Садржај
- 1 Тајне кувања
- 2 Избор поврћа
- 3 Како направити лагано слане тиквице које се брзо кувају
- 3.1 Инстант благо слане тиквице са белим луком и зачинским биљем
- 3.2 Лагано слане тиквице са инстант медом
- 3.3 Рецепт за брзо кување благо слане тиквице са сирћетом
- 3.4 Лагано слане тиквице са хреном
- 3.5 Лагано слане тиквице у врећици са соја сосом
- 3.6 Лагано слане тиквице у хрскавој врећици
- 3.7 Лагано слане тиквице са лимуном
- 3.8 Зачињене тиквице
- 4 Рок трајања и правила складиштења
- 5 Закључак
У кулинарству се тиквице користе динстане или печене као додатак прилогу. Постоји много начина да се припреми за зиму у облику кавијара, сољеног или киселог. Али можете и брзо кувати лагано слане тиквице да једете одмах, на пример, са младим кромпиром. Јело излази са пикантним укусом и аромом зачина коришћених у рецепту.
Тајне кувања
За прераду се узима мала количина сировине, довољно је 1-2 тиквице. Циљ је да се припреми мало слано предјело, што значи да нема смисла остављати комаде поврћа дуго у маринади.
Ако је поврће младо, обрађује се са кором.Код старијих је тврда, при брзом кувању структура неће постати мекана. У другом случају, горњи део је одсечен у танком слоју, можете користити посебан уређај за љуштење кромпира.
Избор поврћа
Мале, младе тиквице се обрађују тако да семенке нису тврде, а средина мека и порозна
У продавници или на тржишту бирајте сировине без знакова труљења, тамних мрља, меких подручја и огреботина на површини.
Пре кувања, сировине се опере и обришу чистом салветом. Ако се поврће узгаја самостално и нема сумње у њихов квалитет, али су на површини видљиве непожељне површине, пажљиво се одсече у танком слоју.
Како направити лагано слане тиквице које се брзо кувају
Прерада сировина је брз и лак процес. Јело ће бити готово за само неколико минута или га треба оставити да одстоји не више од осам сати, све зависи од начина кувања. Постоји много рецепата, можете изабрати за сваки укус. Главни састојак: со и бели лук. Остали састојци, на пример, мед, сирће, лимун, сет биља - опционо. Тиквице можете брзо посолити тако што ћете их ставити у кесу или их лагано посолити у било којој погодној посуди. Испод су неки од најчешћих, једноставних рецепата за хрскаве, укусне грицкалице.
Инстант благо слане тиквице са белим луком и зачинским биљем
Састојци:
- тиквице - 500 г;
- копер - 1,5 гроздова;
- бели лук - 4 чена:
- сол - 2 кашике. л. са тобоганом.
Брз начин да направите лагано слане тиквице у врећици:
- Сировина се формира у колутиће, или на кришке, како желите.
- Радни предмет се ставља у обичну врећу за паковање.
- Бели лук исеците на колутове или квадратне комаде и додајте тиквицама.
- Додајте сецкани копар.
- Све компоненте су прекривене сољу.
- Кеса се веже и протресе неколико пута да се све измеша.
- Ставите у посуду.
Оставите тиквице да се брзо кувају око осам сати на собној температури.
Производ је укусан, сочан са пријатном аромом, хрскав
Лагано слане тиквице са инстант медом
Састојци:
- тиквице - 500-600 г;
- мед - 2 тбсп. л.;
- сол - 1,5 кашике. л.;
- бели лук - 1 глава;
- биљно уље - 100 мл;
- копер - 4-5 гранчица;
- млевени црвени или црни бибер - по укусу.
Како брзо направити благо слане тиквице:
- Обрађене сировине сече се у кругове ширине 1-1,5 цм.
- Ставите у дубоку посуду и оставите 30 минута.
- Копар је фино исецкан и комбинован са биљним уљем.
- Додајте протиснути бели лук, со, бибер и мед. Све компоненте су темељно помешане.
- На дну посуде појавиће се сок од тиквица; потпуно га оцедите.
