Садржај
Сезона печурака на Уралу почиње у пролеће и завршава се средином јесени. Медне печурке на Уралу су једна од врста гљива популарних међу берачима печурака. Еколошки систем региона омогућава велике бербе, а за локално становништво медоносна печурка није само производ зимске бербе, већ доноси и добар приход од продаје.
Врсте јестивих печурака на Уралу
Територија Урала је регија богата шумама. Овде се налазе мешовите и четинарске шуме. Континентална клима са кратким али топлим летима и честим јесењим кишама је повољно окружење за обилан раст медоносних печурака различитих периода плодоношења.
Урал је сировинска база за дрвну индустрију. Након сече комерцијалне грађе остаје неликвидно дрво које је неопходна средина за ширење сапрофитних гљива. Главне врсте које су тражене међу локалним становништвом су летње и јесење печурке. У планинским шумама јужног Урала расте пролећна медена гљива - колибија која воли дрво.
У погледу хранљиве вредности, врста је инфериорна у односу на јесење представнике, али није ништа мање популарна. Плодови са тамно смеђом хигрофаном капом су погодни за било који начин обраде. Расту у колонијама на остацима листопадног дрвета.
Летњи члан, Цунеромицес вариаблеа, је популарна гљива која се користи за комерцијалну култивацију.
Летње печурке формирају велике групе на трулим пањевима, стаблима и гранама брезе, ређе липе. Ово је најукуснији представник рода, али са кратким периодом плодоношења расте у року од три недеље.
Масовна колекција се дешава у јесен, када почиње да расте гљива меда. Печурка је непретенциозна за дрвне врсте, може се наћи на мртвим четинарима. Насељава се на остацима храста, у близини корена леске, јасике или брезе.
Плодовање траје дуго, у топлу јесен са периодичним падавинама, последњи примерци се могу наћи почетком новембра.
Јесењи представници укључују медоносну гљиву са дебелим ногама, подједнако популарну врсту на Уралу.
Споља се разликује од обичне печурке по дебелој дршци и љускавој површини клобука. Гљива расте само у боровим шумама на старим пањевима или стаблима кедра и борова.
Фламмулина велветиподиа је класификована као зимска врста.
Гљива преферира да расте на стаблу тополе или врбе далеко од површине тла. Тело плода је наранџасто са уљаном капом. Карактерише га висока гастрономска оцена.
Ништа мање популарна је ливадска медоносна гљива, која расте на чистинама, пашњацима, у близини ниског грмља. Плодовање се јавља од пролећа до јесени по топлом времену након обилних киша.
Расте у дугим редовима или у полукругу.
Где расту печурке на Уралу?
Сорте се налазе у свим шумама региона Чељабинск и Свердловск. Ако узмемо у обзир јужни део Урала, они иду на печурке:
- До језера Аракул, које се налази између Веркхнии Уфалеи и Висхневогородскоие у северном правцу.
- Северозападно од Чељабинска. Представници царства печурака расту у шумама поред језера Кременкул.
- До Илменског резервата природе, где се налазе све врсте дрвећа. Ово је популарно место за сакупљање дебелоногих печурака.
- У подручје Националног парка Таганај.
Позната места печурака широм Урала у масивима у близини насељених места:
- Касли;
- Норкино;
- Томино;
- Кисхтим-Озерск;
- Троитск;
- Нови кључеви.
У региону Свердловск, подручја популарна код берача печурака су:
- Красноуфимски;
- Серовски.
- Каменски;
- Низхнесергински;
- Красноуралски.
Када на Уралу расту медоносне печурке
Свака врста почиње да даје плод у одређеном периоду. Време може варирати у року од 10 дана у зависности од температуре и количине падавина. Сорте расту у следећим периодима:
- Прве колоније колибије које воле дрво почињу да се појављују након што дневна температура достигне +10 0Ц, а ноћу неће пасти на нулу. На Уралу (отприлике у мају) долази до пролећних киша, а одмах након њих можете жети. Друго плодоношење врсте јавља се у јесењим месецима са истим температурним режимом.
- Цинеромицес варијабилни расте само у влажном окружењу на температурама не вишим од +200 Плодови обилно, формирају велике колоније на мртвом дрвету јасике или брезе од средине јуна до почетка јула.
- Јесење врсте почињу да се појављују крајем августа, врхунац приноса се јавља средином септембра, печурке се сакупљају у целом региону где постоје мешовите или четинарске врсте дрвећа.
- Фламмулина је последњи представник сезоне печурака. Формирање плодних тела почиње на температурама испод нуле. Расте чак и на -15 0Ц, тада сезона раста престаје са првим отопљењем; за Урал је ово крај или средина фебруара.
Правила прикупљања
Берите даље од индустријских градова, јер плодишта акумулирају карциногене и тешке метале, па јестиве врсте могу изазвати тровање. Из тог разлога не узимају печурке у близини аутопута или градске депоније. Презрели примерци нису погодни за обраду. Није препоручљиво ићи у непознату шуму сам без средстава комуникације и залиха хране. Најбоље је ићи у пратњи искусног берача печурака или са компасом.
Како сазнати да ли су печурке порасле на Уралу
Можете одредити када ће се печурке почети појављивати на Уралу гледајући температуру. Свака врста почиње да расте одређеним темпом. Јесења жетва почиње након што температура падне на +15-17 0Ц и јаке кише. Плодна тела се формирају у року од неколико дана, главно плодоношење се бележи недељу дана након падавина. Локално становништво познаје места за печурке, многи продају убране усеве. Појава производа од гљива на локалним пијацама може се сматрати и почетком сезоне.
Закључак
Медоносне печурке на Уралу расту у свим масивима, на планинским и језерским ливадама. Свака врста формира плодна тела у одређено време. Жетва се наставља током целе године. Пролећне печурке отварају сезону, а зимске печурке завршавају. Климатски услови и еколошки систем Урала омогућавају обилну жетву, посебно у јесен.
