Пита са капама од шафранског млека: рецепти

Пита са шафранским млечним капицама је дивно пециво које је релевантно не само у периоду „тихог лова“. Зими можете користити сушене, смрзнуте или конзервиране полупроизводе. Многе домаћице привлаче арома, укус и корисна својства ових печурака.

Избор пуњења за пите са млеком од шафрана

Разноликост пита вам омогућава да сваки пут изненадите своју породицу новим укусом. Главна разлика ће бити у пуњењу које одабере домаћица.

Капе за млеко од шафрана се користе само након одговарајуће припреме. Боље је да их сами сакупите и припремите да бисте били сигурни у резултат. У супротном, треба да кувате неке печурке да бисте били сигурни да нема горчине. Можете га се ослободити намакањем и кувањем производа.

Следећи састојци се често користе као додатни састојци:

• кромпир;
• пилеће месо;
• купус;
• зеленило;
• поврће;
• разни зачини.

Од избора производа зависиће укус и засићеност пите.

Рецепти за пите са шафранским млечним капицама

Популарне методе за прављење пите са млеком од шафрана су описане у наставку. За неискусне куваре је боље да се придржавају представљених стандарда и детаљних корака како би разумели технолошки процес.

Рецепт за отворену питу са капицама од шафранског млека

Многе домаћице воле отворене пите због лакоће производње и лепог изгледа. Можете дочекати госте са таквим ароматичним пецивима.

Сет производа:

• охлађени путер - 120 г;
• брашно - 200 г;
• свеже шафран млечне капе - 500 г;
• павлака - 200 мл;
• сир - 100 г;
• лук - 2 ком.;
• јаје - 1 ком .;
• рафинисано уље - 2 кашике. л.;
• соли и зачина.

Начин припреме пите описан је корак по корак:

1. Требало би да почнете са подлогом од песка. Да бисте то урадили, просијте брашно и помешајте са прстохватом соли.
2. Маслац исеците на мале комаде, који се могу заменити маргарином са садржајем масти већим од 80%.
3. Смешу брзо самељите рукама у мрвице, сипајте око 4 тбсп. л. хладне воде и замесити тесто. Требало би да буде еластично. Оставите на горњој полици фрижидера 30 минута.
4. Развуците круг и ставите у посуду за печење, не заборављајући на странице. Пробушите виљушком рупице на дну, прекријте фолијом и сипајте у чашу пасуља. Ставите у рерну на четврт сата. Температура у пећници треба да буде 200 степени.
5. За то време исецкајте припремљене печурке и ставите у суви тигањ да се прже. Чим сок испари, сипајте рафинисано уље и продинстајте заједно са сецканим луком. На крају посолите и побиберите.
6. Извадите подлогу, уклоните фолију са пасуљем и распоредите капе од шафранског млека.
7. Умутите јаје, помешајте са павлаком и прелијте филом од печурака. Поспите ренданим сиром.

Загрејте рерну на 180 степени и пеците питу још око пола сата.

Рецепт за питу са шафранским млечним капицама и кромпиром

У овој верзији, здробљени кромпир ће се користити за питу са капицама од свежег шафранског млека.

Састојци:

• јаје - 1 ком .;
• врхунско брашно - 3 кашике;
• вода - 1 кашика;
• прашак за пециво - ½ кашичице;
• кромпир - 4 кртоле;
• шафран млечне капе - 300 г;
• лук - 3 ком .;
• млевени црни бибер и со.

Припрема корак по корак:

1. Боље је користити бесквасно тесто, које је мање калорија. Умутите јаје са сољу, додајте воду и прашак за пециво. Додајте брашно у порцијама, прво месећи кашиком, а затим рукама чврсту подлогу за питу. Умотајте у прозирну фолију и оставите на собној температури.
2. Огулите и исперите кромпир. Скувати у сланој води и изгњечити.
3. Исеците припремљене капе за млеко од шафрана. Пржите док не буде готово и додајте у пире кромпир.
4. У истом тигању пропржити сецкани црни лук док не порумени.
5. Све помешати. По потреби посолите и побиберите фил. Хладан.
6. Поделити тесто на 2 дела и сваки разваљати. Ставите велики слој у подмазан плех.
7. Ставите фил од печурака и прекријте другим слојем. Пажљиво уштипните ивице и цео врх премажите жуманцем.

