Садржај
Салата од сланих шафранских млечних капа, пржена и сирова, заслужено је популарна међу домаћицама. Привлаче их лакоћа припреме јела и невероватан укус са деликатном аромом печурака.
Рецепти за салате од капака свежег шафранског млека
Печурке имају горак укус, али су апсолутно безбедне за јело. Ова врста нема отровне или лажне представнике. Рецепти за салате од шафранских печурака могу бити за зиму и за сваки дан.
Са харингом
Салата од свежег шафранског млека са харингом биће одлична замена за харингу испод бунде. Ново јело ће импресионирати госте и постаће достојан украс свечаног стола.
Требаћеш:
- лук - 170 г;
- маслиново уље - 40 мл;
- јаја - 3 ком.;
- свеже шафран млечне капе - 250 г;
- харинга - 130 г;
- зеленило;
- кисели краставци - 350 г.
Упутства за кување:
- Очистите печурке. Додајте воду и кувајте 25 минута. Охладите и исеците.
- Скувајте јаја. Уклоните шкољку. Млевење. Требало би да добијете коцке.
- Лук исеците на пола прстена. Ставите у шерпу и пржите.
- Исеците харинге на коцкице. Помешајте све припремљене састојке.Прелијте уљем. Украсите зеленилом.
Са парадајз пастом
Салата од шафранских млечних капа за зиму испада да је јединствена по укусу и укусна по изгледу. Ако га припремите за будућу употребу, можете да обрадујете своју породицу овом оригиналном посластицом током целе године.
Требаћеш:
- свеже шафран млечне капе - 3 кг;
- сол - 70 г;
- парадајз паста - 250 мл;
- шећер - 60 г;
- биљно уље - 220 мл;
- ловоров лист - 3 ком .;
- лук - 360 г;
- шаргарепа - 450 г;
- црни бибер - 4 грашка;
- пречишћена вода - 600 мл.
Припремни кораци:
- Очистите капе од крхотина. Исперите. Пребаците у лонац са водом. Укључите максималну топлоту. Када проври, кувајте четврт сата на тихој температури. Оцедите течност. Ставите воће у цедиљку и оставите да се вишак влаге потпуно исцеди.
- Печурке прелијте количином воде која је наведена у рецепту. Укључите малу ватру. Сипајте парадајз пасту. Мешати док се не раствори.
- Лук исеците на пола прстена, а шаргарепу нарендајте на крупно ренде. Пошаљите капице за млеко од шафрана. Додајте зачине и преостале састојке. Чир.
- Кухајте један сат. Редовно мешајте да смеша не загори.
- Сипати у припремљене тегле. Заролати.
Са бибером
Салата од сировог млека од шафрана идеална је за припрему зимнице.
Требаћеш:
- капе за млеко од шафрана - 4 кг;
- паприка - 750 г;
- парадајз паста - 800 мл;
- шећер - 50 г;
- стоно сирће - 100 мл;
- со;
- ловоров лист - 3 ком .;
- каранфилић - 3 пупољка;
- топла вода - 480 мл;
- бели лук - 15 чена.
Како да кува:
- Огуљене шумске плодове кувајте четврт сата у сланој води. Хладан.
- Исеците бибер на мале коцкице. Комбинујте са печуркама.
- Сипати у воду помешану са парадајз пастом. Укључите малу ватру.
- Додајте зачине, шећер, затим со. Промешајте и кувајте четврт сата.
- Сипајте у сирће. Кувајте пола сата.
- Пребаците у припремљене тегле и заролајте. Чувати на хладном месту.
Рецепти за салате са млечним капицама сланог шафрана
Рецепти за салате за сољене шафранске млечне капе су идеални за зимску сезону. Шумско воће се одлично слаже са поврћем, сиром и јајима.
Пуфф
Рецепт за салату са шафранским печуркама одушевиће вас не само својим укусом, већ ће импресионирати и изгледом. Јело ће бити много укусније ако за кување користите само мале капице.
Требаћеш:
- штапићи од ракова - 200 г;
- шаргарепа - 350 г;
- јаја - 5 ком.;
- млечне капе сланог шафрана - 350 г;
- кромпир - 650 г;
- мајонез;
- црни бибер;
- зелени лук - 40 г.
Како да кува:
- Кромпир и шаргарепу опрати и прокувати. Охладити, ољуштити и изрендати. Можете користити крупно или средње ренде.
- Скувајте јаја. Беланце исећи на коцкице. Нарендајте жуманца. Ставите све производе у различите контејнере.
- Исецкајте лук. Нарендајте ракове штапиће и ситно исецкајте. Велико шумско воће исеците на кришке, мале оставите како јесте.
- Све припремљене производе поделите на два дела.
