Парадајз мариниран за зиму са каранфилићем

Маринирани парадајз са каранфилићем је класично предјело на руском столу. Постоји много опција за припрему овог поврћа. Вриједно је припремити неколико припрема одједном како бисте одабрали рецепт по вашем укусу, који ће постати препознатљиво јело на свечаном столу.

Принципи конзервирања

Да би кисели парадајз са каранфилићем изгледао укусно у тегли и не би се распао, потребно је да изаберете густе, меснате плодове. Оштећени, покварени парадајз се одмах ставља на страну. Да поврће не би пукло, можете га пажљиво пробушити на два места чачкалицом. За конзервирање је боље узети парадајз од шљиве или трешња.

Неколико савета за прављење киселог парадајза:

• Банке морају бити стерилисане. Оперите их содом или детерџентом и прокувајте.
• Можете експериментисати са количином гранулираног шећера и соли. На пример, ставите 2 кашике ових састојака на литар воде. Маринада ће изаћи неслана и са слатким укусом.
• Главна ствар је да не претерујете са сирћетом. Ако га додате у великим количинама, квалитет парадајза ће у великој мери патити.
• Презрели плодови нису погодни за конзервирање, они ће одмах изгубити свој презентабилни изглед.
• Кипућу воду не треба сипати у хладне стаклене посуде: они ће пукнути.
• Зрели и незрели плодови морају се киселити одвојено.
• Рецепти не наводе тачан број парадајза, јер су сви различитих величина. Главна ствар је да их поставите чврсто једни на друге.
• Да бисте равномерно натопили парадајз у маринади, морате их одабрати према сорти и величини.

Након што сте се упознали са тајнама припреме киселог парадајза, можете са сигурношћу започети кување.

Класичан рецепт за кисели парадајз са каранфилићем

У зимској сезони никад није превише киселог парадајза. Ароматичној посластици слатко-киселог укуса људи једноставно не могу да одоле, овај производ се одлично слаже са пире кромпиром и месом.

Састојци потребни за маринирање парадајза:

• парадајз;
• сол - 8 г;
• сирћетна есенција - 15 г;
• каранфилић - 3-4 пупољка;
• бели лук - 2-3 главе;
• бибер у зрну;
• гранулирани шећер - 20 г;
• ловоров лист - 2 ком.

Корак по корак рецепт за прављење киселог парадајза:

1. Поврће се добро опере, остављајући репове.
2. Ставите каранфилић, ловоров лист, бели лук и бибер на дно стаклене посуде. Парадајз се пажљиво ставља на врх.
3. Кувана вода се сипа до ивица тегле.Пустите да се кува 10 минута. Вратите воду у шерпу, прокувајте и поново сипајте парадајз.
4. Оцедите воду и посолите и пошећерите, парадајз прелијте припремљеним саламром.
5. Додајте 1 тбсп у сваку теглу. л. сирћета.
6. Заролајте тегле са гвозденим поклопцима.
7. Тегле се окрећу наопачке и остављају да се охладе на топлом месту. Након хлађења, треба их чувати на хладном месту.

Парадајз припремљен по овом рецепту је ароматичан, густ и невероватно укусан.

Парадајз са каранфилићем у литарским теглама

Мирисни парадајз са каранфилићем укус је једноставно невероватан. Према овом рецепту, вреди припремити слатки и кисели парадајз за зиму.

Састојци:

• парадајз;
• копер - 1 кишобран;
• бели лук - 1 каранфилић;
• листови племенитог ловора - 1 ком .;
• бибер у зрну - 2 ком .;
• каранфилић - 2 ком .;
• ливење црне рибизле - 1 ком .;
• есенција сирћета - 1 мл;
• шећер - 2 тбсп. л.;
• сол - 1 тсп.

рецепт:

1. Претходно стерилисана тегла је напуњена парадајзом. Одабрати зреле, неоштећене плодове средње величине и чачкалицом пробушити кору на два места.
2. У парадајз се додају копер, бели лук, каранфилић, бибер, ловор и рибизла. Парадајз прелијте кључалом водом и оставите 18 минута.
3. Инфузирану воду сипајте у шерпу, додајте шећер и со и доведите до кључања.
4. Поврће прелијте маринадом и додајте сирће.
5. Тегла је херметички затворена поклопцем. Окрените га наопако и умотајте у ћебе, остављајући га у овом положају док се потпуно не охлади.

