати у танке траке. Требало би извући мало масти из њега. После пар минута склоните са ватре.
3. Посебно испржите краљевске шампињоне, исечене на комаде различите величине. Велики ће се дегустирати, а мали ће додати укус.
4. Лук ољуштите, исецкајте на коцкице и продинстајте у шерпи. Сипати половину креме и кратко динстати са печуркама на лаганој ватри.
5. Шпагете скувајте у сланој води до пола, оцедите у цедиљку.
6. У тигањ са сланином ставите тестенину, додајте прелив од печурака и остатак креме, који се мора сјединити са жуманцима и ренданим сиром.
7. Појачајте ватру и кувајте, брзо мешајући.

Послужите јело само топло, стављајући га право из тигања на тањире.

Садржај калорија у краљевским шампињонима

Краљевски смеђи шампињони су нискокалорична храна. Али због велике количине протеина, посуђе се испоставља прилично заситно, што неће утицати на фигуру ако састав не садржи храну са високим садржајем масти.

За људе који пазе на своју фигуру, нутриционисти саветују печење, маринирање и роштиљање печурака без употребе уља.

Закључак

Рецепти за краљевске шампињоне могу се описати бескрајно. Чланак даје најпопуларније опције у којима се користи ова врста печурака. Пошто разуме процес кувања, домаћица може почети да експериментише и ствара своје кулинарско ремек-дело, које ће поделити са пријатељима и рођацима.

Рецоммендед Постс

Шампињоне у тесту: како кувати у тигању и пржене, рецепти са фотографијама

Котлети од шампињона: како кувати, корак по корак рецепти са фотографијама

Рижото са шампињонима: рецепти са фотографијама

Рецепти за квиноју од авокада

Паприкаш од камелине: рецепти са фотографијама

Сос од печурака од меда: рецепти са фотографијама

Шумски шампињони: фотографија и опис, јестивост

Пржене печурке: рецепти

Шампињон и његови опасни двојници: назив, фотографија и опис лажних и отровних гљива