Садржај
Пак цхои купус је лиснати, двогодишњи усев раног зрења. Као и пекиншка, нема главицу купуса и изгледа као зелена салата. Биљка има различита имена у зависности од подручја, као што су целер и сенф.
Опис кинеског купуса Пак цхои
Пак цхои је рођак кинеског купуса, али има много разлика - и спољашњих и укусних. Листови су му тамнији, грубљи, са глатким ивицама. Окус је оштрији, пикантан.
Пак цхои изгледа веома импресивно у башти. Листови купуса формирају прелепу розету која подсећа на вазу елегантног облика. Достиже висину од 20-50 цм, пречник до 45. Петељке и листови могу имати различите боје. Прве године Пак цхои купус формира само розету, а друге године даје висок цвет. Након цветања појављује се много семена.
Петељке купуса су конвексне, дебеле и притиснуте. Обично је њихова тежина једна трећина целе биљке. Веома су хрскаве, сочне и имају укус спанаћа.
Приликом избора купуса треба обратити пажњу на боју листова и њихову еластичност. Требало би да буду светле, сочне, а не летаргичне.
Пак цхои купус можете видети на фотографији.
Посебно су цењене младе мале розете, које се сматрају деликатнијим
Предности и мане
Кинески купус има многе предности:
- Брзо сазрева - можете га јести у року од месец дана.
- Отпоран је на болести.
- Непретенциозан - за разлику од белог купуса: не плаши се хладног времена, може толерисати лагане мразеве од најмање -4 ° Ц, није избирљив у тлу и не захтева пажљиву припрему кревета за садњу.
- Богат је витаминима, укључујући А, Б1, Б2, Ц, ПП, К. Садржи гвожђе, калијум, магнезијум, калцијум, фосфор, као и лимунску киселину, пектин, влакна и биоактивне елементе.
- Нискокалорична - садржи само 13 кцал на 100 г.
- Активно се користи у кувању - пржи се, динста, пече, кисели, кува. Од ње се припремају салате и разне слане грицкалице.
- У башти изгледа веома импресивно: његови листови формирају прелепу розету која подсећа на вазу елегантног облика.
Пак цхои практично нема недостатака или контраиндикација за употребу, или су врло мале.
Принос Пак Чоија
Овај индикатор може варирати у зависности од сорте Пак Цхои. Следеће се сматра високоприносним (у кг/м2):
Разноликост | Кг/ск. м |
Мартин | 10 |
Алионусхка | 9 |
У спомен Попова | 10 |
Четири годишња доба | 7,5 |
Пеахен | 10 |
Сван | 5-7,5 |
Мање продуктивне сорте Пак цхои купуса:
Разноликост | Кг/ск. м |
Витавир | 6,2 |
Голуб | 6 |
Лепота Истока | 6 |
Цоролла | 5 |
Охлади се | 6,5 |
Иуна | 5 |
Цхингенсаи | 3 |
Лин и Меги | 3,8 |
Јорговано чудо | 2 |
Стонефли | 2,7 |
Неке сорте купуса су веома продуктивне
Када посадити Пак Цхои
Семе можете посејати у земљиште већ у априлу на температури од +4 °Ц. Пак цхои купус се сади у серијама у интервалима од једне недеље, што вам омогућава да дуже уживате у младим листовима.Обрасле биљке постају превише грубе и стога су много мање вредне.
Саднице се саде на отвореном тлу или у стакленику у доби од 2-3 недеље, када клице купуса имају 4-5 правих листова. Температура ваздуха напољу треба да порасте на +15-17 °Ц.
Узгој и брига о кинеском купусу Пак цхои
Да бисте узгајали Пак Цхои из семена, изаберите добро осветљено подручје где падавине не стагнирају. Препоручује се припрема кревета за пролећну сетву у јесен. Добро је ако су овде раније расли пасуљ, бундеве, парадајз и краставци.
У тло се морају додати ђубрива. За сваки квадратни метар биће вам потребно пола канте хумуса, 1 тбсп. л. калијум сулфат, 2 тбсп. л. суперфосфат. Након додавања, ископајте земљу до дубине бајонета лопатице. За кисела тла потребна вам је креда, доломитно брашно или гашени креч.
У пролеће, кревете за купус треба олабавити, изравнати и формирати не превише дубоке жлебове на удаљености од 30 цм један од другог. Залијте земљу и посадите семе на дубину од око 1 цм Пре садње семена Пак Цхои купуса, око два дана унапред, препоручује се да их третирате раствором микроелемената како би боље клијало.