Парадајз мариниран са каранфилићем и циметом

Парадајз мариниран по овом рецепту има необичан укус. Све је у саламури: припрема се по јединственом рецепту.

једињење:

• парадајз;
• вода - 300 мл;
• бели лук - 2 чена;
• цимет - на врху кашичице;
• каранфилић - 10 цвасти;
• сол - 25 г;
• гранулирани шећер - 40 г;
• сирће - ½ кашике. л.

рецепт:

1. Каранфилић се убацује на место где је причвршћена стабљика сваког другог парадајза. Тегла је напуњена воћем. Прелијте кипућом водом и оставите 15 минута.
2. Течност се сипа у лонац. У парадајз се додају бели лук и цимет.
3. Тигањ се ставља на ватру, течност се комбинује са преосталим производима. Искључите ватру када течност почне да кључа. Одмах га сипајте у тегле.
4. Затворите тегле, окрените поклопце и ставите на топло место.

После 4 дана, парадајз се може јести.

Како маринирати парадајз са каранфилићем и белим луком

Маринирани парадајз са изненађењем у облику пуњења од белог лука. Парадајз и каранфилић од белог лука треба узимати у једнаким количинама.

Састојци за теглу од 1,5 литара:

• парадајз;
• Бели лук;
• семе сенфа - 1 кашичица;
• сирће - 2 тбсп. л.;
• каранфилић - 4 ком .;
• алева паприка - 4 ком.;
• бибер у зрну - 7 ком .;
• ловоров лист - 4 ком .;
• вода - 3 л;
• гранулирани шећер - 240 г;
• сол - 70 г.

Рецепт за маринирани парадајз:

1. Добро оперите парадајз и огулите бели лук. На месту стабљике се прави дубоки рез и ту се убацује чен белог лука. Ставите парадајз у теглу и додајте прокувану воду. После 10 минута сипајте течност у шерпу, прокувајте и сипајте парадајз. Поново сипајте течност у тигањ.
2. Све врсте паприке, ловор и каранфилић се додају у стаклену посуду.
3. Семе сенфа се додаје у парадајз.
4. Прокувајте течност у лонцу, помешајте је са гранулираним шећером, сољу и сирћетом.
5. Прелијте течност преко парадајза и затворите тегле. Замотајте топлије.

У зимској сезони, тако укусно јело ће вам добро доћи.

Рецепт за парадајз мариниран са каранфилићем и паприком

У азијским и европским земљама кувари не могу без зачина као што је каранфилић. Додају га скоро свим јелима. У Русији, овај зачин такође није занемарен. Главни начин употребе је припрема воћа и поврћа. А у рецепту за овај препарат се користе и каранфилићи, који парадајзу даје пикантан укус, а бибер укључен у композицију даје пикантан ударац.

Састојци потребни за припрему киселог парадајза за теглу од 1 литра:

• црвени парадајз;
• паприка - пола махуна;
• бели лук - 1 глава;
• каранфилић - 5 пупољака;
• гранулирани шећер - 70 г;
• сол - 16 г;
• љутика - на око;
• вода - 550 мл;
• лимунска киселина - 5 г.

рецепт:

1. Расол се припрема са каранфилићем. Овај зачин има богат укус, па га морате додавати са опрезом: не више од 5 цвасти по тегли од 1 литра. Љубитељи каранфила могу додати још пар цвасти, не више.
2. Парадајз се узима мале величине и са дебелом кожом. Да бисте добили лепу припрему, изаберите парадајз различитих боја.
3. Стаклена посуда са поклопцем се кува у лонцу, а затим стерилише паром. У потпуности га напуните парадајзом, требало би да чврсто прилеже један уз другог. Оставите мало простора за паприке, бели лук и лук. Ово поврће ће додати пикантан укус.
4. Додајте каранфилић.
5. Парадајз прелијте врелом водом, покријте поклопцем и оставите да одстоји 10 минута.Оцедите воду и пошаљите је на ватру. Парадајз прелијте кључалом водом.
6. Инфузирана вода се сипа у лонац, додају се со и шећер и кувају. Додајте лимунску киселину и доведите до кључања.
7. Парадајз се прелије маринадом и тегле се замотају.
8. Тегле се окрећу наопачке и остављају да се охладе у овом положају.

