Корејски шампињони код куће: рецепти са фотографијама

Шампињони у корејском стилу су одлична опција за јело погодна за сваки догађај. Плодови доста снажно упијају разне зачине, што чини ужину ароматичном и укусном. Поред тога, јело је нискокалорично и садржи много корисних компоненти.

Како направити шампињоне на корејском

Корејски шампињони су у златној средини између салате и хладног предјела. Ово јело је стекло међународно признање због свог обиља укуса. Поред тога, шампињони имају густу структуру, што им омогућава да задрже свој облик када се третирају сирћетном киселином. Корејско јело мора бити припремљено много пре сервирања, јер се воће мора натопити маринадом.Постоји много успешних рецепата за припрему шампињона. Сваки од њих има другачији сет састојака и зачина. Важно је и време које производ проводи у маринади.

Пре припреме ужине, посебну пажњу треба посветити избору главне компоненте. Шампињони треба да буду глатки, бели и не деформисани. Када се притисне, не би требало да буде удубљења. Мирис буђи и тамне мрље су озбиљни разлози за одбијање куповине. Препоручљиво је купити производ на поузданим местима.

Ако сакупљате печурке својим рукама, обратите пажњу на место сакупљања. Не би требало да се налази у близини путева или индустријских објеката. У овом случају, печурке садрже велику количину токсина.

Рецепти за кување шампињона на корејском

Кисељење шампињона у корејском стилу код куће није нимало тешко. Истовремено, испадају много укусније од производа купљеног у продавници. Да бисте припремили јело, припремите даску за сечење, дубоку посуду, лонац и прибор за јело. Поред печурака, могу бити потребни додатни састојци. Дозвољено је ставити ужину на сто само неколико сати након припреме. Такође је могуће спаковати посуду за зиму.

Класични рецепт за шампињоне на корејском

Традиционална опција се одувек сматрала најпопуларнијом. Инстант корејски маринирани шампињони су једна од најпопуларнијих грицкалица на свету. Лако се припремају и могу се комбиновати са било којим прилогом и пићима.

Састојци:

• 350 г шампињона;
• 2 ловорова листа;
• 25 мл сирћетне киселине;
• ½ тсп. семе цилантро;
• 3 кашике.л. сунцокретова уља;
• 3 чена белог лука;
• прстохват гранулираног шећера;
• 1 тсп. со;
• 1,5 тбсп. л. соја сос.

Алгоритам кувања:

1. Печурке се темељно чисте и стављају у посуду са водом. Треба их кувати 15 минута.
2. Ставите готове шампињоне у посебну посуду. Тамо се шаљу и остали састојци у расутом стању. Бели лук се прво мора згњечити помоћу пресе.
3. Сунцокретово уље се помеша са сирћетом и соја сосом. Темељно измешана смеша се додаје у шампињоне.
4. Покријте поклопцем и ставите у фрижидер на 12 сати.

Корејски пржени шампињони

Пржени шампињони нису гори од куваних. Предјело припремљено по овој технологији може се користити као независно јело. Припремљен је у стилу пржења. Карактеристична карактеристика је његова хрскава текстура и изражена арома. Главни услов за припрему ужине је брзо пржење састојака у врућем тигању.

Компоненте:

• 350 г шампињона;
• 40 мл соја соса;
• 55 мл сунцокретовог уља;
• 1 лук;
• 20 мл сирћетне киселине;
• пола љуте чили паприке;
• 1 шаргарепа;
• 20 г ђумбира;
• 10 г семена сусама;
• 10 г гранулираног шећера.

Кораци кувања:

1. Ђумбир и бибер се прже у врелом тигању, након чега се стављају у посебну посуду.
2. Исецкани лук, шаргарепа и шампињони се бацају у исти контејнер.
3. После пет минута додајте сирћетну киселину и соја сос. Затим се додаје шећер.
4. Пре јела, печурке су украшене сусамом.

Рецепт за корејске мариниране шампињоне

Укус корејске грицкалице директно зависи од састава маринаде. Приликом припреме потребно је стриктно поштовати пропорције састојака.

