Како замрзнути пуњене паприке за зиму: рецепти за припреме од меса, пиринча, поврћа, млевеног меса

Замрзавање поврћа и воћа одавно је уобичајена пракса међу кулинарским стручњацима. Овај начин чувања хране за зиму омогућава вам да припремите укусна јела у било ком тренутку. Али искусне домаћице су се потпуно прилагодиле припремању не само поврћа на овај начин, већ и домаћих полупроизвода који су потпуно спремни за кување. На пример, замрзнуте пуњене паприке у замрзивачу за зиму су прави божји дар за све запослене жене. Проводећи само једно вече, у било које време након тога можете размазити своју породицу укусним и задовољавајућим јелом. На крају крајева, да бисте то урадили, потребно је само да извадите препарате из замрзивача и пошаљете их у динстање.

Одлична припрема за зиму, помаже у уштеди времена

Како правилно замрзнути пуњене паприке за зиму

Успешна припрема пуњених паприка за зиму у замрзивачу зависи не само од самог рецепта, већ и од правилног избора главних састојака.

Прва ствар на коју треба обратити посебну пажњу је избор бугарског воћа и његова припрема. Најбоље је дати предност поврћу исте величине, али не би требало да буде превелико. Треба изабрати касне сорте, јер су меснате и имају густу кожу, што ће им омогућити да задрже облик током замрзавања. Обавезно погледајте интегритет плода. На њима не би требало бити оштећења или удубљења.

Након одабира одговарајућих и потпуно нетакнутих примерака, можете започети припремни рад, који се састоји од следећих корака:

1. Прво, плодови се темељно исперу под текућом водом.
2. Затим се бришу папирним убрусом док се кожа потпуно не осуши.
3. Почињу да уклањају стабљике, то треба учинити пажљиво, без оштећења плодова.
4. Очистите унутрашњост семена.

Након што сте потпуно опрали и очистили паприке, можете почети да их пуните за замрзавање за зиму.

Како пунити паприке за зиму за замрзавање

Паприке можете пунити по различитим рецептима, на пример, са месом, млевеним месом и пиринчем или са поврћем, али принцип пуњења воћа остаје непромењен. Да бисте то урадили, припремите пуњење и чврсто напуните претходно ољуштене паприке.

Затим умотајте дрвену даску за сечење у прозирну фолију и на њу ставите пуњене плодове тако да се не додирују. Затим, пре слања предмета у замрзивач, потребно их је охладити, да бисте то урадили, ставите у фрижидер на сат времена. Након хлађења, паприка се шаље у замрзивач на температури од -18 степени; ако је могуће, боље је користити режим "Супер замрзавање". После отприлике 3-4 сата, проверите делове, ако се паприке при притиску и мало згужве, треба их оставити још 20-30 минута. Али не можете замрзавати полупроизводе дуже од 8 сати, иначе ће се сва течност замрзнути и они ће бити суви када се заврше.

Потпуно замрзнути домаћи полупроизводи се пакују у пластичне кесе или затворене контејнере. И поново се шаљу у замрзивач на даље складиштење.

Паприке пуњене месом за зиму у замрзивачу

Паприке пуњене месом за зиму могу се замрзнути према следећем рецепту. Најједноставнији је и за припрему је потребно мало времена. На овај начин можете припремити полупроизводе ако имате прилично велику жетву.

За 1 кг паприке биће вам потребни следећи састојци:

• мешано млевено месо (говедина и свињетина) - 0,5 кг;
• пиринач - 1 кашика;
• 1 лук;
• сол, бибер - по укусу.

Фазе замрзавања:

1. Пиринач се опере и кува до пола.
2. Док се пиринач кува припремају се паприке (пере се и ваде петељка и семенке).
3. Очистите лук и ситно га исецкајте.
4. Кувани пиринач се опере под хладном текућом водом, остави да се потпуно охлади, а затим помеша са пиринчем и луком. Сол и бибер по укусу.
5. Филом напуните паприке.
6. Пуњене паприке ставите у пластичну кесу и ставите у замрзивач да се не додирују. Због тога је препоручљиво да их пакујете у порцијама од 4-6 комада.

Пуњене паприке замрзнуте у замрзивачу најбоље је кувати на овај начин у парадајз сосу.

Замрзавање паприке пуњене поврћем за зиму

За вегетаријанце постоји и занимљив рецепт за паприке пуњене поврћем замрзнутим у замрзивачу за зиму. Ови полупроизводи могу бити одлична вечера ако их динстате у парадајз сосу.

За 6 паприка средње величине треба припремити:

• 1 лук;
• млада шаргарепа - 5 ком .;
• сол - 2/3 кашичице;
• шећер - 1 тбсп. л.;
• 2-3 кашике. л. сунцокретово уље.

