Могу ли деца имати шампињоне са 1, 2, 3, 4, 5, 6 година, мишљење Комаровског

Шампињоне могу да једу деца од две године. Али међу терапеутима постоји мишљење да је боље одложити увођење производа у исхрану до 10 година. У ранијој доби, једење печурака може изазвати лоше варење. Шампињоне морате уводити у исхрану бебе постепено, узимајући у обзир препоруке стручњака.

Да ли деца могу да једу шампињоне?

Шампињони су врста породице шампињона. Одликује их месната округла капа и кратка дебела нога. Боја печурке може бити беж, бела и светло браон. Шампињони расту на кори дрвета и на земљиштима богатим хумусом. Због свог изразитог укуса печурака, широко се користе у кувању.

Међу педијатрима постоји много контроверзи у вези са узрастом у којем деца могу да једу шампињоне.Нема јасног одговора. Много зависи од индивидуалних карактеристика тела детета. Званично је дозвољено давање печурака након две године. Али постоји мишљење да је увођење производа у исхрану пре 10 година бескорисно. Верује се да у предшколском узрасту пробавни систем детета није у потпуности формиран. Због тога тело не апсорбује неке од хранљивих материја. Коначну одлуку доносе родитељи. Важно је узети у обзир не само у којој доби дете може дати шампињоне, већ и како то учинити. Производ се уноси у исхрану постепено иу малим порцијама.

Које су предности шампињона за децу?

Шампињони садрже много витамина и минерала. Због присуства влакана у саставу, стимулишу гастроинтестинални тракт. Као резултат медицинског истраживања, откривено је да производ има антиинфламаторно и антибактеријско дејство. Садржај калорија на 100 г печурака је само 27 кцал.

Предности шампињона за децу су следеће:

• повећање заштитних функција тела;
• побољшање стања коже;
• антистресни ефекат;
• спречавање анемије због недостатка гвожђа;
• побољшана концентрација;
• антиоксидативни ефекат.

Мишљење Комаровског о шампињонима у исхрани деце

Према речима познатог доктора Комаровског, шампињони се могу давати деци од 2 године. Предуслов је да се узгајају индустријски. Производ се прво укључује у исхрану као део соса или као додатак главном јелу. У овом случају, печурке морају бити темељно куване. У супротном, они ће довести до лошег варења. Учесталост употребе треба ограничити на једном недељно.

Приликом припреме дечијих јела, боље је користити само капице, јер садрже мање хитина

У ком узрасту се деци могу давати шампињони?

Шема за увођење печурака у исхрану одређује се узимајући у обзир здравље детета. Од десете године шампињони се могу давати деци са проблемима са варењем. У ранијем периоду, конзумација печурака може повећати манифестацију болести. Ако се не пронађу предуслови за проблеме, онда се производ уводи након две године. Добробит и столица бебе нису од мале важности. Све негативне реакције указују на то да печурке треба одбацити.

Правила селекције

Данас се шампињон сматра једном од најпопуларнијих печурака. Једе се печена, пржена, кувана и динстана. Препоручљиво је да се деци предшколског узраста дају шампињони узгајани у вештачким условима. Боље је избегавати јести дивље печурке. Узорци прикупљени са аутопутева и индустријских објеката садрже многе супстанце опасне по здравље. Препоручљиво је сакупљати шумске шампињоне у дубинама шуме. Мора се запамтити да их је лако збунити са бледим гњурком, који је опасан за људско тело.

Приликом избора шампињона у продавници, треба обратити пажњу на њихов изглед и мирис. Површина мора бити глатка, без удубљења и оштећења. У боји, печурке могу бити беле или беж. Не би требало бити присутних тамних мрља или слузи. Шампињони купљени у продавници могу се чувати у фрижидеру не више од једног дана. Када су замрзнуте, добре су за употребу током целе године.

Правила за увођење шампињона у дечији мени

Главни принцип увођења шампињона у дечије јеловнике тиче се учесталости и количине производа који се конзумира.Први пут вам дају мало парче печурке. Након тога, потребно је сачекати 2-3 сата да процените реакцију тела. Ако нема нелагодности у стомаку или алергијске реакције, можете повећати количину производа.

