Столне сорте грожђа: фотографије и описи

Све сорте грожђа деле се у две велике групе: винске (или техничке) и столне (или десертне). То је стоно грожђе које служи као украс за гозбе; то су његови гроздови који леже у витринама и на тезгама: велики су, лепи и веома укусно. Данас постоји много сорти за стону употребу, међу њима има домаћег грожђа, а има и страних хибрида. Свака од сорти стола има своје предности и мане, али све врсте имају две заједничке особине: атрактиван изглед и јединствен укус.

Фотографије и описи најпопуларнијих В Руске сорте стоног грожђа су дате у овом чланку. Овде говоримо о класификацији стоних врста и дајемо препоруке за избор одређене сорте.

Како одредити најбоље сорте

Сваки продавац садница и резница има свој каталог, где су све сорте класификоване по одређеном редоследу. Ово је учињено тако да почетник виноградар може брзо пронаћи сорту погодну за себе. Пре него што се упустите у такву потрагу, потребно је одредити приоритете и одлучити шта је заиста важно: непретенциозност грожђа, његова продуктивност, чињеница да бобице неће бити погођене осе, а лоза неће оболети, или , на првом месту, величина бобице и њен укус.

Најбоље сорте стоног грожђа могу се класификовати према различитим критеријумима:

по азбучном реду (када су сви називи у каталогу распоређени по азбучном реду);
према времену сазревања (дели се на ране и касно столне сорте);
по боји или облику бобица (можете пронаћи стоне сорте грожђа са округлим бобицама, на пример, или само плаве);
по приносу сорте;
непретенциозност грожђа;
отпорност на мраз;
отпорност на болести и штеточине итд.

Пажња! Важно је разумети разлику између индустријског грожђа и стоног грожђа. Бобичасто воће техничких врста намењено је углавном преради (вино, сокови, суво грожђе), док се стоне сорте цене због укуса свежег воћа. Међутим, то не значи да се вино не може правити од стоне сорте, а индустријско грожђе је потпуно непогодно за исхрану.

Класификација стоних врста

Често можете пронаћи публикације са тако истакнутим насловима као што је „Десет најбољих сорти стола“, на пример. То обично значи најпопуларније сорте грожђа, које се најчешће узгајају у баштама и на парцелама земље.

Много је лакше пронаћи одговарајућу сорту стола за себе на основу одређених критеријума, као што су: боја бобица, карактеристике укуса, време сазревања. Томе ће бити посвећен остатак чланка.

Столне сорте са белим бобицама

По међународним стандардима, бело стоно грожђе је оно које се мора конзумирати свеже и производи бобице беле, жуте или зеленкасте боје.

Управо су беле сорте познате по најзанимљивијим квалитетима укуса: равнотежи киселине и шећера, танкој и деликатној кожици, минимуму семенки, лаганим нотама мушкатног орашчића или израженом укусу купине, ананаса, рибизле, нане.

Лади фингерс

Ова сорта има средње време сазревања. Његови цветови су бисексуални, што значи да сорти нису потребне друге врсте које расту у близини за опрашивање.

Гроздови Госпиног прста су велики, прилично лабави и разгранати. Просечна тежина сваке гроздове је 400 грама. Бобице су овалне, јако издужене, прекривене једва приметним воштаним премазом.

Укус бобица је веома пријатан, умерено сладак, са добром аромом. Посебност сорте је одсуство семена у плодовима. Али морате платити за добар укус: стоно грожђе Лади Фингерс има слаб имунитет на болести, не подноси добро сушу и треба му склониште за зиму.

Кисхмисх Вхите

Сорта је такође средње сезоне, има бисексуалне цветове и не требају суседи опрашивачи. Бело грожђе одушевљава великим цилиндричним гроздовима са много грана - крила. Тежина сваке четке је око 250 грама.

Бобице нису велике, имају овални облик, светло зелену кору, прекривене једва приметним црним тачкама. Унутар столног Кишмиша нема семена, пулпа је веома нежна, сочна, има пријатан укус и деликатну арому.

Сорта није отпорна на болести, паразите и вирусе. Али отпорност Кишмиш Белог на мраз је просечна - ова култура може издржати до -23 степена без склоништа.

Алешенкин

Ово бело грожђе има веома рани период сазревања, па је једно од првих које се појављује у баштама и на полицама. Због брзог сазревања, бобице не погађају осе, трулеж и гљивичне инфекције.

