Садржај
Риадовка розе (љубичаста) припада роду Леписта, породици - Ровадовацеае. Латински назив: Леписта ирина. У неким изворима, гљива је класификована као члан рода Говорусхка. Породица Ровацеае обухвата велики број јестивих и отровних врста, које могу разумети само искусни љубитељи тихог лова.
Где расту ружичасти редови?
Врста је распрострањена широм Европе и налази се у Северној Америци. У Русији, гљива се може наћи на северу: Хабаровск, Приморска територија, Амурска област. Леписта росеа преферира четинарске шуме са песковитим земљиштем.Ретко се може наћи у мешовитим или листопадним шумама, градским парковима и баштама.
Љубичасти ред (лепистаирина) расте у великим групама, породицама распоређеним у низу. Захваљујући овој чињеници, врста је добила име.
Како изгледају ружичасти редови?
Капа нарасте до 15 цм у пречнику. Код младих примерака је округао, касније постаје звонаст, код презрелих је испружен, неуједначен и меснат. Ивице су поцепане и таласасте. Површина капице је уједначена, глатка, баршунаста, сува у сваком времену. Центар је тамнији од ивица. Кожа је бела са благом ружичастом нијансом, а временом може постати црвенкаста, па чак и смеђа.
Нога је танка, неравна, дуга до 11 цм, при дну је више проширена него испод клобука. Боја је бела, бледо ружичаста, дебљине не више од 2 цм.
Пулпа је тврда, влакнаста, густа и месната, бела. У кишном времену може доћи до водености.
Плоче су танке, густо постављене, приањају на стабљику. У младим редовима су беле, касније постају бледо ружичасте или кремасте.
Да ли је могуће јести ружичасте редове?
Печурка је јестива и може се јести након термичке обраде. Не представља опасност за људе. Леписта има специфичну арому која подсећа на цветну, љубичицу.
Квалитети укуса
Пулпа је густа и жилава, често без укуса код младих печурака. Презрела воћна тела имају слаткаст укус и цветну арому. Неки извори указују да печурка има мирис кукуруза.
Користи и штете за тело
Ружина бобица се користи као природни извор протеина неживотињског порекла. Постоје подаци о благом тровању након печурке.Стручњаци то објашњавају сакупљањем плодова поред путева и у близини хемијских постројења.
Лажни двојници љубичастог реда
Леписта је јестива врста која је безбедна за људе, али има отровне парњаке. Важно је запамтити њихов опис, јер често расту у близини.
Смоки талкер
Облик и величина печурке су потпуно слични ружичастом реду. Главна разлика је пепељасто сива боја капице. Нога говорника има беличасту, густу превлаку. Печурка има оштру арому, која подсећа на сапун или парфем. Често говорници и редови расту у близини, лако их је збунити. Двоструки розе ред спада у условно јестиве печурке 4. категорије, не препоручују се за конзумацију.
Говорник који воли лишће
Плодно тело има тању стабљику од ружичастог реда и конкавну капу у облику левка. Боја коже је светло бела, без нијанси трећих страна.
Правила прикупљања
Ружичасти ред се бере крајем лета, а крајем августа достиже врхунац плодова. Печурку можете пронаћи на чистинама између дрвећа, где формира печурке или кругове, који се у народу називају вештичјим прстеновима. Сакупљање се врши топлог дана, након дуготрајне кише. Младе мале печурке је боље ставити у корпу, мање су жилаве.
Користи
Леписта росеа се једе након претходног кувања 20 минута. Прва јуха од печурака мора бити оцеђена. Након топлотне обраде, печурка се соли, пржи и маринира. Ред можете припремити за зиму тако што ћете га осушити или замрзнути.
Закључак
Рјадовка росеа је јестива печурка са специфичном аромом која је приметна и након термичке обраде. Врста расте свуда у листопадним и мешовитим шумама. Има неколико опасних, отровних парњака. Пре бербе, важно је да берачи печурака почетници пажљиво проуче фотографију и опис ружичастог реда, како га не би помешали са нејестивим врстама.
