Џем, желе и џем од глога

Глог је лековита биљка од које се успешно може правити не само чај, већ и разне посластице. Корисна својства ових бобица помажу у сређивању нервног система, побољшању сна и смањењу крвног притиска. Чак и најсофистициранији гурман ће волети желе од глога без семена. Ова посластица окупиће целу породицу на чају и привући ће и оне који не воле слаткише.

Тајне прављења џемова, желеа и мармеладе од глога

Прво морате припремити плодове глога. Сакупљају се пре првог мраза, даље од путева, предузећа и контаминираних подручја. Ове бобице веома добро упијају прљавштину и тешке метале, па се морају сакупљати на чистим местима. Пре употребе сировина, морате пажљиво сортирати и одбацити све наборане, труле и болесне бобице.У супротном, може се покварити цела тегла џема у којој такав примерак заврши.

Одвајање семена је радно интензиван процес који захтева доста времена. Ово се обично ради помоћу цедиљке. Џем од глога можете направити у чистом облику или уз додатак додатних састојака, на пример, јабуке или шљиве.

Важно је не само да оперете тегле за бербу, већ да их стерилишете. Ово се ради на старински начин, преко паре, у неким случајевима у рерни или микроталасној. Исто треба урадити и са поклопцима.

Рецепти за џем од глога без семена

Џем од глога без семена ретко се припрема у чистом облику. Најчешће се додају додатни састојци који џему дају пријатан укус и деликатну арому. Свака домаћица одлучује које ће специфичне састојке користити према сопственом укусу.

Џем од глога са јабукама

Да бисте направили џем од јабука без семенки, биће вам потребни следећи састојци:

• килограм глога;
• 1,45 кг гранулираног шећера;
• 350 г слатких и киселих јабука;
• 600 мл чисте воде.

Алгоритам кувања:

1. Сортирајте бобице, уклоните стабљике и исперите.
2. Јабуке оперите, исеците на 4 дела и уклоните језгро.
3. Ставите бобице у посебну посуду и поспите их шећером. Оставите тако 24 сата.
4. После једног дана додајте воду у бобице и ставите на ватру.
5. Кувајте 20 минута.
6. Затим истрљајте глог кроз сито да уклоните све семенке.
7. Добијени пире вратите у сируп.
8. Јабуке обрадити у млину за месо и додати у резултујућу масу бобица.
9. Кувајте на лаганој ватри уз стално мешање 40 минута док се производ не згусне.

Затим цео производ сипајте у тегле и заролајте. Да се ​​полако охлади, окрените и покријте ћебетом.После једног дана, можете се спустити у подрум за складиштење.

Џем од глога са желирајућим шећером

Желирајући шећер је одличан за прављење мармеладе и џема. Пектин је у почетку додат овом производу, па се џем брзо добија на потребну дебљину. Неопходно је купити шећер ове врсте у потребној концентрацији. Ово може бити шећер, који се мора узети у омјеру 1:1, 1:2 или 1:3. Ако је глог високог степена зрелости, онда се препоручује да се узме 1 део шећера на 3 дела воћа.

За 1 кг глога потребно је узети потребну количину шећера, као и пола литра воде.

Рецепт је једноставан:

1. Оперите бобице и ставите у шерпу.
2. Сипати воду и кувати око 25 минута.
3. Глог процедити, а чорбу сачувати.
4. Гринд бобице, додајући чорбу.
5. У добијену масу додајте шећер и кувајте на лаганој ватри док се потпуно не згусне.
6. 5 минута пре спремности додајте лимунску киселину.

Да бисте проверили спремност производа, потребно је испустити малу количину на тањир. Ако се џем одмах и брзо стврдне, спреман је. Можете га ставити у тегле и заролати.

Како направити џем од глога са лимунском киселином

За припрему ове посластице биће вам потребни следећи састојци:

• по 1 кг шећера и глога;
• 2 г лимунске киселине;
• пола литра воде.

