Како замрзнути волушки за зиму у замрзивачу код куће

Замрзавање печурака за зиму је одлична идеја за очување здравих печурака током целе зиме. Пошто је волушка специфична култура и има специфичне карактеристике укуса, замрзавање се мора обавити исправно, поштујући низ препорука.

Да ли је могуће замрзнути волушки

Као и многе друге печурке, волушки се могу замрзнути. Али ако се вргањи, печурке од маховине, јасикови вргањи и сличне врсте шаљу у замрзивач без претходне топлотне обраде и намакања, онда је вргању потребна посебна припрема, јер садрже горчину која се не уништава под утицајем ниских температура.

Како замрзнути печурке волнусхка за зиму

Само висококвалитетне печурке су погодне за замрзавање.

• Прво, морају бити млади.Стара берба више не садржи већину хранљивих материја, а губи се и укус.
• друго, производи морају бити здрави. Црвљива, болесна и изгризена плодна тела не треба замрзавати. Такви примерци садрже токсичне супстанце опасне по људско здравље.
• треће, Препоручљиво је узимати мала цела плодишта. Пошто након одмрзавања, мали, ломљиви комади неће изгледати естетски пријатно.

Како обрадити волнусхки за замрзавање

Да бисте припремили волушки за зиму, потребно је да извршите низ манипулација са њима пре замрзавања:

1. Очистите свако плодиште од прљавштине и остатака.
2. Уклоните танак "фротир" филм са горње површине поклопца.
3. Одрежите крајеве ногу.
4. Потопите сировине у слани раствор три дана, мењајући воду два пута дневно у чисту воду (ово ће помоћи да се уклони горчина из латицифера).
5. Осушите на отвореном.
6. Кувајте 20-30 минута.
7. Оцедите воду и лагано осушите производ.

Након кључања, млечница се може одмах ставити у контејнере и замрзнути.

Да ли је могуће замрзнути свеже печурке?

Пошто волушки спадају у млечне врсте, које садрже белу, масну и изузетно горку течност, неће их бити могуће замрзнути сирове. Чак и темељно натапање сировине неће у потпуности уклонити специфичну горчину из ње.

Како замрзнути кувани волушки

Куване смрзнуте печурке су најчешћа опција за зимску припрему ових печурака. За припрему вам је потребно:

1. Припремите плодна тела као што је горе описано.
2. Кувајте најмање 20 минута.
3. Ставите у цедило.
4. СУВ.
5. Ставите у контејнере; можете користити пластичне, стаклене и металне контејнере.Поред тога, млечнице се добро чувају у обичним пластичним кесама.
6. Ставите радни предмет у фрижидер, оставите да се охлади 3 до 5 сати.
7. Пребаците контејнере у замрзивач.

Како замрзнути волнусхки након бланширања

Такође можете замрзнути волушки код куће бланширањем. Да бисте то урадили, потребно вам је:

1. Потопите плодишта 3 дана, не заборавите да посолите воду и промените је два пута дневно.
2. Осушите производ на равној површини.
3. Ставите у цедило или експрес лонац.
4. Оставите да се пари 30 минута.
5. Поделити у контејнере.
6. Следити се.

Бланширање, за разлику од кључања, омогућава вам да очувате природну боју печурака, иако је за кување потребно дуже.

Како замрзнути динстану волушку у замрзивачу за зиму

Поред уобичајеног смрзавања трема за зиму, постоје и оригиналнији рецепти. Пирјане печурке могу да се чувају и у замрзивачу, уз сос у коме су се кувале. Да бисте то урадили, можете припремити сировине на следећи начин:

1. Претходно натопљену и кувану млечику ставите у тигањ са малом количином биљног уља.
2. Пржите 20 минута.
3. Додајте лук и шаргарепу по укусу (тешко је покварити јело са поврћем), посолите и побиберите.
4. Пржите још 15 минута.
5. Сипајте мало воде и додајте ловоров лист.
6. Кувајте око пола сата.
7. Ставите у посуде док су вруће, не сипајући течност до врха.
8. Сачекајте док се потпуно не охлади.
9. Ставите у замрзивач.

Како правилно замрзнути слане трубе

Замрзавање печурака за зиму је једноставан процес, посебно ако ставите већ слане печурке у замрзивач. Можете маринирати и посолити убрани усев било којом од уобичајених метода и замрзнути тегле. Али постоји један рецепт који вам омогућава да сачувате све предности млечне траве, њен изглед и укус. За припрему вам је потребно:

1. Важно је парити натопљене сировине 20 минута.
2. Затим их ставите у шољу или другу посуду за кисељење, поклопцима надоле.
3. Сваки слој треба смењивати са слојем крупне соли, копра и бибера у зрну (не више од 50 г соли по килограму плодишта, а по жељи се могу додати зачини и зачинско биље).
4. Затим посуду са киселином треба покрити поклопцем таквог пречника да дође до печурака.
5. На врх морате ставити тег (теглу воде).
6. Држите на собној температури 24 сата, а затим ставите у хладну просторију 7 - 10 дана за сољење.
7. Ставите радни предмет у контејнере.
8. Следити се.

