Колач од свињске јетре: корак по корак рецепти са фотографијама, видео записима

Колач од свињске џигерице је деликатно, укусно и задовољавајуће предјело које изгледа импресивно на сваком столу. Модификовањем класичног начина кувања и употребом додатних производа, можете нагласити одличан укус јела.

Како направити колач од свињске џигерице

Свињска џигерица не мора бити подвргнута дуготрајној термичкој обради, довољно је да се динста неколико минута у добро загрејаном тигању. Ако су колачи препечени, постаће превише суви, што ће негативно утицати на укус колача. У тесто се обично додаје пшенично брашно, али можете га заменити хељдом, додајући мало скроба за вискозност.

Колач јетре мора бити украшен. Одличан материјал за украшавање грицкалица је поврће. Добро се слажу са свињском јетром и истичу њен укус. Можете користити не само сирово, већ и кисело и кувано поврће.Коврџаво сечење ће помоћи да се торти да елегантнији свечани изглед.

Добро изгледа и бржи украс од ренданог сира, сецканог јајета, орашастих плодова или сецканог зачинског биља. У центру торте прелепо изгледају крупни елементи направљени од кришке лимуна, куваног препеличјег јајета, чери парадајза или киселих печурака.

За прављење овог колача најбоља је охлађена свињска џигерица. Треба обратити пажњу на његов изглед. Требало би да има свежу, не баш тамну боју и специфичну слаткасту арому. Када купујете смрзнуте изнутрице, обавезно погледајте датум истека. Ако дође до краја, онда је боље да не купујете јетру, јер ће јело испасти мање нежно. У овом случају, амбалажа не сме бити оштећена.

Свињска џигерица има горак укус, који се лако уклања намакањем. Да бисте то урадили, сипајте га млеком 2 сата. Да би изнутрице биле мекше, пре кувања можете да их опарите кључалом водом или потопите у кључалу воду на 3 минута. Након тога, кувајте према препорукама изабраног рецепта. Да бисте спречили да жуч уђе у тесто и тиме поквари укус јела, обавезно исеците канале и уклоните све филмове.

За формирање торте пеку се танке палачинке од пажљиво уситњене масе јетре и премазују разним филовима. Поврће је пржено за слој. Најчешће се користе шаргарепа и лук. Мајонез помаже да фил даје сочност, а бели лук даје богатији укус.

Можете припремити оригиналну порциону ужину.Да бисте то урадили, потребно је да испечете палачинке мале величине и формирате уредне мале торте које ће одушевити све госте.

Гомила палачинки за јетру премазане укусним филом дуго ће утажити вашу глад

Класична торта од свињске џигерице

Традиционалну опцију кувања ће ценити сви љубитељи свињске јетре.

Требаћеш:

• свињска џигерица - 600 г;
• мајонез - 150 мл;
• брашно - 50 г;
• млеко - 100 мл;
• јаје - 2 ком .;
• лук - 350 г;
• биљно уље;
• шаргарепа - 350 г;
• со;
• бибер;
• зеленило.

Корак по корак опис процеса:

1. Уклоните жучне канале из свињске јетре. Исперите и сипајте млеко. Оставите 2 сата.
2. Оцедите течност и очистите изнутрице од филма. Исеците на комаде. Ставите у посуду блендера заједно са сецканим луком. Млевење. Маса треба да постане течна и хомогена.
3. Сипајте јаја. Додати брашно и поново умутити. Посолите и поспите бибером.
4. Шаргарепу скувати, па ољуштити и изрендати. Исеците зеленило. Помешајте са мајонезом.
5. Извадите тесто. Сипати у загрејан тигањ премазан уљем. Пржите са сваке стране. Понављајте поступак док се тесто не заврши. Палачинке не би требало да буду дебеле.
6. Охлађене коре торте премажите сосом један по један и ставите један на други тако да се формира колач.
7. Ставите у фрижидер најмање сат времена. Послужите охлађено, обилно посуто свежим першуном.