Гроздови су конусног облика, велики, лабави, разгранати. Тежина сваке гомиле Алешенкина варира између 500-2000 грама. Бобице су велике, њихов облик је округао, врло благо издужен.

Пулпа овог грожђа хрска по зубима, нежна је и месната. Окус сорте је веома пријатан и уравнотежен.

Отпорност Алешенкина на мраз је висока, тако да је сорта погодна за узгој скоро широм земље и може презимити без склоништа. Али сорта стола је подложна болестима, биће потребно превентивно лечење.

Арцадиа

На листи најбољих белих сорти за употребу на столу, не може се не приметити веома древна, али и веома популарна Арцадиа грожђе. Период сазревања овог грожђа је рано - већ средином јула могу се резати зрели гроздови стоног грожђа Арцадиа. Цветање је двополно, тако да нема проблема са запрашивањем и заметањем плодова.

Гроздови стоног грожђа су густи, чврсто збијени, облик им је цилиндрично-конусни, а просечна тежина је 1-1,5 кг (често се налазе гроздови тежине два килограма!). Облик бобица је у облику срца или овалног облика, са шиљастим носом. Пулпа је сочна, месната, слатка, са израженом аромом мушкатног орашчића.

Највише од свега, виноградари воле Аркадију због отпорности на хладноћу и болести. Ова сорта стола је савршена за почетнике, јер не захтева посебну негу.

Ружичасто стоно грожђе

Велики скупови стоних сорти су заиста пријатни за око. Ружичасто грожђе је још лепше од других врста: бобице се крећу од округлих до издужених и шиљастих, нијансе се крећу од деликатних до богатих. Ружичасто грожђе може украсити и сто и простор, а гости и власници имања ће то ценити.

Пинк Хазе

Грожђе са веома великим гроздовима, често тежине до једног и по килограма, сазрева веома рано - у првим данима јула. Гроздови су средње збијени, прилично густи и масивни. Бобице су веома велике, светло ружичасте боје.

Кожица воћа стоне сорте је танка и лако се жваће. Пулпа је густа, али нежна и сочна. Укус је уравнотежен, умерено сладак.

Сорта Пинк Хазе може достојанствено издржати мразе, али има просечан имунитет на болести и штеточине.

Ангелица

Ова сорта стола може се наћи и под именом Ксениа. Рано сазрева и ствара велике цилиндрично-коничне гроздове који могу да теже и до два килограма.

Анђеликини гроздови су лабави, благо рашчупани, а бобице су велике и издужене. Кора на плоду је средње дебљине и прилично еластична, али то не омета уживање у одличном укусу стоног грожђа (штити плод од оса).

Култура је веома отпорна и на мраз и на болести, тако да се може узгајати било где.

Преображење

Грожђе рано сазрело са великим гроздовима (до 1,5 кг) цилиндрично-конусног облика. Гроздови су средње густине, плодови су крупни, округло-овални, тамно ружичасте боје.

Пулпа Преображења је веома нежна, сочна, готово без семена. Грожђе је отпорно на мраз, не оштећује га осе и други инсекти, има добар имунитет на болести и вирусе.

Аниута

Грожђе је средње рано и сазреће почетком августа (иако то зависи од климе у региону и временских фактора). Гроздови стоног грожђа су конусног облика, могу се разгранати и нису јако збијени. Тежина једне четке је до два килограма.

Грожђе у облику јајета има пријатан укус, деликатну пулпу, укус меда и мушкатног орашчића. Отпорност Ањуте на болести и инсекте је просечна, али добро подноси мраз и не треба јој склониште.

Црвено грожђе

Црвени стоне сорте грожђа имају најбогатији укус и густу арому. Чак иу давна времена веровало се да што је бобица тамнија, то је грожђе лековито и јединственије су његове особине.

Важно! Савремена истраживања потврђују нагађања древних научника: црвено грожђе је веома корисно за крв, бубреге, зглобове, крвне судове и срце.

Дунав

Ово црвено грожђе рано сазрева и производи велике гроздове приближно исте величине и облика. Просечна тежина Дунав четкица је 550 грама. Бобице столне сорте су издужене и заобљене, обојене су у богату црвену нијансу и имају хрскаву, густу пулпу.

