Садржај
Хигропхора маиден (лат. Цупхопхиллус виргинеус) је ниско вредна условно јестива печурка мале величине. Његова пулпа има прилично осредњи укус, а структура самог плодног тела је веома крхка. Ова врста се ретко налази у Русији.
Други називи за печурку: Цамаропхиллус виргинеус или Хигроцибе виргинеа.
Како изгледа хигрофор девојке?
Хигропхорус маиденс формира малу конвексну капу, чији пречник варира од 2 до 5 цм.На самом почетку свог развоја има конвексан облик, међутим, са годинама постаје равна. Рубови пуцају током развоја.
Боја врсте је уједначена, бела, међутим, понекад се у средини капице формира жућкаста област.Повремено се на њему могу наћи црвенкасте мрље које представљају буђ на кожи.
Плоче хименофора су дебеле и густе, међутим, ретко се налазе - између њих постоје велике празнине. Неке плоче се делимично протежу на стабљику. Боја хименофора је бела, иста као и главна боја печурке. Споре прах има сличну боју. Споре су ситне, овалног облика.
Нога хигрофора је цилиндрична, закривљена и благо сужена при земљи. Веома је танак - пречник му је само 12 мм са просечном висином од 10-12 цм Структура стабљике је густа, али крхка - печурка је врло лако оштетити. Код старијих примерака потпуно је шупља.
Месо хигрофорових девојака је бело. Његова структура је прилично лабава и чак водена. На месту реза, боја остаје непромењена, а млечни сок се не ослобађа. Арома плодних тела је слаба и неизражајна. Укус пулпе је пријатан, али и неупадљив.
Клобук младих примерака је конвексан, док је код старијих печурака исправљен
Где расте Хигропхорус маиденс?
Хигропхорус маиденс је прилично реткост, али истовремено се може наћи велика група гљива. Ову врсту треба тражити на чистинама дуж путева и на рубовима шума или на ливадама. Готово га је немогуће наћи у шуми. Период плодоношења је од августа до октобра.
У Русији печурке расту углавном у умереном појасу.
Да ли је могуће јести хигрофорне девојке?
Хигропхорус маиденс је класификован као условно јестива врста, међутим, не може се назвати вредним. Може се конзумирати након термичке обраде или сољења, али укус пулпе остаје прилично осредњи.
Лажни дупли
Неискусни берачи печурака могу збунити хигрофоре са неким другим врстама. Пре свега, ово је снежно бели хигрофор (лат. Хигропхорус нивеус). Овај лажни двојник је такође погодан за јело, али се не разликује по неком посебном укусу. Односи се на јестиве печурке.
Структура плодишта је крхка: стабљика је тања, а са годинама капица добија облик левка када се његове ивице окрећу нагоре. Хигропхорус маиденс је нешто крупнији, а плодиште му је меснатије.
Хигропхорус снежно бели не само да изгледа слично, већ и расте на истим местима - налази се у великим количинама на огромним пашњацима, ливадама и у старим парковима зараслим у коров. Повремено можете пронаћи скуп плодних тела у шумама и чистинама. Лажни близанац не расте у старим шумама.
Друга разлика између врста је у томе што снежно бела хигрофора наставља да даје плодове до првог мраза.
Код старијих примерака ивице капице су танке и провидне, благо назубљене
Хигропхорус ебурнеус је још једна лажна врста, боје слоноваче. Неки примерци могу имати и снежно белу боју. Односи се на јестиве печурке.
Главна разлика од хигрофора девојке је у томе што је капица двоструке прекривена дебелим слојем слузи.
Лажна капица је прилично равна, али може имати удубљење у средини
Правила за сакупљање и коришћење
Хигропхорус маиденс се сакупља узимајући у обзир следећа правила:
- Плодишта не треба нагло извлачити из земље. Пажљиво су одсечени ножем или увијени из мицелијума. Тако ће моћи да формира нову жетву за следећу годину.
- Пре одласка, препоручљиво је посипати мицелијум горњим слојем земље.
- У шуму је боље ићи рано ујутру, када је још прилично хладно. На тај начин ће убран усев дуже остати свеж.
- Требало би да се фокусирате на младе примерке. Старе и презреле печурке могу имати непријатан укус. Поред тога, током свог развоја брзо акумулирају тешке метале из тла.
Препоручује се употреба хигрофор маиден након термичке обраде. Лабава структура пулпе омогућава производњу кавијара од печурака и млевеног меса за пуњење од плодних тела. Ова врста је такође погодна за топло кисељење и сољење.
Закључак
Хигропхорус маиденс је условно јестива, али не посебно вредна гљива. Може се сакупљати, међутим, резултујућа жетва често није вредна труда.
