Садржај
- 1 Правила за кување тиквица у парадајзу
- 2 Класичан рецепт за тиквице у парадајзу за зиму
- 3 Тиквице у соку од парадајза са белим луком и паприком
- 4 Сквош у парадајз сосу са зачинским биљем и луком
- 5 Сквош у соку од парадајза са зачинима за зиму
- 6 Тиквице са тиквицама у парадајзу за зиму
- 7 Правила за чување тиквица у парадајз сосу
- 8 Закључак
Зими, када постоји недостатак витамина, светла и укусна тиква у сосу од парадајза подржаће људско тело за зиму, а такође ће дати успомене на топло лето. Рецепти и процес кувања су једноставни, а карактеристике укуса ће додати полет свим варијацијама.
Правила за кување тиквица у парадајзу
Укус било којег препарата директно зависи не само од рецепта, већ и од одабраних састојака. Стога, да би тиквице у парадајз сосу биле квалитетне за зиму, посебну пажњу треба обратити на избор производа од поврћа:
- Приликом избора главног поврћа, предност треба дати младим плодовима мале величине и еластичне конзистенције, јер презрели примерци имају велики број семена и због тога губе деликатан укус.
- Кожа тиквица не би требало да има смеђе или тамно жуте мрље. Ово указује на процес пропадања. Такође не би требало да буде неравнина, разних удубљења, удубљења, јер су та оштећења настала услед неправилног складиштења или непоштовања правила узгоја или транспорта.
- Према рецепту, плодови морају бити огуљени током кувања, јер је дебела кора поврћа резултат употребе хемикалија током узгоја. Ако правите препарате од таквих производа, онда ће хемикалије завршити и у производима од поврћа и у сосу од парадајза.
- Сол се мора користити у редовној, белој, грубој фракцији. Сирће - 6-9%.
- Приликом избора посуђа, потребно је да се уверите да су тегле нетакнуте и обавезно их стерилишите 15 минута.
Класичан рецепт за тиквице у парадајзу за зиму
Укусна припрема од тиквице у парадајзу за зиму одушевиће вас својим укусом, аромом, а такође ће је обогатити комплексом витамина и минерала који су толико потребни људском телу током хладне сезоне.
Састојци и њихове пропорције према рецепту:
- 1 кг тикве;
- 1 кг парадајза;
- 50 г белог лука;
- 3 ком. Бабура Паприка;
- 1 тбсп. л. со;
- 100 г шећера;
- 70 мл уља;
- 70 мл сирћета.
Процедура за рецепт:
- Паприке оперите и ољуштите, уклоните им семенке, па их заједно са парадајзом самељите помоћу машине за млевење меса.
- Направите сос: узмите шерпу, сипајте у њу добијену смешу, додајте со, шећер и сунцокретово уље. Промешајте све састојке и ставите посуду са садржајем на шпорет. Прокувати и држати на средњој ватри 10 минута.
- Тиквицу оперите и исеците на крупније коцкице и додајте чорби на шпорету. Кувајте 20 минута уз стално мешање.
- Бели лук самељите помоћу преса и додајте у тигањ, динстајте 5 минута.
- На крају кувања сипајте сирће, покријте посуду поклопцем и динстајте још 2 минута на лаганој ватри.
- Стерилизоване тегле напуните припремљеним тиквицама у парадајз сосу, затим их окрените наопачке, умотајте и оставите док се не охладе.
Тиквице у соку од парадајза са белим луком и паприком
Ово је један од најзанимљивијих начина припреме за зиму, који вам омогућава да добијете не само укусну, већ и здраву ужину. Патиссонс ин сок од парадајза са бибером и белим луком ће диверзификовати свакодневни мени и украсити празнични сто. Рецепт захтева следеће компоненте:
- 1 кг тикве;
- 0,5 кг паприке;
- 1 бели лук;
- 1 кг парадајза или сока;
- 3 ком. Луке;
- 2 ком. шаргарепа;
- 1 тбсп. со;
- 1 тбсп. Сахара;
- 50 мл уља.
Рецепт за кување тиквица у соку од парадајза за зиму:
- Узмите тигањ и сипајте сунцокретово уље и загрејте га. Додати ољуштен и сецкани лук за динстање. После тога додајте сецкану шаргарепу и пропржите заједно са луком.
- Оперите тиквице, исеците на мале комадиће и ставите у шерпу са дебелим дном.
- На главни састојак ставите пржени лук, шаргарепу и нарезане паприке, зачините сољу, засладите и динстајте, смањивши ватру на ниску. Важно је добро затворити поклопац.
- Парадајз самељите помоћу машине за млевење меса, па добијени сок од парадајза сипајте у шерпу са поврћем.
- Крчкајте са соком 10 минута, а 2 минута пре кувања додајте бели лук изгњечен кроз пресу.
- Готову тикву у соку од парадајза распоредите у тегле и затворите.