Након што саднице имају два листа, потребно их је проредити тако да растојање између њих буде приближно 30 цм.
Ако желите да видите купус на столу што је раније могуће, боље је да га узгајате у садницама.
За узгој садница, добро навлажено семе се посеје у посуду са унапред припремљеном земљом. Време за сетву купуса зависи од климе региона. Обично се спроводи од краја марта до средине априла. Ако се семе Пак Цхои купуса одмах посади у појединачне контејнере, нема потребе за брањем.Обично се 2 семена стављају у један лонац, након клијања остаје снажнија клица.
Пак чоју је потребно редовно заливање да би петељке одржале сочне. Ако је тло стално суво, купус ће бити неукусан и грубе текстуре. Али прекомерна влага се не препоручује, у тлу би требало бити довољно влаге, иначе биљка може почети да труне.
Раном зрењу купуса није потребно ђубриво ако је примењено у периоду садње. На земљиштима сиромашним хумусом врше се 2 ђубрења. Обично су то природна ђубрива. Раствор крављег измета (1 до 10) помешан са дрвеним пепелом посебно добро делује на Пак-цхои.
За месец дана можете имати на столу ране сорте ниског раста Пак Цхои купуса ако му обезбедите одговарајућу негу. Високи примерци ће достићи зрелост отприлике 2 недеље касније.
Болести и штеточине
Као и већина баштенских усева, купус је подложан болестима и нападима штеточина.
Пак-цхои нема много непријатеља, али у великим концентрацијама могу уништити значајан део усева.
За борбу против крстоносне буве, засади се једном недељно третирају мешавином дрвеног пепела и дуванске прашине, узетих у једнаким количинама. Ови инсекти су посебно опасни за млади купус. Кромпир, парадајз, ким, коријандер и копар посађени око кревета са Пак Цхои-ом помоћи ће у заштити од ове штеточине. Може бити и цвеће: мариголди, настурцијум, невен.
Цруцифероус бува буба прави велике рупе на листовима, што успорава раст
Један од популарних начина за борбу против буве крстоносних бува је сирће 9%.Сипајте чашу сирћета у канту воде и попрскајте листове купуса. Међу хемијским агенсима, Кинмикс се добро доказао.
Још један опасан непријатељ је бели купус. Најбоље је уништити га у почетној фази. Да бисте то урадили, потребно је да периодично проверавате доњу страну листова Пак Цхои купуса и суседних биљака на присуство овипозиције и уклоните их. Много је теже борити се са одраслом гусеницом. Народни лекови против ове штеточине укључују пепео, дуван или инфузију пелина.
Можете припремити инфузију сенфа. За 100 г праха сенфа потребно је узети 10 литара воде, оставити неколико дана, а затим разблажити на пола.
Баштенски пужеви и кишни пужеви могу значајно покварити жетву. Обично се сакупљају ручно или мамац са алкохолном инфузијом и мекињама.
Пак чој је отпоран на већину болести и баштовани често успевају да их избегну.
Апликација
Купус се првенствено користи у кувању. Сви делови Пак Цхои-а су јестиви - и корени и листови. Пржи се, динста, пече са поврћем и месом, користи се као прилог.
Топлотна обрада убија многе корисне супстанце. Стога је најбољи начин конзумирања купуса у свежим салатама, које су извори витамина. Паприка, шаргарепа, ђумбир, сусам и други састојци добро иду уз Пак Цхои. Салате од поврћа су зачињене лимуновим соком, маслиновим или сунцокретовим уљем.
Кинески купус је згодан и лако се љушти и сече
Пре кувања, листови купуса се одвајају од стабљике, а затим се исецкају или сецкају. Потоњи је исечен на кругове.
Поред кувања, Пак чој се користи у народној медицини. Верује се да има антиинфламаторна, диуретичка и лаксативна својства.Сок и свеже лишће купуса убрзавају зарастање рана и опекотина. Поврће помаже у борби против затвора, јача кости и спречава развој Алцхајмерове болести. Захваљујући садржају витамина Б, позитивно утиче на нервни систем.
Закључак
Пак цхои купус је здраво поврће које се воли не само због одличног укуса, већ и због лакоће узгоја, непретенциозности и здравствених предности. То је дијететски производ и погодан је за људе који се придржавају здраве исхране.
Рецензије о Пак цхои купусу