- Зачините кришке мешавином и промешајте.
Ово је један од брзих рецепата за мало слане тиквице, готове су за 10-15 минута.
Једите као самосталну ужину или послужите уз тестенину или кромпир
Рецепт за брзо кување благо слане тиквице са сирћетом
Један од најчешћих брзих начина за кување лагано сланих тиквица је у обичној врећици за паковање. За ово ће вам требати:
- тиквице - 700 г;
- лимун - 1 ком.
- јабуково сирће - 100 мл;
- босиљак - 2 гранчице;
- шећер - 90 г;
- шаргарепа - 1 ком. средња величина;
- бели лук - 3 чена;
- копер и першун - по 0,5 грозда;
- семе коријандера - 1 кашичица;
- сол - 1,5 тсп.
Рецепт за брзе лагано слане грицкалице:
- Лимун је подељен на два дела. Са једне (горњи слој коре) скините корицу.
- Самлети помоћу ситног ренде и ставити у тигањ.
- Узмите сок од целог цитруса и сипајте га у мрвице.
- Додати шећер, ставити на шпорет и кувати два минута да се кристали растворе.
- У течност додајте босиљак, кувајте још пар минута, искључите и оставите да се охлади.
- Коврџавим ножем обликујте тиквице на танке кришке и ставите у кесу.
- Нарибана шаргарепа у дугим тракама се сипа на врх.
- Исцедите бели лук. Поспите ситно сецканим зачинским биљем.
- Коријандер се у малтеру меље у прах и додаје у препарат.
- Одозго се сипа со и прелије сирће.
- Процедите корицу кроз фино сито, а сок пошаљите на тиквице.
Кеса се завеже, све се измеша, стави у чинију, постави се притисак и стави у фрижидер на два сата. Пажљиво извадите благо посољене комаде из сока и ставите их на тањир.
Шаргарепа служи не само као украс за ужину, већ и као додатак њеном укусу.
Лагано слане тиквице са хреном
Брзи рецепт за љубитеље зачињених грицкалица.
Састојци:
- тиквице - 0,5 кг;
- вода – 1 л;
- сол и шећер - 1 тбсп. л.;
- корен рена - 1 ком .;
- бели лук - 3 чена;
- стабљике копра - 1 гомила;
- ловоров лист - 1 ком.
Припрема:
- Корен рена се обрађује са горњег тврдог слоја и пролази кроз млин за месо.
- Поврће се обликује у колутове и ставља у стаклену теглу заједно са сецканим белим луком и стабљикама копра.
- У води помешајте со, шећер и ловоров лист, кувајте 5 минута, охладите.
- Хрен се исече и напуни саламуром.
Затворите теглу и оставите је у просторији, након једног дана ужина ће бити спремна за послуживање.
Поврће испада хрскаво, зачињено, са израженом аромом белог лука и рена
Лагано слане тиквице у врећици са соја сосом
Компоненте:
- тиквице - 400-500 г (2 ком.);
- соја сос - 1 кашика. л.;
- копер - 2 гранчице;
- першун - 2 стабљике са листовима;
- сирће (јабука) - 30 г;
- маслиново или сунцокретово уље - 100 мл;
- бели лук - 2 чена.
Соја сос је слан, тако да сол није укључена у рецепт.
Редослед за брзо добијање лагано сланих младих тиквица куваних у врећици:
- Обрада почиње маринадом. У чинију сипајте соја сос, уље, сирће.
- Тиквице се исече на танке прстенове и стављају у посебан контејнер.
- Зеленило исецкати, бели лук исецкати на ситно ренде и помешати са претходним препаратом.
- Ставите кришке у кесу и прелијте их маринадом.
Чврсто завежите и протресите неколико пута, оставите 10-15 минута.
За овај рецепт се користи само младо поврће.
Лагано слане тиквице у хрскавој врећици
Састав (по 1 кг):
- бели лук - 2-4 чена;
- копер - 0,5 гомила;
- вода – 1 л;
- сол - 1 тбсп. л. без слајда;
- сирће 6% - 30 мл;
- ловоров лист - 1 ком.