Укисељени парадајз припремљен по овом рецепту може се чувати у остави стана.

Рецепт за укусни кисели парадајз са каранфилићем без сирћета

Парадајз према овом рецепту се припрема врло брзо, не више од 40 минута, а њихов укус је невероватан.

једињење:

• парадајз;
• бели лук - 4 главе;
• сол - 50 г;
• ловоров лист - 2 ком .;
• вода - 1л;
• гранулирани шећер - 40 г.

рецепт:

1. Бели лук се гњечи помоћу пресе. Велики парадајз се исече на неколико делова. Поврће и ловоров лист се пребацују у литарску теглу.
2. Ставите посуду са водом на горионик, растворите со и шећер. Пустите да проври и сипајте парадајз.
3. Ставите теглу у посуду са кључалом водом и стерилишите је 15 минута. Након што време прође, можете почети да ваљате.

Након хлађења, извадите парадајз за складиштење.

Једноставан рецепт за кисели парадајз са каранфилићем и луком

Необичан рецепт. Парадајз са луком, каранфилићем и сенфом пружа дивну комбинацију укуса.

Састојци:

• парадајз;
• ловоров лист - 1 ком .;
• копер - 1 кишобран;
• гранулирани шећер - 120 г;
• лук - 1 глава;
• бели лук - 2-3 чена;
• црни бибер - 2 ком .;
• сол - 25 г;
• алева паприка - 2 ком.;
• каранфилић - 3 ком .;
• сирће 70% - 1 кашичица.

Рецепт за припрему киселих парадајза корак по корак:

1. На дно тегле ставите копар, бели лук, бибер, каранфилић и црни лук, исечени на велике колутове.
2. Ставите парадајз. Ако се користе сорте трешње, није потребно одсецати репове.
3. Додајте семе сенфа.
4. Ставите воду на ватру, оставите со и шећер да се растворе и прокувајте.
5. Парадајз сипајте саламурином 2 пута. Приликом другог кључања саламура додајте сирће и сипајте парадајз.
6. Тегле су закључане кључ у руке. Да бисте проверили непропусност затварача, ставите теглу на страну.

Укусни парадајз маринирани каранфилићем и наном

Невероватно укусан рецепт за парадајз у маринади од менте.

Састојци:

• парадајз;
• каранфилић - 2 цвасти;
• свежа мента - 3 гранчице;
• алева паприка - 2-3 ком .;
• бели лук - 1-2 главе;
• вода за пиће - 1 л;
• кухињска со - 15-20 г;
• шећер - 100 г;
• сирће 9% - 60 г;
• ловоров лист - 2-3 ком.

рецепт:

1. На дно тегле ставите менту, бели лук и ловоров лист, а на врх парадајз.
2. Ставите шерпу са водом на ватру, а када почне да кључа додајте со и шећер. После пар минута додајте сирће. После минут, маринада је спремна и може се сипати у теглу.
3. Ставите напуњену теглу у посуду са кључалом водом 20 минута.
4. Стерилизовани парадајз је затворен поклопцем.

Невероватно укусни парадајз са ментом је спреман.

Конзервирање парадајза са каранфилићем и црвеном рибизлом

Парадајз са црвеном рибизлом можете ролати без употребе сирћета, јер је рибизла сама по себи добар конзерванс. За конзервирање су погодне и свеже и смрзнуте рибизле.

Производи за теглу од 3 литре:

• парадајз;
• црвене рибизле - 1 шоља;
• сол - 50 г;
• вода - 1,5 л;
• гранулирани шећер - 140 г.

Кораци кувања:

1. Ставите парадајз у теглу и прелијте их кључалом водом 15 минута.
2. Ставите воду на ватру, додајте шећер и со и оставите да проври.
3. Оцедите воду из тегле и додајте слани раствор.
4. Запакујте херметички и ставите на топло место да се охлади.