Загрејте рерну на 180 степени и пеците 30 минута.

Рецепт за питу са сланим шафранским млечним капицама

Зими домаћица може једноставно извадити конзервиране печурке из фрижидера и припремити укусну питу за вечеру, што ће трајати минимално.

једињење:

• лиснато тесто без квасца - 300 г;
• млечне капе сланог шафрана - 350 г;
• лук - 2 ком.;
• павлака - 180 мл;
• јаја - 3 ком.;
• млевени црни бибер;
• свеж першун и копер;
• биљно уље за пржење;
• со.

Све фазе припреме пите:

1. Узмите узорак из конзервисаних шафранових капа. Слане печурке потопите пола сата у воду на собној температури. Ако сте задовољни укусом, једноставно исперите и одбаците у цедиљку.
2. По потреби мало исецкати и пропржити у тигању на уљу, додајући сецкани црни лук пошто течност испари. Пар минута пре краја кувања побиберите и додајте опрано и исецкано зачинско биље.
3. Јаја за пуњење прво морају бити претучена са прстохватом соли, а затим помешана са павлаком.
4. Ставите разваљано тесто у тепсију, покривајући ивице.
5. Равномерно распоредите фил и сипајте мешавину ферментисаног млека са јајима.
6. Рерну на 180 степени. Обично је довољно 35 минута, али све зависи од снаге рерне.

Немојте журити да извадите торту из калупа. Боље је оставити да се мало охлади, тада ће се лакше резати.

Пита са шафранским млечним капицама од квасног теста

Маслачно тесто се често користи за прављење пахуљастих пита са капицама од шафранског млека и кромпиром.

Сет производа:

• тесто квасца - 700 г;
• свеже шафран млечне капе - 300 г;
• шаргарепа - 1 ком.;
• лук - 1 ком.;
• жуманце - 1 ком .;
• биљно уље;
• зачини и со.

Припрема корак по корак:

1. Тесто квасца се може замесити на било који начин или купити у продавници.
2. Да бисте направили фил, рашчланите капе млека од шафрана, добро их исперите сунђером и исеците, уклањајући поцрнеле делове и дно стабљике.
3. Ставите у тигањ са уљем и пржите на јакој ватри. Након што течност испари, смањите ватру и динстајте са ренданом шаргарепом и сецканим луком док се потпуно не скува. На самом крају додајте зачине и сол.
4. Тесто поделити на 2 дела, од којих је један мало већи. Прво га разваљајте и прекријте подмазано дно тепсије.
5. Кромпир ољуштите, обликујте у тањире и ставите у први слој. На врх премажите фил од шафранског млека.
6. Покријте разваљаним другим комадом, добро стисните ивице. Целу површину пите премажите жуманцем и ставите у рерну загрејану на 180 степени.

После 40 минута извадите, подмажите комадићем путера, поклопите и оставите да одстоји.

Пита са прженим млечним капама од шафрана и купусом

Кулебјака са печуркама и свежим купусом је заиста руско пециво које свака домаћица треба да покуша да кува код куће.

Сет производа:

• путер тесто - 1 кг;
• свеже шафран млечне капе - 400 г;
• бели купус - 400 г;
• лук - 1 ком.;
• биљно уље, путер - 1 тбсп. л.;
• со;
• црни бибер.

Припрема корак по корак:

1. Пржите лук на биљном уљу док не буде провидан.
2. Уклоните горње листове купуса, исперите и ситно исецкајте. Ставите у тигањ и пржите док не буде готово.
3. У посебној посуди динстајте припремљене печурке на путеру 20 минута.
4. Сјединити састојке за фил, посолити и побиберити.
5. Разваљајте тесто, подељено на 2 половине, у овални облик. Већину ставите на подмазан плех.
6. По средини распоредите фил од шафранских млечних капа и купуса.
7. Покријте другим комадом, стисните ивице и оставите да одстоји око четврт сата.
8. Премажите питу жуманцетом, по површини направите мале резове и ставите у рерну загрејану на 180 степени.
9. Након 25-30 минута појавиће се руменило и пециво ће бити спремно.

Извадите питу, оставите да се одмори и позовите породицу на вечеру.