Укус воћа је веома богат, уравнотежен, грожђе садржи пуно шећера. Сорта Дунав се може складиштити или транспортовати, али је њена стабилност слаба: потребно је третирати винову лозу и покрити дебло за зиму.

Викторе

Стоно грожђе Виктор рано сазрева, има конусни облик и тежи до килограм. Ресе су чврсто спаковане. Бобице имају издужен, заобљен облик и обојене су светло црвеном бојом. Кора на плоду је густа, али се лако жваће.

Окус столне сорте је, очекивано, одличан: умерено слатке бобице са сочном и густом пулпом.Виктор је веома стабилан, па се успешно узгаја широм земље.

Диван

Густина гроздова је просечна, конусног су облика, издуженог облика, слабо збијеног. Столна сорта рано сазрева. Гроздови лепотице су велики и могу да теже до два килограма.

Бобице су дугачке, зашиљене на крају, кожа на њима је прилично густа и еластична. Укус је веома богат и пријатан. Ова врста усева је веома отпорна на мраз и болести.

кардинал

Рано сазрело грожђе са цветовима оба пола, не треба опрашиваче. Гроздови стоне сорте су веома велики, конусног облика, прилично лабави, тежине око килограм.

Плодови су веома велики, облик бобица је овалан. Прекривено деликатном црвеном кором. Пулпа је сочна и хрскава, арома је деликатна, мушкатни орашчић. Али отпорност сорте је слаба: мраз и болести врло често погађају грожђе.

Важно! Све сорте које се разматрају имају ране или средње периоде сазревања. Чињеница је да су касне стоне сорте грожђа изузетно ретке, због недостатка потражње за таквим врстама. Типично, техничко грожђе има касне периоде сазревања и погодно је за прераду.

Црно десертно грожђе

Доказано је да што је бобица грожђа црнија и богатија, то је она здравија и пулпа садржи више антиоксиданата. Није изненађујуће што је грожђе са црним плодовима врло уобичајено, вољено је и вољно се купује.

Цодрианца

Стоно грожђе са супер раним сазревањем. Кодрианкини гроздови су велики, тежине од 500 до 1500 грама. Бобице су велике, овалне, тамноплаве боје и имају благи воштани премаз.

Укус воћа може изгледати превише једноставан, али то се надокнађује нежном кожицом, минимумом семена и еластичном, нежном пулпом.Стол Кодрианка такође добро одолијева болестима и штеточинама и има високу отпорност на мраз.

Мурометс

Сорта је рано сазревање, високоприносна. Гроздови нису баш велики - од 300 до 800 грама, али их има пуно, имају облик конуса. Плодови су велики, овалног облика. Укус стоног грожђа Мурометс је пријатан, деликатан, а месо је меснато.

Ова стона сорта добро подноси мраз, па у већем делу земље може презимити без склоништа. Отпорност на болести је такође висока.

Молдавија

Али сорта Молдавија, иако се сматра столном сортом, има касни период сазревања. Гроздови могу бити средње или велике, њихова тежина варира од 300 до 700 грама. Бобице су средње величине, овалне, њихова кора је прекривена густим воштаним премазом.

Месо је меснато, хрскаво, сочно, укус је сладак и уравнотежен. Молдавија се разликује по томе што се може дуго чувати у повољним условима - до три месеца.

На сорту не утичу вируси и болести, али неће толерисати јаке мразеве без склоништа.

Савет! Из трпезарије грожђе Молдавија Резултат је одлично вино, богати густи сокови и веома ароматичан џем.

Рани Магарац

Ово стоно грожђе рано сазрева и има добре жетве. Гроздови су велики, лабави, разгранати. Бобице су такође велике, округле или благо овалне, а кора је прекривена воском.

Пулпа је сочна и месната, кожа је прилично густа. Укус је добар, квалитет стола, али мало примитиван.

Имунитет раног магарача је просечан, грожђе слабо подноси мраз, па је винову лозу потребно покрити.

Закључак

Стоне сорте грожђа су популарније међу виноградарима од техничких.На крају крајева, то је грожђе које се обично једе свеже, а стоне сорте одушевљавају својим необичним укусом и пријатном аромом.

Столне сорте могу се класификовати према различитим критеријумима, али баштовани најчешће траже ново грожђе по боји плодова.