Џем од смокава

Рецепт за прављење џема од смокава је једноставан, а резултат је невероватно укусан производ који ће се свидети љубитељима смокава или чак грожђа, јер су ови плодови донекле слични по укусу.

Како направити џем од смокава

За јужне регионе земље проналажење укусних и зрелих смокава није проблем, али се становници средње зоне и главног града суочавају са потешкоћама. Да бисте изабрали добар производ за рецепт, морате следити неколико савета и правила:

1. Смокве су кварљива бобица, па треба пажљиво прегледати воће на пијаци или у продавници. Такође не треба да га чувате дуго без обраде, боље је припремити џем одмах након куповине.
2. Танка кожа плода чини га рањивим на најмања оштећења - подложна је труљењу и нападима инсеката, тако да морате одабрати бобицу без спољашњих оштећења покожице.
3. На додир, смокве треба да буду густе, еластичне, са чистом и сувом кожом. Мекоћа или прекомерно лучење сока, клизавост коже указују на почетак процеса ферментације и труљења. Плод је био претврд, вероватно још није зрео, и беран је зелен.
4. Немогуће је одредити његову зрелост по боји бобице, јер све зависи од сорте. Боја бобица смокве може бити од жуте до љубичасте.

Рецепти за џем од смокава за зиму

Кување никада није завршено без експериментисања. Број рецепата за прављење џема од смокава расте, а фотографије које су приложене корак по корак рецепту ће вам помоћи да избегнете забуну и урадите све како треба.

Класични џем од смокава за зиму

Оригинални рецепт за азербејџанску посластицу укључује само два састојка, због чега је цењен због своје једноставности и способности да се креативно ствара са адитивима. Разноликост бобица може се изабрати по укусу, а онда ће боја готовог производа бити другачија. За џем ће вам требати:

• смокве - 3 кг;
• шећер - 1,5 кг;
• вода - 200 мл.

Начин кувања:

1. Смокве морају бити добро опране и целе, зреле плодове одабране без оштећења. Исеците тврде делове са врха и дна воћа, бобице исећи на четвртине. Ставите у шерпу.
   
2. Исецкане бобице је потребно прелити шећером и сипати са мало воде ради бољег растварања, промешати, оставити мало да шећер почне да се отапа и плодови пусте сок. Ставите тигањ на тиху ватру и повремено мешајте.
   
3. Након кључања смеше, боље је уклонити пену како бисте спречили горак укус и појаву грудвица. Након кључања, боље је смањити ватру и кувати још 15 минута. Након што прође време, џем можете умутити блендером.
   
4. Након млевења, џем се може кувати још 15 минута, оставити да се охлади око 3 минута и сипати у топле стерилне тегле. Заролајте и оставите на хладном и тамном месту.

Џем од смокава има не само посебан укус, већ и користи, па се може безбедно послужити уз чај одмах након хлађења.

Џем од смокава са лимуном без кувања

Лимун додаје нову арому укусу џема од смокава, посебно ако је бобица слатке сорте и ту слаткоћу треба варирати. Поред тога, киселина ће помоћи да џем траје дуже. Да бисте сачували што више корисних својстава у плодовима, можете занемарити кување, али ћете морати да предузмете још неколико корака.

За рецепт ће вам требати:

• смокве - 3 кг;
• шећер - 1,5 кг;
• лимун - 3 комада.

Припрема корак по корак:

1. Препоручљиво је сортирати бобице, добро испрати и уклонити чврсте делове. Можете их исећи на четвртине или на пола ако су плодови мали. Плодови се по жељи могу огулити.
2. Ставите смокве у шерпу, додајте шећер, промешајте и сачекајте 2-3 сата док плодови не пусте сок. У овом тренутку морате добро испрати лимун, нарендати корицу на ситно ренде и исцедити сок из воћа.
3. Сируп ослобођен од смокава мора се сипати у посебан тигањ, кувати и сипати у посуду са бобицама пре него што се охлади. Ову смесу загрејте неколико минута и поново оцедите добијени сируп, прокувајте и поново сипајте у смокве.
4. Док се смеша још није охладила, потребно је одмах додати сок и корицу лимуна, добро промешати и оставити 15-20 минута. Топли џем се може сипати у стерилне тегле које се нису охладиле и заролати или одмах сервирати.

Џем од смокава добро иде уз биљни или зелени чај.

Како направити џем од смокава са шљивама и лиметом

Шљиве и смокве су воће које се традиционално налази на јесењим полицама. Укуси су им донекле слични, па се добро слажу у џем, а лимет даје деликатесу егзотичну киселост и разблажује слаткасто-шећерни укус.

