Садржај
- 1 Карактеристике припреме салате Црни бисер
- 2 Класични рецепт за салату од црног бисера
- 3 Салата од црног бисера са сувим шљивама и пилетином
- 4 Салата од црног бисера са штапићима од ракова и сувим шљивама
- 5 Салата од црног бисера са пилетином и маслинама
- 6 Салата од црних бисера са лигњама
- 7 Рецепт за салату Црни бисери у снегу
- 8 Салата од црних бисера: рецепт са телетином
- 9 Закључак
Салата од црног бисера састоји се од неколико слојева производа, током сакупљања којих се мора поштовати одређени редослед. Рецепти имају другачији скуп производа, тако да је врло лако изабрати према вашем укусу и буџету.
Карактеристике припреме салате Црни бисер
Неколико савета за припрему грицкалица Блацк Пеарл:
- Након кувања, производ се не сервира одмах, већ треба да одстоји на хладном месту најмање 12 сати, тако да треба унапред водити рачуна о набавци састојака.
- Производ се непосредно пре сервирања украшава маслинама или сувим шљивама.
- Да би укус био израженији, јело се може посути ситним струготинама производа од димљеног сира.
- Маслине се купују без коштица, брендова познатих произвођача.
- Рецепти укључују мајонез или павлаку како би конзистенција била сочнија, а сос можете направити комбиновањем производа у једнаким количинама.
- Пре употребе, суве шљиве се добро оперу и оставе у врућој води 15 минута, тада ће постати сочније.
- Живинско или телеће месо се кува у бујону са зачинима, а затим се побољшава укус производа.
Класични рецепт за салату од црног бисера
За црне бисере биће вам потребни следећи састојци:
- штапићи од ракова - 1 паковање (200 г);
- кувана јаја - 4 ком.;
- сос - 50 г павлаке и 50 г мајонеза;
- суве шљиве - 10 ком .;
- ораси - 10 ком.;
- тврди сир - 150 г.
Редослед прављења лиснате салате:
- Мајонез се помеша са павлаком у једнаким деловима.
- Суво воће се опере, одстрани семе и осуши.
- Орашасти плодови се огуле, а зрна суше у рерни или у тигању да би се лакше сецкали.
- Ораси се мељу у млину за кафу или туку у малтеру.
- Маса орашастих плодова се разблажи мешавином павлаке и мајонеза да би се добила вискозна, али не течна конзистенција.
- Суве шљиве се отварају на 2 дела, унутра се ставља 1 тсп. припремљена мешавина ораха.
- Кувана јаја се дробе на крупно ренде.
- Ракови штапићи се исецкају веома ситно.
- Нарендајте сир.
- Подмажите дно посуде за салату мајонезом.
- Почињу да сакупљају слојеве.
- Први слој се састоји од јаја. Лагано се сабијају и подмазују припремљеном мешавином ораха и павлаке.
- Ставите штапиће од ракова и такође прелијте сосом.
- Пуниће се сиром, који се лагано сабије и премаже сосом од павлаке.
- Пуњене суве шљиве се чврсто постављају на врх.
- Покријте слојем мајонеза и поспите јајетом.
- Последња фаза је декорација
У неким рецептима суве шљиве су пуњене целим орасима.
За дно су погодне гранчице першуна, можете узети било које свеже биље, на врх ставити једну суву шљиву.
Споља, пуњено сушено воће подсећа на дагњу, па отуда и назив јела
Салата од црног бисера са сувим шљивама и пилетином
Деликатни укус пилетине савршено је употпуњен зачињеним сувим шљивама. Да бисте припремили ужину, потребни су вам следећи састојци:
- јаје - 3 ком .;
- путер - 70 г;
- мајонез - 100 г;
- пилећи филе - 250 г;
- суве шљиве - 100 г;
- месо ракова - 1 паковање (200-250 г);
- ораси - 50 г;
- сир - 200 г;
- зачини - према преференцијама укуса.
Све компоненте су сломљене. Суво воће је пуњено целим орасима. Покријте сваки слој радног предмета мајонезом и почните одатле.
Скупштина је следећа:
- пилетина;
- јаје;
- месо ракова;
- сир;
- маслац;
- воће са орасима унутра.
Оставите једно жуманце, умесите и поспите по површини.
Црни бисери су украшени биљем и воћем
Салата од црног бисера са штапићима од ракова и сувим шљивама
Још један необичан рецепт за који не треба много времена за припрему. Биће вам потребни следећи састојци:
- сос од павлаке и мајонеза - 100 г;
- смрзнути штапићи од ракова - 1 паковање (240 г);
- језгра ораха - 100 г;
- пилеће јаје - 3 ком .;
- суве шљиве - 150 г;
- сир - 150 г;
- соли по укусу.
технологија:
- Струготине од ракова помешају се са сосом да се формира вискозна маса и остави 10-15 минута.