Састојци:

• 80 г шаргарепе;
• 250 г производа од печурака;
• 70 г лука;
• 1 тсп. млевена црвена паприка;
• 1 тсп. браон шећер;
• 3 кашике. л. соја сос;
• 0,5 тсп. семе цилантро;
• 5 г корена ђумбира;
• ¼ тсп. црна алева паприка;
• 15 г белог лука;
• 1,5 тбсп. л. балсамиц;
• сол и биље - по укусу.

Кораци извршења:

1. Шампињони се исперу под водом, темељно уклањајући прљавштину. Затим се стављају у посуду са водом и стављају на ватру. Време кувања не прелази 10 минута.
2. Шаргарепа је ољуштена и исецкана на крупно ренде. Додајте му лук, исечен на пола прстена и бели лук, згњечен у преси.
3. Сипајте со у чинију са поврћем, па оставите смесу 10 минута.
4. Куване печурке се исеку на четвртине и додају у мешавину поврћа.
5. Коријандер се меље у малтеру до прашкастог стања. Заједно са осталим зачинима додаје се у печурке.
6. У посуду се сипа мешавина балзамичног сирћета, сунцокретовог уља и сојиног соса. Предјело се маринира у фрижидеру два сата.
7. Пре јела посути јело зачинским биљем.

Шампињони у корејском стилу са шаргарепом

Маринирани шампињони са корејском шаргарепом постали су заиста традиционална комбинација. Ниједан гурман не може да одоли зачинским нотама у укусу корејског залогаја.

Компоненте:

• 450 мл воде;
• 400 г шаргарепе;
• 600 г печурака;
• ½ тсп. Црвена паприка;
• 6 тбсп. л. сунцокретова уља;
• ½ тсп. со;
• 1 ловоров лист;
• 1 лук;
• 5 зрна црног бибера;
• 2,5 кашике. л. 9% стоног сирћета;
• 4 чена белог лука.

Процес кувања:

1. Печурке су очишћене, исечене на траке и послате да се кувају 10 минута.
2. У готове шампињоне додају се зачини, ловоров лист и стоно сирће.
3. Након скидања са рингле оставите их по страни док се потпуно не охладе.
4. Шаргарепу нарендајте на крупно ренде. Морате га трљати рукама тако да пусти сок. Затим се помеша са сољу и гранулираним шећером. После 15 минута у чинију додајте сецкани коријандер, паприку, црни бибер и протиснути бели лук.
5. Ставите шаргарепу на врели тигањ, повремено мешајте.
6. У посебној посуди пропржите коцкице лука, а затим их додајте шаргарепи.
7. Печурке се стављају у тигањ, помешане са шаргарепом. Након три минута кувања затворите поклопац.
8. Охлађено јело се остави да одстоји у фрижидеру најмање шест сати. Треба га конзумирати хладно.

Корејски шампињони са сусамом

Цели шампињони се припремају на корејски начин са додатком сусама. Рецепт је врло једноставан за припрему, али упркос томе, заслужује посебну пажњу.

Компоненте:

• 3 чена белог лука;
• 350 г шампињона;
• 2 тбсп. л. соја сос;
• 30 мл сирћета;
• 2 ловорова листа;
• ½ тсп. Сахара;
• 1 тсп. со;
• 2 тбсп. л. сунцокретова уља;
• 2 тбсп. л. зрна сусама.

рецепт:

1. Печурке опране од прљавштине кувају се у кипућој води не дуже од 16 минута.
2. Сви зачини и течни састојци се мешају у посебном контејнеру.
3. Шампињони уклањају вишак влаге.
4. Семе сусама се темељно прже у загрејаном тигању без додавања сунцокретовог уља.
5. Припремљену маринаду сипајте у печурке и додајте сусам. Све добро измешати. Ужина се шаље у фрижидер 2-3 сата.

Шампињони у корејском стилу за зиму у теглама

Корејски шампињони се често припремају за зиму. У овом случају, рок трајања производа је годину дана.

Компоненте:

• 2 чена белог лука;
• 2 тсп. сусам;
• 300 г шампињона;
• 1,5 тбсп.л. сирће;
• 3 гранчице першуна;
• 4 зрна црног бибера;
• 0,25 тсп коријандер;
• 2 тбсп. л. сунцокретова уља;
• 1 ловоров лист;
• соли по укусу.