Зеленило повољно наглашава укус ужине торте

Једноставан рецепт за торту од свињске џигерице

Пикантну пикантност колачу од свињске џигерице ће дати бели лук који се додаје у фил.

Требаћеш:

• свињска џигерица - 500 г;
• млеко;
• зеленило;
• павлака - 100 мл;
• брашно - 100 г;
• јаје - 3 ком .;
• бибер;
• мајонез - 350 мл;
• парадајз - 150 г;
• лук - 360 г;
• со;
• шаргарепа - 400 г;
• бели лук - 12 чена.

Корак по корак процес:

1. Уклоните жучне канале и филм са свињске јетре. Исеците на порције.
2. Сипајте млеко. Оставите 1 сат.
3. Оцедите течност, а изнутрице самељите блендером.
4. Помешајте са павлаком. Додајте брашно, па сипајте јаја. Со и бибер. Комешање. Тесто треба да постане хомогено.
5. Пеците танке колаче у тигању.
6. Нарендајте шаргарепу, а лук исецкајте. Пржите док не омекша.
7. Додајте сецкано биље и чен белог лука пропуштен кроз пресу. Сипајте мајонезом. Комешање.
8. Охлађене колаче премазати сосом и саставити у облик торте.
9. Ставите у фрижидер на 3 сата. Пре сервирања украсите сецканим парадајзом и зачинским биљем.

Парадајз ће помоћи да јело буде светлије и укусније.

Како направити колач од свињске џигерице са печуркама

Печурке ће испунити торту од свињске јетре посебном аромом. Шумске печурке се прво морају кувати, али се шампињони могу одмах пржити.

Требаћеш:

• свињска џигерица - 900 г;
• зеленило;
• брашно - 180 г;
• бибер;
• мајонез - 350 мл;
• лук - 350 г;
• со;
• шампињони - 600 г;
• јаје - 4 ком .;
• млеко - 150 мл.

Корак по корак процес:

1. Скувајте једно јаје.
2. Шампињоне исеците на дебеле кришке. Пржите у тигању. Течност треба да потпуно испари.
3. Додајте сецкани лук.
4. Уклоните филм са изнутрица. Исеците на порције. Сипати млеко, па додати три јајета. Додајте брашно, бибер и со. Самлети блендером.
5. Испеците танке палачинке у тигању.
6. Сваку торту премажите мајонезом и прелијте мешавином лука и печурака. Формирајте торту.
7. Ставите у фрижидер на 2 сата. Поспите ренданим јајетом и украсите зачинским биљем.

За кување су погодне било које дивље печурке или шампињони.

Како кувати торту од свињске јетре у рерни

Ако не желите да губите време на печење палачинки, онда можете припремити нежан и сочан колач од свињске џигерице у рерни.

Требаћеш:

• свињска џигерица - 700 г;
• бибер;
• лук - 450 г;
• со;
• шаргарепа - 350 г;
• биљно уље - 60 мл;
• јаје - 2 ком .;
• мајонез - 60 мл;
• брашно - 60 г.

Корак по корак процес:

1. Припремљене изнутрице исеците на комаде. Ставите у посуду блендера.
2. Сипајте јаја. Додајте брашно. Додајте мало соли и бибера. Победити. Маса треба да постане хомогена.
3. Загрејте тигањ. Залити уљем и додати ситно сецкани црни лук. Пржите 3 минута.
4. Додајте рендану шаргарепу. Непрестано мешајући кувајте на средњој ватри док поврће не омекша.
5. Сипајте мајонезом. Посолите. Додајте бибер. Комешање.
6. Половину теста сипајте у калуп. На врх распоредите фил. Сипајте преосталу мешавину јетре.
7. Ставите у рерну загрејану на 190°Ц. Пеците 45 минута.
8. Поспите обилно ренданим сиром. Оставите у рерни 3 минута.

Што је слој пуњења дебљи, торта је сочнија.

Колач од свињске џигерице са белим луком и скутом

Мирисна и лагана торта од свињске џигерице је посебно укусна са филом од белог лука и скуте. За декорацију можете користити сецкано биље и рендана јаја.