Од 10 година, шампињони се дају деци у већим порцијама. У овом узрасту, дигестивни систем детета већ садржи ензиме одговорне за обраду производа.

Како кувати шампињоне за децу

Пре кувања, печурке треба добро опрати и исећи на мале комаде. Нема потребе да одвајате капицу од стабљике. Плодно тело се може пресећи и по дужини и попречно. Шампињони добро иду уз месо, поврће и пецива. Додају се у супе, сосове и салате. Препоручљиво је да се деци дају куване.

Крем супа од печурака

Као део крем супе, шампињони се могу дати детету од 3 године. Производ мора бити здробљен што је више могуће.

Компоненте:

• 600 мл воде;
• 500 г кромпира;
• 150 г црног лука;
• 200 г павлаке 15%;
• 250 г шампињона;
• соли по укусу.

Процес кувања:

1. Лук исеците на коцкице и пропржите у загрејаном тигању до половине.
2. Опране печурке се исече на мале комаде и додају луку. Морате их пржити 10 минута.
3. Кромпир се ољушти и исече на велике коцке. Затим се кува у благо посољеној води.
4. У припремљени кромпир додајте пржене печурке. Све компоненте се самељу у блендеру док не постану кашасте.
5. У добијени пире се додаје крема, а затим се супа темељно меша.

Пре сервирања, крем супа је украшена зачинским биљем

Сос од печурака

Сос од шампињона може се дати детету од 3 године. Важно је пратити реакцију тела.

Састојци:

• 150 г павлаке;
• 200 г шампињона;
• 1 лук;
• зеленило, сол - по укусу.

рецепт:

1. Печурке и лук ситно исецкајте и динстајте поклопљено 15 минута. Да бисте избегли сувоћу, потребно је додати мало воде у тигањ.
2. Након наведеног времена, печуркама се додаје павлака. Након тога, јело се кува још седам минута.
3. Добијена маса се охлади, а затим уситните у блендеру до глатке.

Сос од печурака се често служи уз месо

Печурке од купуса

Шампињони у облику ролница могу се давати деци од 5 година и више. Препоручљиво је да се ограничите на 1-2 комада.

Компоненте:

• 1 глава купуса;
• 250 г шампињона;
• 1 лук;
• ½ кашике. пиринач

Кораци кувања:

1. Печурке се опере и исече на мале комаде.
2. На загрејаном уљу пропржити ситно исецкан црни лук. Следеће се бацају печурке.
3. У међувремену, кувајте пиринач до половине.
4. Млевене печурке су помешане са пиринчем.
5. Главица купуса се ставља у тепсију одговарајуће величине са водом. Када сте спремни, уклоните сваки горњи лист ножем.
6. Охлађени листови купуса се пуне млевеним печуркама, а затим умотају у коверту.
7. У дубљи тигањ ставите ролнице, додајте мало воде и динстајте 25-30 минута на средњој ватри.

Да би јело било укусније, потребно је да му додате лук и шаргарепу у фази динстања.

Ћуфте

Шампињоне у месним округлицама могу да конзумирају деца од 4 године. Апсолутно било која опција прилога ће одговарати овом јелу.

Компоненте:

• 500 г печурака;
• 5 тбсп. л. брашно;
• 5 кромпира;
• гомила копра;
• соли по укусу.

Процес кувања:

1. Кромпир се кува у љусци. Након хлађења, очистите.
2. Ситно исецкане печурке прже се на врелом уљу 15 минута.
3. Кромпир и печурке се стављају у посебан контејнер и сецкају блендером. У добијену масу се додаје фино сецкани копер.
4. У добијену масу се додаје брашно, након чега се од пулпе формирају мале ћуфте.
5. Кувајте производе од печурака у кипућој води 10 минута.

Ћуфте од печурака се могу јести са сосом

Тепсија

Тепсију од печурака препоручује се давати не раније од седам година. Ово јело се сматра прилично калоријским и тешко сварљивим.

Компоненте:

• 6 кромпира;
• 200 г моцарела сира;
• 500 г шампињона;
• 2 главице лука;
• 2 пилећа јаја;
• гранчица рузмарина;
• 3 чена белог лука;
• 200 мл креме;
• сол и бибер - по укусу.