Принцип кувања:

1. Ољуштене печурке су натопљене водом, а затим остављене на ватри 16 минута.
2. У овом тренутку, требало би да почнете да припремате маринаду. У посебан контејнер стављају се ситно сецкани першун и бели лук. Додају им се биљно уље, коријандер, бибер, со и ловоров лист.
3. Следећи корак је додавање сирћетне киселине. Смеша се лагано меша.
4. У сувом, загрејаном тигању, пржите сусам до златно смеђе боје, након чега се додају у маринаду.
5. Кувани шампињони се потопите у припремљену течност и оставите пар сати.
6. Стаклене тегле се стављају у пећницу за стерилизацију. Затим се радни предмет поставља у њих, након чега се поклопци зашрафљују.

Зачињени шампињони у корејском стилу

Компоненте:

• 1 кг печурака;
• 4 ловорова листа;
• 100 мл сунцокретовог уља;
• 1 тсп. млевена црвена паприка;
• 2 тбсп. л. гранулисани шећер;
• 1 тбсп. л. со;
• 1 тсп. коријандер;
• куркума - по укусу;
• 100 мл пиринчаног сирћета;
• 1 тсп. црни бибер.

Процес кувања:

1. Печурке се темељно оперу, затим стављају у посуду напуњену водом и ловоровим листом. Након кључања, производ се кува око 9-10 минута.
2. Куване печурке су прекривене зачинима. На врху се сипају загрејаним сунцокретовим уљем. У посуду се додају сирће, гранулирани шећер и со. Све компоненте су пажљиво помешане.
3. Контејнер са киселим плодовима ставља се у фрижидер преко ноћи.

Шампињони у корејском стилу са соја сосом

Соја сос је један од главних састојака корејских јела. Када га користите, треба бити опрезан са сољу. Постоји велики ризик од пресољења ужине.

Компоненте:

• 1 кг малих шампињона;
• 150 мл соја соса;
• 80 мл 90% сирћета;
• 4 чена белог лука;
• 1,5 тсп. со;
• 1 пакет зачина за корејске шаргарепе;
• 2,5 кашике. л. Сахара.

рецепт:

1. Печурке кувајте око 20 минута на средњој ватри. Након кључања, обавезно уклоните пену са површине.
2. Преостали састојци се комбинују у дубокој посуди. Бели лук мора бити сломљен пресом за бели лук.
3. Куване печурке се исеку на пола, затим прелију маринадом и ставите у фрижидер преко ноћи.

Шампињони у корејском стилу са чили паприком

Љубитељи зачињених јела волеће корејски препарат са додатком љуте паприке. Ако је потребно, његова количина у рецепту може варирати.

Састојци:

• 1 љута паприка;
• 1,5 кг шампињона;
• 100 мл сунцокретовог уља;
• 1 тсп. со;
• прстохват млевеног коријандера;
• 10 чена белог лука;
• 1 лук;
• 2 шаргарепе;
• 3 кашике. л. сирћета.

Процес кувања:

1. Печурке кувајте 10 минута, а затим их осушите папирним убрусом. Затим се режу на четвртине.
2. Поврће се исецка на било који погодан начин и стави у тигањ заједно са зачинима.
3. После пет минута одлежавања на ватри додају им се шампињони.
4. На крају кувања, сирћетна киселина се сипа у предјело, снажно промеша и остави на страну.
5. После пет сати дозвољено је да се послужи гостима.

Шампињони у корејском стилу са луком

Рецепт за хладно предјело од корејских шампињона са луком сматра се мање уобичајеним. Упркос томе, јело је веома укусно и здраво.

Састојци:

• 2 главице лука;
• 700 г печурака;
• 7 чена белог лука;
• 50 мл сирћетне киселине;
• 1 гомила першуна;
• сол, коријандер, црни бибер - по укусу;
• 100 мл сунцокретовог уља.

