Садржај
Млечне печурке расту на приближно истим местима, без обзира на регион. Ако знате која тла печурке преферирају и у ком времену се појављују, онда ће сакупљање млечних печурака постати много успешније.
Како расту млечне печурке
Јестиве млечне печурке, или млечне печурке, веома поштују берачи печурака - плодна тела су посебно добра за кисељење за зиму. Међутим, не успевају сви да донесу пуну корпу јестивих млечика из шуме, па се и у јеку сезоне многи враћају празних руку. Да би потрага била успешна, морате знати у којим шумама се налазе млечне печурке, које временске услове преферирају и узети у обзир време раста млечних печурака.
У лов на печурке треба да идете у одређено време и на одређеним местима
У којој шуми расту млечне печурке?
Станиште латицифера у руским шумама је веома широко.Пре свега, морате запамтити да су подељени на многе сорте, а њихове преференције за места раста могу се разликовати.
Уопштено говорећи, млечне печурке расту и у листопадним и у четинарским шумама. Најчешће се могу наћи на местима као што су шумарци брезе и јасике, шуме са великим бројем топола и букових стабала. Печурке се налазе на чистинама и на ивицама шумских путева, у зависности од врсте:
- Јестива бела млечна гљива обично бира места у близини бреза.
- Музичар виолина посебно воли букве.
- Аспен млечник масовно расте на местима у близини топола и јасике.
- Црни тип млечике се чешће налази у мешовитим и четинарским засадима.
Скоро сви латицифери бирају листопадне и мешовите шуме за раст.
Када тражите место са обилним растом латицифера, морате узети у обзир да ове печурке, као и већина других, чине симбиозу са одређеним дрвећем. За развој мицелијума потребно је неко време, процес може трајати неколико година. Дакле, шансе за сакупљање млечних печурака у старим шумама су много веће, а на местима младих засада су изузетно ретке.
На којој температури расту млечне печурке?
Иако се прве печурке појављују средином лета, температурни захтеви за млечнице су вероватније јесењи. За почетак плодоношења потребно је да температура изнад земље буде 8-10 степени изнад нуле.
Зато млечне печурке најбоље расту у шуми после кише. У таквом времену температура на површини тла пада на угодне вредности. Поред тога, влажност се повећава, за млечне печурке би требало да буде прилично висока. Печурке расту углавном на влажним земљиштима, али се не налазе на отвореним сунчаним местима.
Колико је потребно да млечне печурке расту после кише?
Млечне печурке брзо расту - животни циклус траје у просеку само око 2 недеље. Ако постоји угодна температура и влажност, обично после топле и не превише јаке кише, плодиште почиње да се развија из мицелијума.
Раст тела печурака траје у просеку 2 недеље
Првог дана млечница расте само 3 мм изнад површине тла, ау наредним данима наставља благо да расте. Плодна тела ове врсте не могу брзо да расту, превише су густа и тешка. Типично, раст млечних печурака траје 7-12 дана, ово је колико времена треба да рачунате након кише пре него што кренете у потрагу.
Где расте млечна печурка?
Да бисте успешно сакупили пуну корпу плодних тела, морате унапред да се распитате у којим областима млечне печурке најактивније расту. Такође морате да сазнате која места преферирају у шуми; чак и унутар истог шумарка, можете дуго ходати поред печурака ако не знате њихове преференције за одређена места.
Треба тражити тела печурака у трави и испод лишћа
Где тражити млечне печурке у шуми
Без обзира да ли печурка расте у шуми брезе или у близини јасике и тополе, обично се налази у непосредној близини дрвећа. Ово вам омогућава да одржите симбиозу, мицелијум и корени дрвета размењују хранљиве материје и влагу једни са другима. Због тога је бесмислено тражити плодишта у центру широких чистина, у гудурама и другим отвореним местима, бирају места ближе стаблима дрвећа.
Млечне печурке преферирају умерено влажна тла.Најчешће расту испод тепиха од прошлогодишњег опалог лишћа, испод слоја отпалих борових иглица или у високој трави. Често млечнице бирају места у близини папрати и јагода, тако да морате посебно пажљиво погледати таква подручја. Такође можете сакупљати растуће млечне печурке у маховинама и на периферији мочвара, на чистинама и поред путева у близини дрвећа.
Али на јако мочварним местима, на обалама река и језера, као иу тамним и густим грмовима, плодна тела не расту. Тела печурака не воле вишак влаге и недостатак светлости, не могу да расту у таквим условима.
Било који латицифер преферира умерено влажна тла
Где расту млечне печурке у Русији?
На територији Русије, лактицифери у скоро свим сортама налазе се свуда. Ове печурке нису ретке, а посебно их можете пронаћи:
- у средњој зони иу Московском региону;
- на Уралу;
- у западном и источном Сибиру;
- у јужном и средњем региону Волге;
- у северним регионима и у Калињинградској области.
