Како замрзнути тиквице за зиму код куће

Лети је башта пуна свежег поврћа и зачинског биља. Свакодневно су присутни у различитим јелима. А зими људима недостају витамини, па журе у продавнице да нешто купе. По правилу, свеже поврће, укључујући тиквице, зими „гризе“.

Ако имате пуно тиквица, можете их замрзнути и тако сачувати све хранљиве материје и витамине. Наш чланак ће се фокусирати на то како замрзнути тиквице за зиму код куће. Понудићемо вам различите опције и начине да избегнете грешке.

Које поврће је погодно за замрзавање?

Можете користити тиквице у било ком узрасту за замрзавање. Поврће треба да има здраву кожу без оштећења и трулежи. Многе домаћице су заинтересоване да ли је могуће користити претходно убране тиквице за замрзавање. Не, то се не може учинити, јер су већ увеле и изгубиле еластичност.

Поврће са мутном кожом такође није погодно, јер је њихова пулпа груба и не складишти се добро када се замрзне.

Општа правила за припрему поврћа

Без обзира на то како замрзавате свеже тиквице у замрзивачу, правила припреме су увек иста:

1. Пошто плодови леже на земљи, на њима ће сигурно бити прљавштине. Због тога се прво исперу у неколико вода директно са кором. Затим се уклања стабљика и место где је цвет био.
2. Препарат од поврћа ставите на чисту салвету да се осуши.
3. На питање да ли је могуће замрзнути тиквице са семенкама, одговор је не. Поврће треба ољуштити не само од семена и пулпе, већ и од тврде и густе коре.

То је вероватно све што треба да знате о припреми тиквица за замрзавање за зиму.

Правила замрзавања

Замрзавање тиквица за зиму је идеална опција за очување свежег поврћа. Могу се користити за припрему разних јела, укључујући храну за бебе. На крају крајева, тиквице се дуго сматрају дијететским производом.

Важна правила:

1. Опране тиквице сече се на одређени начин.
2. Уклоните вишак течности.
3. По потреби бланширајте.
4. Ставите их у различите контејнере - пластичне контејнере, пластичне кесе за замрзавање тиквица, из којих се мора уклонити вишак ваздуха.

Методе сечења

Поврће у облику бурета можете исећи на различите начине. Све ће зависити од тога шта ћете зими кувати од тиквица.

1. Ако пржите, направите сложене сендвиче или припремите пицу, боље је исећи тиквице на прстенове за замрзавање. Њихова дебљина не би требала бити већа од 1 цм. Нема потребе да сечете превише танко.
2. Ако сањате чорба од поврћа или кување кавијара, исеците на коцкице.
3. Од смрзнутих тиквица, нарибаних, погодније је припремити палачинке, кавијар, беби пире.

Сада хајде да схватимо да ли је могуће замрзнути тиквице за зиму без бланширања. По правилу, ово је одлука домаћице. Али да бисте били сигурни када поврће изгледа привлачније и „јестивије“, експериментишите.

Припремите малу серију тиквица тако што ћете их сећи на исти начин. Само ставите једну серију у замрзивач, а другу након бланширања. После дан или два, извадите смрзнуту храну и пробајте је. Ово је најпоузданији избор.

Методе замрзавања

У круговима

Ако желите да изненадите своје госте зими, пржите тиквице. Испадају једнако укусни и укусни ако је поврће правилно замрзнуто.

Како правилно замрзнути кришке тиквица за зиму:

• Исеците комаде тиквице у кључалу воду око 5 минута, а затим ставите у цедиљ да се оцеди течност. Охлађени суви кругови се полажу у једном слоју на даску или одмах у врећу и шаљу у замрзивач. Када је радни предмет замрзнут, можете га брзо ставити у контејнер или врећу за замрзавање. Није препоручљиво стављати све тиквице у посуду одједном, иначе ће се залепити.
• Ако не користите бланширање, онда можете уклонити вишак течности из тиквица помоћу соли. Ставите кругове на даску и лагано посолите. Уклоните вишак влаге пешкиром. Ставите кругове у контејнере и замрзните.

Коцке или штапићи

Замрзавање тиквица на коцкице је идеалан полупроизвод који се зими може користити за припрему првих и других јела.

Након што исечете тиквице у жељени облик, можете је једноставно ставити у посуду у замрзивач. Брзо и лако.Али зими су домаћице често разочаране јер поврће постаје гумено и безукусно. у чему је грешка?

