Шампињони током трудноће: могуће или не, карактеристике и правила употребе

Шампињоне могу да конзумирају труднице - лекари се слажу да у разумним количинама ове печурке не наносе штету. Али у исто време, морате знати који су шампињони дозвољени током трудноће, како их правилно припремити и у којим количинама конзумирати.

Да ли је могуће јести шампињоне током трудноће?

Пошто се печурке сматрају тешким за варење и могу довести до тровања, обично су забрањене за конзумирање током трудноће. Међутим, шампињони су изузетак - чак и будуће мајке могу их јести умерено.

Шампињони се сматрају најсигурнијим печуркама од свих, јер не садрже штетне материје у својој пулпи и не захтевају дуготрајну обраду.Поред тога, узгајају се за продају на посебним фармама, па стога плодна тела не могу примити никакве токсине из земље. Пулпа се брзо вари и добро апсорбује, а по нутритивној вредности производ је близак месу и по потреби га може лако заменити током трудноће.

Витамини и протеини у шампињонима су неопходни током трудноће

Које су предности шампињона током трудноће?

Производ садржи многе супстанце које су важне не само за жену током трудноће, већ и за фетус у развоју. Посебно, печурке садрже:

• Б витамини;
• фолна киселина;
• влакно;
• калијум и гвожђе;
• калцијум и магнезијум;
• амино киселине.

Када се правилно конзумирају, плодови имају веома благотворно дејство. Користан ефекат је да:

• одржавати здраву телесну тежину жене током трудноће и снабдевати фетус у развоју висококвалитетним протеинима;
• ојачати крвне судове и заштитити срце од развоја опасних болести;
• имају позитиван ефекат на нервни систем, ублажавају умор и стрес, побољшавају тон;
• помажу у одржавању доброг варења и метаболизма;
• спречити развој анемије и недостатка витамина.

Због високог садржаја фолне киселине, шампињони су веома корисни за децу. Они доприносе нормалном развоју нервног система фетуса и смањују ризик од патологија.

Које шампињоне могу да једу труднице?

Иако су шампињони веома корисни током трудноће, не могу се јести све врсте печурака током трудноће. Лекари дозвољавају женама током трудноће да у исхрану укључе куване, динстане, печене и пржене шампињоне, који не представљају опасност по здравље жене и корисни су.

Слане и киселе печурке не треба јести током трудноће.

Али треба избегавати киселе, конзервисане и слане печурке. Пре свега, садрже превише соли и зачина, па могу негативно утицати на функционисање органа за варење и бубрега. Осим тога, хладни препарати могу изазвати тешко тровање под неповољним околностима, а за жене током трудноће то је двоструко опасно.

Правила селекције

У нормалним околностима можете сами сакупљати укусне свеже шампињоне у шуми. Међутим, током трудноће најбоље је дати предност копијама купљеним у продавници. У овом случају можете остати сигурни да су плодна тела узгајана у еколошки прихватљивим условима и да у њиховој пулпи нема опасних токсина.

Поред тога, када се сакупљају у шуми, плодна тела се могу збунити са жабокречином. Отровна гљива у фази „јајета“ веома је слична младом шампињону, а у недостатку искуства сасвим је могуће погрешити. Тровање жабокречицом је смртоносно за сваку особу, а током трудноће потребно је потпуно елиминисати могућност интоксикације.

Карактеристике припреме шампињона за труднице

Да би се осигурало да производ не штети жени током трудноће, плодна тела морају пре свега бити свежа - без тамних мрља на капама и претерано меких подручја:

1. У трудноћи је дозвољено јести куване, печене, пржене и динстане шампињоне. Не препоручује се јести сирове печурке, јер то може довести до поремећаја варења.
2. Пре кувања, важно је добро опрати шампињоне и уклонити им танку кожу са капи.
3. За боље упијање плодишта треба исећи на мале комаде. Пулпа шампињона садржи хитин, који се не вари у стомаку, али када се исече, његова влакна се оштећују. Дакле, сварљивост гљива постаје већа.
4. Током трудноће препоручује се употреба мање соли и зачина приликом припреме пулпе печурака. У превеликим количинама, со, бибер и други адитиви могу изазвати оток, жгаравицу и друге непријатне нуспојаве.

Плодна тела је боље купити у продавници - сигурније је за труднице

Пре кувања шампињоне кувајте не више од 15-20 минута. Након тога, вода испод плодишта се одводи, а саме печурке се припремају према одабраном рецепту.

Рецепти са шампињонима за труднице

Шампињони се користе у многим јелима одобреним за употребу трудницама. Али најпопуларнији рецепти су они према којима се плодна тела могу припремити не само укусно, већ и брзо.