Кораци кувања:

1. У загрејаном тигању пропржите сецкани лук и бели лук. Затим додају гранчицу рузмарина.
2. У лук додајте сецкане шампињоне. Морате их пржити не више од 15 минута.
3. Кромпир се кува у љусци. Након хлађења, ољушти се и исече на кругове.
4. У посебној посуди умутите јаја са кремом и ренданим сиром.
5. Ставите печурке у посуду за печење. На врх се стављају коцке мозареле.
6. На њих се излажу шоље кромпира, затим посипају сољу и бибером. На крају, мешавина јаја се сипа у калуп.
7. Ставите посуду у рерну на 180°Ц 25 минута.

Да бисте додали пикантан укус, јело је украшено рузмарином.

Пирјани пилећи филе са печуркама

Пирјани пилећи филе са печуркама није препоручљиво давати деци млађој од 7-10 година. Јело се служи са пиринчем, кромпиром или тестенином.

Састојци:

• 700 г пилећег филеа;
• 1 шаргарепа;
• 1 тбсп. вода;
• 400 г печурака;
• 1 тбсп. л. брашно;
• сол, бибер - по укусу.

Кораци кувања:

1. Пилећи филе се исече на мале комаде, а затим пржи на врелом уљу.
2. Шаргарепа се исече на коцкице и дода се пилетини.
3. Печурке се опере и исече на слојеве. Лук је исечен на пола прстена. Припремљени састојци се бацају у спеедо.
4. Посуда се крчка испод поклопца док сва влага не нестане. Затим се у то додају брашно, со, бибер и вода.
5. Након мешања, кувајте компоненте испод поклопца још 20 минута на лаганој ватри.

Да бисте ублажили укус, можете додати крему у јело.

Како правилно дати шампињоне деци

Јела од печурака могу се давати деци не више од једном недељно у малим порцијама. Препоручљиво је да их конзумирате у првој половини дана. Ово ће у великој мери олакшати процес варења производа. У овом случају, печурке не би требало да буду главни састојак. Једнако је важно пратити столицу ваше бебе. Затвор и лоше варење указују на потребу избегавања шампињона.

Колико шампињона можете дати детету?

Величина порције директно зависи од старости. На пример, шампињони су стриктно контраиндиковани за једногодишње дете. Након две године, дозвољено је давати 1-2 печурке недељно. Са три године можете повећати појединачну дозу на два комада. У доби од четири године, шампињони су дозвољени да се конзумирају у количини од 2-3 комада. Петогодишња деца могу да једу 3-4 пажљиво припремљене мале печурке одједном. Са шест година дозвољено је давање 4-5 комада, али подложно комбинацији са другим производима.

У којим случајевима не треба давати шампињоне деци?

Упркос чињеници да Комаровски дозвољава употребу шампињона за децу од две године, у неким случајевима је њихова употреба потпуно контраиндикована. Следећи услови служе као разлози за одбијање производа:

• алергијска реакција;
• лоше варење;
• пептички чир и гастритис.

Пошто печурке имају способност да апсорбују токсичне супстанце, њихова потрошња може довести до тровања. Симптоми се осећају у року од 4-6 сати након јела. Главни симптом је мучнина и грчеви у стомаку. Такође може доћи до мириса ацетона из уста и узнемирене столице. У овом случају, потребно је да се обратите лекару и предузмете мере за чишћење организма од токсина.

Закључак

Званично, шампињоне могу да једу деца од две године, али је боље одложити процес упознавања са овим производом за касније. Ово ће помоћи да се избегну нежељене нежељене реакције.

Рецоммендед Постс

Како узгајати мицелијум шампињона код куће

Како узгајати шампињоне код куће у врећама

Узгајање шампињона у подруму

Шампињони са равним главама: опис и фотографија

Бернардов шампињон: јестивост, опис и фотографија

Ессет шампињон: опис и фотографија, јестивост

Да ли је могуће отровати се шампињонима: симптоми и знаци тровања, прва помоћ

Таблични шампињони: јестивост, опис и фотографија

Августовски шампињони: опис и фотографија, јестивост