По жељи можете додати пар чена белог лука и каранфилића за укус.

Како брзо маринирати парадајз са каранфилом и коријандером

Такав препарат нећете наћи на полицама продавница. Једноставан рецепт за кисели парадајз у сопственом соку.

За припрему ће вам требати следећи сет производа:

• средњи парадајз - 9-10 ком .;
• велики парадајз - 8-9 ком .;
• коријандер - 1-2 кашичице;
• ловоров лист - 2-3 ком .;
• сол и гранулирани шећер - 30 г;
• каранфилић - 3 сува пупољка.

рецепт:

1. Мали парадајз се потпуно потопи у кипућу воду и остави пола сата.
2. Велики парадајз се исече на неколико делова и пролази кроз соковник.
3. Ставите сок од парадајза на ватру, помешајте га са шећером и сољу.
4. Оцедите кључалу воду из тегле и сипајте врућ сок од парадајза.
5. Заролајте теглу и окрените је наопачке. Покријте ћебетом и оставите да се потпуно охлади.

Парадајз мариниран са каранфилићем и медом

Расол за ове парадајзе се припрема једноставно и брзо.

Производи:

• парадајз;
• бели лук - 1 каранфилић;
• копер - 2 кишобрана;
• Листови племенитог ловора - 1 ком .;
• каранфилић - 1-2 ком .;
• шећер - 80 г;
• алева паприка - 1 ком .;
• бибер у зрну - 4-5 ком .;
• есенција сирћета - 2 кашичице;
• сол - 32 г;
• мед - 1 тбсп. л.

Процес кувања:

1. У теглу се стављају бели лук, копер, бибер у зрну, бели лук и парадајз.
2. Сипајте кипућу воду у теглу 2 пута.
3. Прокувајте маринаду, додајте шећер, со и сирћетну есенцију у воду. Прелијте парадајз, али пре тога растворите мед у саламури.
4. Заролати, умотати и оставити да се охлади.

Готови парадајз је боље чувати у фрижидеру или подруму.

Парадајз мариниран каранфилићем за зиму без стерилизације

Једноставан рецепт за припрему ароматичног парадајза без стерилизације аспирином.

Листа потребних производа:

• парадајз;
• листови рена - 1 ком .;
• кишобран копра - 1 ком .;
• сол - 30 г;
• бели лук - 1 глава;
• лук - 1 ком .;
• црни бибер - 4 грашка;
• аспирин - 1,5 таблете;
• лимунска киселина - 0,5 тбсп. л.

Кораци кувања:

1. На дно тегле стављају се листови рена и копер, а ту се стављају и лук, бели лук и бибер исечени на две половине. Чврсто ставите парадајз.
2. Сипајте кипућу воду у теглу и оставите да се кува око пола сата.
3. Течност се сипа у лонац и доведе до кључања.
4. Аспирин, гранулирани шећер и со се сипају у теглу. Таблете аспирина треба сломити.
5. Храну се сипа кључала вода.
6. Тегле су херметички затворене, умотане у ћебе и остављене један дан.

Правила складиштења

Након што се неколико тегли киселих краставаца замота, поставља се веома важно питање: где их чувати.

Идеално место за чување конзервираног поврћа је подрум. Али немају га сви људи. Ако имате гаражу, тамо можете организовати место за складиштење радних предмета. Или можете чувати парадајз у стану, у остави, главна ствар је пронаћи тамно и хладно место за њих.

Закључак

На први поглед, сви кисели парадајз са каранфилићем припремају се по сличним рецептима, али то није сасвим тачно: сваки рецепт има свој обрт.Вриједно је припремити неколико опција за тестирање одједном и одабрати рецепт који одговара вашем укусу.

Рецоммендед Постс

Рецепт за домаћи кисели купус је веома укусан

Како киселити купус под гвозденим поклопцима

Купус мариниран са брусницом за зиму

Инстант кисели купус: рецепт без сирћета

Маринирани карфиол са парадајзом

Кисели рани купус у теглама: рецепти

Како укиселити печурке од острига брзо и укусно

Рецепт за кисели карфиол са шаргарепом

Како киселити купус за зиму