Кораци производње:

1. Паприке се перу, уклањају стабљике и семенке.
2. Очистите лук и ситно га исецкајте. Ставите тигањ на шпорет, сипајте уље и оставите да се загреје. Затим додајте лук у то. Пржите га до провидности.
3. Шаргарепу ољуштите и исецкајте на било који прикладан начин (можете нарендати или користити варјач).
4. Исецкано коренасто поврће се ставља у тигањ, повремено меша, а поврће се динста 15 минута. Затим додајте со и шећер, све темељно мешајте.
5. Готов фил склонити са шпорета и оставити да се потпуно охлади, након чега се њиме пуне паприке. Свако воће је пожељно ставити у чашу и ставити у замрзивач док се потпуно не замрзне.
6. Затим се уклањају и пакују у вреће. Вратите га у замрзивач и оставите да се чува за зиму.

Паприке треба пунити шаргарепом што је могуће чвршће

Замрзавање паприке пуњене месом и пиринчем за зиму

Још један одличан корак по корак рецепт за замрзавање пуњених паприка у замрзивачу за зиму је једноставна верзија са месом и пиринчем. А да бисте довршили такав радни комад, требаће вам:

• слатка паприка - 30 ком .;
• месо (свињетина и говедина) по 800 г;
• дугуљасти пиринач - 0,5 кашике;
• тамни (дивљи) пиринач - 0,5 кашике;
• лук - 2 велике главе;
• 6 шаргарепа;
• јаје - 1 ком .;
• биљно уље - 2-3 кашике. л.;
• зачини - по укусу;
• свеже биље - по укусу.

Редослед извршења:

1. 2 врсте пиринча добро оперите и кувајте до половине. Поново исперите и оставите док се потпуно не охлади.
2. У међувремену припремите паприке. Такође се перу под текућом водом, уклањају се стабљике и семе. Ставите их у парно купатило да омекшају.
3. Почните да припремате пуњење. Да бисте то урадили, пропасирајте месо кроз млин за месо, додајте 2 врсте куваног пиринча, посолите и додајте зачине по укусу и разбијте јаје. Све добро измешати.
4. Лук и шаргарепу ољуштите, исецкајте (лук исећи на ситне коцкице, шаргарепу изрендати).
5. У тигањ сипајте уље, ставите на шпорет па пропржите сецкану шаргарепу и лук док не порумени. Поврће динстајте око 8 минута уз стално мешање. Уклоните са ватре и оставите пржено поврће да се потпуно охлади.
6. Када се охлади, пржено поврће пребаците у млевено месо и додајте ситно сецкано зеље. Све измешати док не постане глатко и почните да пуните паприке.
7. Затим распоредите 3-4 комада. у кесе и ставите у замрзивач.

Додавање прженог поврћа чини овај препарат много укуснијим.

Замрзавање паприке пуњене млевеним месом за зиму

Овај рецепт за припрему замрзнутих пуњених паприка за зиму у замрзивачу ће уштедети време на кувању. Да бисте ово завршили, биће вам потребни следећи састојци:

• слатка паприка - 1 кг;
• било које млевено месо - 600 г;
• 2 главице лука;
• пиринач - 1/3 шоље;
• 1 јаје;
• сол, зачини - по укусу.

Корак по корак извршење:

1. Оперите сваку паприку, уклоните петељку и семенке.
2. Огуљене плодове прелијте кипућом водом да буду мекши.
3. Затим почните са пиринчем. Добро се опере и шаље да се кува у кипућој води не више од 5 минута. Затим оцедите у цедиљку и поново исперите. Оставите да се охлади.
4. У млевено месо додајте зачине и ситно сецкани лук. Разбијте јаје и додајте недовољно кувани пиринач.
5. Готово млевено месо је чврсто напуњено махунама слатке паприке. Ставите их на дрвену даску за сечење и ставите у замрзивач.
6. Након потпуног замрзавања, полупроизводи се пакују у порцијама у врећама.

На овај начин можете припремити велики број полупроизвода како бисте чешће обрадовали своју породицу укусном вечером.

Рецепт за пуњене паприке за зиму: замрзавање и пржење

Поред горе описаних рецепата, који предлажу замрзавање пуњених паприка за зиму, постоји опција за припрему готово комплетног јела ако, поред тога, припремите и пржење.

Састојци:

• 20 ком. Паприка;
• мешано млевено месо - 1,5 кг;
• округли пиринач - 1 кашика;
• јаје - 1 ком .;
• 4 главице лука;
• 8 ком. шаргарепа;
• парадајз - 8 ком .;
• сунцокретово уље - 4 кашике. л.;
• путер - 1 кашичица;
• пшенично брашно - 1 кашичица;
• сол и зачини - по укусу;
• свеже биље - опционо.

