Садржај
Натрпани ред припада породици Лиопхиллум, роду Лиопхиллум. Њихова плодна тела расту заједно прилично чврсто и тешко их је одвојити. Условно јестива врста.
Где расту збијени редови
Лиопхиллумдецастес је касна гљива. Период плодоношења почиње крајем августа и траје до новембра. Ова врста се може наћи у боровим и листопадним шумама, баштама, парковима, ливадама, крај путева, биљу.
Расту углавном у бројним групама, покушавајући да расту заједно са базама или ногама. Места се бирају скоро свуда.Ретко расте сам. Гљива је уобичајена у умереном појасу. Има их у Јапану, на Далеком истоку и у скандинавским земљама.
Како изгледају збијени редови
Фотографија јасно показује спољашње знакове препуног реда, опис допуњује карактеристике печурке.
Капа препуног реда је велика, достиже пречник од 15 цм.У првим данима облик подсећа на јастук са конвексном ивицом. Како сазрева, постаје раширен, често губи своју геометријску правилност. Ивица се окреће ка споља и постаје таласаста. Површина горњег дела је сиво-браон, прљаво-бела. Боја у средини капице је нешто светлија него дуж ивице. Након кише или у влажној шуми, кожа постаје лепљива, слузава, а понекад и прекривена тамним љускицама. Често се на капи налазе причвршћени комади прљавштине.
Нога реда је чврста, дуга, цилиндричног је облика. Расте од 4 до 11 цм.У самој основи је приметно задебљање. Дебљина 0,5-1,5 цм Боја доњег дела варира од беле до сиве. Површина је глатка. Пулпа је густа. По правилу, печурке расту заједно са ногама, па су увијене, деформисане, спојене.
Структура збијеног реда је влакнаста и брашнаста. Пулпа је светло браон. Има карактеристичан мирис "реда". Испод капе се налази хименофор. Беле плоче се налазе често. Могу бити причвршћени или бесплатни. Прашак спора је такође бео.
Да ли је могуће јести препуне редове?
Риадовка гужва је јестива печурка, али лошег квалитета. Ова сорта има прилично густо месо, тако да није популарна.
Квалитети укуса препуне печурке риадовка
Због високог садржаја протеина у пулпи, печурка је потпуна замена за пилеће месо.Пулпа нема изражен укус. Укус је сличан пилетини. За кување се препоручује коришћење младих гомиланих редова. Ова сорта се може припремити у било ком облику.
Користи и штете за тело
Печурке имају корисна, лековита својства за тело. Све захваљујући хемијском саставу плодних тела. Клитоцин и фомецин уништавају патогене микроорганизме и ћелије рака, обављајући функције антибиотика. Поред тога, претрпани редови садрже:
- протеини;
- целулоза;
- Угљени хидрати;
- масти;
- глукоза, фруктоза;
- витамини: А, Б, Ц, Д2, Д7 и ПП;
- минерали калијум, калцијум, бакар, натријум, фосфор, манган, цинк, гвожђе, селен;
- полисахариди;
- амино киселине;
- ергостерол.
Верује се да редовна конзумација збијених редова повећава имунитет, позитивно утиче на гастроинтестинални тракт, подстиче регенерацију ћелија јетре, промовише уклањање отпада и токсина. Позитивни квалитети шумских биљака се ту не завршавају. Такође активирају кардиоваскуларни систем, нормализују шећер у крви и рад срца.
Хемијска анализа пулпе утврдила је главне особине печурака:
- антибактеријски;
- антиинфламаторно;
- антивирусно;
- антиоксиданс;
- имуномодулаторно.
Не треба их користити за панкреатитис, ниску киселост или дисфункцију жучне кесе. Сирови редови доводе до цревних поремећаја. Стари примерци доносе више штете него користи.
Лажни дупли
Узимајући у обзир карактеристичан начин раста, ове печурке је тешко мешати са другим врстама. Ипак, и даље има двојника.
Ред је спојен. Величина капице 3-8 цм Јастучастог облика, конвексног облика. Ивице су преклопљене. Боја горњег дела је бела, жута је ређе. Центар је нешто тамнији. Пулпа је лагана. Мирис је слаб. Плоче су честе и танке. Максимална висина ноге је 7 цм Структура је густа, тврда, влакнаста. Ноге су често гужве или деформисане. Налазе се у облику израслина неколико биљака. Почиње да даје плодове крајем лета. Расте на шумским чистинама, поред путева. Изаберите ретке површине терена. Преферира сиромашна тла.
Печурка се сматра јестивом, али, према речима људи који су је пробали, није укусна. Недавно је током испитивања класификована као нејестива, чак и отровна врста. Налази се у великим групама.
Ред је задимљен, сличан збијеном реду у групном начину раста. Боја капице је сива. Његов облик може бити различит: полукружан, спљоштен, депресиван. Све зависи од старости биљке. Пулпа је бела, тврда, густа. Када сазре, добија лабаву структуру. Постоји лагани воћно-цветни мирис. Нога је дебела, у облику батине. Боја је димно сива.
Ова врста расте у мешовитим шумама, шумама смрче и баштама. Период плодоношења почиње у августу-октобру. Када се појави, формира кругове и редове.
Печурке се могу мешати са другим врстама налик плочама које расту у грудвицама. Међу њима су препуни колибиј, ливадска медоносна гљива и оклопни ред.
Правила прикупљања
У шуму је боље ићи рано ујутру. У вечерњим сатима потрага ће бити отежана због слабе видљивости. Исеците ноге ножем испод подлоге тако да мицелијум остане у земљи. Корпа, торба или канта су погодни за бербу. Шумске биљке имају густу пулпу, тако да се не ломе током транспорта.Сваки узорак треба очистити од песка и сувих остатака.
Требало би да будете изузетно опрезни да не помешате јестиву сорту са њеним споља сличним лажним колегама. Препоручљиво је поново погледати код куће и сортирати дарове шуме. Младе печурке су погодне за даљу обраду.
Како припремити натрпане редове
Ова врста је класификована као условно јестива, па је дозвољено да се конзумира само након топлотне обраде. Обавезно кувајте печурке 15 минута у чистој води. Тако се уништавају све опасне материје.
Рецепт за прављење препуног реда:
- Очистите, исперите под текућом водом.
- Ставите у посуду и посолите.
- Кувајте 40 минута на средњој ватри.
- Страин.
- Додајте биљно уље, лук, исеците на пола прстена.
Ова врста се такође може солити, пржити, киселити, као и друге јестиве плоче. Укус реда се често упоређује са печуркама од острига.
Закључак
Риадовка гужва је гљива касног сазревања. Појављује се у шумама и баштама крајем лета. Воће до краја јесени. Дистрибуирано у мешовитим шумама широм Русије. Берачи печурака често користе ову врсту за кисељење. Током процеса сакупљања, посебну пажњу треба обратити на спољне знакове печурке, како се не би збунили са лажним двојницима.