Ова опција ће вам омогућити да избегнете велику количину течности у теглама и сачувате укус готовог производа. Након тога, смрзнути кисели краставци се могу јести без додатне обраде, посути зачинским биљем или луком и залити биљним уљем.

Како замрзнути пржене волушке у замрзивачу

Јести пржене трубе зими сан је многих домаћица. Једноставан рецепт за замрзавање волушки за зиму помоћи ће вам да га оживите, што укључује претходно пржење:

1. Натопљене сировине морају бити куване.
2. Сипајте мало уља у тигањ.
3. Загрејте и додајте печурке.
4. Посолите и побиберите по укусу и пржите на средњој ватри 15-20 минута.
5. Додајте лук исечен на пола прстена.
6. Пржите још 15 минута, смањујући топлоту на ниску.
7. Ставите у посуде заједно са луком и уљем.
8. Хладан.
9. Ставите на полицу фрижидера 2-4 сата.
10. Следити се.

Како можете замрзнути кавијар из волнушке за зиму?

Можете замрзнути печурке као што су тремор не само у њиховом скоро целом облику. Чак и припремљени млечни кавијар је погодан за ове сврхе.

Да бисте то урадили, биће вам потребне следеће компоненте:

• таласи – 2 кг;
• парадајз - 2 кг;
• сол - 2 кашичице;
• биљно уље (можете узети нерафинисано) - 1 л;
• лук - 2 кг.

Припрема кавијара:

1. Натопљени волушки се морају кувати 15 минута, прво посолити воду.
2. Затим оцедите и поновите операцију још два пута.
3. Лук исеците на велике комаде.
4. Такође исеците парадајз на неколико делова.
5. Прођите све састојке кроз млин за месо.
6. Све измешати, посолити и додати путер.
7. Кувајте кавијар пола сата на лаганој ватри.
8. Ставите у тегле (они се прво морају стерилисати).
9. Затворите поклопцима.

Готови кавијар треба потпуно да се охлади. Након тога, може се замрзнути у замрзивачу.

Да ли се таласи пресушују?

Многе домаћице су вероватно покушале да осушите волушки за зиму и да их кувају пре употребе у припреми разних јела. Овакав приступ берби печурака није само нетачан, већ је и изузетно опасан.Како се печурка суши, млеко горког укуса које садржи потпуно се апсорбује у структуру печурке, а даљи покушаји да се она испере су узалудни.

Због тога се не препоручује берба ове врсте печурака без претходног дуготрајног намакања и термичке обраде. Млеко, које надражује слузокожу желуца и изазива тровање, може се уништити само кувањем, динстањем или пржењем. Поред тога, излази након намакања, али такве печурке се не могу сушити у будућности, јер ће бити напуњене водом. Због тога се осушени трепери не једу.

Правила складиштења и одмрзавања

Правилно замрзавање печурака је само прва фаза бербе печурака за зиму. Кључна тачка је правилно очување и способност одмрзавања сировина.

Постоји неколико правила складиштења која се морају поштовати:

1. Морате да поставите волушки за замрзавање у малим серијама. Након што сте извадили контејнер и одмрзнули га, морате у потпуности искористити производ, јер је поновно замрзавање неприхватљиво.
2. У кутији у којој се чувају смрзнуте трубе не би требало да буде других производа, јер плодишта брзо упијају стране мирисе.
3. Кувани волушки се могу чувати замрзнути 12 месеци. Пирјани, пржени и слани производи могу се чувати у замрзивачу не више од 6 месеци.

Једнако је важно научити како правилно одмрзнути волушки. Такође постоји неколико препорука у вези са тим:

1. Посуде са радним предметом не смеју се стављати у микроталасну пећницу или у топлу воду.
2. Најбоља опција је да посуду са печуркама прво ставите у фрижидер да се мало одмрзну, па тек онда наставите одмрзавање на собној температури.
3. Дозвољено је постављање контејнера са таласима у хладну воду.

Закључак

Постоје различити начини замрзавања волушки за зиму. Најважније је уклонити горчину из печурака и правилно складиштити готов производ како не бисте наштетили сопственом здрављу и сачували корисна својства ароматичног и укусног производа.

Рецоммендед Постс

Патлиџани за зиму: рецепти за замрзавање

Да ли је могуће замрзнути печурке од острига?

Како замрзнути феијоу за зиму

Замрзнути морски бучак

Како замрзнути бруснице у замрзивачу

Како замрзнути крушке за зиму у замрзивачу

Да ли је могуће замрзнути огрозд за зиму: предности, 5 метода замрзавања

Како замрзнути црну рибизлу

Замрзавање шафранског млека за зиму: укусни рецепти са фотографијама