Начин кувања:

1. Пиринач се опере под текућом водом и пошаље да се кува.Након кључања, треба га држати не више од 5 минута, а затим бацити у цедиљку и поново опрати. Оставити да се охлади.
2. Паприке ољуштите и оперите, опарите да омекшају.
3. Луковице се чисте и ситно сецкају. Шаргарепу нарендајте на средњем ренду, исто урадите и са парадајзом.
4. На шпорет ставите тигањ са путером и биљним уљем, па након загревања у њега ставите лук, шаргарепу и парадајз. Соли по укусу. Промешајте и наставите да крчкате 7-10 минута на лаганој ватри.
5. Док се печење динста, почните са млевеним месом. Додајте мало пржене шаргарепе и лука у то. Разбијте јаје и додајте зачине по укусу. Додајте сецкано зеље.
6. Паприке се пуне припремљеним млевеним месом. Положите их на дрвену даску за сечење и ставите у замрзивач.
7. Не заборавите на пржење. Додајте мало брашна и промешајте. Затим склоните са шпорета и оставите да се охлади. Припремите посуду, сипајте печење у њу, добро затворите и такође ставите у замрзивач.

Додатно пржење ће додатно поједноставити процес кувања.

Замрзавање паприке пуњене свињетином и пиринчем за зиму

Замрзавање нечега попут пуњене паприке за зиму је одлична прилика за очување велике жетве. А међу свим постојећим рецептима, вреди истаћи опцију са свињетином и пиринчем. Иако скоро сви рецепти садрже млевено месо и пиринач, овај се разликује по томе што се готово јело испоставља прилично масно и сочно.

За пуњење 1 кг паприке потребни су следећи састојци:

• 700 г млевеног свињског меса (препоручљиво је дати предност маснијој верзији);
• пиринач - 5 кашика. л.;
• гомила свежег биља;
• со и додатни зачини по укусу.

Алгоритам акција:

1. Оперите и очистите бибер.
2. Одвојено помешајте млевено свињско месо са ситно сецканим зачинским биљем и сировим пиринчем. Сол и бибер по укусу.
3. Није јако пуњено, јер се пиринач у рецепту треба узимати сиров.
4. Узимајући велику врећу, ставите паприке на њу и ставите их у замрзивач док се потпуно не замрзну, након чега се пакују у порције.

Захваљујући масној млевеној свињетини, готово јело ће бити прилично сочно

Како замрзнути бланширане пуњене паприке за зиму

Да би паприке што боље сачувале првобитни облик, треба их пунити за зиму и након претходног бланширања замрзнути у замрзивачу.

За 2 кг слатке паприке требаће вам:

• месо - 1 кг;
• лук - 300 г;
• јаје - 1 ком .;
• пиринач - 150 г;
• со и зачини по укусу.

Опција замрзавања:

1. Прво припремите паприке (оперите, уклоните сав вишак).
2. Затим почињу да бланширају. Да бисте то урадили, доведите воду до кључања у лонцу, смањите топлоту и спустите ољуштено поврће у њу. Поново доведите до кључања и склоните са ватре. Уклоните паприке и оставите док се потпуно не охладе.
3. Затим почињу са пиринчем. Добро се опере и лагано кува до пола.
4. Немасно месо и истовремено лук пролазе кроз млин за месо.
5. У добијено млевено месо додати недовољно куван пиринач, посолити и додати зачине по жељи. Разбијте јаје и све темељно измешајте.
6. Почните са пуњењем.
7. Затим ставите паприке пуњене филом на даску за сечење и ставите у замрзивач на 3-4 сата. Након тога се уклањају и стављају у мале кесе.

Бланширање омогућава да се паприке много брже замрзну.

Да ли треба да се одмрзнем пре кувања?

Нема потребе да одмрзавате пуњене паприке пре кувања.Једноставно их извадите из замрзивача, ставите у шерпу или на плех, прелијте их сосом и пошаљите да се крчкају.

Правила складиштења

Можете чувати нешто попут пуњене паприке прилично дуго када се замрзне за зиму. Наравно, рок трајања ће директно зависити од рецепта. Под одговарајућим условима може да варира од 3 до 12 месеци.

Такође је важно схватити да се домаћи полупроизводи замрзавају само једном. Поновљено замрзавање је потпуно искључено, јер ће то утицати не само на квалитет јела, већ и на његов укус.

Закључак

Пуњене паприке за зиму у замрзивачу су одлична припрема која ће уштедети не само време на припреми, већ и новац, јер у зимској сезони такво поврће има знатне трошкове. Поред тога, само јело, након кувања, може се послужити чак и на свечаном столу.

Рецоммендед Постс

Како замрзнути шљиве у замрзивачу

Како замрзнути боровнице за зиму у фрижидеру

Како замрзнути свеже брескве за зиму

Да ли је могуће замрзнути дињу за зиму?

Како замрзнути ротквице: да ли се могу замрзнути, како их сушити, како их чувати

Да ли је могуће замрзнути боровнице за зиму?

Које су предности смрзнуте рибизле?

Да ли је могуће замрзнути редове и како то исправно урадити

Замрзавање паприке за зиму код куће: целе, комади, рецепти, методе и правила за замрзавање