- Распоредите у слојевима: кромпир, печурке, штапићи од ракова, шаргарепа, протеини. Сваки слој премажите мајонезом. Поновите слојеве. Поспите жуманцима и украсите зеленим луком.
Са јајима
Ова салата се може направити врло брзо, пошто су печурке већ потпуно спремне за употребу, остаје само да их потопите. Јело је издашно, али истовремено лагано и нежно. Служиће као одличан додатак месу и украсиће сваку прославу.
Требаћеш:
- слане печурке - 300 г;
- биљно уље;
- јаја - 5 ком.;
- мајонез - 120 мл;
- лук - 360 г;
- слатка јабука - 350 г;
- зелени лук - 20 г.
Како да кува:
- Исперите капице од шафранског млека. Ставите у хладну воду пола сата. Ова процедура ће помоћи у уклањању вишка соли. Оцедите течност и ставите воће на папирни пешкир да се осуше.
- Кувана јаја охладите, а затим уклоните љуске. Самлети на било који начин.
- Лук исеците на коцкице, а јабуке на тракице.
- Ставите лук у тигањ. Додајте уље и динстајте док не порумени.
- Шумско воће нарежите на кришке.
- Комбинујте све припремљене производе. Сипајте мајонезом. Додајте сецкани зелени лук. Мик.
Са кромпиром
Једноставна, брза и изненађујуће укусна опција за припрему салате са сланим шафранским млечним капицама и кромпиром. Јело је погодно за дневне оброке.
Требаћеш:
- млечне капе сланог шафрана - 350 г;
- со;
- шећер - 10 г;
- кромпир - 650 г;
- свињска маст - 250 г;
- сирће 9%;
- вода - 100 мл;
- лук - 150 г.
Како да кува:
- Кромпир темељно исперите. Не одрежите кору. Додајте воду, ставите на средњу ватру и кувајте док не омекша. Главна ствар је да га не прекувате. Мекано поврће ће се распасти у салати и покварити цео укус.
- Оцедите течност. Поврће охладите, огулите и исеците на крупније комаде.
- Покријте печурке водом и оставите пола сата. Уклоните, осушите и исеците на коцкице.
- Требаће вам маст на танке траке. Потребно га је пребацити у загрејану шерпу и пржити док се не ослободи довољна количина масти. Комади не би требало да буду потпуно суви, само их смеђи. Хладан.
- Лук исеците на пола прстена. Да се напуни водом. Додајте мало соли. Сипајте шећер и додајте мало сирћета. Промешајте и оставите пола сата. За то време, поврће ће се маринирати и постати мекше по укусу. Оцедите маринаду.
- Комбинујте све припремљене компоненте. Прелијте машћу ослобођеном од свињске масти. Мик.
- Ако се салата испостави да је мало сува, онда морате додати биљно уље.
Рецепти за салате са киселим шафранским млечним капицама
Веома је згодно користити кисели производ за кување, који не захтева прелиминарну припрему. Све што треба да урадите је да оцедите непотребну маринаду. Можете припремити салату са додатком меса, јаја и поврћа. Погодни преливи су мајонез, путер, незаслађени јогурт или павлака.
Са краставцем
Изненађујуће лака, свежа салата која се може припремити за неколико минута.
Требаћеш:
- шаргарепа - 120 г;
- кисели шафран млечне капе - 250 г;
- павлака - 120 мл;
- краставац - 350 г;
- со;
- лук - 80 г;
- бибер;
- зеленило - 20 г.
Како да кува:
- Исперите и осушите краставце салветама. Вишак влаге ће учинити салату воденијом. Исеците на танке траке.
- Исецкајте лук. Ако су горке, онда сипајте кључалу воду пет минута, па добро исцедите.
- Шаргарепу нарендајте на ситно ренде. Исперите капице за млеко од шафрана и осушите на папирном убрусу.
- Комбинујте све производе. Додајте мало соли. Поспите бибером. Додајте Маио. Мик.
- Посути сецканим зачинским биљем.
Пилећа салата
Припрема салате од шафранских млечних капа и руссуле не траје много времена. Савршена комбинација производа импресионираће свакога од прве кашике.
Требаћеш:
- кувана руссула - 300 г;
- шаргарепа - 200 г;
- со;
- кувана јаја - 5 ком .;
- кисели шафран млечне капе - 300 г;
- мајонез;
- кувани пилећи филе - 200 г;
- кувани кромпир у јакнама – 600 г.
Како да кува:
- Филе ситно исецкати. Исецкајте печурке.
- Нарендајте кромпир, јаја и шаргарепу.
- Ставите печурке на тањир, распоредите део кромпира, покријте шаргарепом, па поново печурке и слој кромпира. Ставите пилетину и поспите јајима.