На местима где расту, тела печурака се обично појављују не појединачно, већ у целим групама или породицама. Теоретски, могу се наћи у скоро свакој шуми брезе или аспен или мешовитим засадима. Али у различитим регионима Русије уобичајено је идентификовати одређена места где млечне печурке расту у повећаним количинама:
- У Московском региону, плодна тела се најчешће налазе на југу и у правцу Курска од главног града. Према рецензијама берача гљива, добра места за сакупљање плодних тела су станице Чехов, Гривно, Чепелево, Колкхознаја, Авангард; у шумама у близини ових железничких платформи можете успешно сакупљати пуне корпе. Одлична рута за печурке пролази у близини станице Лвовскаја иза села Лаговское, где се налази велика брезова шума.
- У Сибиру, посебно обилне жетве млечних трава налазе се у Трансбаикалији и близу Чите. Такође можете ићи у потрагу за печуркама у близини Тјумена и Сургута, у близини Тоболска, на територији Алтаја.
- На Уралу, млечне печурке најактивније расту на својим уобичајеним местима плодова у региону Чељабинск.
- У средњој зони, млечне печурке се успешно сакупљају у региону Доње Волге, у поплавној равници Волге и у региону Киров.
Сваки регион има своја посебна места за сакупљање млечних трава
Када почиње сезона печурака?
Општа правила препоручују сакупљање млечних печурака од средине лета до касне јесени. Али постоје и конкретнији датуми који указују на сезону плодова.
Када одлазе млечне печурке, у ком месецу?
Прве плодове појављују се у шумама око 20. јула. Посебно често у овом тренутку можете пронаћи врсте храста и јасике на одговарајућим местима.
Међутим, масовно плодоношење гљива почиње ближе јесени, ау августу и септембру плодна тела расту посебно обилно. Током овог периода већина Русије доживљава оптималне временске услове са умереним температурама и високом влажношћу.
Најбоље време за брање гљива је август.
Како правилно сакупљати млечне печурке
Да бисте безбедно сакупили пуно зрелих и укусних печурака, морате имати идеју о њиховим сортама. Млечне биљке могу бити јестиве или неприкладне за исхрану.
Које млечне печурке се могу сакупљати
Пре свега, берачи печурака у сезони млечних печурака траже беле или праве млечне печурке на местима окупљања.Ова гљива има највећу кулинарску вредност и погодна је не само за кисељење, већ и за топлотну обраду.
Бела млечна печурка се лако препознаје по широком клобуку са благим пубесценцијом и левкастом удубљењем у средини. Клобук печурке је беличаст или кремастожут, стабљика је висока до 10 цм, а месо је бело и жуто на прелому.
Поред беле млечне печурке, постоје и друге подврсте. Међу њима, следеће су од посебне вредности:
- црн - млечна печурка има маслинасто-браон капу;
- виолина - споља је печурка веома слична белој млечној печурки, али њен сок на лому постаје ружичаст и не жути;
- аспен - беличаста пубесцентна капица може бити прекривена ружичастим мрљама;
- бибер — капица плодишта је глатка и мат бела;
- жута - печурка изгледа исто као права, али њена нијанса је тамно златна или браонкасто-жута.
Све наведене врсте су погодне за кисељење и друге методе кувања. Свака млечна трава мора се прво натопити како би се из пулпе уклонило што више горког сока.
Како правилно тражити млечне печурке
Приликом тражења латицифера на местима где расту, потребно је запамтити да су плодна тела обично скривена у трави или испод покривача борових иглица и опалог лишћа. Стога је лако промашити тела печурака буквално под ногама; њихове капе се често уклапају у општу шумску позадину.
Да бисте пронашли млечне печурке у шуми, препоручује се да са собом понесете дугачак штап. Када ходате кроз шуму на местима где могу да расту печурке, потребно је да ходате веома споро и пажљиво штапом померате лишће и траву испод ногу.
Када тражите плодна тела, морате пажљиво погледати у траву
Исеците или изаберите: правила сакупљања
Такође морате уклонити млечне печурке из земље према правилима. Не можете насилно вадити печурке из земље, јер ће то оштетити систем мицелијума, а следеће године плодови више неће расти на истом месту.
Искусни берачи печурака препоручују коришћење оштрог ножа за сакупљање и пажљиво одсецање стабљике у равни са земљом. Други начин је да узмете плодиште за подножје и лагано га увијете у једном или другом правцу да бисте одвојили стабљику од мицелија уз минимално оштећење потоњег.
Закључак
Млечне печурке расту у областима листопадних и мешовитих засада, углавном у близини стабала брезе и јасике. Ако кренете за њима на правим местима и по правом времену, онда ће потрага вероватно бити крунисана успехом.