Пита са шафранским млечним капицама и пилетином

Ова пита се са сигурношћу може назвати „Гости на прагу“. Сви састојци су скоро увек доступни у сваком фрижидеру.

једињење:

• брашно - 1,5 кашике;
• павлака - 300 мл;
• јаја - 3 ком.;
• прашак за пециво - 2 кашичице;
• пилећа прса - 400 г;
• замрзнуте или слане капе од шафрана - 300 г;
• тврди сир - 150 г;
• лук - 1 ком.;
• свеже биље - 1 гомила.

Детаљан опис рецепта за питу:

1. Јаја добро умутите, посолите. Помешајте са павлаком.
2. Просејати брашно заједно са прашком за пециво. Комбинујте припремљене производе, замесите тесто. Оставите на собној температури.
3. Скините филм са груди и исеците на траке. Пржите у малој количини уља.
4. Посебно динстајте сецкани лук док не буде провидан, додајте капе од млека шафрана и кувајте док влага не испари. На крају побиберите и посолите.
5. Помешајте садржај оба тигања, додајте сецкано биље и половину ренданог сира.
6. Пребаците 2/3 теста за питу у подмазан плех, покривајући и ивице.
7. Премажите фил од печурака и сипајте остатком подлоге.
8. Поспите сиром и пеците на 180 степени.

35 минута би требало да буде довољно да се колач потпуно испече.

Пита са шафранским млечним капицама у спором шпорету

У помоћ домаћицама које немају пећницу долази мултиварка.

Основни састојци:

• мајонез и павлака - по 150 г;
• брашно - 1 кашика;
• сол - ½ кашичице;
• сода - ½ кашичице;
• јаја - 2 ком.

Састав пуњења:

• кромпир - 1 ком.;
• шафран млечне капе - 200 г;
• лук - 1 ком.;
• поврће и путер - 1,5 тбсп. л.;
• сир - 100 г;
• зеленило.

Процес прављења пите:

1. За фил ће вам требати пржити капе са млеком од шафрана. За ово можете користити посуду за мултиварке. Али боље је све радити у тигању са биљним уљем.
2. Чим испари сок, додајте сецкани црни лук и све продинстајте на средњој ватри. На крају поспите бибером и сољу.
3. Угасите соду у павлаци и помешајте са мајонезом, сољу и јајима.Додајте брашно и умесите подлогу, која по дебљини треба да личи на тесто за палачинке.
4. Посуду мултиварка подмажите путером и сипајте половину основе, пажљиво га ширите по површини.
5. Положите мешавину печурака, на врху ће бити сецкано зеље са сиром и кришке огуљеног кромпира.
6. Сипајте остатак теста.
7. Поставите режим „Печење“ на 1 сат и затворите.

Не треба покушавати да извадите питу одмах након сигнала спремности да се не би распала.

Калоријски садржај пите са шафранским млечним капицама

Пита са капицама од шафранског млека не може се сврстати у нискокалорично јело, упркос ниској енергетској вредности саме печурке. Просечно 100 г може достићи 250 кцал.

Али постоје опције за смањење калорија:

• замена пшеничног брашна са спелтом или спелтом;
• коришћење витке базе;
• За пуњење не пржите производе, већ их кувајте или пеците;
• Уместо павлаке за желе питу користите ниско-масни кефир или јогурт.

Све ове методе су ефикасне, али смањују арому и укус.

Закључак

Пита са шафранским млечним капицама је погодна за свакодневне оброке. Добар комад може заменити пун оброк. Ово јело се може припремити да задовољи госте.

Рецоммендед Постс

Пица са лисичаркама: рецепти са фотографијама

Пита од лисичарки: једноставни рецепти са фотографијама

Пица са капама од шафранског млека: рецепти са фотографијама

Пите са капама од шафранског млека: рецепти са фотографијама

Пуњење од печурака за пите: са кромпиром, јајима, смрзнутим, киселим печуркама

Пица са меденим печуркама: рецепти са фотографијама код куће

Пита са печуркама у рерни од лиснатог теста и квасног теста

Пита од шампињона: са кромпиром, купусом и месом, рецепти са фотографијама

Пита са млечним печуркама: слана и свежа, са кромпиром и луком, рецепти са фотографијама