Узгајање шампињона у подруму

Узгој шампињона у подруму код куће је профитабилан посао који не захтева значајна финансијска улагања. Сам процес је једноставан, припремни радови захтевају много више пажње: правилно саставити и припремити подлогу за шампињоне, одржавати потребне услове у подруму, припремити просторију и дезинфиковати је.

Припрема подрума

Подрум је најпогоднија просторија за узгој печурака код куће. Пошто је најлакше одржавати температуру и влажност потребну за шампињоне.

Зидови кућног подрума могу се направити од било ког материјала. Дрво, бетон, блокови и цигле ће бити довољни. Главни захтев је за под, он мора бити бетониран како би се избегао продор глодара и инсеката и подземних вода. Под земљаног подрума може повећати влажност, која се мора одржавати на одређеном нивоу да би печурке расле.

Како припремити подрум:

• Уклоните све стране предмете и предмете из подрума;
• Дезинфикујте подрум помоћу сумпорне бомбе, 4% раствора формалдехида, зидове забелите кречом, додајући бакар сулфат. Прскајте дихлорвосом у присуству пузајућих и летећих инсеката;
• Подрум треба изоловати на било који начин.Једна од опција изолације: коришћење плоча од полистиренске пене;
• Инсталирање осветљења је само за удобност рада, 1-2 лампе су сасвим довољне. Оно што позитивно разликује шампињоне од других печурака је то што им није потребна светлост за раст;
• Уградња вентилације у подруму помоћу 2 врсте ваздушних канала: издувних и доводних. Угљен-диоксид, који настаје у великим количинама као резултат распадања подлоге, биће уклоњен кроз издувну цев. А свеж ваздух ће струјати кроз доводну вентилацију. Обе вентилационе цеви треба да буду опремљене на улазу фином металном мрежом како би се блокирао приступ инсектима и глодарима;
  
• Ако метода доводне и издувне вентилације не испуњава свој задатак, онда треба инсталирати присилне типове вентилације са филтерима за пречишћавање ваздуха. Вентилатори такође могу помоћи да се побољша квалитет ваздуха у вашем подруму. Уверите се да нема нацрта, они имају штетан утицај на развој шампињона;
• Одржавајте влажност у подруму, њен ниво треба да остане на 60-70%. Уређај за хигрометар ће вам помоћи да контролишете влажност, свакако га морате купити и инсталирати;
• У различитим фазама развоја, шампињонима су потребне различите температуре. Дакле, за раст мицелија потребна је температура од +25 ° Ц + 26 ° Ц. А за раст плодишта шампињона +15°Ц+16°Ц. Температура у подруму се прати помоћу термометра;
• Ако величина подрума дозвољава, онда је боље поделити га на 2 дела, онда се индикатори температуре могу лако одржавати;
• Да бисте максимално искористили сав расположиви простор у подруму, направите регале или полице на којима ће се налазити мицелијум печурака.Инсталирајте их на такав начин да је погодно за негу и бербу. Метални регали су згодни, али скупи, дрвени регали нису ништа лошији. Међутим, мораће их редовно третирати антисептиком, јер је влажност у подруму висока, што доприноси оштећењу дрвета гљивицом;
  
• За подлогу можете користити пластичне кутије. Постављају се на полице или полице.

У послу узгоја шампињона нема ситница. Припрема подрума је једна од главних фаза.

Узгајање шампињона на готовом супстрату

Узгајање шампињона код куће у подруму могуће је само ако се користи посебан супстрат или компост од шампињона. Да бисте смањили време потребно за добијање печурака, можете користити готову подлогу засејану мицелијумом. Купује се или од производног погона који се бави узгојем шампињона, или од произвођача специјализованих за производњу супстрата.

Купљени компост доносе у подрум, постављају га на полице и чекају да мицелијум почне да се развија и искористи сав компост. Затим се на њега сипа покривна земља. Требаће неко време да се сачека да мицелијум савлада тло, а затим ће бити спреман за узгој плодних тела шампињона.

Тренутно су произвођачи компоста за шампињоне почели да га пресују и пакују у брикете. Овај супстрат је такође већ засејан мицелијумом. Такође нуде покривно тло. Потребно је 10 л/1 брикета.

Након што доставите брикете у свој подрум, ставите их на полице или полице близу један другом у 1 слој. Оставите тако један дан да се температура изнутра и споља изједначи. Затим се врх пакета одсече како би се направио кревет висине 20 цм и ширине 1,4 м ради лакшег одржавања.

Затим се површина супстрата прекрива новинама или крафт папиром и навлажи спрејом да вода не исцури и не дође на компост. Потрошња течности: 200 мл / 1 ск. м кревета.

Подлога може остати у овом стању у подруму 2 до 3 недеље. Тада можете приметити да је мицелијум савладао сав компост и изашао на површину. Сада је време да користите покривну земљу. Поставља се на подлогу, изравнава и добро залива водом, са 2 л/1 м2. м кревета. Дебљина покривног слоја земље није већа од 4 цм.Тло се прска сваки дан.

После 4-5 дана, мицелијум ће прерасти у доњи слој земље. Започните редовно заливање 2 пута дневно, користећи 1 литар воде/1 м². м слетања. Проћи ће још 1,5 недеље, тада ће мицелијум потпуно развити горњи слој земље. Почиње фаза формирања плодова шампињона. Заливање се зауставља.

Температуру у подруму треба одржавати на +14°Ц+17°Ц, релативну влажност ваздуха 85-95%. Ако се поштује технологија узгоја шампињона, онда се од тренутка наношења покривног тла на њему појављују делови мицелијума око 20 дана, а након неког времена и грашак - рудименти шампињона. Дан касније поново почињу да заливају, користећи не више од 1 л/1 ск. м слетања.

