Садржај
Многи љубитељи егзотичног воћа феијоа заинтересовани за питања обраде и складиштења. Ова биљка је становник субтропских крајева. Али у Русији, феијоа се узгаја и на југу. Руси могу да купе плодове на јесен, негде у октобру-новембру.
Плодови су веома укусни, њихова арома садржи ноте јагоде, кивија и ананаса. Нажалост, свежа феијоа не траје дуго и захтева прераду. Како кувати од воћа џем, џемови, компоти, љубитељи воћа знају. Али често су заинтересовани за питање да ли је могуће замрзнути феијоа за зиму у фрижидеру. Ако јесте, онда како то учинити исправно.
О корисним својствима воћа
Покушаћемо да одговоримо на постављено питање, али прво да сазнамо зашто је воће корисно.
Плод садржи велики број различитих витамина, макро- и микроелемената, органских материја, етеричних уља. Стручњаци кажу да феијоа садржи скоро читав периодни систем. Једном речју, право складиште здравља. Али најважније је, можда, витамин Ц и јод. Воће се упоређује са морским плодовима по садржају јода.
Нутриционисти такође веома цене феијоу и препоручују је као дијететску храну, као иу превентивне и терапеутске сврхе:
- за проблеме са штитном жлездом;
- за запаљенске процесе гастроинтестиналног тракта и гастритис;
- са атеросклерозом и недостатком витамина;
- са хиповитаминозом и пијелонефритисом;
- гихт, као и током хладне сезоне.
Лекари саветују људима који стално доживљавају ментални стрес да конзумирају феијоу.
Феијоа има још једно јединствено својство - алергијске реакције на њега се практично не јављају. Према томе, феијоа се може конзумирати у било ком узрасту. Чак и жене у занимљивом положају и док доје могу их безбедно укључити у своју исхрану.
О ТОМЕ корист воће:
Пошто су плодови толико здрави, а њихово присуство на полицама ограничено на неколико месеци, поставља се питање како сачувати ароматично воће зими. Постоји много опција:
- млевите воће са шећером;
- направити џем без кувања;
- правити џемове, компоте.
Али наше читаоце занима да ли је могуће замрзнути воће и како то боље учинити.
Методе замрзавања
Као што смо већ рекли, воће можете држати свеже у фрижидеру. Али, нажалост, не више од 10 дана. А ако су плодови већ зрели, онда још мање. Због тога се морају одмах појести или прерадити. Бирамо метод обраде, посебно замрзавање.
Можемо са сигурношћу рећи да замрзавање феијоа ни на који начин не утиче на квалитет производа. Сва корисна својства се задржавају у плодовима.
Плодови се замрзавају цели, са или без шећера. Хајде да погледамо изблиза.
Припрема воћа
Без обзира који начин замрзавања одаберете, ми их увек припремамо на исти начин:
- Пребирамо и уклањамо плодове са најмањим знацима оштећења и црне коре.На крају крајева, здрава феијоа има уједначену зелену површину.
- Исперите у хладној води.
- Одсекли смо кундаке.
Замрзавање целог воћа
Опране и исечене плодове осушите на пешкиру. Морају бити суви пре замрзавања. Воће ставите на чисту плочу у једном слоју и ставите у замрзивач. Остављамо их док се феијоа не претвори у „шљунак“. Стављамо их у контејнер или пластичну кесу и одлажемо за складиштење. Овај метод је могућ ако имате довољно простора у замрзивачу.
Замрзнути пире
1 начин
Бобице исечемо на мале комаде, самељемо их у ручном млину за месо или блендером.
Ставите смешу у посуде за мале порције и ставите у замрзивач.
Метод 2
У изгњечену масу додајте гранулирани шећер у односу 1:1 и добро промешајте. Нема потребе да чекате да се шећер раствори. Пире одмах ставите у посуде. У супротном, маса ће потамнити због контакта јода са ваздухом.
Закључак
По потреби извадите посуде, одмрзните и додајте, на пример, у кашу, јогурт или сладолед. Цело воће се може пропасирати кроз блендер, додати шећер, мало воћа или бобичастог воћа и направити хладан џем. Исто можете учинити и са пиреом.
Главна ствар је да кора садржи најважније аминокиселине!
Хвала, шећер ми је контраиндикован, тако да је ово веома користан рецепт за замрзавање.