За припрему ће вам требати:

• шљива - 1,5 кг;
• смокве - 1,5 кг;
• шећер - 1 кг;
• креч - 2 комада;
• млевени цимет - 1 кашичица.

Начин кувања:

1. Шљиве и смокве морају се сортирати и добро опрати, одстранити коштице из шљива и исећи на пола. Смокве исеците на четири дела, прво одрежите тврде делове. Воће ставите у шерпу и прекријте шећером, оставите 1 сат да пусте сок.
2. Лимету оперите, уклоните корицу и исцедите сок у посебну чинију.
3. Након истека времена, воће се мора ставити на средњу ватру, стално мешати, након пола сата додати пола сока од лимете са корицом. Када воће почне да се смањује и има више сирупа, можете додати цимет и остатак лимете у тигањ.
4. Кувајте док се потпуно не скува још пола сата, оставите да се мало охлади и џем сипајте у стерилне тегле.

Укус добијене посластице подсећа на зачињену оријенталну слаткоћу. Интензитет нота у рецепту може се подесити по укусу: додати још лимете или заменити цимет каранфилићем.

Рецепт за џем од смокава са лимуном и крушком

Крушка је најчешће воће које се додаје у џемове, док лимун помаже у додавању укуса и служи као природни конзерванс.

За џем ће вам требати:

• смокве - 1 кг;
• крушка - 1 кг;
• лимун - 2 комада;
• шећер - 1 кг.

Припрема корак по корак:

1. Плодови морају бити добро опрани, крушка се мора уклонити језгро, а тврди делови са врха и дна смокве. Смокве и крушке можете исећи на велике коцкице, ставити у шерпу и посипати шећером.Оставите пола сата.
2. Оперите лимун, нарендајте корицу и исцедите сок у посебну посуду.
3. Ставите тигањ са воћем на тиху ватру и кувајте 1 сат, повремено мешајући. Након што прође време, додајте лимунову корицу и сок у тигањ и кувајте још сат времена на лаганој ватри.
4. Топли џем сипајте у топле стерилне тегле и заролајте.

Са поморанџама и ђумбиром

Наранџа и ђумбир даће деликатесу оријентални штих, а осим тога, ђумбир се одавно етаблирао као користан производ за скоро све болести.

За рецепт ће вам требати:

• смокве - 2 кг;
• наранџа - 2 комада;
• шећер - 1 кг;
• млевени ђумбир - 2 кашичице.

Начин кувања:

1. Бобице је потребно опрати, уклонити тврде делове и исећи на четвртине. Ставите корицу наранџе и лимунов сок у посебан контејнер.
2. Ставите смокве у шерпу, прекријте шећером и оставите пола сата. Након што време прође, ставите на малу ватру сат времена, мешајући.
3. Након што плодови почну да омекшају и кључају, додајте корицу и сок од поморанџе, млевени ђумбир у тигањ, добро промешајте. Кувајте још сат времена док не буде готово.
4. Топли припремљени џем сипајте у стерилисане тегле које се нису охладиле и заролајте.

Поред ђумбира, у рецепт можете додати млевени цимет и каранфилић.

Џем од сувих смокава

Зими је немогуће наћи зреле и укусне смокве, али џем се може направити и од сувог воћа.

За рецепт ће вам требати:

• суве смокве - 1 кг;
• шећер - 0,5 кг;
• вода - 2 чаше;
• сок од лимуна - 2 кашике.

Припрема корак по корак:

1. Смокве се морају опрати и натопити 10 минута.Исеците на велике комаде, ставите у шерпу и додајте шећер, додајте воду. Оставите пола сата.
2. Ставите посуду на малу ватру, мешајући. После сат времена додајте лимунов сок. Кувајте још сат времена док не буде готово.
3. Топли џем сипајте у стерилисане тегле и заролајте.

Укус се може променити са још лимуновог сока или зачина.

Услови складиштења

Џем се чува у стерилним теглама на хладном и тамном месту. Може трајати до 1 године ако су испуњени услови складиштења.

Закључак

Рецепт за прављење џема од смокава нема строга правила, увек се може променити по укусу, разблажити омиљеним воћем и зачинима.

Рецоммендед Постс

Џем од вибурнума без семена

Рецепти џема од персимона

Густи џем од кајсије

Џем од морске бучке

Џем од моровице без семена

Желе од бруснице - рецепт за зиму

Џем од шљива за зиму

Џем од бруснице

Џем од Ранетке за зиму: 10 рецепата