Упутство за прављење џема:

1. Сортирајте и оперите бобице.
2. Залијте водом и кувајте глог док не омекша.
3. Процедите и трљајте бобице кроз сито док не постану пире, уклањајући све семенке и кожицу.
4. У пире додајте бујон, лимунску киселину, гранулирани шећер.
5. Кувајте док се смеса не згусне до жељене конзистенције.
6. Ставите џем у стерилисане тегле и добро затворите.

Такву празнину можете чувати у подруму или подруму.

Рецепт за џем од глога и бруснице за зиму

Ако у рецепт додате северне бобице, џем ће добити пријатан укус и посебну арому.

Састојци за ову зимску посластицу:

• 1 кг глога;
• пола килограма бруснице;
• килограм гранулисаног шећера.

Рецепт за кување корак по корак:

1. Припремите сируп од воде и гранулираног шећера.
2. Доведите сируп до кључања и додајте све бобице.
3. Кувајте 10 минута, склоните са ватре 5 минута и поновите три пута док се не згусне.

Вруће сипајте у тегле и заролајте. Витамински џем који ће помоћи код прехладе зими је спреман.

Предности и штете џема од глога

Глог је бобица која је корисна за људски организам и треба је укључити у свакодневну исхрану. Али ови плодови такође имају своје контраиндикације и ограничења. Они са ниским крвним притиском не би требало да уживају у великим количинама џема. Глог такође подстиче згушњавање крви, па се због тога не препоручује уживање у овој бобици особама са тромбофлебитисом и проширеним венама.

Дијабетичари не би требало да једу џем у великим количинама, јер садржи велике количине шећера, постоје ограничења за труднице и дојиље.

Међу корисним својствима глога:

• смирује нервни систем;
• нормализује сан;
• побољшава варење;
• спречава нападе епилепсије;
• побољшава квалитет крви.

Због тога се препоручује припремање џема или конзерви од глога за зиму како би цела породица добила довољно витамина.

Једноставан рецепт за желе од глога

Такође можете направити укусни желе за зиму од бобица глога. Ово ће бити јединствена посластица за целу породицу.

Производи за желе:

• 1 кг бобица;
• чаша воде;
• гранулирани шећер према запремини добијеног сока.

Процес прављења желеа:

1. Прелијте бобице водом.
2. Кувати на пари док глог не омекша.
3. Изгњечите и направите пире од глога.
4. Исцедите сок из пиреа.
5. Измерите сок и додајте тачно исту количину гранулираног шећера као и сок.
6. Ставите мешавину пиреа и шећера да проври.
7. Кувајте на лаганој ватри 10 минута.
8. Сипајте у стерилисане контејнере и добро затворите.

Затим окрените све конзерве и умотајте их у ћебе. После једног дана, готов желе однесите у подрум или подрум, где ће се деликатеса чувати током целе зиме.

Желе од црвеног глога

Потребни су следећи састојци:

• црвени глог - 850 грама;
• пола чаше воде;
• гранулисани шећер.

Припрема се једноставно, као у претходном рецепту: попарите бобице у води, а затим од њих направите пире без семенки. Одмерите пире, додајте исту количину гранулираног шећера и одмах ставите на ватру. Смесу кувајте 15 минута, а затим сипајте у вруће и припремљене посуде. Зими ће овај желе одушевити и одрасле и децу.

Деликатни пире од глога за зиму

Постоји много опција за пире од глога, рецепти за припрему за зиму су веома разноврсни, свака домаћица бира најпогоднији.

Састојци за један од најчешћих рецепата:

• 1 кг бобица;
• 200 г гранулираног шећера.

Алгоритам кувања није тежак:

1. Бобице прелијте водом тако да мало покрије глог.
2. Ставите на ватру, кувајте 20 минута.
3. Пустите да се чорба мало охлади.
4. Бобице самељите кроз сито, уклањајући семе.
5. У готов пире додајте шећер у количини од 200 грама на 1 кг бобица.
6. Промешајте и ставите у вруће стерилисане тегле.
7. Затворите отварачем за конзерве.

