Садржај
Ретке печурке које расту у степама и пустињама Азије су табеларни шампињони. Латински назив врсте је Агарицус табуларис. На европском континенту налазе се само у степама Украјине.
Како изгледа таблични шампињон?
Ово је мала, округла печурка, чије плодно тело чини 90% капице. Његов пречник се креће од 5 до 20 цм, у зависности од степена зрелости печурке. Код младих примерака капа је округла, касније постаје равно-конвексна. Површина му је неравна, прекривена сивим корама и љускама. Како сазрева, пуца и дистрибуира се у пирамидалне ћелије. Боја му је светло сива или прљаво бела. Ивица капице је таласаста, ушушкана, а временом се испружи, задржавајући остатке покривача.
Клобук је дебео, меснат, сферног облика
Пулпа је густа, беличаста и постаје жута када се притисне. Са годинама може постати благо ружичаста. Сушени жути табеларни шампињони.
Нога је глатка, широка, густа, цилиндричног облика, причвршћена за средину капице, благо се сужава према дну. Цела његова површина и унутрашњост су беле. Дужина ноге не прелази 7 цм, пречник је 3 цм Површина је баршунаста, влакнаста. Дебели апикални прстен на стабљици је у почетку гладак, а касније постаје влакнаст или виси.
Плоче табеластог шампињона су уске, средње фреквенције, у почетку кремасто-беле, у пуној зрелости постају смеђе или црне. Обично не расту до стабљике. Код младих печурака, ламеларни слој је сакривен испод танког покривача у облику белог филма.
Где расте табуларни шампињон?
Ова ретка врста се налази у сушним полупустињама Казахстана и Централне Азије. У Европи расте само у степској зони Украјине (Доњецк, Херсонске области), у резерватима: Асканиа-Нова, Стрелтсовскаиа степа, Кхомутовскаиа степа. Печурка је наведена у Црвеној књизи. Таблични шампињон можете пронаћи у Северној Америци, у преријама Колорада и у пустињи Аризоне.
Врста доноси плодове од јуна до октобра и преферира суве, сунчане ливаде. Мицелијум се налази у горњим слојевима тла.
Да ли је могуће јести табеларни шампињон?
У Русији се табеларни шампињон практично не налази, ретки примерци се могу наћи на Криму. Печурка се наводно сматра јестивом, али због њене оскудице нема потврђених података о њеној безбедности.
Лажни дупли
Таблични шампињон има неколико нејестивих парњака.Важно је проучити њихове описе како не бисте погрешили у избору.
Црвени шампињон (паприка са жутом кожом) је отровна гљива, слична многим другим представницима врсте. Тровање њиме доводи до озбиљних последица.
Подручје његовог дистрибуције је велико - налази се скоро широм света. Расте у шумама, на травњацима и на травнатим пропланцима. Печурка посебно обилно плоди после кише у касно лето или рану јесен.
Печерица има више раширену капу, са сивом мрљом у средини. Када се притисне постаје жута. Код старих печурака, стабљика у основи потамни.
Црвени шампињон - већи примерак од табеларног
Можете га разликовати од табуларног шампињона по прстену, који се налази скоро у средини ноге. Месната је, двослојна, широка, бела.
Током топлотног излагања, жутокожа пецхертса емитује непријатан хемијски мирис.
Шампињон са равним главама је отровна гљива, чија је величина мања од описаног ретког човека. Пречник дупле капице не прелази 9 цм, код младих примерака је звонастог облика, са годинама постаје испружен, али у центру остаје приметно тамно испупчење.
Површина капице је крем или сива, љуске су мале и слабо изражене
Шампињон са равним главама расте у листопадним или мешовитим шумама. Можете га наћи и на пашњацима у густој трави.
Важна разлика: нога отровног близанца се не сужава надоле, већ се шири и на крају има гомољасти раст. У горњој трећини стабљике уочљив је бели прстен.
Када се притисне, пулпа емитује непријатан хемијски мирис; упоређује се са мирисом фармацеутског.
Правила за сакупљање и коришћење
Табеларне шампињоне можете пронаћи у пространствима полупустиња или девичанских степа. Бело плодиште печурке је јасно видљиво међу пожутелом травом. Печурка расте појединачно или у малим групама. Пажљиво се одсече или одврне од мицелија.
Пошто нема података о безбедности описане врсте по здравље људи, не препоручује се припремање за конзумацију.
Закључак
Таблични шампињон је редак представник породице шампињона. У неким земљама је наведен у Црвеној књизи, јер се практично не налази на европском континенту. Табуларна печурка се чешће може наћи у централној Азији, у пустињама и полупустињама Казахстана. Истребљење врсте је повезано са орањем девичанских степа за испашу и спаљивањем траве.