рецепт:

1. Печурке кувајте 14 минута на малој снази.Када су спремни, стављају се у цедило да се отарасе непотребне течности.
2. У посебном тањиру помешати ситно исецкан бели и црни лук, па додати сирће, уље, бибер и коријандер.
3. Готова маринада се помеша са печуркама, а затим се посуда стави у фрижидер на два сата. Ако препарат одстоји преко ноћи, његов укус ће постати још интензивнији.
4. Непосредно пре јела, додајте сецкано зеље у предјело.

Шампињони у корејском стилу са карфиолом и коријандером

Суптилни укус печурака савршено је употпуњен комбинацијом карфиола и коријандера. Јело припремљено од ових састојака испада хрскаво и умерено зачињено. Рецепт са фотографијом корејских шампињона са карфиолом савршено илуструје колико је лако припремити предјело.

Састојци:

• 700 г карфиола;
• 200 мл стоног сирћета;
• 50 мл сунцокретовог уља;
• 1 шаргарепа;
• 150 г шећера;
• 1 литар воде;
• 2 тбсп. л. со;
• бибер, паприка, коријандер, ловоров лист - по укусу.

рецепт:

1. Купус је натопљен хладном, благо посољеном водом. Затим је пажљиво подељен на цвасти.
2. Печурке кувајте 10-15 минута.
3. Шаргарепа се ољушти и изренда, након чега се лагано пржи.
4. Од зачина, сирћета и сунцокретовог уља припрема се маринада. Сипају се поврћем помешаним са печуркама. Све пажљиво измешати и ставити у фрижидер.
5. После 2-3 сата јело је спремно за јело.

Шампињони у корејском стилу са поврћем

Шампињони у корејском стилу могу се комбиновати са готово било којом врстом поврћа. Често се кувају заједно са тиквицама и парадајзом. Да бисте разумели принцип припреме шампињона на корејском, само погледајте видео или прочитајте фото рецепт.

Састојци:

• 2 парадајза;
• 1 гомила першуна;
• 60 мл соја соса;
• 30 мл сунцокретовог уља;
• 1 тиквица;
• 200 г шампињона;
• 2 чена белог лука;
• 2 тсп. Сахара;
• 15 мл балзамичног сирћета;
• 7 г семена цилантро.

Процес кувања:

1. Печурке кувајте док не омекшају у благо посољеној води. Затим се дробе у мале траке.
2. Тиквице се огуле и изваде семенке, па исећи на коцкице и лагано пржене на уљу. После 10 минута затворите посуду поклопцем тако да је производ потпуно куван.
3. У посебној посуди помешајте преостале састојке. Парадајз се исече на коцкице. Бели лук се може исецкати ножем или специјалном пресом.
4. Све компоненте се мешају, покривају поклопцем и стављају у фрижидер. Препоручљиво је повремено мешати салату како би се зачини боље распоредили.
5. Пет сати касније, предјело се сервира на сто.

Калоријски садржај шампињона на корејском

Једење корејских шампињона не доприноси повећању тежине. То је због њиховог ниског садржаја калорија. То је 73 кцал на 100 г. Упркос томе, јело се сматра веома хранљивим. Садржи:

• 3,42 г протеина;
• 2,58 г угљених хидрата;
• 5,46 г масти.

Заговорници правилне исхране покушавају да је конзумирају у ограниченим количинама због обилног садржаја зачина.

Закључак

Корејски шампињони су омиљена салата већине гурмана. Али строго се не препоручује да га злоупотребљавате. Његову употребу такође треба ограничити на особе са хроничним обољењима дигестивног система.

Рецоммендед Постс

Тартлети са авокадом и шкампима, сиром, рибом

Рецепти пасте од авокада за сендвиче

Рецепти за тост од авокада са фотографијама

Кавијар од печурака од вргања за зиму и за сваки дан: рецепти са фотографијама

Кавијар од печурака од руссула: рецепти за зиму

Кавијар од печурака од тремора за зиму: рецепти

Салата са млечним капицама од шафрана: рецепти са сланим, свежим и прженим печуркама

Јулиенне са меденим печуркама: рецепти за кување у рерни, у тигању, у спором шпорету

Вргањи на роштиљу: рецепти за ћевап