Сквош у парадајз сосу са зачинским биљем и луком
Оригинални рецепт за тиквице у парадајз сосу за зиму ће вас изненадити лакоћом припреме и невероватним укусом.
Сет производа према рецепту:
- 1,5 кг тикве;
- 2 ком. Луке;
- 1 кг парадајза или сока;
- 1 бели лук;
- 1 тбсп. л. со;
- 2 тбсп. л. Сахара;
- 100 г биљног уља;
- 40 мл сирћета;
- 1 гомила копра, першуна.
Начин прављења зимнице према рецепту:
- Опран парадајз исецкати на кришке било ког облика, лук ољуштити и ситно исецкати. Припремљено поврће ставите у емајлиран тигањ и сипајте биљно уље и ставите на шпорет да се крчка 20 минута.
- Оперите тиквице, уклоните им кожицу и семенке и исеците на коцкице.
- Сок од парадајза и црног лука сипајте у чинију и самељите блендером, сипајте назад у тигањ, посолите, пошећерите и додајте припремљену тикву.
- Кувајте 25 минута, смањите топлоту на ниску.
- 5 минута пре спремности, сипајте сирће и додајте биље.
- Кипућу мешавину поврћа ставите у тегле, пазећи да поврће буде потпуно прекривено филом, и затворите поклопце.
Сквош у соку од парадајза са зачинима за зиму
Овај домаћи рецепт за зиму омогућиће вам да не бринете шта ћете ставити на сто ако стигну неочекивани гости. Ако имате бар једну теглу, довољно је да је отворите и припремите брзи прилог.
Главне компоненте за ужину у рецепту за сок од парадајза:
- 5 комада. скуасх;
- 10 комада. Паприка;
- 2 ком. љута паприка;
- 8-10 зрна црног бибера;
- 1 лук;
- 1 бели лук;
- сок од парадајза;
- зачини по укусу (каранфилић, коријандер).
Рецепт за кување тиквица у соку од парадајза за зиму:
- Очистите и исецкајте на комаде средње величине. Паприци уклоните језгро и семенке и поделите на 4 дела.
- На дно тегли ставите зачинско биље, мале главице црног и белог лука и све зачине по рецепту, па напуните теглу припремљеним поврћем.
- Садржај тегле прелијте кључалом водом да би се производи од поврћа загрејали.
- Прокувајте сок од парадајза у комбинацији са шећером и сољу.
- После 20 минута оцедите воду и додајте кључао парадајз сок. Затим затворите стерилним поклопцима.
- Окрените тегле са тиквицама у соку од парадајза и умотајте их. Чувати након потпуног хлађења.
Тиквице са тиквицама у парадајзу за зиму
Овако припремљена зимница ће задовољити око и учинити садржај тегли привлачним и укусним. Тиквице са тиквицама у парадајзу за зиму сматрају се једним од најбољих предјела за празнични сто. И ова популарност је потпуно оправдана: изгледа елегантно, лако се припрема, а састојци који се користе су најчешћи.
Састојци према рецепту:
- 2 кг тикве;
- 1 кг тиквица;
- 40 г белог лука;
- 160 г шаргарепе;
- 1 кг парадајза или сока;
- 6 тбсп. вода;
- 1 тбсп. сирће;
- 1 тбсп. Сахара;
- 2 тбсп. л. со;
- 2 ком. Ловоров лист;
- бибер у зрну, зеленило.
Рецепт за прављење тиквица са тиквицама у парадајзу за зиму:
- Узмите стерилисане тегле и на дно ставите бибер, бели лук и зачинско биље.
- Напуните врх шаргарепом, тиквицама, тиквицама, претходно исеченим на кругове.
- За припрему фила помешати воду, сирће, сок од парадајза, зачинити сољу, додати шећер и ловоров лист. Добијену масу прокувајте и сипајте у тегле са производима од поврћа.
- Пошаљите тегле 10 минута да се стерилишу, након што их покријете поклопцима.
- Када се процес заврши, зашрафите тегле и окрените их и оставите да се охладе.
Правила за чување тиквица у парадајз сосу
Након што је процес конзервирања завршен, морате осигурати да су тегле правилно ускладиштене. Усклађеност са рецептом, висококвалитетна стерилизација и заптивање тегли омогућиће чување у просторијама са температурама до +15 степени.Важни услови за дуготрајно складиштење су и сувоћа, удаљеност од извора топлоте, јер радни предмет може да се укисели, а стављање на хладно ће изазвати пуцање стакла, опуштање и мекоћу поврћа.
Закључак
Тиквице у парадајз сосу за зимницу одликује се одличним укусом и пријатном аромом, због којих је овај домаћи препарат у врху популарности међу правим домаћицама. Приликом припреме важно је поштовати рецептуру и технолошки процес, што ће повећати безбедност употребљених производа без нарушавања укуса и квалитета.
