Патлиџани су плодови истоимене биљке. Имају тамно љубичасту боју, имају оригиналан укус и садрже огромну количину корисних супстанци. Патлиџани се често користе у припреми разних јела од поврћа. Посебно су популарне грицкалице од патлиџана. Патлиџани задржавају одличан укус и топли и хладни. Посуђе направљено од њих је украс за сваки сто.
Предности патлиџана
Патлиџани имају следећа корисна својства:
- Због присуства велике количине влакана, витамина и микроелемената, ово поврће се назива природним антибиотицима. Патлиџани имају антиоксидативна и антиинфламаторна својства.
- Поврће садржи доста калијума, па је корисно за разне кардиоваскуларне болести. Патлиџани такође помажу у суочавању са анемијом и повећавају хемоглобин.
- Низак садржај калорија у патлиџанима омогућава им да се користе у дијететској исхрани. Поврће садржи груба влакна која помажу у избацивању токсина и холестерола.
- Дијета од патлиџана може бити корисна за људе који пате од дијабетеса. Ово поврће такође помаже код артритиса или гихта јер помаже у уклањању мокраћне киселине из тела.
Патлиџан у корејском стилу
За припрему ове ужине, поред патлиџана, биће вам потребни шаргарепа, лук, соја сос, бели лук, зачини.
Патлиџане треба исећи на траке и лагано пржити до златно браон боје. Затим морате исецкати лук и нарендати шаргарепу на корејском ренду, а затим додати и помешати преостале састојке. Сос и зачине треба додати по укусу. Ужина треба да стоји у фрижидеру 2-3 сата.
Пица са парадајзом и патлиџанима
Једно од најукуснијих јела које можете брзо припремити код куће је пица са патлиџаном. За припрему пице потребни су вам патлиџан, сир, парадајз, црвени лук и састојци за тесто.
Након просејавања брашна, помеша се са квасцем, маслиновим уљем и морском сољу. Месите тесто неколико минута док не омекша, а затим га уваљајте у лопту. Треба га покрити филмом и оставити да стоји пола сата.
Патлиџани морају бити исечени и пржени. Тесто треба развући, премазати сосом од парадајза, а затим распоредити патлиџане и додати им лук и кришке парадајза. Такође треба да ставите сир на пицу. Добијено јело треба ставити у рерну 25 минута и пећи на 190 степени. Након кувања, пица се може послужити.