- Суве шљиве пуним са ¼ ораха (целог).
- Самељите преостале компоненте.
- Свечано јело је састављено и сваки слој је прекривен сосом.
- Редослед: штапићи од ракова, сир, пуњене суве шљиве, јаје.
Салата се може направити у порцијама у посебним контејнерима
Салата од црног бисера са пилетином и маслинама
За оне који воле маслине, овај рецепт ће задовољити ваш укус. За лиснато јело потребан вам је следећи сет производа:
- маслине без коштица - 1 конзерва;
- пилећа прса - 0,4 кг;
- језгра ораха - 100 г;
- сир - 150 г;
- мајонез - 1 туба;
- кувано јаје - 3 ком .;
- соли по укусу.
технологија:
- Филе се скува са зачинима, уклања се из чорбе, а преостала влага се уклања са површине салветом.
- Пилетину исеците на мале квадрате.
- Јаја и сир пролазе кроз велике ћелије за ренде у различите посуде.
- Умутите језгра ораха у блендеру.
Маса орашастих плодова не би требало да буде прашкаста
- Неколико маслина се исече на мале комаде.
- Почињу да сакупљају празничне грицкалице. За полагање можете користити равну посуду или посуду за салату.
- За доњи слој узмите пилетину, равномерно је распоредите по дну и прекријте танким слојем мајонеза.
- Затим ставите орахе, поравнајте их и лагано притисните по целој површини.
- Следећи слој маслина.
Додајте мало исецканих маслина и прелијте сосом
- Последњи слојеви су сир и јаја, са сосом и мало соли између.
- Покријте мајонезом и поравнајте тако да површина буде глатка.
Посуда за салату се ставља у фрижидер, а пре сервирања се украшава ситним мрвицама сира и целим маслинама.
На светлој позадини, маслине изгледају као црни бисери
Салата од црних бисера са лигњама
Заиста свечана салата која се може припремити за посебну прославу, јер састојци неће бити јефтини:
- јаје - 4 ком .;
- сирове лигње - 1 кг;
- црвени кавијар - 100 г;
- штапићи од ракова - 2 паковања од 240 г;
- мајонез - 1 паковање (300 г);
- лук - 1 ком.;
- сирће - 3 тбсп. л.;
- сол, бибер - по укусу;
- шећер - 1 кашичица;
- маслине или црне маслине - 1 тегла;
- сир - 200 г.
Лигње и јаја се користе кувана. Пре сакупљања салате, исецкајте и маринирајте лук 20 минута у сирћету, шећеру и соли. Меша се са састојцима и додаје се вода тако да је потпуно уроњена у течност.
Сви производи су исечени на мале комаде и салата почиње да се склапа, сваки слој је прекривен мајонезом. Кавијар је подељен на 2 дела. Редослед полагања слојева:
- лук;
- траке лигње;
- нарезана јаја;
- кавијар;
- сир црумбле;
- маслине;
- штапићи од ракова.
Покријте преосталим кавијаром.
На салату од црног бисера стављају се прстенови маслине.
Рецепт за салату Црни бисери у снегу
Састав салате:
- сир - 150 г:
- конзерва маслина - 1 ком.;
- кувани пилећи филе - 300 г;
- јаје - 3 ком .;
- суве шљиве - 10 ком .;
- орах - 10 ком.;
- мајонез - 100 г.
Сви састојци су сломљени. Редослед састављања салате Црни бисер:
- пилеће коцке;
- сецкане суве шљиве;
- ораси згњечени у блендеру;
- сос;
- сир црумбле;
- сецкане маслине;
- припрема јаја;
- такође завршити сосом.
Пре сервирања, јело је посуто сиром и украшено маслинама.
Салата од црних бисера: рецепт са телетином
Занимљива верзија рецепта, у којој тамно грожђе служи као украс за црне бисере.
Салата се састоји од следећих компоненти:
- кувана телетина - 200 г;
- мајонез - 3 кашике. л.;
- тамноплаво грожђе (суво грожђе) - 1 гомила за декорацију;
- ораси прошли кроз блендер - 80 г;
- рендани сир - 100 г;
- пилеће јаје - 3 ком.
Посебност салате је да слојеви нису замазани мајонезом. Све компоненте се посебно мешају са сосом док се не добије густа вискозна маса. Оставите мало сувих струготина сира за декорацију на врху.
Редослед полагања:
- млевено телеће месо;
- мрвица ораха;
- струготине од сира;
- нарезана јаја.
Поспите сиром и фигуративно поређајте грожђе.
Закључак
Салата од црног бисера је издашно и прилично укусно вишеслојно јело. Кување не траје много времена. Предјело је пожељно припремити унапред, јер да би се арома развила, јело мора да стоји у фрижидеру најмање 12 сати.
