Рецепт за лецхо салату дошао нам је из иностранства. Ипак, стекао је изузетну популарност. Готово свака домаћица би требало да има неколико тегли ове ароматичне и укусне салате на полици за конзерве. Важно је напоменути да се састав радног предмета може променити у зависности од ваших преференција. Једини стални састојци лечоа су парадајз и паприка. Поред главних састојака, у салату можете додати шаргарепу, патлиџан, краставце и тиквице. Класична мађарска верзија такође садржи месо или кобасицу. Лечо се код нас најчешће спрема само од поврћа и дебљи је од Мађара. У овом чланку ћемо видети како припремити рецепте за лечо од краставаца за зиму.
Прва верзија лечо од краставца за зиму
За ову зачињену и укусну салату требаће нам:
- млади мали краставци - један килограм;
- паприке - пет комада (велике);
- меснати зрели парадајз - пола килограма;
- љута паприка - један комад;
- бели лук - од 5 до 8 каранфилића;
- лук - два комада (велики);
- шаргарепа - 1 комад;
- каранфил;
- сунцокретово уље;
- Семе копра;
- алева паприка;
- семе коријандера;
- Ловоров лист;
- соли по укусу.
Дубоки тигањ ставите на тиху ватру, сипајте рафинисано сунцокретово уље и у њему пропржите сецкани лук и рендану шаргарепу.Поврће треба да омекша, али не смеђе.
Парадајз се опере под текућом водом. Затим се са њих уклањају стабљике и по жељи се може скинути кожица. Паприку такође оперемо, исечемо, исечемо петељке и одстранимо семенке. После овога, парадајз и паприку самељите блендером или млином за месо. Добијену масу треба мало посолити, додати припремљене зачине по укусу и ставити на малу ватру. Пустите да смеса проври, па убаците краставце који су претходно огуљени и исечени на кругове. Лечо се кува најмање три минута, а затим се додају пржена шаргарепа и лук.
Затим почињемо да припремамо тегле за лечо. Потребно их је добро опрати и стерилисати. Затим се ољуштени бели лук ставља на дно сваке посуде, након чега се сипа сам лечо. Ставите поклопце на тегле и ставите посуде у велики лонац са водом. Ставимо га на малу ватру, сачекамо док вода не прокључа и поставимо тачно 20 минута. Након овог времена, биће могуће замотати тегле лецхо.
Окрените сваки контејнер наопако. Затим тегле треба умотати у ћебе или ћебе. Наше препарате остављамо један дан да се потпуно охладе. Затим се празнине чувају на хладном и тамном месту.
Уместо свежег парадајза одлично делује парадајз паста. Пре почетка кувања, треба га разблажити водом да се формира маса слична течној павлаци. Важно је погледати састав пасте. Не би требало да садржи конзервансе. Сама паста има одлична својства конзервирања.
Лечо од краставаца са парадајзом
За другу опцију третман за зиму треба да припремимо:
- мали краставци - до 2,5 килограма;
- зрели меснати парадајз - до 1,5 килограма;
- бели лук - од 5 до 10 каранфилића;
- слатка паприка - пола килограма;
- стони сирће 9% - једна кашика;
- Рафинисано сунцокретово уље - 50 мл;
- љута црвена паприка по укусу;
- гранулирани шећер - око 100 грама;
- семе копра и коријандера;
- со - 2 (прешане) кашике.
Парадајз и паприку ољуштите и исецкајте као у првом рецепту. Затим се поврће сече помоћу млин за месо или друге кухињске опреме. Сада се ова течна маса стави на шпорет и доведе до кључања. После овога можете додати све зачине у смешу. Затим се у посуду додају ољуштени и сецкани краставци. Салата се кува још 10 минута, након чега се у њу сипају сунцокретово уље и стоно сирће. Чим јело поново проври, искључите ватру.
Ставите ољуштени и сецкани лук и бели лук у чисте, стерилисане тегле. Одмах после њих, биљна маса се сипа у тегле. Сада се свака тегла замота стерилизованим поклопцима и остави да се охлади наопачке. Након што се салата потпуно охлади, потребно је да преместите радни предмет на хладно место.
Закључак
Шта веште домаћице не кувају од краставаца. Али мало људи зна како направити лечо од овог поврћа. Сви су навикли да се ова салата припрема углавном са парадајзом и паприком, али никако са краставцима. Иако на први поглед изгледа мало чудно, у ствари испада веома укусно. Многе домаћице сада припремају лечо са краставцима. Тврде да се укус краставаца практично не осећа у јелу. Чињеница је да краставци немају изражен укус и да лако апсорбују арому и укус других састојака.Можете одабрати било који предложени рецепт за лечо од краставца и покушати да га кувате. Сигурни смо да ће након овога овај препарат сигурно напунити ваше зимске залихе.
На крају, желимо да вам скренемо пажњу на видео о томе како још можете припремити лечо од краставаца за зиму.