- Сваки слој посолите и подмажите мајонезом.
Са шаргарепом на корејском
Мале капице киселог шафранског млека су погодне за кување. Корејске шаргарепе можете кувати сами или их купити готове у продавници. Погодно: редовно и зачињено.
Требаћеш:
- кисели шафран млечне капе - 250 г;
- корејска шаргарепа - 350 г;
- мирођија;
- кувани кромпир - 250 г;
- кувана јаја - 5 ком .;
- мајонез;
- бели пасуљ из конзерве - 100 г.
Како да кува:
- Кромпир ољуштите и нарендајте на крупно ренде. Раширите у равномерном слоју. Посолите. Подмазати мајонезом.
- Исеците јаја на коцкице. Нанесите следећи слој. Премазати мајонезом.
- Оцедите течност из пасуља и додајте у салату. Покријте шаргарепом у корејском стилу.
- Украсите малим печуркама и зачинским биљем. Оставите најмање два сата у фрижидеру.
Рецепти за салате са прженим шафранским млечним капама
Салате од пржених печурака су богате, хранљиве и дуго утоле глад. Најчешће су сви припремљени производи помешани и зачињени сосом. Али можете распоредити све састојке у слојевима и дати салати свечанији изглед.
Са поврћем
За припрему ће вам требати минимални сет производа. Као прелив се користи павлака, али можете је заменити грчким јогуртом или мајонезом.
Требаћеш:
- шафран млечне капе - 300 г;
- шећер - 3 г;
- шаргарепа - 230 г;
- маслиново уље - 30 мл;
- кувана јаја - 2 ком .;
- павлака - 120 мл;
- парадајз - 360 г;
- краставац - 120 г;
- со;
- слатка паприка;
- путер - 20 г;
- јабука - 130 г.
Припремни кораци:
- Шумско воће нарежите на кришке. Ставите у тигањ са путером. Пржите до краја.
- Нарежите јаја, краставце и парадајз. Изрежите јабуке и исеците их на коцкице.
- Нарендајте шаргарепу.
- Помешајте маслиново уље са павлаком. Свеетен. Посолите и додајте паприку.
- Комбинујте све производе. Мик.
Са сиром
Рецепт са фотографијом ће вам помоћи да први пут правилно припремите салату са прженим шафранским млечним капицама.
Требаћеш:
- свеже шафран млечне капе - 170 г;
- кувана пилетина - 130 г;
- сир - 120 г;
- паприка - 360 г;
- јабука - 130 г;
- шаргарепа - 170 г;
- поморанџа - 260 г.
Сипање горива:
- грчки јогурт - 60 мл;
- сенф - 5 г;
- мед - 20 мл;
- кора поморанџе - 3 г;
- лимунов сок - 30 мл.
Припремни кораци:
- Опране печурке исеците на танке кришке. Пржите у тигању на уљу док не буде готово. Течност треба да потпуно испари. Хладан.
- Уклоните кору са јабуке и исеците на мале коцкице. Да би пулпа остала светла, можете попрскати лимуновим соком.
- Огулите поморанџу. Уклоните бели филм. Исеците пулпу на коцкице.
- Самељите сир. Паприку исеците на траке, након што уклоните семенке и пилетину.
- Нарендајте шаргарепу. Погодан је средњи или велики ренде.
- Помешајте припремљене производе.
- Комбинујте све састојке за сос. Мешајте док не постане глатко. Сипајте у салату и промешајте.
Са прженим сиром
Салата испада укусна и хрскава. Уместо фета сира можете користити моцарелу или чедар сир.
Требаћеш:
- сирово млеко од шафрана - 100 г;
- зелена салата - једна глава;
- шаргарепа - 280 г;
- сунцокретово уље - 300 мл;
- трешња - 10 плодова;
- презле - 50 г;
- фета сир - 200 г.
Како да кува:
- Печурке огулите, исперите, а затим осушите. Исеците на кришке. Ставите у тигањ. Додајте уље и пржите три минута.
- Ставите на папирни пешкир да уклоните вишак масноће.
- Нарендајте шаргарепу.
- У шерпу сипајте количину уља која је наведена у рецепту. Сир исеците на коцкице и уваљајте у презле. Ставите у кључало уље. Пржите до златно браон боје. Уклоните шупљикавом кашиком.
- Рукама покидајте зелену салату. Чери парадајз исеците на половине.
- Повежите све компоненте. Прелијте маслиновим уљем. Промешајте и одмах послужите.
Закључак
Млечна салата од сланог шафрана је свечано јело које је погодно за сваку прилику. Не плашите се експеримената. Можете додати своје омиљене зачине, зачинско биље и поврће, стварајући тако сваки пут ново дело кулинарства.