Овај деликатни пире се може користити као засебна посластица или у комбинацији са другим посластицама.

Пире од глога и црне рибизле

Одличан десерт се добија када у стандардни пире од црне рибизле додате исти пире од глога.

Састојци за рецепт:

• 150 г пиреа од црне рибизле;
• килограм главне бобице;
• 1,5 кг шећера;
• 600 мл воде.

Алгоритам кувања:

1. Поспите бобице шећером (требаће вам 600 г).
2. Ставите на тамно место 24 сата.
3. Сипати воду, додати гранулирани шећер и ставити на ватру.
4. Прокувати, додати пире од црне рибизле.
5. Кувајте док цела смеса не постане густа.

Уваљајте радни предмет у тегле и чувајте на хладном и тамном месту.

Мирисни џем од глога

Џем из глог без семена такође може украсити сваку чајанку. Овај десерт је такође погодан за употребу у пециву или другим слатким јелима. Прављење џема од глога за зиму није тешко. Потребни састојци:

• 9 кг бобица;
• 3,4 кг шећера;
• кашичица лимунске киселине;
• 31 чаша чисте воде.

Џем од глога за зиму можете припремити по овом рецепту на следећи начин:

1. Оперите бобице, сортирајте их, додајте воду.
2. Кувајте 20 минута, оцедите чорбу.
3. Протрљајте кроз сито или цедиљку.
4. После брисања, отпад са претходно добијеном чорбом кувати 15 минута, па процедити.
5. Шта се десило - комбинујте са пиреом.
6. Додајте шећер у односу 1: 1.
7. Смеша треба да стоји преко ноћи, тада ће се гранулирани шећер боље растворити.
8. Кувајте, мешајући, на лаганој ватри 2-2,5 сата, док смеса не добије конзистенцију густе павлаке.
9. Док је вруће, ставите у тегле и заролајте.

Предложена количина састојака даје 7,5 литара џема од глога за зиму. Рецепт ће се свидети свим укућанима, посебно деци.

Како направити џем од глога са морским трном

Састојци за посластице од морског трна:

• по 2 кг глога и морског трна;
• 2 кг шећера;
• 2 литра воде.

рецепт:

1. Продинстајте воће у води.
2. Протрљајте их кроз сито.
3. Исцедите сок од морске бучке и додајте шећер.
4. Све измешати у једној посуди и кувати на лаганој ватри до потребне густоће.

Џем је пријатне боје и необичног укуса. Савршено јача имуни систем током хладног, зимског периода.

Правила и рокови складиштења

Као и све конзерве, конзерве и џемови од ове бобице морају се чувати у хладној и мрачној просторији. У кући је погодан подрум или подрум, а у стану неогревана остава или балкон, где температура не пада испод 0 степени.

Важно је да конзервација не буде изложена директној сунчевој светлости. Такође у просторији у којој се чувају радни предмети не би требало бити вишка влаге и плесни.

Ако се придржавате правила складиштења, џем може успешно трајати целе зиме и јесени, до пролећа.

Закључак

Желе од глога без семена није само укусно, већ и веома здраво. Зими ће таква посластица помоћи да се избегне недостатак витамина, да се одржи нормалан крвни притисак код хипертоничара, спречи да се цела породица разболи током прехладе. Лако се припрема и, као и све препарате, треба га чувати на хладном месту.

Рецоммендед Постс

Џем од моровице без семена

Џем од бундеве за зиму

Џем од Ранетке за зиму: 10 рецепата

Џем од боровнице

Џем од диње

Џем од боровнице за зиму код куће: 7 рецепата

Рецепти за џем од црвене рибизле

Џем од малина: зимски рецепт без семена

Џем од орлових ноктију: рецепти за зиму