Требаћеш:

• свињска џигерица - 650 г;
• биљно уље;
• јаје - 4 ком .;
• кефир - 120 мл;
• зеленило;
• со;
• зачини;
• млеко;
• бели лук - 3 чена;
• свјежи сир - 400 г.

Корак по корак процес:

1. Скувати 3 јаја.
2. Припремите изнутрице тако што ћете уклонити филм и потопити га у млеко 2 сата.
3. Исеците на порције. Ставите у посуду блендера. Посолите и сипајте једно јаје. Млевење.
4. Загрејан тигањ подмазати уљем.Користите кутлачу да извадите тесто и равномерно га распоредите по дну. Пржите са сваке стране. Требало би да добијете три торте.
5. Посолите свјежи сир. Предност треба дати производу са високим садржајем масти. Додајте чен белог лука пропуштен кроз пресу. Умутити блендером док не постане глатко.
6. Сипајте кефир и додајте ситно сецкано биље. Комешање.
7. Охладите колаче. Сваку премазати филом и формирати торту.
8. Ставите у фрижидер на неколико сати. Пре сервирања обилно поспите свежим зачинским биљем и ренданим јајима.

Ужина ће имати бољи укус када се добро охлади.

Колач од свињске џигерице са млеком

Оригинална торта ће помоћи да изненади госте не само својим лепим изгледом, већ и укусом.

Требаћеш:

• брашно - 120 г;
• зелени лук - 100 г;
• свињска џигерица - 600 г;
• копер - 30 г;
• млеко - 130 мл;
• со;
• топљени сир - 100 г;
• јаје - 2 ком .;
• црни бибер;
• сунцокретово уље - 100 мл;
• бели лук - 2 чена;
• мајонез - 120 мл;
• шаргарепа - 280 г;
• лук - 280 г.

Корак по корак процес:

1. Изнутрице, очишћене од филмова, ставите у посуду блендера и самељите.
2. Сипати млеко и јаја, умутити. Мало по мало додавати брашно. Мешајте док све грудвице не нестану. Додајте 40 мл уља.
3. Сипајте малу количину теста у врели тигањ. Када површина палачинке постане браонкаста, окрените је. Пеците до краја. У зависности од пречника тигања, добићете око 10 палачинки. Хладан.
4. Исеците лук на мале коцкице. Шаргарепу нарендајте на крупно ренде.
5. Промешајте поврће. Сипајте у тигањ. Додајте преостало уље и пржите док не омекша.
6. Мајонез побиберите, посолите и помешајте са сецканим ченчићима белог лука.
7. Сваку палачинку премажите сосом и прелијте филом од поврћа. Формирајте торту.
8. Украсите јело ренданим сиром и сецканим зачинским биљем.

Послужите торту као предјело или као главно јело

Калоријски садржај колача од свињске јетре

Садржај калорија у јелу од свињске јетре незнатно варира у зависности од производа који се користе за пуњење:

• класична верзија препарата садржи 140 кцал у 100 г;
• једноставан рецепт - 138 кцал;
• са печуркама - 173 кцал;
• у рерни - 141 кцал;
• са свјежим сиром и белим луком - 122 кцал;
• са млеком - 174 кцал.

Закључак

Колач од свињске џигерице је одлична опција за сваку гозбу. По жељи у фил можете додати омиљено поврће, зачине и љуте папричице. Да би добила богатији укус, ужину треба држати у фрижидеру неколико сати.

Рецоммендед Постс

Рецепти пасте од авокада за сендвиче

Рецепти за тост од авокада са фотографијама

Кавијар од печурака од вргања за зиму и за сваки дан: рецепти са фотографијама

Кавијар од печурака од руссула: рецепти за зиму

Салата са млечним капицама од шафрана: рецепти са сланим, свежим и прженим печуркама

Џулијен од печурака (јулиенне) од шампињона у тигању: најбољи рецепти са фотографијама

Салата Сновдрифтс: 12 рецепата корак по корак са фотографијама

Аспик од свињског језика: рецепти са и без желатина

Салата од кришке лубенице: рецепти са пилетином, грожђем, печуркама