Након зрења, шампињони се беру увијањем, а не сечењем, као и све друге печурке. Прегледају се на оштећења и стављају у кутије или гајбе за даљу продају или личну потрошњу.

Погледајте видео о томе како узгајати шампињоне у подруму:

Самоприпрема подлоге

Да бисте значајно смањили трошкове узгоја шампињона у подруму, можете сами припремити компост.Зими се припрема компоста врши у просторији у којој је температура најмање +15°Ц и има добру вентилацију, а лети се процес може сврсисходно спровести на отвореном под надстрешницом, која ће заштитити супстрат за шампињоне од падавине и директна сунчева светлост.

Шта ће вам требати:

• 100 кг сламе (пшеница, раж);
• 100 кг стајњака (живина, коњ, говеда);
• 50 кг врхова (кромпир, парадајз);
• 50 кг пшеничног зрна;
• 2 кг суперфосфата;
• 4 кг урее;
• 300 л воде;
• 9 кг гипса или алабастера;
• 5 кг креде.

Део сламе (30 кг) може се заменити исецканим стабљикама кукуруза, сеном, сувим опалим лишћем. Најбољи супстрат за шампињоне добија се коришћењем пшеничне или ражене сламе, а у недостатку такве, можете користити зоб или јечам. Проверите квалитет сламе, треба да има пријатан мирис и златну боју, без знакова труљења.

Слама се ставља у контејнере, напуњена водом, остави 2 дана, а вода се испусти. Затим додајте стајњак, добро промешајте, оставите недељу дана, повремено мешајући масу. Погодније је смењивати слојеве сламе са стајњаком, заливајући сваки слој топлом водом.

4-5 дана процеса ферментације, суперфосфат и уреа се сипају у посуду. Појављује се мирис амонијака. Маса треба да стоји мирно док мирис не нестане, мешајући још 4-5 пута. После тога се посипа кредом и гипсом, прекривен филмом и држи 2-3 недеље. Температура припремљене подлоге треба да достигне 80°Ц.

Од горње запремине састојака формира се супстрат тежине око 300 кг.Довољно је направити кревете за узгој шампињона површине 3 квадратна метра. м. Правилно припремљена подлога благо оплеће када се притисне дланом.

Узгајање шампињона у подруму

Готов компост од шампињона се преноси у подрум и полаже у посуде за садњу. Следећи корак: ставите мицелијум печурака у супстрат, тј. пређимо директно на питање како узгајати шампињоне у подруму? Мицелијум се производи у две врсте: зрно (узгајено на зрну пшенице) и мицелијум на компосту. Оба се индустријски узгајају у стерилним условима.

За сетву шампињона на 1 квадратни метар супстрата биће вам потребно 0,4 кг мицелијума зрна или 0,5 кг мицелијума компоста. За садњу се праве мала удубљења од 5 цм у размаку од 20к20 цм.Полаже се компостни мицелијум. Споре зрна шампињона се стављају на површину и лагано посипају компостом.

Подлога је прекривена крпом, новинама или занатским папиром, попрскана водом из спреј боце, спречавајући је да се осуши. За 2-3 недеље мицелијум ће расти и апсорбовати целу запремину компоста. На његовој површини се виде беличасте нити.

Затим ћете морати да сипате слој покривне земље: 4 запремине земље, 1 запремину кречњака, 5 запремина тресета. У завршној фази инкубације, мицелијум прераста у тло омотача и спреман је да формира плодна тела шампињона.

Чим видите да се на површини земље формирао бели грашак, требало би да смањите температуру или преместите посуде за садњу у други део подрума.Тамо треба одржавати температуру на +12°Ц+17°Ц, удобну за форсирање плодишта или узгој печурака. Влажност ће бити 75-95%.

После 3-4 месеца можете добити прве шампињоне. Не дозволите да презре. Печурка спремна за сакупљање има бели филм испод капице, не смеју бити видљиве браон плочице. Плодно тело шампињона се пажљиво увија, никада не сече, иначе остаци стабљике могу иструнути и довести до смрти мицелија.

Након што уклоните шампињон са места раста, поспите рупу земљом. У наредне 2 недеље жетва ће активно сазрети. Ако је супстрат правилно припремљен и испуњени су услови температуре и влажности, онда је сасвим могуће сакупити најмање 8 таласа жетве. Тада ће принос шампињона нагло пасти.

Жетву треба чувати у фрижидеру у кутијама или сандуцима, без слагања много слојева. Обавезно визуелно прегледајте печурке на трулеж и тамне мрље, иначе можете изгубити читаву серију шампињона.

Закључак

Узгајање шампињона код куће у подруму је сасвим могуће и није тако тешко као што се чини. Обратите посебну пажњу на припрему подрума, дезинфикујте, изолујте, ако је потребно, поставите вентилациони систем, одржавајте влажност и температуру, правилно припремите супстрат за шампињоне и купујте висококвалитетни садни материјал од проверених добављача. Ово су компоненте успешне жетве при узгоју шампињона у подруму.

Узгајање шампињона не захтева посебна знања или значајна материјална улагања. Али то може постати ваш омиљени профитабилни посао.

Рецоммендед Постс

Узгајање шампињона у земљи

Шампињони са равним главама: опис и фотографија

Танки шампињони (бакар): јестивост, опис и фотографија

Бернардов шампињон: јестивост, опис и фотографија

Шумски шампињони: фотографија и опис, јестивост

Ессет шампињон: опис и фотографија, јестивост

Да ли је могуће отровати се шампињонима: симптоми и знаци тровања, прва помоћ

Шампињон и његови опасни двојници: назив, фотографија и опис лажних и отровних гљива

Шампињон црвени (жутокожи): опис и фотографија