Испоставља се да када замрзавање поврћа код куће је неопходно уклонити вишак влаге. Хајде да схватимо како правилно замрзнути тиквице за зиму на коцкице или коцке:

1. Ставите радни предмет у посуду и поспите обичном кухињском сољу. По килограму сецкане тиквице - 2 супене кашике. После четврт сата, на комадима ће се појавити течност. Упија се чистом, сувом крпом, коцке или штапићи стављају у кесе и замрзавају. Немојте журити да стављате коцке, ако нису добро осушене, могу се слепити. Али свеже тиквице је најбоље замрзнути за зиму, тако да свака коцка буде одвојена. Да бисте то урадили, положите празнине на лим за печење и ставите их у замрзивач. Након замрзавања, тиквице се стављају у контејнер или врећу.
2. Наравно, овај метод је дуготрајнији, али поуздан. Бланширајте коцке око три минута, а затим их спустите у цедиљку у веома хладну воду. Можете га добити помоћу коцкица леда. Бланширане тиквице су осушене и охлађене на пешкиру. После овога ставите у замрзивач. Ако замрзнете тиквице у замрзивачу, исечене на коцкице или коцкице, можете додати сецкано биље или друго поврће (паприка, шаргарепа, парадајз).

Замрзавање ренданог поврћа

Схватили смо како замрзнути тиквице за зиму у замрзивачу за припрему првих и других јела. Али наше читаоце занима да ли је могуће замрзнути палачинке, и ако јесте, како.

Замрзавање тиквица на овај начин је најједноставније. Само узмите припремљено воће и нарендајте га. Оставите неко време и добро исцедите течност. Остаје само да га ставите у кесе и ставите у замрзивач.

Пире од тиквица

Можете направити пире од тиквица код куће. Поврће исечено на коцкице треба кувати док се потпуно не кува. Након што скуване комаде одбаците у цедиљку да се оцеде вода, самељите их блендером. Након хлађења, готови пире од тиквица ставља се у пластичне посуде.

Ова врста замрзавања је веома згодна ако у породици има мале деце. Лекари препоручују пире од тиквица. У продавницама се продаје у теглама. Зашто куповати пире од поврћа по високој цени ако можете да га припремите бесплатно код куће!

Добићете погодне мини порције за једно време.

Тиквице замрзнуте:

Случајеви употребе

Као што смо већ рекли, поврће замрзнуто код куће може се користити за припрему свих врста јела, на пример, кавијар од тиквица.

Витаминска и нискокалорична храна биће готова за 30-40 минута. Због тога се може припремити непосредно пре вечере или доласка гостију. Предјело се припрема без сирћета, јер није намењено за чување.

Шта ће вам требати за припрему кавијара од тиквица:

• замрзнуте кришке тиквица - пола килограма;
• свежа шаргарепа - 1 комад;
• лук - пола;
• зелена кисела јабука - 1 комад;
• парадајз паста - 1 велика кашика;
• бели лук - 1 чен;
• сол и шећер по укусу.

Упутства за кување:

1. Након што извадите део смрзнутих кришки тиквица, прелијте их кључалом водом директно у кеси и одмах ставите радни комад у цедиљку да оцеди течност.
   8
2. Лук и шаргарепу нарендајте и пржите на уљу не више од пет минута.
3. У тигањ додати тиквице, рендану јабуку без коре и семенки, тестенину и сецкани бели лук. Потребно је да се крчка на лаганој ватри без поклопца уз стално мешање масе.
4. После трећине сата додајте со и шећер. Пробајте га.
5. Узмите блендер и умутите припремљени смрзнути кавијар од тиквица.

Закључак

Покушали смо да детаљно разговарамо о различитим опцијама за замрзавање тиквица у замрзивачу за зиму. Наравно, рећи да су то све начини било би непоштено према домаћицама. На крају крајева, свако од њих тражи своје могућности за очување поврћа за зиму, тако да породица има витамине.

Надамо се да ће са нама и вама поделити своје тајне. Чекамо ваше повратне информације и сугестије.

Рецоммендед Постс

Да ли је могуће замрзнути першун за зиму?

Замрзавање зеленила за зиму код куће

Које поврће се може замрзнути код куће?

Како замрзнути тиквице за храњење

Шта се може направити од персимона за зиму

Како замрзнути трешње у замрзивачу са коштицама

Како замрзнути шљиве у замрзивачу

Замрзавање печурака: сирове, куване, динстане и пржене

Замрзавање парадајза за зиму код куће