Да ли је могуће замрзнути боровнице за зиму?

Ако замрзнете боровнице у фрижидеру за зиму, можете продужити њихова корисна својства на дуже време. Ово ће вам омогућити да конзумирате бобице не само у сезони, већ и зими. Постоји неколико начина за замрзавање производа, од којих сваки има одређене нијансе.

Да ли је могуће замрзнути боровнице?

Боровнице је најбоље јести свеже. Али због кратког рока трајања, често се замрзава. Ово ни на који начин не утиче на састав и укус производа. Трајање складиштења у замрзнутом стању се повећава у просеку за шест месеци. Замрзнуте бобице пре употребе треба одмрзнути. Једини начин на који ће се разликовати од свежих бобица је недостатак еластичности.

Корисна својства смрзнутих боровница

Ако се процес замрзавања одвија у складу са стандардима, корисна својства смрзнутих боровница се чувају. Смрзнуте бобице садрже следеће компоненте:

• амино киселине;
• калцијум;
• витамини групе Е, Б, ПП, Ц, А и К;
• фосфор;
• магнезијум;
• калијум;
• гвожђе.

Боровнице су добре за људе свих узраста. Због садржаја антиоксиданата, делује опште јачање организма и подстиче његово подмлађивање. Обиље витамина у саставу чини га вредним имуномодулаторним средством. Најизраженија корисна својства производа укључују следеће:

• нормализација генитоуринарног система;
• побољшање функције дигестивног система;
• спречавање развоја малигних тумора;
• антипиретички ефекат;
• повећано згрушавање крви;
• заштита од радиоактивног зрачења;
• нормализација визуелне функције;
• стимулација метаболизма;
• јачање зидова крвних судова;
• превенција анемије услед недостатка гвожђа.

Производ се може користити као део дијететске дијете. Калорични садржај смрзнутих боровница је само 39 кцал на 100 г. БЗХУ 100 г бобица је следећи:

• протеини - 1 г;
• масти - 0,5 г;
• угљени хидрати - 6,6 г.

Како правилно замрзнути боровнице

Квалитет и корисна својства производа зависе од тога како га припремити за замрзавање. Бобице треба брати по сунчаном времену. Препоручљиво је пазити да се плодови не деформишу. Ако су купљени у продавници, пустите их млазом хладне воде пре замрзавања.

Осушите бобице на папиру или пешкирима за вафле. Прва опција је пожељнија, јер на тканини могу остати мрље које се тешко перу. Главни услов за квалитетно замрзавање је да бобице морају бити апсолутно суве. Бобице се полажу на тацне у слојевима не више од 2 цм Процес замрзавања се одвија у 2 фазе.Прво, бобице се подвргавају ниским температурама у разложеном облику, а затим се пребацују у контејнер за даље складиштење.

Брз начин за замрзавање боровница

Најлакши начин за замрзавање укључује складиштење бобица у послужавнике или тањире. Ова опција је погодна ако има мало бобица. Нема потребе да перете боровнице пре него што их ставите у замрзивач. Фазе замрзавања су следеће:

1. Бобице се сортирају и полажу на равну плочу у једном слоју.
2. Плоче се стављају у горњи део замрзивача 2 сата.
3. Након наведеног времена, боровнице се сипају у пластичну кесу и затварају, након испуштања ваздуха.

Како замрзнути боровнице целе у замрзивачу

Ова метода замрзавања је погодна ако имате на располагању дубоке контејнере и филм за храну:

1. Дно контејнера је прекривено филмом. Ставите слој бобица на врх.
2. Филм се поново повлачи преко боровница, а бобице се стављају преко њега.
3. Покријте посуду поклопцем и ставите је у замрзивач.

Предност методе замрзавања је могућност уклапања великог броја бобица у контејнер. Нема потребе за преношењем производа након прве фазе замрзавања. Чува се у посуди у којој је замрзнут.

Замрзавање боровница са шећером

Ова метода замрзавања ће захтевати велику количину гранулираног шећера. Боровнице смрзнуте у шећеру често се користе за прављење посластица, компота и џема. Алгоритам замрзавања је следећи:

1. Производ се ставља у дубоку посуду и прекрива шећером. Неопходно је пажљиво мешати садржај тигања силиконском лопатицом.
2. Бобице се пребацују у пластичну посуду и покривају поклопцем.
3. Контејнер се ставља у замрзивач, где се чува колико је потребно.

Важно је да се контејнер затвори што је могуће чврсто. Ово ће спречити бобице да апсорбују стране мирисе.

Како замрзнути пире од боровнице

Пире од боровнице је савршен као фил за пецива. Прави се са додатком шећера. За 1 кг бобица требаће вам 250 г шећера. Пире се замрзава на следећи начин:

1. Компоненте се дробе у блендеру док се не добије хомогена конзистенција.
2. Добијени пире се пребацује у пластичну посуду.

Шта можете скувати од смрзнутих боровница?

Смрзнуте боровнице се широко користе у кувању. Добра ствар код њега је што се може користити за припрему разних јела чак и зими. Пре употребе, производ се мора одмрзнути на собној температури. Од смрзнутих бобица најчешће се припремају:

• коктели;
• печење;
• сок од бобица;
• сосови;
• ликер или вино;
• компот.

Као део сосова, бобица се одлично слаже са јелима од меса. Такође се често користи за алкохолна и безалкохолна пића. Поред тога, производ се може користити за прављење џема или конзерви зими.

Рок трајања и правила одмрзавања

Боровнице су један од ретких производа који добро подносе замрзавање. Са правим приступом, не деформише се и не цури сок. Истовремено, сва његова вриједна својства су очувана. Просечна температура складиштења је -18ºС. Рок трајања је 1 година.

Закључак

Замрзавање боровница за зиму у фрижидеру уопште није тешко.Процес припреме главног састојка неће трајати много времена. Препоручљиво је не конзумирати производ у јако смрзнутом стању. Морате му дати времена да се одмрзне.

Рецоммендед Постс

Патлиџани за зиму: рецепти за замрзавање

Да ли је могуће замрзнути печурке од острига?

Како замрзнути феијоу за зиму

Замрзнути морски бучак

Како замрзнути трешње у замрзивачу са коштицама

Како замрзнути бруснице у замрзивачу

Замрзавање цвекле за боршч за зиму

Како замрзнути крушке за зиму у замрзивачу

Како сачувати лист целера за зиму