Печурке са кромпиром у лонцима

Од кромпира, поврћа и шампињона може се припремити укусно и задовољавајуће јело. Пре кувања, печурке се морају сортирати, остављајући само најбоља плодна тела, огулити и кувати. Након тога следи:

• оперите и исеците 3 кромпира на мале коцкице, ситно исецкајте лук и нарендајте 1 шаргарепу;
• 60 г куваних шампињона исећи на танке кришке;
• брзо пржите шаргарепу и лук у сунцокретовом уљу - не више од 3-5 минута, док лук не постане златни;
• Кромпир, сецкане печурке и пржено поврће ставите у керамичку шерпу и напуните водом.

Посуда се стави у рерну на 40 минута на 180°Ц, а затим се извади и ужива као мирисно и укусно јело.

Кромпир са комадима печурака у лонцима - хранљиво и здраво јело

Ћевап од печурака

Ћевап од печурака је дозвољен за употребу у трудноћи, може успешно заменити масно месо, које се обично мора напустити. Рецепт изгледа овако:

• 200 г шампињона се сортира, опере и ољушти, па кува 15 минута и поново испере у хладној води;
• 1 згњечени чен белог лука се помеша са 1 малом кашиком сојиног соса, 10 мл биљног уља и 1 малом кашиком мајонеза са ниским садржајем масти;
• у смесу додати 2-3 капи лимуновог сока и проврити на шпорету, а затим склонити са рингле.

Проврела тела печурака прелијте врућом маринадом, промешајте, покријте фолијом и оставите да се маринира 5 сати. После овога, остаје само да ставите капе печурака на ражњиће и лагано пржите - кебаб ће испасти хранљив, али дијететски и безопасан.

Ћевап од печурака за труднице је много здравији од обичног

Јулиенне у рерни

Други рецепт предлаже кување печурака у рерни заједно са тврдим сиром, луком и препеличним јајетом - јело се испоставља изврсним и укусним. Према рецепту, потребно је:

• сортирати 60 г шампињона, огулити најсвежије, испрати и кувати 15 минута;
• исецкати четвртину црног лука и пржити на путеру минут, а затим додати мало брашна и довести до кувања;
• измешати и умутити препелично јаје са 20 мл масне павлаке.

Након тога, куване печурке се прже у посебном тигању, прелију преливом од јаја и павлаке, а у шампињоне се дода пржени лук. У мањој посуди посути јело ренданим тврдим сиром, па пећи 20 минута на 180 °Ц.

Изврстан јулиенне се припрема врло једноставно и брзо

Како јести шампињоне током трудноће

Шампињони су корисни током трудноће у свим фазама гестације. Међутим, морају се правилно користити:

1. У првом тромесечју трудноће препоручује се јести око 120 г шампињона дневно, фетусу у развоју су потребни протеини, а печурке га могу обезбедити у потребним количинама.
2. У другом и трећем тромесечју дневне порције печурака се могу повећати на 150-200 г. Шампињони у таквим количинама неће нанети штету, али ће снабдевати тело жене калцијумом, витамином Д и фолном киселином, сви ови елементи су важно за фетус.
3. Упркос свим предностима шампињона, препоручује се да се не конзумирају сваки дан током трудноће. Довољно је јести печурке два или три пута недељно.

Контраиндикације за једење шампињона током трудноће

Када једете јела од печурака, морате бити опрезни. Боље је избегавати шампињоне током трудноће ако:

• пептични чир, панкреатитис и гастритис у акутном облику;
• склоност честом запртју;
• индивидуалне алергијске реакције на печурке.

Понекад током трудноће жене развијају нетолеранцију на храну која је раније била део њихове редовне исхране. Да бисте били сигурни да шампињони не доводе до негативне реакције, први пут током трудноће боље је пробати их у малим количинама и сачекати неколико сати.

Готово све труднице могу јести јела од шампињона.

Закључак

Шампињони су дозвољени за труднице, ако нема контраиндикација, онда ће свеже печурке купљене у супермаркету бити корисне. Али морате бити веома опрезни приликом обраде и припреме плодишта, а такође и да не користите јела од печурака.

Рецоммендед Постс

Разнобојни шампињони: опис и фотографија

Јасно нодулиран (накривљен) шампињон: јестивост, опис и фотографија

Сахалински шампињон (Цатателасма надувен): опис и фотографија

Како разумети да су се шампињони у фрижидеру покварили: одређивање свежине по фотографији, опису, знацима

Сирови шампињони: можете ли их јести, користи и штете, рецензије, рецепти

Полупотковани шампињони: јестивост, опис и фотографија

Зашто су шампињони црни када се исеку (изнутра), поцрне када се прже: разлози, да ли се могу јести?

Августовски шампињони: опис и фотографија, јестивост

Могу ли деца имати шампињоне са 1, 2, 3, 4, 5, 6 година, мишљење Комаровског