- каранфилић, коријандер, бибер у зрну, кардамом, естрагон - по укусу.
Припрема благо слане тиквице:
- Сипајте воду у шерпу, додајте све зачињене зачине и посолите.
- Ставите на ватру и кувајте два минута.
- Исеците поврће на комаде од 3 цм.
- Пребаците кришке у стаклену посуду.
- У теглу се сипају ситно исецкани копер и бели лук, обликовани у колутиће.
- Затворите посуду и добро протресите како би се садржај равномерно измешао.
- Охладите маринаду на 500, у препарат додајте сирће и сипајте тиквице.
Контејнер се затвори и остави на собној температури док се потпуно не охлади, а затим се пребаци у фрижидер на 5-6 сати.
Предјело је зачињено и хрскаво
Лагано слане тиквице са лимуном
Састојци:
- тиквице - 1 ком. (350-400 г).
- гране рибизле - 2 ком.
- копер - 3 кишобрана;
- бели лук - 1 средња глава;
- лимун - 1/2 ком.;
- црни бибер - 15 грашка;
- сол - 60 г.
Брзи рецепт за благо сољено поврће:
- Дно стаклене тегле од 1 литра прекривено је гранчицом рибизле и кишобраном копра, 7 ком. бибер
- Главица белог лука се не љушти и не раставља на каранфиле, већ се једноставно пресече попречно на 3 једнака дела. Један од њих је постављен на дно.
- Поврће се обликује у траке, пуни се са ½ посуде и прелива соком од пола лимуна. Додајте још један комад белог лука, преостали бибер у зрну и копар.
- Напуните теглу. На врх иде кишобран од копра, рибизле и трећина белог лука.
- Сол се раствара у посуди са врелом водом и шаље на радни предмет.
- Напуните посуду од врха до врха обичном хладном водом из славине и затворите је.
Тегла се ставља у фрижидер.
Пет сати након полагања можете послужити лагано слано предјело.
Зачињене тиквице
Прорачун за 0,5 кг поврћа:
- першун, босиљак, копер, цилантро (зелени) - по 2 гранчице;
- каранфилић - 2 ком.:
- алева паприка и црни бибер - 3 ком .;
- лимун - 1 ком .;
- листови трешње, листови црне рибизле - 2 ком .;
- ловор - 1 ком.
- сол и шећер - 1,5 тбсп. л.;
- вода - 1 л.;
- бели лук - 1 средња глава.
Како брзо добити зачињени производ:
- Поврће се танко исече у било који погодан облик и стави у чинију.
- У шерпи помешајте шећер и со, кувајте 2-4 минута, оставите са стране да се течност охлади.
- Ставите 1 комад на дно контејнера. зеленило и лишће.
- Исцедите сок од лимуна, 1/2 цитруса исеците на произвољне комаде.
- Положите кришке у слојевима, наизменично са свим зачињеним зачинима и лимуном.
- Сок се сипа на врх и прекривен састојцима постављеним на дну.
- Напуните маринадом и ставите у фрижидер на осам сати.
Пре сервирања, течност се оцеди и комади се стављају на посуду.
За љубитеље пикантног укуса у препарат можете додати чили паприку.
Рок трајања и правила складиштења
Након кувања у врећици за паковање или другом контејнеру, ужина се шаље на полицу фрижидера. Рок трајања зависи од рецепта. Уз употребу вруће маринаде, производ не губи хранљиву вредност у року од две недеље. Примерци у сопственом соку, једноставно посути сољу, препоручују се да се конзумирају у року од 24 сата. Тиквице натопљене хладном водом и сољу могу да се чувају седам дана, али морате бити спремни да комадићи постају сланији сваки дан.
Закључак
Инстант лагано слане тиквице су један од начина да направите ужину за конзумирање одмах или за неколико сати. Рецепти су брзи, једноставни, можете бирати са саламурином или маринадом, или једноставно посипати препарат сољу. Додајте било које зачине у жељеној количини за сваки.
